आईं लाइकोपीन के बारे में जानल जाव: टमाटर आ तरबूज में छिपल महाशक्ति

का रउवा कबो सोचले बानी कि पिज्जा पर राउर टमाटर के चटनी, रोल पर राउर केचप, भा राउर तरबूज के टुकड़ा जवन गरम दिन में एतना लाल होला? जवन बात बहुत लोग के नईखे मालूम उ इ कि ए लाल रंग के भीतर छिपल एगो शक्तिशाली प्राकृतिक यौगिक बा जवन कि हमनी के शरीर खाती बहुत फायदेमंद बा। एकरा के 'लाइकोपीन' कहल जाला। आज हमनी के बात करे जा रहल बानी जा लाइकोपीन नाम के एह अद्भुत पोषक तत्व के।

सीधा-सीधा कहल जाव त लाइकोपीन का होला?

लाइकोपीन एगो रासायनिक यौगिक हवे जे प्राकृतिक रूप से फल आ सब्जी में पावल जाला। वैज्ञानिक रूप से देखल जाए त इ एगो पिगमेंट ह जवन कि 'कैरोटीनॉयड' नाम के समूह में आवेला। जइसे पौधा, फल, आ सब्जी के आपन अनोखा रंग अइसन पिगमेंट से मिलेला। चूँकि लाइकोपीन एगो लाल रंग के कैरोटीनॉइड हवे, ई सभसे ढेर लाल आ गुलाबी रंग के फल आ सब्जी सभ जइसे कि टमाटर, तरबूज, गुलाबी अंगूर, आ पपीता में पावल जाला।

सबसे बड़ अंतर इ बा कि लाइकोपीन प्रकृति के सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एगो ह . अब रउरा शायद सोचत होखब कि ई एंटीऑक्सीडेंट का ह.

कल्पना करीं कि हमनी के शरीर में छोट-छोट दुश्मन बाड़े जवन कि कोशिका के नुकसान पहुंचावेले अवुरी ओकरा के 'मरल खाए' देवेले। हमनी का ओह लोग के ‘फ्री रेडिकल्स’ कहत बानी जा. जइसे-जइसे हमनी के उमिर बढ़ेला, आ पर्यावरण प्रदूषण आ धूम्रपान जइसन चीजन के चलते हमनी के शरीर में एह दुश्मनन के संख्या बढ़ेला। जब इ 'फ्री रेडिकल्स' कोशिका के नुकसान पहुंचावेला त उ तब होखेला जब इ कैंसर, डायबिटीज, अवुरी दिल के बेमारी जईसन बहुत पुरान बेमारी के दरवाजा खोलेला।

लाइकोपीन के स्वास्थ्य लाभ हमनी के शरीर खातिर का बा?

लाइकोपीन के मुख्य फायदा एंटीऑक्सीडेंट गुण बा जवना के हमनी के अभी चर्चा कईले बानी, लेकिन एकरा अलावे अवुरी बहुत फायदा भी बा।

कैंसर के खतरा कम करे में मदद करेला

हालांकि अभी तक शोध जारी बा, लेकिन वर्तमान शोध से पता चलता कि लाइकोपीन के सेवन अवुरी कैंसर से बचाव के बीच संबंध बा। फेफड़ा, हड्डी, आ प्रोस्टेट कैंसर खातिर ई खास तौर पर फायदेमंद पावल गइल बा . कुछ प्रयोगशाला अध्ययन से पता चलल बा कि लाइकोपीन कैंसर के कोशिका के बढ़े के रोक सकेला भा धीमा कर सकेला.

वैज्ञानिक लोग के मानना ​​बा कि एकर कारण लाइकोपीन के अनोखा एंटीऑक्सीडेंट शक्ति बा। चुकी इ बहुत कैरोटीनॉयड निहन विटामिन ए में ना बदलेला, एहसे एकर एंटीऑक्सीडेंट गुण अवुरी जादे होखेला, जवना से कोशिका के नुकसान कम हो जाला, जवना से कैंसर हो सकता।

दिल के स्वास्थ्य खातिर बढ़िया बा!

हमनी के खून में कोलेस्ट्रॉल के दु प्रकार होखेला, जवन कि निमन कोलेस्ट्रॉल अवुरी खराब कोलेस्ट्रॉल ह।

• खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के बा।इ उ प्रकार ह जवन कि हमनी के खून के नली के दीवार प जमा हो जाला, जवना से धीरे-धीरे ओकरा में जाम हो जाला अवुरी समय के संगे दिल के दौरा अवुरी स्ट्रोक हो जाला।
• अच्छा कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) उ प्रकार ह जवन जमा भईल खराब कोलेस्ट्रॉल के हटावे अवुरी खून के नली के साफ राखे में मदद करेला।

हाल के एगो अध्ययन में पाता चलल कि लाइकोपीन खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर के कम करे में मदद करेला अवुरी अच्छा कोलेस्ट्रॉल (HDL) बढ़ावे में मदद करेला । एकरा अलावे लाइकोपीन स्वस्थ ब्लड प्रेशर के बनावे राखे में भी मदद करेला। इ सब मिल के दिल के स्वास्थ्य में योगदान देवेला।

