विटामिन के के बारे में रउरा त जरूर सुनले होखब ना? लेकिन अधिकांश लोग के सिर्फ विटामिन के 1 के बारे में पता बा। लेकिन का रउवा जानत बानी कि विटामिन के 2 नाम के एगो अवुरी प्रकार बा, जवन कि हमनी के शरीर खाती अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण बा, खास तौर प हमनी के दिल अवुरी हड्डी खाती? हालांकि हमनी के एकरा बारे में अक्सर बात ना करेनी जा, लेकिन इ हमनी के स्वास्थ्य खाती जरूरी पोषक तत्व ह। त आजु एह गुप्त पोषक तत्व के बात कइल जाव.
विटामिन के 1 अवुरी के 2 - दुनो में का अंतर बा?
सीधा-सीधा कहल जाए त विटामिन के एगो वसा में घुलनशील विटामिन ह जवन कि हमनी के शरीर खाती जरूरी बा। एकर मुख्य रूप से दू गो प्रकार होला।
- विटामिन के 1 (फिलोक्विनोन): इ पौधा के खाद्य पदार्थ जईसे पत्ता वाला हरियर सब्जी, जईसे पालक अवुरी केला में पावल जाला। विटामिन के 1 के मुख्य काम खून के थक्का बने में मदद करेला . मतलब कि जब कटौती होखे त खून बहल बंद करे में मदद करेला।
- विटामिन के2 ((मेनाक्विनोन)): हमनी के इ ज्यादातर जानवरन के खाद्य पदार्थ (जइसे कि दूध, पनीर, अंडा, मांस) अवुरी किण्वित खाद्य पदार्थ से मिलेला। हमनी के आंत में मौजूद निमन बैक्टीरिया भी थोड़ बहुत विटामिन के 2 बना सकता। लेकिन हमनी के जरूरत के हिसाब से इ काफी नईखे। एहसे हमनी के खाए वाला खाद्य पदार्थ से एकरा के पावल जरूरी बा।
अधिकांश लोग के 90% आहार विटामिन के 1 से मिलेला। लेकिन नाया शोध से पता चलता कि विटामिन के 2 के के 1 के अलावे बहुत अनोखा फायदा बा।
हमनी के शरीर खातिर विटामिन के2 एतना जरूरी काहें बा?
खून के थक्का बने में मदद करे के अलावे विटामिन के 2 हमनी के शरीर में कई अवुरी बहुत महत्वपूर्ण काम करेला।
स्वस्थ दिल खातिर
इ विटामिन के 2 के सबसे अद्भुत अवुरी महत्वपूर्ण गुण में से एगो ह। हमनी के शरीर में मौजूद खनिज कैल्शियम हड्डी खाती जरूरी होखेला। लेकिन इ कैल्शियम कबो-कबो हमनी के खून के नली के दीवार में जमा हो सकता, माने कि जहां खून बहेला। एकरा के पानी के पाइप में चूना के तराजू निहन सोची। जब एह तरीका से खून के नली में कैल्शियम जमा हो जाला त उ सख्त हो जाला आ आपन लचीलापन खतम हो जाला . एकरा से दिल के बेमारी अवुरी स्ट्रोक जईसन गंभीर बेमारी के खतरा बहुत बढ़ जाला।
इहे ह जहवाँ विटामिन के 2 आवेला विटामिन के 2 ट्रैफिक सिपाही निहन काम करेला . इ आपके शरीर में कैल्शियम के बतावेला कि, "ठीक बा, आपके खून के नली में जाके ना जमा करे के चाही, सीधा हड्डी में जाए के चाही।"
एह तरह से विटामिन के2 खून के नली के साफ अवुरी लचीला राखे में मदद करेला। कुछ अध्ययन से पता चलल बा कि प्रति दिन के हर 10 माइक्रोग्राम विटामिन के 2 के सेवन में दिल के बेमारी से मौत के खतरा 9% कम हो जाला।
एगो मजबूत कंकाल प्रणाली खातिर
हमनी के सब केहू जानत बानी जा कि हमनी के हड्डी बनावे खातिर कैल्शियम के जरूरत होखेला। लेकिन खाना से जवन कैल्शियम मिलेला उ सिर्फ जाके हमनी के हड्डी से ना चिपक जाला। हमनी के शरीर में कई गो प्रोटीन होखेला जवन कि ओकरा में मदद करेला। विटामिन के2 ए प्रोटीन के सक्रिय करेला, जईसे कि स्विच चालू कईल।
सीधा-सीधा कहल जाए त कैल्शियम ओ सीमेंट निहन होखेला जवन कि हमनी के हड्डी के बनावेला। लेकिन ओ सीमेंट के एक संगे पकड़े में मदद करेवाला 'गम' विटामिन के 2 ह।
शोध में पाता चलल बा कि पर्याप्त मात्रा में विटामिन के 2 मिलला से हड्डी के घनत्व बढ़ सकता अवुरी उमर बढ़ला के संगे फ्रैक्चर के खतरा कम हो सकता।
का एकरा में कैंसर रोधी गुण बा?
