का आपके अक्सर पेट में बेचैनी, पेट फूलल, पेट में ऐंठन, चाहे दस्त जईसन समस्या होखेला? कुछ लोग खातिर इ सभ सामान्य बा, लेकिन पाचन संबंधी बेमारी से पीड़ित लोग खाती इ असली परेशानी हो सकता। त आज हमनी के बात करतानी जा एगो खास आहार के जवन कि ए स्थिति के नियंत्रित करे में मदद क सकता। एकरा के 'स्पेसिफिक कार्बोहाइड्रेट डाइट' भा संक्षेप में 'एससीडी' कहल जाला।
सीधा-सीधा कहल जाव त एससीडी का होला?
ई त बहुते साधारण बा. एससीडी एगो खास खाए के योजना ह जवन कि चुनिंदा तरीका से हमनी के आहार से कुछ खास प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के खतम क देवेला। खास तौर प इ जटिल कार्बोहाइड्रेट के खतम क देवेला, जवना के पचावल हमनी के शरीर खाती मुश्किल होखेला। एहसे पाचन संबंधी विकार के लक्षण, खास तौर प भड़काऊ आंत के बेमारी (IBD) के लक्षण से राहत मिले में मदद मिलेला।
एससीडी आहार के पालन करे वाला आदमी अनाज, जईसे रोटी, पास्ता अवुरी अनाज ना खाला। एकरा अलावे इ चीनी अवुरी लैक्टोज के बहुत सीमित क देले, जवन कि दूध में पावल जाए वाली चीनी के एगो प्रकार ह।
एह तरीका के सबसे पहिले केकरा खोजल गइल?
एससीडी आहार के पहिला बेर 1920 के दशक में अमेरिकी बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. सिडनी हास शुरू कईले रहले। उ एकरा के पाचन संबंधी विकार सीलिएक रोग से पीड़ित बच्चा के मदद खाती पेश कईले। हालाँकि, 1980 के दशक में ई दुनिया भर में लोकप्रिय भइल काहें से कि इलेन गोटशॉल के लिखल एगो किताब में लिखल गइल बा कि कइसे उनकर बेटी, जेकरा आईबीडी रहे, एह आहार से अपना लच्छन में सुधार कइले बाड़ी।
सबसे पहिले देखल जाव कि एह कार्बोहाइड्रेट के का कहल जाला?
कार्बोहाइड्रेट हमनी के खाए वाला खाद्य पदार्थ में पावल जाए वाला फाइबर, स्टार्च अवुरी चीनी ह। हमनी के शरीर ऊर्जा खातिर ए कार्बोहाइड्रेट के एगो प्रकार के चीनी में बदल देवेला, जवना के ग्लूकोज कहल जाला।
कार्बोहाइड्रेट के मुख्य रूप से दू गो प्रकार होला:
1. जटिल कार्बोहाइड्रेट : इ हमनी के शरीर खाती सबसे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट ह। इनहन में विटामिन, खनिज, आ फाइबर होला। चुकी एकरा पचावे में जादे समय लागेला एहसे एकरा से हमनी के ब्लड शुगर के स्तर में अचानक बढ़ोतरी ना होखेला। साबुत अनाज, बीन्स, मटर, मसूर, नट्स, फल, आ सब्जी एह श्रेणी में आवे लें।
2. साधारण कार्बोहाइड्रेट : इ अयीसन खाद्य पदार्थ ह जवना में चीनी के मात्रा जादा होखेला। इ बहुत जल्दी पच जाला अवुरी हमनी के ब्लड शुगर के स्तर में अचानक बढ़ोतरी होखेला। त, भले ही हमनी के ऊर्जा के जल्दी बढ़ जाला, लेकिन उ जल्दीए घिस जाला अवुरी हमनी के थकान महसूस होखे लागेला। दूध अवुरी फल में प्राकृतिक रूप से ए प्रकार के चीनी होखेला। एकरा अलावा केक, बिस्कुट, आइसक्रीम जइसन खाद्य पदार्थन में मिलावल चीनी, आ केचप जइसन सॉस में चीनी भी एह श्रेणी में आवेला।
ई एससीडी आहार कइसे काम करेला?
