Калі вы кажаце пра вітаміны, вы, напэўна, заўсёды чуеце пра вітаміны A, B, C і D. Але ці чулі вы калі-небудзь пра «вітамін F»? Хоць многія людзі і не ведаюць, гэта тое, што неабходна для здаровага функцыянавання нашага арганізма. Але дзіўна тое, што, хоць ён і называецца «вітамінам F», насамрэч гэта не вітамін. Дык што ж гэта такое? Давайце пагаворым пра гэта падрабязна і проста.
Што такое, уласна кажучы, «вітамін F»?
Проста кажучы, вітамін F — гэта не вітамін, а спалучэнне двух тыпаў тлушчаў. Гэта альфа-ліноленавая кіслата (АЛК) і лінолевая кіслата (ЛК). Абедзве гэтыя тоўстыя кіслоты неабходныя нашаму арганізму. Гэта азначае, што наш арганізм не можа выпрацоўваць іх самастойна, і мы павінны атрымліваць іх з ежы, якую ямо.
Абедзве гэтыя тлустыя кіслоты адносяцца да групы поліненасычаных тлустых кіслот. Яны выконваюць шмат важных функцый у нашым арганізме. Яны абараняюць нервы, дапамагаюць згортванню крыві і неабходныя для функцыянавання нашых цягліц.
Дык чаму ж гэтыя два тыпы тлушчаў атрымалі назву «вітаміны»? Гісторыя пачынаецца ў 1923 годзе. Калі гэтыя два рэчывы былі ўпершыню адкрыты, навукоўцы памылкова прынялі іх за вітаміны. Нягледзячы на тое, што праз некалькі гадоў было даказана, што гэта насамрэч тлушчы, старая назва «вітамін F» захавалася сярод людзей.
У наш час лекары называюць як АЛК, так і ЛК агульнай назвай «незаменныя тлустыя кіслоты». Яны падзяляюцца на дзве асноўныя сямействы.
- Амега-3 тоўстыя кіслоты: ALA належыць да гэтай групы.
- Амега-6 тоўстыя кіслоты: ЛА належыць да гэтай групы.
Якія перавагі для здароўя вітаміна F (гэта значыць гэтых тоўстых кіслот)?
Гэтыя незаменныя тлустыя кіслоты важныя для ўсяго, ад клетак нашага цела да мозгу. Давайце разгледзім некаторыя з іх асноўных пераваг.
1. Здароўе мозгу і нервовай сістэмы
Наш мозг утрымлівае вялікую колькасць поліненасычаных тоўстых кіслот. Яны дапамагаюць выпрацоўваць энергію, неабходную для штодзённага мыслення і працы. Гэтыя незаменныя тоўстыя кіслоты асабліва важныя для развіцця мозгу плода і маленькага дзіцяці. Без іх дастатковай колькасці нервовыя клеткі мозгу (нейроны) і сувязі паміж імі (сінапсы) не развіваюцца належным чынам.
2. Здароўе сэрца
Даследаванні паказалі, што ўжыванне дыеты, багатай на альфа-ліновую кіслоты (АЛК) і латыновую кіслоты (ЛК), можа знізіць рызыку ішэмічнай хваробы сэрца і смерці ад сардэчных захворванняў. Акрамя таго, замена насычаных тоўстых кіслот, такіх як жывёльныя тлушчы, на гэтыя поліненасычаныя тоўстыя кіслоты можа знізіць узровень дрэннага халестэрыну ў крыві. Уявіце, як добра было б для вашага сэрца, калі б вы выкарыстоўвалі нешта накшталт рапсавага алею замест масла пры падрыхтоўцы ежы.
3. Для захавання памяці і інтэлекту
Пагаршэнне памяці з узростам — гэта нармальна, але ёсць важкія доказы таго, што ўжыванне дыеты, багатай амега-3 тоўстымі кіслотамі (напрыклад, АЛК), можа дапамагчы прадухіліць гэтую ўзроставую страту памяці і кагнітыўнае зніжэнне.
4. Палягчэнне рэўматоіднага артрыту
Рэўматоідны артрыт — гэта захворванне, якое выклікае ацёк, скаванасць і боль у суставах. Некаторыя даследаванні паказалі, што дыета, багатая амега-3 тоўстымі кіслотамі, можа паменшыць запаленне ў арганізме гэтых пацыентаў. Гэта можа паменшыць боль і скаванасць у суставах.
Колькі нам іх патрэбна? Як мы можам іх атрымаць?
Здаровы чалавек звычайна атрымлівае неабходную колькасць гэтых тоўстых кіслот з штодзённага рацыёну. Таму верхняй мяжы іх спажывання няма. Аднак, калі ў вас ёсць праблемы са здароўем, такія як хваробы сэрца, ваш лекар можа парэкамендаваць пэўную дозу.
Самае галоўнае, што, паколькі наш арганізм не можа самастойна выпрацоўваць гэтыя тоўстыя кіслоты, мы абавязкова павінны ўключаць у свой рацыён прадукты, якія іх утрымліваюць.
Існуе шмат прадуктаў, якія ўтрымліваюць амега-3 (АЛК) і амега-6 (ЛК) тоўстыя кіслоты. АЛК у асноўным змяшчаецца ў раслінных прадуктах. ЛК змяшчаецца ў раслінных алеях, арэхах, мясе і яйках.
Глядзіце табліцу ніжэй, каб убачыць, якія прадукты багатыя гэтымі незаменнымі тлустымі кіслотамі.
| Катэгорыя ежы | Прыклады |
|---|---|
| Раслінныя алеі | Соевы алей, рапсавы алей, ільняны алей, сафлоравы алей |
| Віды арэхаў і насення | Насенне Чыа, насенне лёну, насенне сланечніка, грэцкія арэхі |
| Зялёныя гародніна | Шпінат, брокалі, брусельская капуста |
| Віды рыб | Тлустая рыба, такая як ласось і тунец альбакор |
| Іншае | Яйкі, мяса |
Дадаць гэтыя прадукты ў свой рацыён нескладана. Напрыклад, можна дадаць трохі насення лёну або грэцкіх арэхаў у салата. Калі вы можаце есці тлустую рыбу хаця б два дні на тыдзень, гэта таксама выдатна.
Паведамленне на вынас
- «Вітамін F» — гэта не вітамін, а спалучэнне ALA і LA, двух незаменных тоўстых кіслот, неабходных нашаму арганізму.
- Паколькі наш арганізм не можа самастойна выпрацоўваць гэтыя тоўстыя кіслоты, мы павінны атрымліваць іх з ежы .
- Яны вельмі важныя для развіцця мозгу, здароўя сэрца і агульнага здароўя.
- Гэтыя тоўстыя кіслоты ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца ў такіх прадуктах, як раслінныя алеі, арэхі, зялёныя гародніна і тлустая рыба.
- Калі ў вас ёсць захворванне, вельмі важна пракансультавацца з лекарам адносна прыёму гэтых дабавак або змены рацыёну.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар