का रउरा कुछ खास खाद्य पदार्थ खात घरी भी अजीब समस्या के सामना करे के पड़ेला? आईं (हिस्टामाइन असहिष्णुता) के बात कइल जाव!

का रउवा कबो सोचले बानी कि कुछ खास खाना खईला के बाद ही पेट खराब, लाल, त्वचा खुजली, चाहे नाक बहल काहें होखेला? कबो-कबो रउरा सोच सकीलें कि "अरे माई, खाली हमरा साथे अइसन काहे होला?" असल में एकर कवनो कारण हो सकेला. आज हमनी के अइसने एगो शर्त के बात करे जा रहल बानी जा। एकरा के `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` कहल जाला।

`(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` का ह? चलीं एकरा के सरलता से समझल जाव!

ठीक बा, पहिले देखल जाव कि `(हिस्टामाइन)` का होला। `(हिस्टामाइन)` एगो रसायन ह जवन हमनी के शरीर में प्राकृतिक रूप से मिलेला। आ हमनी के खाए वाला कुछ खाद्य पदार्थन में `(हिस्टामाइन)` भी होला। हमनी के शरीर में एकर बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होखेला। जईसे कि इ हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करेला, संक्रमण से लड़ेला अवुरी हमनी के पाचन तंत्र के कामकाज में मदद करेला।

अब, `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` का होला? सीधा-सीधा कहल जाए त इ एगो अयीसन स्थिति ह जवन कि तब होखेला जब आपके शरीर खाना से `(हिस्टामाइन)` के ठीक से पच ना पावेला, चाहे जब उ शरीर में `(हिस्टामाइन)` के मात्रा के नियंत्रित ना क पावेला। एह मामला में का होला कि शरीर में `(हिस्टामाइन)` के स्तर बढ़ जाला, जवना से कई तरह के लक्षण होखेला।

बाकिर इहाँ बात बा. दुनिया भर के प्रमुख चिकित्सा संगठन जइसे कि अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी एंड इम्यूनोलॉजी हिस्टामाइन असहिष्णुता के एगो बेमारी के रूप में आधिकारिक तौर पर मान्यता नइखे दिहले. ई एगो विवादित विषय बा. कुछ विशेषज्ञ के कहनाम बा कि एकर कारण डायमाइन ऑक्सीडेज (DAO) नाम के एंजाइम के सक्रियता में कमी हो सकता, जवन कि शरीर में हिस्टामाइन के तोड़े में मदद करेला। लेकिन एगो नाया शोध से पता चलता कि ए लक्षण वाला बहुत लोग में असल में हिस्टामाइन असहिष्णुता ना हो सकता, बालुक स्वास्थ्य के अवुरी समस्या हो सकता। एहसे जदी आपके ए बात प कवनो शक बा त डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई।

का `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` खाद्य एलर्जी ह? या `(हिस्टामाइन)` एगो प्रतिक्रिया ह?

ना, `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` कवनो खाद्य एलर्जी ना ह। हालांकि कुछ लोग एकरा के भ्रमित क सकतारे, काहेंकी एकर लक्षण कुछ हद तक एक निहन होखेला। एकरा के `(छद्म एलर्जी)` भी कहल जाला। माने कि भले ही इ एलर्जी निहन देखाई देता, लेकिन एकर कारण अलग बा। एलर्जी में हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली कवनो चीज (जइसे कि खाना) के खिलाफ प्रतिक्रिया करेले। लेकिन `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` में, अयीसन ना होखेला।

का ई `(हिस्टामाइन नशा)` भा `(हिस्टामाइन जहर)` के समान बा? ना ही अइसन बा। `(हिस्टामाइन नशा)` आमतौर पर तब होला जब बहुत सारा लोग अइसन खाना खाला जवना में `(हिस्टामाइन)` के मात्रा ढेर होखे, जइसे कि खराब मछरी, आ अचानक भोजन से एलर्जी हो जाला। एकर बढ़िया से दस्तावेजीकरण भइल बा. हालांकि `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` में लक्षण शरीर में धीरे-धीरे जमा होखे वाला `(हिस्टामाइन)` के चलते होखेला।

`(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` के लक्षण का बा?

इहे सबसे जरूरी बा। `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` के लक्षणई अलग-अलग व्यक्ति में अलग-अलग हो सकेला। कुछ लोग के सिर्फ एगो लक्षण हो सकता, जबकि कुछ लोग के एक संगे कई गो लक्षण हो सकता। आईं देखल जाव कि ई लक्षण का हवें:

• दस्त : बार-बार दस्त होखे लागेला।
• पेट फूलल : पेट में भरल-पूरल महसूस होखे।
• मतली भा उल्टी : खाए में असमर्थता भा उल्टी के मन करे में असमर्थता।
• सिरदर्द : कबो-कबो, माइग्रेन निहन गंभीर सिरदर्द हो सकता।
• नाक बहल भा बंद होखल : जइसे सर्दी होखे।
• साँस में तकलीफ (Dyspnea): साँस लेवे में दिक्कत।
• खुजली : त्वचा में खुजली होखेला, जवना से कबो-कबो एक्जिमा भी होखेला।
• दाना भा छत्ता : त्वचा पर लाल, उभड़ल दाना ।
• फ्लशिंग : चेहरा के अचानक लाली आवे।
• कम ब्लड प्रेशर : एकरा से चक्कर आवे अवुरी कमजोरी हो सकता।
• अनियमित भा तेज दिल के धड़कन (अतालता): दिल के धड़कन के गति में बदलाव।
• मासिक धर्म के दौरान महिला के बहुत दर्द होखेला (Painful menstruation)।
• होंठ, जीभ भा गला में सूजन : इ तनिका जादा चिंताजनक लक्षण बा।

देखत बाड़ऽ ना? ई लच्छन अक्सर अन्य बेमारी सभ के लच्छन नियर होखे लें। एही से डॉक्टर से मिल के ठीक से पता लगावल जरूरी बा कि का गलती बा।

ई `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` काहे होला?

एकर कारण के बारे में कई तरह के सिद्धांत बा। एगो मुख्य सिद्धांत इ बा कि हमनी के शरीर में डायमाइन ऑक्सीडेज (DAO) नाम के एंजाइम के मात्रा, जवन कि हिस्टामाइन के तोड़े में मदद करेला, कम हो जाला चाहे ओकर सक्रियता कम हो जाला। कल्पना करीं कि हमनी के शरीर के खाना से हिस्टामाइन मिलेला, अवुरी इ शरीर के भीतर भी एकरा के पैदा करेला। जब हिस्टामाइन के मात्रा बढ़ जाला त ओकरा के नियंत्रित करे खातिर एंजाइम डीएओ के काम करे के पड़ेला। एहसे अगर एंजाइम डीएओ ठीक से काम ना करे त शरीर में हिस्टामाइन जमा हो जाला अवुरी पहिले बतावल लक्षण देखाई देवे लागेला।

हालाँकि, अबहिन ले ई वैज्ञानिक रूप से साबित नइखे भइल कि एह ``(DAO)`` एंजाइम के स्तर काहें कम होला, या एकर सक्रियता काहें कम होला। एह से विशेषज्ञ लोग अभी भी एह पर शोध कर रहल बा। मानल जाला कि आनुवंशिक कारक, कुछ खास दवाई भा अउरी आंत के बेमारी एकरा के प्रभावित कर सकेले।

कवन खाद्य पदार्थ हिस्टामाइन बढ़ावेला?

कुछ खाद्य पदार्थ में प्राकृतिक रूप से हिस्टामाइन के मात्रा जादा होखेला। खासतौर पर अइसन खाद्य पदार्थ सभ के उमिर बढ़ल आ संरक्षण खातिर किण्वन कइल गइल होखे, हिस्टामाइन के मात्रा ढेर होला।संगही, कुछ अयीसन खाद्य पदार्थ भी होखेला जवन कि खईला प हमनी के शरीर में `(Mast cells)` नाम के कोशिका से `(Histamine)` के रिलीज बढ़ जाला। इनका `(हिस्टामाइन मुक्तिदाता)` कहल जाला। एह दुनो प्रकार के खाद्य पदार्थ से शरीर में `(हिस्टामाइन)` के स्तर बढ़ सकता।

कुछ उदाहरण देखल जाव:

• शराब : खासकर शराब, बियर, शैम्पेन।
• प्रोसेस्ड मीट : सॉसेज, हैम, बेकन जइसन चीज।
• पनीर : खासकर के उमिर बढ़ल, कड़ा पनीर।
• सावरक्राट : किण्वित गोभी।
• सब्जी : कुछ सब्जी जइसे टमाटर, बैंगन, पालक।
• उष्णकटिबंधीय फल : खट्टे फल जइसे कि अनानास, केला, पपीता, आ संतरा।
• मछरी आ सीप : खासतौर पर मैकेरल, हेरिंग, सार्डिन, आ मैकेरल नियर मछरी। संरक्षित आ डिब्बाबंद मछरी में भी हिस्टामाइन के मात्रा ढेर होला।
• स्ट्रॉबेरी के बारे में बतावल गइल बा।
• अखरोट आ मूंगफली के नाम से जानल जाला।
• नद्यपान के नाम से जानल जाला।
• चॉकलेट।
• सुअर के मांस।
• अंडा के सफेदी।
• खाद्य एडिटिव्स : खाद्य पदार्थ में कुछ रंग आ प्रिजरवेटिव मिलावल जाला।

कल्पना करीं कि रउरा कवनो पार्टी में गइल रहीं आ कुछ पनीर का साथे कुछ शराब पी लिहले रहीं. अगर रउरा पेट में दर्द होखे भा तनिका बाद में खुजली होखे लागे त एकर कारण हो सकेला कि रउरा बहुते `(हिस्टामाइन)` खइले बानी.

एह सूची से घबरा मत जाईं. एह सब खाद्य पदार्थ से सभके एलर्जी ना होई। हर आदमी से एलर्जी होखे वाला खाद्य पदार्थ के प्रकार अलग-अलग हो सकता।

रउरा कइसे पता चली कि रउरा `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` बा कि ना?

इहे सबसे कठिन हिस्सा बा। काहे कि, जईसे कि पहिले बतावल गईल बा, अधिकांश डॉक्टर `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` के आधिकारिक निदान के रूप में ना स्वीकार करेले। संगही, अभी तक एकर निदान खाती कवनो खास जांच नईखे भईल।

हालांकि, जब आप डॉक्टर से देखब त उ आपके लक्षण के ध्यान से सुन दिहे अवुरी एकर अवुरी कारण के खारिज क दिहे। उ लोग आपके एलर्जी चाहे गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के भीरी रेफर क सकतारे।

आमतौर पर, डाक्टर अइसन काम कर सके ला जइसे कि:

• फूड डायरी राखल : इहे उ जगह ह जहवाँ रउआ हर दिन खात-पीये के हर चीज़, जवन भी लक्षण देखाई देवेला, अवुरी इ केतना दिन पहिले शुरू भईल रहे, ओकरा के लिख के राखेनी। एहसे रउरा आ रउरा डॉक्टर दुनु के पैटर्न के पहचान करे में मदद मिल सकेला. हो सकेला कि समस्या एक खाना से ना होखे, बलुक कई गो खाद्य पदार्थ एक संगे होखे के चलते होखे।
• एलर्जी त्वचा के जांच भा खून के जांच: इ पता लगावे खाती कईल जाला कि आपके असल में खाद्य एलर्जी बा कि ना, चाहे एकरा के खारिज करे खाती।
• फूड चैलेंज टेस्ट : एकरा में डॉक्टर के देखरेख में कवनो संदिग्ध भोजन के थोड़-बहुत मात्रा में खाए खातिर दिहल जाला अवुरी कवनो लक्षण के देखल जाला। इ काम अक्सर अस्पताल में कईल जाला।

`(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` के इलाज कईसे कईल जाला?