डॉक्टर अभी तक शोध करतारे कि इ कईसे काम करेला। लेकिन फिलहाल इहे स्वीकृत सिद्धांत बा। कुछ खास पाचन रोग से पीड़ित लोग कुछ खास प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के ठीक से ना पच पावेला। तब, ई अपचल खाद्य कण हमनी के आंत में रह जाला।
कल्पना करीं कि हमनी के आंत में बढ़िया बैक्टीरिया के संगे-संगे खराब बैक्टीरिया भी बा। ऊ अपचल भोजन के कण एह खराब बैक्टीरिया खातिर बढ़िया भोजन बन जाला. एकरा बाद इ तेजी से बढ़ेले, जवना से आंत में सूजन अवुरी बेचैनी होखेला।
एससीडी आहार आपके आहार से ओह कार्बोहाइड्रेट के खतम करे के बारे में बा . हमनी के खाली कार्बोहाइड्रेट खानी जा जवन आसानी से पच जाला अवुरी शरीर में सोख लेवेला। जवन ओह खराब बैक्टीरिया के खाना से वंचित कर देला आ नियंत्रण कर लेला. जवना से आंत में सूजन अवुरी लक्षण कम हो सकता।
एह आहार में प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, एडिटिव्स आ प्रिजरवेटिव सभ के भी बहुत हद तक खतम कइल जाला। एहमें से कुछ चीजन से आंत में सूजन बढ़े के बात पावल गइल बा. त ओह लोग के खतम कइल एगो अउरी कारण हो सकेला कि रउरा एह तरह से बेहतर महसूस कर सकीलें.
ई आहार केकरा खातिर उपयुक्त बा?
एससीडी के तरीका कुछ पुरान स्थिति वाला बच्चा आ वयस्क लोग खातिर फायदेमंद हो सके ला, जवना में शामिल बाड़ें:
- भड़काऊ आंत के बेमारी (IBD) , जइसे कि क्रोहन के बेमारी आ अल्सर कोलाइटिस।
- किशोर इडिओपैथिक गठिया एगो जोड़ के सूजन के स्थिति हवे जे बचपन में होला।
एकरे अलावा ई सुझाव दिहल गइल बा कि ई तरीका कई गो अउरी बेमारी सभ जइसे कि डाइवर्टिक्युलाइटिस, सीलिएक बेमारी, आ सिस्टिक फाइब्रोसिस खातिर उपयोगी हो सके ला, बाकी ई अबहिन रिसर्च के दौर में बा।
एससीडी आहार में कवन खाद्य पदार्थ खाइल जा सकेला आ ना खाइल जा सकेला?
इहे सबसे जरूरी हिस्सा बा। देखल जाव कि एह आहार के हिसाब से रउरा का खा सकेनी आ का ना खा सकेनी.
| एससीडी आहार - खाद्य पदार्थन के सूची | |
|---|---|
| ✅ जवन चीज खाए के अनुकूल होखे | ❌ जवन चीज खाए के अनुकूल ना होखे |
| मांस, मुर्गी, मछरी, आ सीप बिना कृत्रिम सामग्री के मिला के। | जौ, मकई, जई, क्विनोआ, चावल, आ गेहूं जइसन सभ अनाज । |
| अंडा के नाम से जानल जाला। | अनाज से बनल सभ उत्पाद जईसे रोटी, पास्ता, केक, बिस्कुट, अवुरी अनाज। |
| ताजा, जमल भा पकावल सब्जी (जइसे कि बीन्स)। | आलू, शकरकंद, आ शलजम जइसन स्टार्च वाला सब्जी । |
| ताजा भा सूखल फल जवना में चीनी ना डालल जाव. | सभ प्रोसेस्ड चीनी, जइसे कि चीनी, फ्रुक्टोज, कॉर्न सिरप, मेपल सिरप आदि। |
| घर के बनावल दही जवन कम से कम 24 घंटा तक किण्वित होखे। | लैक्टोज के मात्रा जादा होखे वाला डेयरी उत्पाद, जईसे कि स्टोर से खरीदल दही, दूध, क्रीम, अवुरी आइसक्रीम। |
| कुछ प्रकार के पनीर, जइसे कि चेडर आ स्विस। | कुछ फलियां, जइसे कि सोयाबीन आ चना। |
| कुछ फलियां, जइसे कि मसूर, मटर, आ हरियर बीन्स। | प्रोसेस्ड मीट के बारे में बतावल गइल बा। |
| काजू, मूंगफली, आ बादाम जइसन अखरोट आ ओहमें से बनल आटा. | पाउडर मसाला (जइसे कि करी पाउडर, लहसुन पाउडर)। |
| मध। | समुद्री शैवाल के बा। |
रउरा ई आहार कइसे शुरू करीं?
इहे सबसे जरूरी बा। अइसन आहार शुरू कइल बढ़िया विचार नइखे जवना में एह तरह के बहुत सारा खाद्य पदार्थन पर अपना दम पर रोक लगावल जाव .
