Mağazaya gedəndə narıncı, sarı və qırmızı rənglərdə parlayan gözəl tərəvəz və meyvələr görürsünüzmü? Yerkökü, balqabaq, şirin kartof və papaya kimi məhsullar beta-karoten adlı birləşmə sayəsində bu gözəl rəngi əldə edir. Bu, sadəcə rəng verən bir şey deyil. Bu, bədənimiz üçün çox dəyərli olan və bir çox sağlamlıq faydası gətirən super qida maddəsidir. Beləliklə, bu gün gəlin bu beta-karotenin nə olduğunu və bizə hansı faydaları verdiyini danışaq.
Sadə dillə desək, beta karotin nədir?
Beta-karoten bədənimizə daxil olduqdan sonra A vitamininə çevrilən bir qida maddəsidir. Daha dəqiq desək, o, A vitamininin sələfidir (provitamin A). Beta-karoten bədənimizin ehtiyac duyduğu miqdarda A vitamini istehsal etməsinə kömək edir.
A vitamini görmə qabiliyyətimiz üçün vacibdir. Bununla yanaşı, ürək, ağciyər və böyrəklər kimi əsas orqanların sağlam fəaliyyəti və hüceyrə böyüməsi üçün də vacibdir.
Bundan əlavə, beta-karoten güclü bir antioksidantdır , bədənimizin hüceyrələrinə zərər verən, müxtəlif xəstəliklərə səbəb olan və qocalmanı sürətləndirən sərbəst radikallar adlanan zərərli hissəciklərlə mübarizə aparan bir qəhrəmandır.
Beta-karotenin bədənimiz üçün əsas faydaları nələrdir?
Beta-karotenlə zəngin qidalanma bizə bir çox sağlamlıq faydası verir. Gəlin əsas faydalarına nəzər salaq.
| Sağlamlıq faydası | Sadə izahat |
|---|---|
| Göz Sağlamlığı | A vitamininə çevrilir və görmə qabiliyyətinin yaxşı qalmasına kömək edir. Tədqiqatlar göstərir ki, bu, xüsusilə yaşlandıqca görmə qabiliyyətini zəiflədən makula degenerasiyası kimi xəstəliklərin riskini təxminən 35% azalda bilər. |
| Yaddaş və Beyin Funksiyası (Koqnitiv Funksiya) | Antioksidant kimi, beyin hüceyrələrini qorumağa, yaddaşı və öyrənmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Həmçinin yaşlanma və Alzheimer xəstəliyi ilə əlaqəli yaddaş itkisi simptomlarını azaltmağa kömək edə bilər. |
| Dəri Qoruması | Dərinin sağlam və parlaq qalmasına kömək edir. Beta-karoten həmçinin günəşdən gələn zərərli UB şüalarından dəriyə dəyən ziyanı azaltmaq xüsusiyyətinə malikdir. |
| Xərçəng riskini azaltmaq (Xərçəngin qarşısının alınması) | Tədqiqatçılar beta-karoten və digər antioksidantlarla zəngin bir pəhrizin döş, ağciyər və mədəaltı vəzi xərçəngi kimi bəzi xərçəng növlərinin riskini azalda biləcəyini aşkar ediblər. |
Beta-karotinin həddindən artıq qəbul edilməsi riski varmı?
Bu, çox vacib bir məqamdır.
A vitamini yağda həll olan bir vitamindir. Bu o deməkdir ki, o, bədənimizdə, xüsusən də qaraciyərdə saxlanıla bilər. Uzun müddət ərzində həddindən artıq A vitamini əlavələrinin qəbulu bədən üçün zəhərli ola bilər. Bu, başgicəllənməyə, ürəkbulanmaya, oynaq ağrısına, ən pis hallarda isə komaya və hətta ölümə səbəb ola bilər.
Amma yaxşı xəbər budur ki, beta-karoten demək olar ki, tamamilə təhlükəsizdir. Nə qədər beta-karotenlə zəngin tərəvəz və meyvə yesəniz də, bədəniniz yalnız ehtiyac duyduğu miqdarda A vitamini istehsal edir və qalanını xaric edir. Buna görə də, qidadan alınan beta-karoten zəhərli deyil.
