এলিমেন্টাল ডায়েট কী? এটি কি সত্যিই অন্ত্রের সমস্যার সমাধান?

আপনিও কি ঘন ঘন পেটের সমস্যায় ভোগেন? হয়তো আপনার ক্রোনস ডিজিজ, কোলাইটিস বা সিবো-র মতো দীর্ঘস্থায়ী কোনো অন্ত্রের সমস্যা আছে এবং আপনি খাবার হজম করতে হিমশিম খাচ্ছেন। এমন ক্ষেত্রে, আমরা একটি বিশেষ তরল খাদ্যতালিকা নিয়ে আলোচনা করব যা আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে, বিশেষ করে অন্ত্রকে, কিছুটা বিশ্রাম দেয় এবং সুস্থ হওয়ার সুযোগ করে দেয়। একে এলিমেন্টাল ডায়েট বলা হয়।

সহজ কথায়, এলিমেন্টাল ডায়েট কী?

আমরা যে খাবার খাই, তাকে একটি বড় ইটের দেয়াল হিসেবে ভাবুন। আমাদের অন্ত্রের সবচেয়ে বড় কাজ হলো এই দেয়ালটি ভেঙে ইটগুলোকে (অর্থাৎ পুষ্টি) আলাদা করা এবং সেগুলোকে আমাদের শরীরে শোষণ করে নেওয়া। কিন্তু যখন আপনার অন্ত্র অসুস্থ, আহত বা প্রদাহযুক্ত থাকে, তখন এই বড় কাজটি করতে তার খুব কষ্ট হয়।

এলিমেন্টাল ডায়েট হলো আগে থেকেই ইটের দেয়াল ভেঙে ইটগুলোকে আলাদা করে ফেলার মতো। অন্য কথায়, এটি একটি সম্পূর্ণ পুষ্টিকর খাবার যা তরল আকারে পাওয়া যায়। কিন্তু এর মধ্যে থাকা সমস্ত প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট আগে থেকেই হজম হয়ে ক্ষুদ্রতম মৌলিক কণায় (মৌলিক রূপে) রূপান্তরিত হয়, যা আমাদের শরীর সরাসরি শোষণ করতে পারে।

• প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত।
• চর্বি খুব ছোট চর্বি কণার (শর্ট-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড) আকারে থাকে।
• কার্বোহাইড্রেট হলো খুব সরল চিনির অণু (স্বল্প-শৃঙ্খল মাল্টোডেক্সট্রিন)।

এর পাশাপাশি, এই তরলটিতে শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন, খনিজ এবং ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে। তাই, যখন আপনি এই তরলটি পান করেন, তখন এটি কোনো রকম কষ্ট ছাড়াই পরিপাকতন্ত্রের উপরের অংশ থেকে শরীরে শোষিত হয়ে যায়। এরপর, অন্ত্রের বাকি অংশের কোনো কাজ না থাকায়, এটি ভালোভাবে বিশ্রাম পায় এবং বিদ্যমান রোগগুলো নিরাময়ের সুযোগ পায়। এগুলো সাধারণত তরল হিসেবে অথবা পানিতে গুলে নেওয়া যায় এমন গুঁড়ো হিসেবে গ্রহণ করা যেতে পারে।

এই এলিমেন্টাল ডায়েট কোন ধরনের স্বাস্থ্যগত অবস্থার জন্য ব্যবহৃত হয়?

এটি এমন কোনো ডায়েট নয় যা সাধারণত ওজন কমানোর জন্য অনুসরণ করা হয়। এলিমেন্টাল ডায়েট একটি বিশেষ ধরনের খাদ্যাভ্যাস, যা চিকিৎসাগত কারণে এবং ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে করা হয়। এর মূল উদ্দেশ্য হলো অন্ত্রকে বিশ্রাম দেওয়া এবং তাকে সুস্থ হতে সাহায্য করা। এই বিশ্রাম অন্ত্রের প্রদাহ কমায়, খাদ্যে অ্যালার্জির মতো অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করে এবং অন্ত্রের অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়াগুলোকে খাদ্য থেকে বঞ্চিত করে ধ্বংস করে দেয়।

নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে আপনার ডাক্তার এলিমেন্টাল ডায়েটের পরামর্শ দিতে পারেন:

এই খাদ্যতালিকাটি কাদের জন্য উপযুক্ত নয়?

