Страхувате се да ядете олио? Ето истинската история за добрите и лошите мазнини! (Здравословни мазнини)

Когато отидем в магазина, виждаме рафтове, пълни с бутилки с различни видове олио, нали? Един ден чуваме, че яденето на масло не е полезно за сърцето. Друг ден казват, че не е чак толкова лошо, но вместо това е опасно да се ядат твърде много неща като хляб и ориз. След като чуете тези истории, главата ви сигурно е объркана. „О, Боже мой, кое олио е добро, какво да ядем?“ Сигурно си мислите. Затова днес нека поговорим за това, а именно за истината за мазнините и маслата, просто и приятелски.

Не се притеснявайте! Трябва ли да се страхувате толкова от „наситените мазнини“?

Дълго време всички си мислехме едно и също нещо. Тоест , наситените мазнини, които се намират в неща като масло, сирене, мазни меса и млечни продукти, са най-големият враг на сърцата ни. Всъщност имаше причина да мислим така. Защото тези наситени мазнини повишават нивото на „лошия“ холестерол или LDL холестерол в кръвта ни. Високите нива на LDL са пряко свързани със сърдечни заболявания. Ето защо лекарите ни съветват да ядем по-малко от тях.

Но ново проучване показва, че има и друга страна на тази история. Проблемът не е само в наситените мазнини. Представете си, че спрете да ядете масло напълно и вместо това започнете да ядете неща като бисквити, торти, хляб и бял ориз, които са етикетирани като без мазнини, но са пълни със захар и рафинирани въглехидрати? Всъщност това може да увеличи риска от сърдечни заболявания още повече.

Това означава ли, че можем да ядем толкова масло и сирене, колкото искаме? Не, изобщо не. Водещите световни здравни организации, като Американската сърдечна асоциация, все още препоръчват да не приемаме повече от 7% от общия дневен прием на калории от наситени мазнини. Така че е много важно да внимаваме за количеството.

Нека избираме здравословни за сърцето масла на растителна основа

Повечето лекари и диетолози са съгласни, че е разумно наситените мазнини да се заменят с ненаситени мазнини . Например, по-добре е да се използва зехтин или рапично масло вместо масло.

Въпреки това, има различни мнения за това кой вид масло е най-здравословно. Нека разгледаме тези въпроси малко по-подробно .

Най-добре е да използвате различни растителни масла, вместо само един вид. Това е полезно както за вашето здраве, така и за вкуса на храната ви.

Не забравяйте за Омега-3 мастните киселини!

Няма съмнение в това. Омега-3 са есенциални мазнини за нашето тяло. Те предпазват сърцата ни от нарушения на сърдечния ритъм. Те също така помагат за поддържане на еластичността на кръвоносните съдове, намалявайки риска от инфаркт и инсулт.

Как да си набавим Омега-3?

• Мазна риба:Включвайте мазни риби като сьомга, сардини, херинга, скумрия и херинга в диетата си поне два пъти седмично.
• Растителни източници: Орехите, лененото семе и рапичното масло също съдържат омега-3 мастни киселини. Те обаче не съдържат същия мощен вид омега-3 като рибеното масло.
• Хранителни добавки: Ако приемате омега-3 добавки, е важно първо да се консултирате с Вашия лекар и да потърсите съвет.

Истинският злодей: Напълно изключете трансмазнините

Ето какво всички ние трябва напълно да елиминираме от диетата си: изкуствените трансмазнини .

Това повишава лошия холестерол (LDL) и понижава добрия холестерол (HDL). Не само това, но и причинява възпаление в тялото. Това възпаление води до редица хронични заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и диабет.

За щастие, законите за етикетиране на храните и забраните за трансмазнини в много страни значително намалиха количеството им в храните. Въпреки това, те все още могат да бъдат открити в някои преработени храни.

Понякога, въпреки че на опаковката пише „0 г транс мазнини“, законът позволява много малки количества (по-малко от 0,5 грама). Затова е най-добре да проверите списъка със съставките.

Нека да разгледаме мазнините по правилен начин.

Мазнините са важна част от балансираната диета. Особено ненаситените мазнини. Дори средиземноморската диета, считана за една от най-здравословните диети в света, осигурява повече от 30% от калориите от мазнини. Но по-голямата част от тези мазнини идват от зехтин, други растителни масла и риба.

Най-важното е да не се фокусирате твърде много върху едно нещо (мазнини или въглехидрати), а да поддържате здравословна диета като цяло.

Не забравяйте, че балансираната диета, която включва разнообразие от цветни зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, риба, постно месо и здравословни мазнини, е най-добрата основа за здравословен живот. Ако имате някакви притеснения относно диетата си, говорете с Вашия лекар.