डैंडिलियन ग्रीन (डैंडिलियन ग्रीन) के बा।

रउरा अपना बगइचा में भा सड़क के किनारे कवनो जंगली पौधा देखले होखब जवना के खूबसूरत पीयर फूल बा. हमनी के अक्सर एह सब के खींच के फेंक देनी जा। बाकिर का रउरा मालूम बा कि ई ‘डैंडिलियन’ जवना के हमनी का जंगली पौधा मानत बानी जा, असल में एगो सुपरफूड ह जवना से स्वास्थ्य के बहुते फायदा होला आ पोषण से भरपूर होला? हालांकि माली खातिर इ तनी परेशानी हो सकता, लेकिन हमनी के स्वास्थ्य खाती इ एगो गुप्त सुपरहीरो निहन बा . आजु एह पर बात कइल जाव.

का रउवा डैंडिलियन के पत्ता खा सकत बानी? का ई सचहूँ सुरक्षित बा?

हँ, डैंडिलियन के पत्ता खाए में पूरा तरह से सुरक्षित बा। इ ना सिर्फ सुरक्षित बा, बालुक एकरा से आपके शरीर खाती स्वास्थ्य के बहुत अद्भुत फायदा भी बा। डैंडिलियन के पौधा के हर हिस्सा, पीला फूल से लेके, पतई, तना अवुरी जड़ तक खा सकतानी। खास तौर प एकर पत्ता सलाद, सैंडविच अवुरी आमलेट में मिलावे खाती बहुत बढ़िया होखेला।

लेकिन एह सुपरफूड के बारे में अउरी बात करे से पहिले कुछ महत्वपूर्ण चेतावनी बा .

आमतौर पर डैंडिलियन के पत्ता संयम से खाइल सुरक्षित होला। हालांकि एके बेर में जादा मात्रा में खईला के सुरक्षा के बारे में जादा आंकड़ा नईखे मिलल। हालांकि डैंडिलियन के पत्ता आम तौर प खाए में सुरक्षित होखेला , लेकिन एकरा से जादे मात्रा में खाए से परहेज कईल सबसे निमन बा , खास तौर प अगर आप गर्भवती बानी चाहे स्तनपान करावत बानी . एह बारे में अपना डाक्टर से बात कइल बुद्धिमानी होखी.

डैंडिलियन के पत्ता से स्वास्थ्य के का फायदा बा?

डैंडिलियन के पत्ता स्वास्थ्य लाभ के भंडार ह। आईं कुछ मुख्य फायदा पर नजर डालल जाव.

• ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित कईल : डैंडिलियन के पत्ता ब्लड शुगर के स्तर के कम करे में मदद क सकता, खास तौर प टाइप 2 डायबिटीज के रोगी खाती।
• मूत्रवर्धक प्रभाव : डैंडिलियन के पत्ता में पोटेशियम भरपूर मात्रा में होखेला। एहसे इ प्राकृतिक मूत्रवर्धक के काम करेले। सीधा-सीधा कहल जाव त इ शरीर से पेशाब के मात्रा बढ़ावेला, जवना से पानी के जमाव जईसन स्थिति के इलाज में मदद मिलेला ।
• हाई ब्लड प्रेशर कम कईल : डैंडिलियन के पत्ता प्राकृतिक मूत्रवर्धक होखेला, एहसे इ कुछ लोग के हाई ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद क सकता। हालांकि पर्चे के दवाई निहन शक्तिशाली ना होखेला, लेकिन जब आपके हल्का मूत्रवर्धक के जरूरत होखे त इ बहुत मददगार हो सकता।
• शरीर में सूजन के कम करे खातिर : १.हमनी के शरीर में बहुत बेमारी के प्रमुख कारण सूजन होखेला। डैंडिलियन के पत्ता में प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होखेला। एहसे इ कुछ खास कैंसर अवुरी दिल के बेमारी के खतरा के कम करे में भी मदद क सकतारे।
• एंटीऑक्सीडेंट से स्वास्थ्य के रक्षा : हमनी के शरीर के कोशिका के लोहा के टुकड़ा के रूप में सोची। जइसे ऑक्सीजन के संगे मिल के लोहा के जंग लागेला, ओसही ऑक्सीडेटिव तनाव के चलते हमनी के कोशिका के नुकसान होखेला। एह नुकसान से कई गो बेमारी के दरवाजा खुलेला, जइसे कि कैंसर आ मेटाबोलिक बेमारी. डैंडिलियन के पत्ता में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट एगो सुरक्षात्मक कोटिंग निहन होखेला जवन कि ए जंग के रोक देवेला। इ हमनी के कोशिका के रक्षा करेला अवुरी प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत राखे में मदद करेला।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर के नियंत्रित कईल : प्रारंभिक अध्ययन से पाता चलल बा कि डैंडिलियन के पत्ता में खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कम करे के कुछ क्षमता हो सकता।

