का सचमुच लहसुन एगो बढ़िया खाना ह? (लहसुन) चलीं, पक्का पता चलल जाव!

हमनी के रसोई में लहसुन एगो अनिवार्य सामग्री ह। एतने ना, हमनी के चाहे जवन चटनी बनाईं जा भा जवन भी पकाईं जा, लागत बा कि बिना दू-तीन लौंग लहसुन के पूरा ना होखे, ना? अकेले गंध से भूख बढ़ जाला। लेकिन का रउवा जानत बानी कि इ लहसुन जवना के हमनी के सिर्फ खाना के स्वाद देवे खाती इस्तेमाल करेनी, केतना ताकतवर बा? इतिहास में मिस्र, चीन, भारत, आ ग्रीस जइसन देश लहसुन के दवाई के रूप में इस्तेमाल करत आइल बा। त, आज हमनी के खाना के स्वाद देवे के अलावे लहसुन के हमनी के स्वास्थ्य खाती फायदा अवुरी जवना चीज़ से हमनी के सावधान रहे के चाही, ओकरा बारे में बात करब।

लहसुन में कवन-कवन पोषक तत्व होखेला?

सबसे पहिले इहे देखे के बा। दरअसल, लहसुन के एगो लौंग जवना के हमनी के खाना खाती इस्तेमाल करेनी, ओकरा में कैलोरी बहुत कम होखेला। एकरा अलावे एकरा में बहुत प्रोटीन चाहे वसा ना होखेला। त अतना बढ़िया कइसे बा?

सीधा-सीधा कहल जाए त लहसुन के ताकत ओकरा में मौजूद विटामिन अवुरी प्रोटीन में ना होखेला, बालुक ओकरा में मौजूद विशेष एंजाइम अवुरी रासायनिक यौगिक में होखेला। माने कि एकर गुण मात्रा से ना, ओकर विशेष क्षमता से आवेला।

इहाँ लहसुन के एगो ठेठ लौंग के पोषण संबंधी जानकारी दिहल गईल बा।

लहसुन के स्वास्थ्य के फायदे

मेडिकल रिसर्च में लहसुन अवुरी स्वास्थ्य लाभ के बीच मजबूत संबंध पावल गईल बा। बाकिर एहिजा कुछ बात ध्यान में राखे के बा. कुछ अध्ययन से पता चलता कि कच्चा लहसुन पकावल लहसुन से जादे फायदेमंद होखेला। इहो कहल जाला कि लहसुन के अर्क वाला सप्लीमेंट से अवुरी जादे नतीजा मिल सकता।

दिल के स्वास्थ्य खातिर बढ़िया बा!

लहसुन हमनी के दिल खातिर एगो बढ़िया दोस्त जइसन होला।

• दिल के दौरा से बचाव में मदद करेला : अमेरिका में भईल एगो अध्ययन में पाता चलल कि लहसुन के तेल में पावल जाए वाला डायलिल ट्राइसल्फाइड नाम के एगो यौगिक दिल के दौरा पड़ला के बाद अवुरी दिल के सर्जरी के दौरान दिल के बचावे में मदद करेला। हालांकि इ चूहा प भईल अध्ययन ह, लेकिन एकर नतीजा बहुत आशाजनक बा।
• उच्च रक्तचाप के नियंत्रित करे में मदद करेला : अध्ययन से पाता चलल बा कि उम्र बढ़ल लहसुन के अर्क के गोली के सेवन से हाई ब्लड प्रेशर वाला लोग के ब्लड प्रेशर कम हो सकता। ई कइसे होला? लहसुन हमनी के खून के नली के संकुचित होखे से रोकेला, यानी कि पतला होखे से रोकेला (वासोकॉन्स्ट्रिक्शन)। एकरा के अयीसन सोची जईसे पानी के पाइप के बंद कईला प पानी के दबाव बढ़ जाला। जब खून के नली ढील हो जाला त ब्लड प्रेशर कम हो जाला।
• डायबिटीज से जुड़ल दिल के बेमारी से बचाव : कार्डियोमायोपैथी एगो दिल के बेमारी ह जवन कि सबसे जादा डायबिटीज के मरीज के प्रभावित करेला। शोध से पता चलल बा कि लहसुन के तेल दिल के ए स्थिति से बचा सकता। हालाँकि, चूंकि ई सभ अबहिन शोध के दौर में बाड़ें, एह से एकरा के पूरा तरीका से समझे खातिर अउरी अध्ययन के जरूरत बा।

संक्रमण के खिलाफ एगो लड़ाकू

याद बा कि कइसे हमनी के दादा-दादी सर्दी-खाँसी खातिर लहसुन से भरल शोरबा बनावत रहले? एकरा में बहुत सच्चाई बा।

लहसुन एगो बढ़िया घटक ह जवन बैक्टीरिया, वायरस, कवक, आ परजीवी से लड़ सकेला .

