का सचमुच सिर्फ अंडा के सफेदी खाइल आपके खाती बढ़िया बा?

का रउवा अइसन आदमी हईं जेकरा नाश्ता में अंडा खाइल पसंद बा? शायद रउरा जिम जाए वाला होखीं जेकरा रउरा शरीर के आकार के परवाह बा. अभी सबसे लोकप्रिय काम में से एगो काम बा कि जर्दी निकाल के सिर्फ सफेद रंग के खाए के चाही। बहुत लोग के एकर आदत बा काहे कि कहल जाता कि "जर्दी में कोलेस्ट्रॉल के मात्रा जादा होखेला, एहसे इ शरीर खाती निमन नईखे।" लेकिन खाली अंडा के सफेदी खाइल केतना स्वस्थ बा? आजु एह पर बात कइल जाव.

असल में एह सफेद पदार्थ में का बा?

सीधा-सीधा कहल जाए त अंडा में अधिकांश वसा अवुरी कोलेस्ट्रॉल जर्दी में होखेला। त अगर रउआ बिना चर्बी के अंडा से सभ पोषण लेवे के बा त जर्दी के निकालल एकर उपाय बा।

लेकिन जब हमनी के जर्दी निकालेनी जा त हमनी के ओकरा में मौजूद बहुत कीमती पोषक तत्व के नुकसान हो जाला। जइसे कि जर्दी में विटामिन ए, डी, ई, के, अवुरी डीएचए होखेला, जवन कि दिमाग के विकास खाती जरूरी होखेला।

त, अंडा के सफेदी में का बा? अंडा के सफेदी में कैलोरी बहुत कम होखेला, अवुरी एकरा में वसा बिल्कुल ना होखेला। बल्कि ओहमें ई सब बात समाहित बा.

आमतौर प रउआ कवनो रेसिपी में एक पूरा अंडा के जगह दुगो अंडा के सफेदी के इस्तेमाल क सकतानी। लेकिन याद राखीं कि जर्दी के अलग करे के समय अंडा के संभाले में आसानी होखेला एहसे साल्मोनेला जईसन बैक्टीरिया के संक्रमण के खतरा तनिका जादे होखेला। एहसे हमेशा याद राखीं कि अंडा संभालला का बाद साबुन पानी से हाथ बढ़िया से धोईं .

खाली अंडा के सफेदी खइला से का फायदा बा?

एकर कई गो फायदा बा।

प्रोटीन के बहुत बढ़िया स्रोत

अंडा के सफेदी कैलोरी के चिंता कईले बिना अपना आहार में कुछ निमन प्रोटीन देवे के एगो बढ़िया तरीका बा। मजबूत मांसपेशी बनावे खातिर आ उमिर बढ़ला पर मांसपेशी के द्रव्यमान के बनावे राखे खातिर प्रोटीन बहुत जरूरी बा . अगर आप व्यायाम करतानी त मांसपेशी के मरम्मत अवुरी बढ़े खाती प्रोटीन बहुत जरूरी बा।

दिल खातिर बढ़िया बा

अंडा के जर्दी के संयम से खईला में कवनो बुराई नईखे। हालांकि, जदी आपके पहिले से दिल के बेमारी चाहे स्ट्रोक के खतरा जादा बा , त आपके डॉक्टर आपके दिल के स्वस्थ आहार के पालन करे के सलाह देले हो सकतारे। चुकी अंडा के सफेदी में कोलेस्ट्रॉल ना होखेला एहसे इ आपके आहार में एगो बढ़िया जोड़ बा। रउरा एगो पूरा अंडा के बस दोसरा अंडा के सफेदी से खा सकेनी. एह तरह से, दूसरा जर्दी से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल अवुरी वसा के बिना आपके तनिका अतिरिक्त प्रोटीन मिली।

लेकिन एकरा में भी जोखिम बा।

एकर फायदा के संगे-संगे सिर्फ अंडा के सफेदी खईला से कुछ खतरा भी बा।

एलर्जी के बेमारी होला

अंडा दुनिया के सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एगो ह। ज्यादातर अंडा के इ एलर्जी एल्ब्यूमिन नाम के प्रोटीन के चलते होखेला, जवन कि अंडा के सफेदी में पावल जाला। अगर रउरा अंडा से एलर्जी बा त रउरा अइसन लक्षण हो सकेला जइसे कि:

• खुजली, पानी से भरल आँख
• त्वचा के घाव भा दोसर दाना होखे
• त्वचा में लाली आ सूजन आवेला
• पेट में दर्द आ दर्द होला
• दस्त भा कब्ज होखे के चाहीं
• मतली आ उल्टी होखे लागेला
• साँस के समस्या जइसे कि खांसी आ दमा

बायोटिन के कमी के चलते

बायोटिन स्वस्थ बाल, त्वचा, अवुरी नाखून खाती एगो जरूरी विटामिन ह। इ पाचन अवुरी चयापचय में भी मदद करेला। जब आप अंडा से जर्दी निकालब त आपके इ कीमती बायोटिन पोषक तत्व भी खतम हो जाला।

त अगर रउआ खाली अंडा के सफेदी खात बानी त बायोटिन पावे खातिर एह तरह के अउरी खाद्य पदार्थ के अपना आहार में जोड़ल जरूरी बा:

• जई के बा
• टमाटर
• मशरूम के नाम से जानल जाला
• एवोकैडो के बा
• पियाज
• पालक नियर सब्जी (स्विस चार्ड) के बारे में जानकारी दिहल गइल बा।
• सूरजमुखी के बीज के बा
• चिया के बीज के बा
• मूंगफली के मक्खन के
• फूलगोभी के बा
• केला
• सोया के बा
• जामुन जइसे कि स्ट्रॉबेरी आ ब्लूबेरी
• बादाम के बा

बैक्टीरिया के खतरा बा

अंडा में साल्मोनेला बैक्टीरिया आम बा अवुरी एकरा से फूड पॉइजनिंग हो सकता। इ जोखिम जर्दी अवुरी सफेद दुनो प लागू होखेला। एह से कच्चा अंडा खाइल भा पीये के कबो बढ़िया विचार ना होला . अंडा के हमेशा तब तक पकाईं जब तक कि उ पूरा तरीका से ना पक जाए (या त कड़ा उबले या तले)।

शाकाहारी आहार के बारे में बतावल गइल बा

अगर आप शाकाहारी बानी त अंडा के जर्दी आपके कोलेस्ट्रॉल के मुख्य स्रोत हो सकता। शरीर में कुछ प्रक्रिया जइसे कि हार्मोन के उत्पादन में एगो निश्चित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल के जरूरत होला। एहसे जदी आप शाकाहारी बानी त अपना आहार में अंडा (जर्दी समेत) के जोड़े के बारे में अपना डॉक्टर से बात कईल बहुत जरूरी बा।