बेशक, अयीसन कुछ शुरू करे से पहिले आपके अपना डॉक्टर से बात करे के चाही। उ आपके मेडिकल स्थिति के जांच करीहे अवुरी तय करीहे कि इ आहार आपके खाती सही बा कि ना।
अगर आपके डॉक्टर सहमत बाड़े त आपके फूड जर्नल रखे के सलाह दिहल जा सकता, जवना में आपके खाना के सेवन, लक्षण अवुरी आपके खानपान में भईल बदलाव के रिकॉर्ड कईल जा सकता। आमतौर प इ तरीका दु से पांच दिन के बहुत सीमित, आसानी से पचे वाला आहार खईला से शुरू होखेला। एकरा बाद, रउआ धीरे-धीरे अवुरी खाद्य पदार्थ डाल देनी।
एह तरीका के का फायदा आ नुकसान बा?
लाभ
अगर आप एससीडी आहार के सही तरीका से पालन करीं त आपके लक्षण लगभग पूरा तरीका से दूर हो सकता। एकरा के रिमिशन कहल जाला। क्रोहन के बेमारी से पीड़ित 200 लोग प भईल एगो अध्ययन में ए आहार के पालन करेवाला लोग में से लगभग आधा लोग के लक्षण में बहुत कमी आईल। उ लोग दर्द, थकान अवुरी नींद के समस्या में कमी के रिपोर्ट कईले।
जोखिम के बा
- पालन करे में दिक्कत: एह तरीका से बहुत सारा खाद्य पदार्थ के खतम कईल एगो चुनौती हो सकता, खास तौर प दोस्त के संगे बाहर खाना खाए के समय चाहे त्योहार के मौका प।
- अधिका लागत : जइसे-जइसे रोटी आ चावल जइसन सस्ता खाद्य पदार्थ खतम हो जाला, ओइसे-ओइसे खाना के लागत बढ़ सकेला।
- पोषण के कमी : इ सबसे बड़ जोखिम बा। एह आहार से आपके शरीर में कैल्शियम, विटामिन बी, डी, अवुरी ई जईसन जरूरी पोषक तत्व के कमी हो सकता, एकरा से कुपोषण अवुरी अस्वस्थ वजन घटल हो सकता। एही कारण से आपके डॉक्टर आपके आहार विशेषज्ञ के लगे रेफर क सकतारे।
कब डाक्टर से मिले के चाहीं?
चाहे रउआ एससीडी आहार के पालन करीं भा ना करीं, अगर रउआ में निम्नलिखित लक्षण बा त तुरंत अपना डॉक्टर से मिल जाईं।
| लक्षण के रूप में देखल जा सकेला | बिबरन |
|---|---|
| मल में खून बह गईल | इ कवनो गंभीर स्थिति के संकेत हो सकता। |
| लंबा समय तक पेट में बेचैनी होखे | बार-बार पेट फूलल, पेट फूलल, अवुरी पेट फूलल। |
| पुरान दर्द होला | पेट में या कहीं अउर लगातार दर्द। |
| अचानक वजन घटल हो जाला | बिना कवनो ज्ञात कारण के वजन में काफी कमी। |
| बेवजह थकान के भाव बा | सामान्य से अधिका थकान भा कमजोर महसूस कइल. |
कुछ लोग जीवन भर एससीडी आहार के पालन करेला। बाकी लोग, एक साल भा एकरे आसपास के लच्छन मुक्त पीरियड के बाद, पहिले से खतम क चुकल खाद्य पदार्थ (जइसे कि चावल, जई, आलू) के दोबारा पेश करे ला। हालांकि, जदी लक्षण वापस आ गईल त उनुका फेर से आहार प जाए के पड़ेला।
घर ले जाए के संदेश
- एससीडी एगो खास, प्रतिबंधित खाए के योजना हवे जेकर इस्तेमाल पाचन तंत्र के कुछ बेमारी सभ खातिर होला, जइसे कि आईबीडी।
- एकरा में अनाज, चीनी अवुरी स्टार्च जईसन कार्बोहाइड्रेट के खतम कईल शामिल बा, जवना के आहार से पचावल मुश्किल होखेला।
- कुछ लोग खातिर लक्षण के नियंत्रित करे में इ तरीका बहुत मददगार हो सकता।
- हालांकि, बिना चिकित्सकीय सलाह के कबहूँ अपना दम प ए आहार के शुरू ना करीं।
- एकर पालन कइल मुश्किल हो सकेला आ पोषण के कमी के खतरा हो सकेला. एहसे हमेशा अपना डॉक्टर से एकरा बारे में चर्चा करीं अवुरी जरूरत पड़ला प पोषण विशेषज्ञ के मदद लीही।
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