एह पर अबहीं शोध हो रहल बा. हालांकि कुछ अध्ययन से पता चलल बा कि विटामिन के2 में कैंसर के कोशिका के बढ़े के नियंत्रित करे चाहे रोके के कुछ क्षमता हो सकता। एकर कुछ सकारात्मक परिणाम मिलल बा, खासकर लिवर आ प्रोस्टेट कैंसर के मामला में . हालांकि एकर पुष्टि अभी तक नईखे भईल, एहसे एकरा प अवुरी शोध के जरूरत बा।
कवन खाद्य पदार्थ में विटामिन के2 सबसे जादा भरपूर होखेला?
हमनी में से अधिकांश लोग के पर्याप्त मात्रा में विटामिन के 1 मिलेला, काहेंकी हमनी के हरियर सब्जी अवुरी फलियां खानी। लेकिन हमनी के ओ खाद्य पदार्थ प जादा ध्यान ना देवेनी, जवना में विटामिन के 2 होखेला। इहाँ कुछ अयीसन खाद्य पदार्थ बतावल जाता, जवन कि विटामिन के2 से भरपूर होखेला।
| भोजन के प्रकार के बा | विवरण आ विटामिन के 2 के मात्रा |
|---|---|
| नट्टो के बा | ई जापानी पकवान हवे जे किण्वित सोयाबीन से बनल होला। एकरा में विटामिन के 2 के मात्रा सबसे जादा होखेला, जवन कि प्रति चम्मच लगभग 150 माइक्रोग्राम होखेला। |
| ईल के बा | मछरी में के2 के सबसे बढ़िया स्रोत में से एगो, जवना में लगभग 63 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम होखेला। |
| पनीर | मंसटर (50 माइक्रोग्राम), कैमबर्ट (34 माइक्रोग्राम), एडम आ पुरान गौडा (32 माइक्रोग्राम) नियर पनीर सभ में के2 के मात्रा खासतौर पर ढेर होला। हालांकि पनीर में तएकरा में संतृप्त वसा अवुरी कैलोरी के मात्रा जादा होखेला, एहसे एकरा के संयम से खाइल जरूरी बा। |
| बीफ लिवर के बा | एकरा अलावे एकरा में विटामिन ए, आयरन, अवुरी विटामिन के 2 भरपूर मात्रा में होखेला। प्रति 100 ग्राम में 11 माइक्रोग्राम से अधिका होला। |
| चूजा | एकरा में गोमांस भा पोर्क के मुक़ाबले 5-10 गुना जादा विटामिन के 2 होखेला, जवन कि प्रति 100 ग्राम में लगभग 10 माइक्रोग्राम होखेला। |
| माखन | एक चम्मच मक्खन में लगभग 2.1 माइक्रोग्राम होखेला। लेकिन एकरा में कैलोरी अवुरी फैट भी जादा होखेला, एहसे एकर इस्तेमाल बहुत कम से कम करीं। |
| अंडा के जर्दी के बा | एक अंडा के जर्दी में 67-192 माइक्रोग्राम के बीच हो सकता। मुर्गी के खानपान के आधार प इ मात्रा बहुत अलग-अलग होखेला। |
का हमरा विटामिन के के सप्लीमेंट लेवे के चाही?
इ एगो बहुत जरूरी सवाल बा। सामान्य तौर प संतुलित आहार से जवन पोषक तत्व के जरूरत बा, उ मिलल सबसे निमन बा। भोजन से विटामिन के शरीर में बेहतर तरीका से अवशोषित होखेला।
बिना अपना डॉक्टर से बात कईले कबो ए प्रकार के विटामिन के पूरक के सेवन शुरू मत करीं।
खास तौर प जदी आप वारफेरिन जईसन ब्लड थिनर के सेवन करतानी त विटामिन के के जादा सेवन से ओ दवाई के प्रभाव में बाधा आ सकता। एहसे आपके डॉक्टर ही इ तय क सकतारे कि आपके विटामिन के के कमी बा अवुरी एकरा के सप्लीमेंट के जरूरत बा कि ना।
घर ले जाए के संदेश
- विटामिन के के मुख्य दू प्रकार होला, खून के थक्का बने खातिर के1 (पौधा से) महत्वपूर्ण होला, आ के2 (पशु आ किण्वित खाद्य पदार्थ से) दिल आ हड्डी खातिर खास तौर पर महत्वपूर्ण होला।
- विटामिन के2 खून के नली में कैल्शियम के जमाव के रोकेला अवुरी दिल के स्वास्थ्य के रक्षा करेला।
- विटामिन के2 हड्डी से कैल्शियम के बंधन में मदद क के हड्डी के मजबूत करे में भी मदद करेला।
- पनीर, अंडा के जर्दी, चिकन, अवुरी लिवर जईसन खाद्य पदार्थ से विटामिन के 2 मिल सकता।
- हमेशा याद राखीं कि पनीर आ मक्खन जइसन वसा आ कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ संयम से खाईं .
- बिना चिकित्सकीय सलाह के कवनो विटामिन के पूरक के शुरुआत मत करीं। सबसे सुरक्षित बा कि अपना डॉक्टर से पूछल जाव .
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