डैंडिलियन के पत्ता में पोषण

स्वास्थ्य के ए फायदा के अलावे डैंडिलियन के पत्ता असल में पोषक तत्व से भरपूर होखेला। दरअसल, डैंडिलियन के पत्ता सबसे पोषक तत्व से भरपूर खाए लायक पत्ता में से एगो ह।

हालांकि एक कप कच्चा डैंडिलियन के पत्ता में मात्र 25 कैलोरी होखेला, लेकिन एकरा से मिलेवाला पोषण के देखल जाए।

इनकर स्वाद कइसन होला? कहाँ से मिल जाई उ लोग के?

अब रउरा शायद एह पौधा के बारे में उत्सुक बानी. बाकिर रउरा शायद सोचत होखब कि "एकर स्वाद कइसन होला?" जवाब बा कि "तनी कड़ुआ"। अगर आप सामान्य रूप से कड़वा जईसन कड़वा खाना पसंद ना करेनी त पतई के पकावे से कड़वा बहुत कम हो सकता। संगही, जवान, कोमल पत्ता चुने अवुरी पुरान, मशहूर पत्ता के हटावे से भी कड़वाहट के कम करे में मदद मिल सकता।

श्रीलंका में शायद सुपरमार्केट आ हेल्थ फूड स्टोर में ई सब मिल जाई. बाकिर बहुते लोग सोच सकेला कि ई सब अपना बगइचा से चुन लेव. बाकिर ओहिजा बहुते सावधान रहे के पड़ी .

डैंडिलियन के पत्ता के स्वादिष्ट कईसे बनावल जाला?

कवनो पकवान निहन अगर आप ए पतई के बनावे के तरीका जानतानी त आप एकरा के आसानी से अपना खाना में मिला सकतानी। चाहे कवनो तरीका से तैयार करीं, पकावे से पहिले पतई के बढ़िया से धोवे के मत भूलीं। अगर रउरा लगे कवनो बचे वाला पतई बा त ओकरा के फ्रिज में स्टोर कर लीं.

• कच्चा : अगर रउरा कड़ुआ स्वाद पसंद बा त सबसे आसान तरीका बा कि कच्चा खाईं। तनी चूना से बनल सलाद में कुछ पत्ता डाल सकेनी।
• सॉटे : एह पत्ता के सॉटे के एगो बढ़िया तरीका बा कि कड़ाही में कुछ जैतून के तेल गरम क के कुछ लहसुन डाल के सॉट करीं। पहिले पतई के लगभग 5 मिनट तक उबाल लीं, ओकरा बाद गरम तेल में डाल के लगभग 5 मिनट तक भूंज लीं।
• बेक्ड : जइसे केला के पत्ता से चिप्स बनावल जाला, ओसही रउआ डैंडिलियन के पत्ता से भी चिप्स बना सकेनी। पतई के बढ़िया से धो के ओकरा में तनी जैतून के तेल अवुरी आपन पसंदीदा मसाला डाल के बढ़िया से मिला लीं। एकरे बाद बेकिंग शीट पर इनहन के पतले-पतले बिस्तार करीं आ 200 डिग्री सेल्सियस (400F) पर लगभग 8 मिनट ले बेक करीं, या जबले कि ई आपके मनचाहा डननेस के हिसाब से कुरकुरा ना हो जालें।
• सूप खातिर: आप अपना सूप में केला अवुरी पालक जईसन साग के जगह डैंडिलियन के पत्ता डाल सकतानी।
• अंडा के संगे: आमलेट बनावत घरी कुछ डैंडिलियन के पत्ता डाल दीं, जईसे कि आप कवनो अवुरी प्रकार के पत्ता में डालब।
• रस वाला: 1।अगर रउआ जूसर बानी त अपना जूसर में कुछ डैंडिलियन के पत्ता डाल के कोशिश करीं। कड़वाहट कम करे खातिर खीरा जइसन कुछ डाल सकेनी, भा मीठ स्वाद खातिर सेब डाल सकेनी। लेकिन याद राखीं कि एकर स्वाद काफी तीखा होला, एहसे अगर रउरा कड़वाहट पसंद ना होखे त एके बेर में जादा पतई मत डालीं।

अपना पसंदीदा हरियर सलाद के रेसिपी, जइसे कि पालक भा केला, में डैंडिलियन के पत्ता के, पूरा भा कुछ हिस्सा, के इस्तेमाल करे के कोशिश करीं। एकरा से ना सिर्फ आपके खाना में एगो नाया स्वाद आई, बालुक आपके पहिले से जादे पौष्टिक भोजन के आनंद भी मिल जाई।