एकर मुख्य कारण एलिसिन यौगिक बा, जवन लहसुन के कुचल के काटला प बनेला। लहसुन के तीखा गंध आ स्वाद खातिर इहे जिम्मेदार बा।

• एलिसिन त ई. कोलाई के खिलाफ भी काम करेला, जवन कि एगो प्रकार के बैक्टीरिया ह जवन कि एंटीबायोटिक दवाई के प्रतिरोधी होखेला।
• एकरा अलावे इ खमीर के संक्रमण पैदा करेवाला कवक से भी लड़ेला, जईसे कि कैंडिडा अल्बिकनस।
• ई आंत के परजीवी, जइसे कि गोलकीड़ा के खिलाफ भी सक्रिय होला।
• एकरा से भी बुरा बात इ बा कि एलिसिन एमआरएसए नाम के बैक्टीरिया के बढ़े के नियंत्रित करे में भी सक्षम पावल गईल बा, जवन कि एगो मल्टी एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया ह जवन कि कुछ अस्पताल में आम बा।

का कैंसर के खतरा कम हो सकेला?

ई एगो अइसन विषय बा जवना में बहुते लोग के रुचि बा. कई गो अध्ययन में लहसुन अवुरी एकही परिवार के बाकी सब्जी (जईसे प्याज) के बीच संबंध पावल गईल बा अवुरी कैंसर के खतरा कम बा।

• कोलन कैंसर : 55-69 साल के 40,000 महिला प भईल एगो अध्ययन में पाता चलल कि नियमित रूप से लहसुन खईला से कोलन कैंसर के खतरा कम हो सकता।
• पेट के कैंसर : 30 साल में भईल एगो अध्ययन में 100,000 से जादे लोग के शामिल भईल एगो अध्ययन में पाता चलल कि सप्ताह में पांच बेर चाहे एकरा से जादे बेर लहसुन खाए वाला लोग में पेट के कैंसर होखे के खतरा बहुत कम होखेला।
• फेफड़ा के कैंसर : चीन में भईल एगो अध्ययन में पाता चलल कि नियमित रूप से कच्चा लहसुन खईला से फेफड़ा के कैंसर के खतरा कम होखेला।

लहसुन के बारे में सावधान रहे के बात (जोखिम)

बाकी सब चीज़ निहन लहसुन के भी आपन दुष्प्रभाव होखेला, जवना प हमनी के ध्यान देवे के जरूरत बा। एकरा बारे में जागरूक होखल जरूरी बा, खास तौर प जदी आप कुछ खास मेडिकल स्थिति खाती दवाई लेतानी।

खून के पतला करे के गुण होखेला

लहसुन के एगो मुख्य गुण इहो बा कि एकरा से खून के थक्का कम हो जाला। माने कि एकरा में खून के पतला करे के क्षमता होला . हालांकि दिल के बेमारी से पीड़ित कुछ लोग खाती इ निमन बात बा, लेकिन कुछ लोग खाती इ खतरनाक हो सकता।

दवाई के साथ समस्या (दवा के परस्पर क्रिया) 1.1.

इहे सबसे जरूरी बा। अगर रउआ निम्नलिखित में से कवनो दवाई ले रहल बानी त लहसुन (खासकर लहसुन के अर्क के गोली) से परहेज करे के चाहीं।

• वारफेरिन (कौमाडिन / वारफेरिन) के बारे में जानकारी दिहल गइल बा।
• हेपरिन के नाम से जानल जाला

इ दवाई खून के पतला क के काम करेले। चुकी लहसुन भी इहे काम करेला एहसे दवाई के प्रभावशीलता के जादा बतावल जा सकता, जवना के चलते शरीर में आंतरिक खून बहल जईसन खतरनाक स्थिति पैदा हो सकता।

एहसे जदी आप कवनो लंबा समय तक चलेवाला स्थिति खाती दवाई लेतानी त अपना खानपान में जादा लहसुन डाले से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लिहल समझदारी होई।