आमतौर प खाद्य असहिष्णुता के इलाज ओ खाद्य पदार्थ के पहचान क के कईल जाला, जवना से आपके बेचैनी होखता अवुरी ओकरा से बचे के चाही।

एकरा के करे के एगो तरीका के `एलिमिनेशन डाइट` कहल जाला। यानी कि रउआ कुछ हफ्ता तक उ सभ खाद्य पदार्थ खईल छोड़ देनी, जवना प आपके शक बा कि `(हिस्टामाइन)` के मात्रा जादा बा। अगर ओह दौरान रउरा कवनो लक्षण ना लउकल त रउरा ओह खाद्य पदार्थन के एक-एक क के, हर कुछ दिन पर फेर से अपना आहार में जोड़ देनी. एकरा बाद रउआ देख सकेनी कि कवन-कवन खाद्य पदार्थ से लक्षण होखेला। उहे खाद्य पदार्थ ह जवना के चलते आपके लक्षण हो रहल बा। तब रउरा ओह खाद्य पदार्थन से बच सकेनी.

का `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` के कवनो दवाई बा?

हँ, कुछ दवाई अइसन बाड़ी सँ जवन एह लक्षणन के कम करे में मदद कर सकेली सँ. हालांकि , अकेले इ दवाई काफी नईखे; इनहन के स्वस्थ आहार के संगे लेवे के चाहीं। डाक्टर अइसन दवाई लिख सकेला जइसे कि:

• `(H1 आ H2 एंटीहिस्टामाइन)`: ई शरीर में `(हिस्टामाइन)` के प्रतिक्रिया देवे वाला `(रिसेप्टर)` के रोक के काम करेला। तब, भले ही `(हिस्टामाइन)` मौजूद होखे, लेकिन इ काम नईखे क सकत। `(सेटिरिजिन)`, `(लोराटाडिन)`, `(फेक्सोफेनाडिन)` जइसन दवाई, जवन आमतौर पर एलर्जी खातिर दिहल जाला, `(H1 एंटीहिस्टामाइन)` ह। `(Ranitidine)`, `(Famotidine)` जइसन दवाई, जवन पेट के समस्या खातिर दिहल जाला, `(H2 antihistamines)` के श्रेणी में आवेला।
• `(मास्ट सेल स्टेबलाइजर)`: `(क्रोमोलिन सोडियम)` जइसन दवाई `(मस्तूल कोशिका)` से `(हिस्टामाइन)` के रिलीज के रोकेला। कुछ प्राकृतिक पदार्थ, उदाहरण खातिर, `(फ्लेवोनोइड)`, `(ल्यूटिओलिन)` आ `(क्वेरसेटिन)`, में भी ई गुण पावल गइल बा।

तुरंत अस्पताल कब जाए के चाही? (ईआर में कब जाए के बा)

कई बेर इ लक्षण बहुत गंभीर हो सकता। अइसना में ``एनाफिलेक्सिस'' नाम के गंभीर एलर्जी के प्रतिक्रिया हो सकेला , जवन जानलेवा हो सकेला . अगर रउरा में निम्नलिखित में से कवनो लक्षण बा त तुरंत नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग में जाईं, भा 1990 पर फोन करीं:

• अचानक होठ, जीभ, भा गला में सूजन।
• साँस में बेहद तकलीफ महसूस हो रहल बा।
• अचानक ब्लड प्रेशर में गिरावट (एहसे बेहद कमजोरी, चक्कर आवे, बेहोश होखे, अवुरी भ्रम पैदा हो सकता)।

का कुछ खास दवाई शरीर में हिस्टामाइन के स्तर बढ़ा सकेले?

जी हाँ, कुछ अइसन दवाई बाड़ी स जवना के खइला पर शरीर में `(हिस्टामाइन)` के स्तर बढ़ा सकेला। उदाहरण खातिर, मेडिकल टेस्ट में इस्तेमाल होखे वाला कुछ दर्द निवारक दवाई `(ओपिओइड/नर्कोटिक्स)` आ कुछ `(कंट्रास्ट एजेंट)` (खासकर `(एक्स-रे)`, `(सीटी स्कैन)` आदि से पहिले दिहल गइल) के एह में शामिल कइल गइल बा।

`(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` वाला केहू कवना तरह के भविष्य के उम्मीद कर सकेला?

एकरा से घबरा मत जाईं. खाद्य संवेदनशीलता वाला बहुत लोग अपना खानपान में बदलाव क के अपना हालत के प्रबंधन क सकतारे। गंभीर मामिला में ओह लोग के पर्चे के दवाई लेबे के जरूरत पड़ सकेला.

सबसे बढ़िया बात ई बा कि कबो-कबो ई असहिष्णुता अस्थायी हो सकेला. समय के संगे, आप अयीसन खाद्य पदार्थ खा सकतानी, जवन कि पहिले आपके खाती ऑफ-पुटिंग रहे, जवन कि फेर से, थोड़-बहुत मात्रा में।

कब अपना डाक्टर से मिले के चाहीं?

अगर रउरा कवनो लक्षण बा जवना के रउरा ना बता सकीलें, भा रउरा लागत बा कि रउरा कवनो खाना के प्रति असहिष्णुता भा संवेदनशीलता बा त अपना परिवार के डाक्टर से जरूर भेंट करीं. ऊ तय कर सकेला कि ई एलर्जी ह, असहिष्णुता भा कुछ अउर.

डाक्टर से कवन-कवन सवाल पूछे के चाहीं?

जब रउआ डॉक्टर से मिलेनी त एह तरह के सवाल पूछल मददगार हो सकेला:

• "डाक्टर साहब, ई एलर्जी ह कि असहिष्णुता?"
• उ कहले कि, हमरा ठीक से कईसे पता चली कि हमरा कवन-कवन खाद्य पदार्थ से एलर्जी बा?
• उ कहले कि, जदी हमरा अयीसन रिएक्शन मिलल त का करीं?

कबो-कबो हमनी के देह तनी रहस्यमयी हो जाला। हम त बस इहे जानल चाहत बानी कि हमनी के का परेशान कर रहल बा। हमनी के सभे जानल चाहतानी कि हमनी के शरीर में का होखता अवुरी सही इलाज खोजल चाहतानी। अउरी कई गो अइसन स्थिति बा जवना से `(हिस्टामाइन असहिष्णुता)` के लक्षण निहन लक्षण हो सकता। बाकिर अक्सर एकर एगो अउरी सफाई होला. आपके डॉक्टर आपके अवुरी स्थिति के जांच क सकतारे अवुरी आपके लक्षण के कारण के पता लगावे में मदद क सकतारे। अपना लक्षण के डायरी में राखल भी मददगार हो सकता अवुरी कब होखेला। अपना डॉक्टर के संगे मिल के आप राहत पावे में मदद करेवाला टिप्स दे सकतानी।

अंत में याद राखे के बात (टेक-होम मैसेज)

• हिस्टामाइन असहिष्णुता एगो विवादित स्थिति ह जवन तब होखेला जब शरीर हिस्टामाइन के ठीक से पचावे में असमर्थ होखेला। ई कवनो आधिकारिक मान्यता प्राप्त बेमारी ना ह।
• लच्छन अलग-अलग होला, आ पेट में परेशानी, त्वचा के समस्या, आ सिरदर्द शामिल हो सके ला।
• ई कवनो फूड एलर्जी ना ह.
• किण्वित आ संरक्षित खाद्य पदार्थ सभ में `(हिस्टामाइन) के मात्रा ढेर होला।` ई चॉकलेट, टमाटर, आ कुछ फल सभ में भी पावल जा सके ला।
• कवनो खास परीक्षण नइखे. फूड डायरी रखल जरूरी बा अवुरी अपना डॉक्टर से बात कईल जरूरी बा।
• मुख्य इलाज आपत्तिजनक खाद्य पदार्थन के पहचान कइल आ ओकरा से बचे के बा। कुछ दवाई भी मदद कर सकेले।
• अगर आपके इ लक्षण बा त डॉक्टर से जरूर देख लीं अवुरी सलाह लीं। खुद के निदान मत करीं आ अपना खानपान के अपना बलबूते नियंत्रित करे के कोशिश करीं. ई लच्छन एगो अउरी गंभीर बेमारी के लच्छन भी हो सके लें।

रउरा सभे के बढ़िया स्वास्थ्य के कामना करत!

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