त्वचा के साफ अवुरी स्वस्थ राखेला

लाइकोपीन के लंबा समय तक सेवन से त्वचा के हानिकारक यूवी किरण से बचावे में मदद मिल सकता। एगो अध्ययन में पाता चलल कि जवन लोग रोज अपना खानपान में टमाटर के पेस्ट डालत रहले, ओ लोग के घाम के नुकसान ओ लोग के मुक़ाबले करीब 40% कम होखेला ।

लेकिन एकर मतलब इ नईखे कि आपके सनब्लॉक/सनस्क्रीन के जरूरत नईखे। रउरा एकर इस्तेमाल करे के जरूर जरूरत बा. लेकिन लाइकोपीन त्वचा के अतिरिक्त, लगातार सुरक्षा देवेला। संगही, लाइकोपीन 'प्रोकोलेजन' नाम के एगो यौगिक के उत्पादन के बढ़ावेला, जवन कि त्वचा के उमर से बचावेला। मतलब कि इ हमनी के उम्र बढ़ला के संगे त्वचा के होखेवाला कुछ नुकसान तक के उल्टा क सकता।

पुरुष प्रजनन क्षमता में सुधार कइल

हाल के एगो अध्ययन में पावल गईल कि, जवन स्वस्थ युवक रोज करीब 14 मिलीग्राम लाइकोपीन के सेवन करेले, उ अपना प्रजनन क्षमता में करीब 40% सुधार क सकतारे।

दर्द से राहत मिल जाला

लाइकोपीन में दर्द निवारक गुण भी पावल गईल बा। कुछ अध्ययन से पता चलता कि लाइकोपीन तंत्रिका दर्द खाती इबुप्रोफेन जईसन दवाई निहन दर्द से राहत दे सकता।

का लाइकोपीन के जादा सेवन के खतरा बा?

लाइकोपीन आम तौर प बहुत सुरक्षित पोषक तत्व ह , अवुरी एकर कवनो अनुशंसित अधिकतम दैनिक सेवन नईखे।

हालांकि बहुत कम समय में लाइकोपीन के जादा सेवन से त्वचा के रंग में मामूली बदलाव हो सकता। एगो रिपोर्ट में कहल गईल बा कि कई साल तक रोज करीब 2 लीटर टमाटर के रस पिए वाली महिला के त्वचा नारंगी रंग के हो गईल। लेकिन चिंता मत करीं, ई पूरा तरह से अस्थायी बा . जब उ टमाटर के रस के सेवन कम कईली त कुछ हफ्ता में उनुकर त्वचा सामान्य हो गईल।

निम्नलिखित लोग के अपना आहार में लाइकोपीन के जादा मात्रा में डाले से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर बात करे के चाही :

• कम ब्लड प्रेशर वाला लोग
• पेट में अल्सर वाला लोग
• गर्भवती भा दूध पियावे वाली महतारी
• दिल के बेमारी, कैंसर, चाहे त्वचा के बेमारी के दवाई लेवे वाला लोग
• हार्मोन थेरेपी लेत लोग

त हमनी के लाइकोपीन ठीक से कईसे मिलेला?

हालांकि लाइकोपीन के कमी के कवनो मामला नईखे बतावल गईल, लेकिन डॉक्टर स्वस्थ आहार के हिस्सा के तौर प रोज करीब 10 मिलीग्राम (10 मिलीग्राम) लाइकोपीन के सेवन करे के सलाह देवेले।

सबसे जरूरी बा कि इ लाइकोपीन सप्लीमेंट लेवे के बजाय प्राकृतिक खाद्य पदार्थ से लेवे के चाही , काहेंकी एकर फायदा तब जादे होखेला जब खाद्य पदार्थ में मौजूद लाइकोपीन के अवुरी पोषक तत्व के संगे मिलावल जाला।

इहाँ कुछ अयीसन खाद्य पदार्थ बतावल जाता, जवना में लाइकोपीन के मात्रा जादा होखेला।

इहाँ एगो अउरी राज बा! शोध से पता चलल बा कि लाइकोपीन के हमनी के शरीर सबसे बढ़िया से सोख लेला जब एकरा के गरम कईल जाला अवुरी एकरा के कवनो निमन प्रकार के तेल, जईसे नारियल तेल चाहे जैतून के तेल के संगे मिलावल जाला । त, टमाटर के कच्चा खईला से जादे फायदा शोरबा चाहे सॉस में पकावल खईला से मिल सकता।

• मसूर, मांस भा मछरी के शोरबा बनावत घरी कुछ पाकल टमाटर डाल दीं.
• पास्ता भा स्पेगेटी बनावे के समय घर के बनावल टमाटर के चटनी के इस्तेमाल करीं।
• टमाटर, मछरी, आ मिर्च जइसन चीजन के तनी नारियल तेल से पका (रोस्ट) क के खाईं।
• घर में टमाटर के सूप बनाये।

एह तरह के साधारण चीजन से रउरा अपना रोजमर्रा के आहार में लाइकोपीन के आसानी से जोड़ सकेनी.