Lakin, əgər kimsə uzun müddət yüksək dozada beta-karoten əlavələri qəbul edərsə, baş verə biləcək yeganə şey dərinin sarı-narıncı rəngə çevrilməsidir. Bu vəziyyət karotinemiya adlanır. Bu təhlükəli deyil və əlavələr dayandırıldıqdan sonra dəri bir neçə gün ərzində normal vəziyyətinə qayıdır.
Çox vacib bir xəbərdarlıq: Araşdırmalar göstərir ki, siqaret çəkən insanlar yüksək dozada beta-karoten əlavələri qəbul edərsə, ağciyər xərçənginə tutulma riski daha yüksək ola bilər. Buna görə də, əgər siz siqaret çəkirsinizsə, heç vaxt tibbi məsləhət olmadan beta-karoten əlavələrindən istifadə etməyin.
Nə qədər beta karotinə ehtiyacımız var?
Beta-karoten üçün tövsiyə olunan qidalanma norması yoxdur. Bununla belə, yaşa və cinsə əsasən tövsiyə olunan gündəlik A vitamini norması mövcuddur. Beta-karotenlə zəngin qidalar yeməklə bu A vitamini tələbatını asanlıqla ödəyə bilərik.
A vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik norma (mcg RAE - Retinol Aktivlik Ekvivalentləri) aşağıdakı cədvəldə göstərilmişdir.
| Yaş qrupu / münasibət | Gündəlik A vitamini tələbatı (mcg RAE) |
|---|---|
| 1-3 il | 300 |
| 4-8 il | 400 |
| 9-13 yaş | 600 |
| 14-18 yaş (kişi) | 900 |
| 14-18 yaş (qızlar) | 700 |
| Yetkin kişi | 900 |
| Yetkin qadınlar | 700 |
| Hamilə analar | 770 |
| Süd verən analar | 1300 |
Beta karotenlə zəngin olan qidalar hansılardır?
Bu qida maddəsini əlavələrdən deyil, təbii qidalardan almaq daha yaxşıdır.
- Sarı və narıncı:Yerkökü, şirin kartof (xüsusilə sarı şirin kartof), balqabaq, papaya, manqo, xurma.
- Yaşıl: Ispanaq, kələm, kələm yarpağı göyərtiləri, İsveçrə pazlı.
- Qırmızı: Qırmızı bolqar bibəri.
Kiçik bir sirr: Beta-karoten yağda həll olan bir qida maddəsidir, buna görə də bu tərəvəzləri kokos yağı kimi bir az yağla bişirdikdə və ya onları sambal halına gətirib kokosla yedikdə bədənin daha asan mənimsəməsi mümkündür.
Bu rəngarəng meyvə və tərəvəzləri pəhrizinizə əlavə etmək sağlam həyat tərzinə yaxşı bir investisiyadır. Tibbi vəziyyətinizə və ya digər səbəblərə görə əlavəyə ehtiyacınız varsa, həkiminizlə məsləhətləşin.
Evə Aparmaq Mesajı
- Beta-karotin yerkökü, şirin kartof və balqabaq kimi rəngli tərəvəzlərdə olan və bədəndə A vitamininə çevrilən güclü bir qida maddəsidir.
- Görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması, dəri sağlamlığı, beyin funksiyası və xərçəngdən qorunma kimi bir çox sağlamlıq faydası təmin edir .
- Həddindən artıq A vitamini əlavələrinin qəbulu təhlükəli ola bilsə də, təbii qidalardan alınan beta-karoten bədən üçün zəhərli deyil.
- Ən yaxşı yol, əlavələrə müraciət etmədən, rəngli tərəvəz və meyvələrdən beta-karoten ehtiyacınızı ödəməkdir.
- Əgər siqaret çəkirsinizsə, həkim məsləhəti olmadan beta-karoten əlavələri qəbul etməkdən çəkinin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin