Можем ли да бъдем здрави, като четем етикетите на храните? Нека поговорим за това просто!

Когато отивате в магазин и купувате храна или напитка, виждали ли сте някога малко описание на гърба или отстрани? Това наричаме етикет на храна . Той е като лична карта на храната. Да се ​​научите да го четете ще ви бъде от голяма полза при избора на здравословна храна, подходяща за вас и вашето семейство. И така, нека видим как да четем тези етикети и какво можем да научим от тях?

Защо етикетите на храните са толкова важни?

Казано по-просто, този етикет ни позволява да знаем точно хранителната информация, съдържаща се в дадена храна. Да знаем какво и какво количество от всяка съставка има в храната, която ядем, е много важно за здравословния живот.

В повечето страни има закони, които изискват всички опаковани храни да имат този етикет. Такъв е и случаят в Шри Ланка. Там има основно раздел, наречен „Хранителна информация“ .

Какво пише на етикета „Хранителни факти“?

Този раздел съдържа най-важните неща. Разгледайте:

• Размер на порцията: Това е препоръчителното количество от тази храна за консумация наведнъж.
• Калории: Това е единица за измерване на енергия. Количеството енергия, което получавате от тази „една порция“ от тази храна.
• % Дневна стойност: Това ви показва каква част от дневния ви прием на хранителни вещества се осигурява от тази храна. Ще поговорим за това по-късно.
• Освен това има подробности за много видове хранителни вещества, като мазнини, холестерол, диетични фибри, добавени захари и протеини.

Друга важна информация на етикета

В допълнение към „хранителната информация“, етикетът посочва и няколко други неща:

• Твърдения за съдържанието: Вероятно сте виждали думи като „нискомаслено“ или „леко“, отпечатани с удебелен шрифт върху опаковката. Това не са просто произволни твърдения. Те могат да бъдат направени само в съответствие със стандарти, одобрени от правителството.
• Здравни твърдения: Например, твърдения като „Диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания“. Те също се правят с одобрението на правителството.
• Списък на съставките: Това е много важно. В него са изброени всички съставки, използвани за приготвяне на храната, подредени от най-много към най-малко.

Така че, за да останете здрави и да правите интелигентен избор на храна, е важно да се научите да четете тези етикети.

Какво означават някои от твърденията на етикетите на храните?

Производителите на храни правят всякакви твърдения за продуктите си на лицевата страна на опаковката, нали? И за това има правила. Нека разгледаме значението на няколко често срещани твърдения:

• Намалено съдържание на мазнини или захар: Това означава, че има 25% по-малко мазнини или захар от обикновения продукт от същия вид.
• Лек: Когато е обозначен като „лек“, това означава , че има 50% по-малко мазнини или една трета (1/3) по-малко калории от обикновения продукт от същия вид.
• Безплатно: Например „Без захар“, „Без мазнини“, „Без глутен“. Това означава, че хранителното вещество се съдържа във възможно най-малко количество.
• Здравословно: За да използваме тази дума, храната трябва да е с ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини, холестерол и натрий, а също така трябва да е богата на важни хранителни вещества.
• Органично: Ако пише „органично“, продуктът трябва да съдържа поне 95% органични съставки. Това означава, че не може да бъде направен с изкуствени растежни хормони, антибиотици, пестициди, биотехнологии, синтетични съставки или радиация.

Но запомнете едно нещо. Само защото дадена храна е етикетирана като „натурална“, „нискомаслена“ или „органична“, не предполагайте, че е здравословна или нискокалорична. Понякога тези думи могат да бъдат маркетингови трикове. Ето защо е важно да прочетете целия етикет с „хранителна информация“.

Какво друго можете да научите от етикета „Хранителни факти“?

Нека сега разгледаме по-подробно какво има на този етикет „Хранителна информация“.

Размер на порцията и порции в опаковка

Размерът на порцията е мярка за това колко хора обикновено ядат наведнъж. Цялата останала хранителна информация на етикета се изчислява въз основа на този „размер на порцията“.

Представете си, че сте си купили пакет бисквити. На етикета пише „Размер на порция: 2 бисквитки“. Така че, ако изядете 4 бисквити, това са две порции. След това трябва да умножите всяка хранителна стойност на етикета (като калории, мазнини, захар) по две. Разбрахте ли?

Като погледнете броя на порциите в контейнер на опаковката, можете да разберете колко порции има в цялата опаковка.

Калории

Калорията е единица енергия. Тялото ни получава енергия от храната, която ядем. Броят калории на етикета ви показва колко енергия получавате от тази „една порция“. Броят калории, от които се нуждаете на ден, варира в зависимост от фактори като възраст, тегло, пол и ниво на активност.

Процент от дневната стойност (% от дневната стойност)

Това е много полезно нещо. Помага ви да видите дали дадена храна има твърде много или твърде малко от дадено хранително вещество.

• Ако дадено хранително вещество е в количество от 5% или по-малко , може да се каже, че е в дефицит на това хранително вещество.
• Ако дадено хранително вещество е между 10% и 19% , може да се каже, че е добър източник на това хранително вещество.
• Ако дадено хранително вещество е налично в количество от 20% или повече , може да се каже, че е с високо съдържание на това хранително вещество.

Този „% от дневната стойност“ обикновено се изчислява за средностатистически човек, който консумира 2000 калории на ден. Необходимото количество калории и хранителни вещества, особено за децата, обаче варира в зависимост от тяхната възраст, тегло, пол и ниво на активност. Можете да научите повече за това от диетолог или лекар.

Общо мазнини

Това се отнася до общото количество мазнини в една „порция“ храна. Консумацията на твърде много мазнини може да причини здравословни проблеми. Въпреки това, тялото ни се нуждае от определено количество мазнини всеки ден.

Мазнините са важен източник на енергия. Един грам мазнини съдържа два пъти повече енергия от един грам въглехидрати или протеини. Мазнините също така осигуряват защита на кожата, костите и вътрешните органи и помагат на тялото да абсорбира и съхранява определени витамини, като витамини A, D, E и K.

Наситени мазнини и транс мазнини

Тези две мазнини са това, което наричаме „лоши мазнини“, защото повишават нивата на холестерола в кръвта и увеличават риска от сърдечни заболявания.

По-малко от 10% от общия дневен прием на калории на детето трябва да идва от наситени мазнини. Трансмазнините трябва да се консумират възможно най-малко (по-малко от 1% от общия прием на калории).

Ненаситени мазнини

Някои етикети ги посочват и като „общи мазнини“. Те се наричат ​​„добри мазнини“, защото не повишават нивата на холестерола като наситените мазнини. По-голямата част от мазнините, които консумираме, трябва да идват от тези ненаситени източници на мазнини.

Холестерол

Холестеролът е важен за изграждането на здрави клетки и производството на витамин D и някои хормони. Въпреки това, когато количеството холестерол в кръвта се увеличи, това може да се превърне в проблем. Това може да увеличи риска от сърдечни заболявания или инсулт по-късно в живота.

Натрий

Натрият е компонент на солта. Той е необходим на организма, за да поддържа водния баланс. Прекомерното му приемане обаче може да доведе до високо кръвно налягане. Много храни естествено съдържат малки количества натрий. Преработените храни обаче могат да съдържат повече натрий.

Общо въглехидрати

Въглехидратите също са важен източник на енергия. Наред с „общо въглехидрати“, етикетите на храните изброяват и диетични фибри, общо захари и добавени захари.

Диетични фибри

Диетичните фибри не съдържат калории. Но са съществена част от здравословното хранене. Фибрите ви помагат да се чувствате сити и помагат за предотвратяване на запек. Твърди се, че диета, богата на фибри, понижава нивата на холестерола и намалява риска от рак на дебелото черво.

Захари

Някои храни, като плодове и мляко, естествено съдържат захар. Неща като бонбони, карамел, шоколад и напитки обаче съдържат добавени захари . Тези добавени захари само добавят калории и не осигуряват важни хранителни вещества.

Според най-новите диетични насоки, по-малко от 10% от общите ви дневни калории трябва да идват от добавени захари. За някой, който се храни с диета от 2000 калории, това означава по-малко от 50 грама добавени захари на ден.

Протеин

Протеинът е най-изобилното вещество в телата ни - във всичко - от мускули до кожа, органи, тъкани и имунната система. Ако тялото не получава достатъчно въглехидрати или мазнини, то може да използва протеини за енергия.

Витамини и минерали

Някои важни витамини и минерали също трябва да бъдат изброени на етикета „Хранителна информация“. Ето някои от тях:

• Витамин D: Необходим е за усвояването на калция за изграждане на здрави кости. Витамин D помага също за здравето на сърцето и борбата с инфекциите.
• Калций: Необходим за здрави кости. Подпомага правилното функциониране на нервите и мускулите и поддържа сърцето здраво.
• Желязо: Помага на тялото да произвежда здрави червени кръвни клетки. Недостигът на желязо може да доведе до анемия.
• Калий: Подобно на натрия, той е важен за баланса на течностите. Също така помага за контрол на кръвното налягане.

Четене на етикети за хора с алергии

Ако някой от вашето семейство има хранителна алергия, е изключително важно да прочетете списъка със съставките .

Производителите на храни трябва да изброяват съставките в продуктите си по ред от най-висока към най-ниска. Също така, ако храната съдържа често срещани хранителни алергени, те трябва ясно да ги посочат на етикета. Примерите включват: фъстъци, ядки, мляко, яйца, риба, миди, соя, сусам и пшеница.

Понякога е лесно да разберем какво е безопасно за консумация, като погледнем списъка със съставките. Някои алергени обаче може да са в списъка под имена, които не знаем. Ако детето ви има хранителна алергия, диетолог може да ви помогне да разберете точно кои храни да избягвате и за кои скрити съставки да внимавате.

Най-важните неща, които трябва да запомним (Послание за вкъщи)

Добре, значи говорихме много за четенето на етикетите на храните. Накрая, ето няколко неща, които трябва да имате предвид:

• Винаги четете етикета: Когато купувате пакетирана храна от магазина, създайте си навик да гледате етикета. Това е голяма инвестиция във вашето здраве.
• Внимавайте с „размера на порцията“: Не забравяйте, че хранителните стойности се променят в зависимост от количеството, което ядете.
• Помощ за „% от дневната стойност“: Използвайте това, за да разберете дали дадена храна е с ниско съдържание на хранително вещество, добър източник или твърде високо.
• Внимавайте за захар, сол и лоши мазнини: Опитайте се да намалите добавените захари, натрий, наситени мазнини и трансмазнини, доколкото е възможно.
• Яжте повече фибри, витамини и минерали: Избирайте храни, богати на диетични фибри, витамини и минерали.
• Бъдете особено внимателни относно алергиите: Ако имате алергии, прочетете внимателно списъка със съставките.

Ако си създадете навика да четете етикетите на храните по този начин, изборът на здравословни храни, подходящи за вас и вашето семейство, не е толкова труден, колкото си мислите. След известно време просто ще свикнете!

Така че, следващия път, когато отидете в магазина, имайте предвид тези неща и вземете етикет на храната. Ще видите сами колко е полезен!

Етикети на храни , хранителна информация, здравословна храна, калории, захар, мазнини, Шри Ланка