এলিমেন্টাল ডায়েট সবার জন্য নয়। এটি বিশেষ করে এই দুই ধরনের মানুষের জন্য একেবারেই উপযুক্ত নয়:

• ডায়াবেটিসের মতো রক্তে শর্করার সমস্যা আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য: এই তরল খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়িয়ে দিতে পারে।
• যারা ওজন কমাতে চান: এই ডায়েটের লক্ষ্য আপনার গ্রহণ করা ক্যালোরির পরিমাণ কমানো নয়, বরং আপনি যেভাবে সেই ক্যালোরি শোষণ করেন, সেই পদ্ধতি পরিবর্তন করা। সুতরাং, এটি ওজন কমানোর কোনো ভালো উপায় নয়।

এলিমেন্টাল ডায়েট শুরু করার আগে আপনার কী কী জানা প্রয়োজন?

আপনার অবস্থার উপর নির্ভর করে, আপনার ডাক্তার ঠিক করবেন যে আপনাকে কতদিন এই খাদ্যতালিকা অনুসরণ করতে হবে। গুরুতর উপসর্গগুলো নিয়ন্ত্রণে রাখতে আপনাকে তিন থেকে চার দিন এটি অনুসরণ করতে হতে পারে। অথবা আপনার অন্ত্রকে সম্পূর্ণ বিশ্রাম ও সুস্থতার সুযোগ দিতে আপনাকে কয়েক সপ্তাহ ধরে এটি অনুসরণ করতে হতে পারে। আপনার শরীরের ক্যালোরির চাহিদার উপর ভিত্তি করে, প্রতিদিন ঠিক কী পরিমাণ তরল পান করা উচিত, সেটাও আপনার ডাক্তার আপনাকে বলে দেবেন।

এই ডায়েট চলাকালীন আমি কি অন্য খাবার খেতে পারি?

সাধারণত, আপনি যদি সম্পূর্ণ এলিমেন্টাল ডায়েট অনুসরণ করেন, তবে অন্য কোনো কঠিন খাবার খান না। আপনি শুধু এই তরলটি পান করেন। এভাবেই আপনি আপনার অন্ত্রকে প্রয়োজনীয় সম্পূর্ণ বিশ্রাম দেন। আপনাকে চিনি বা দুধ ছাড়া সাধারণ চা পান করার অনুমতি দেওয়া হতে পারে।

তবে, কিছু ক্ষেত্রে আপনার ডাক্তার একটি 'হাফ-এলিমেন্টাল ডায়েট'-এর পরামর্শ দিতে পারেন। এর অর্থ হলো, আপনার দৈনিক ক্যালোরির অর্ধেক তরল থেকে এবং বাকি অর্ধেক নির্বাচিত, সহজে হজমযোগ্য কঠিন খাবার থেকে গ্রহণ করা। এই পদ্ধতিটি সাধারণত আপনাকে একটি পূর্ণাঙ্গ খাদ্যাভ্যাসে অভ্যস্ত হতে অথবা ডায়েটের পর আবার স্বাভাবিক খাবার খাওয়া শুরু করতে সাহায্য করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

এই ডায়েটটি সঠিকভাবে অনুসরণ করার জন্য কয়েকটি পরামর্শ।

এটা একটু কঠিন হতে পারে, কারণ প্রতিদিন একই তরল খাবার খাওয়াটা কষ্টকর। কিন্তু এই পরামর্শগুলো আপনাকে সাহায্য করবে।

• ভালোভাবে ঠান্ডা করে পান করুন: এই পাউডারটি বরফ কুচির সাথে ব্লেন্ড করে স্মুদি বানিয়ে পান করলে এর স্বাদ আরও ভালো লাগে।
• ধীরে ধীরে পান করুন: একবারে খুব বেশি পান করলে আপনার বমি বমি ভাব হতে পারে। তাই সময় নিয়ে ধীরে ধীরে পান করুন। খাওয়ার সময় প্রচুর পরিমাণে জল পান করতে ভুলবেন না।
• বাইরে যাওয়ার সময় সাথে নিন: বাইরে গেলে একটি থার্মোস বোতল সাথে নিন, যাতে আপনার ক্ষুধা না লাগে।
• অন্যান্য কাজে যুক্ত হন: খাবার নিয়ে চিন্তা কমান, এমন কাজে নিজেকে ব্যস্ত রাখুন যা আপনার ভালো লাগে এবং খাবারের সাথে সম্পর্কিত নয়। বন্ধুদের সাথে কথা বলুন, সিনেমা দেখুন, বই পড়ুন।

সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলো কী কী?

ডায়েট শুরু করার প্রথম দিকে আপনি কিছুটা অস্বস্তি অনুভব করতে পারেন। কখনও কখনও আপনার মনে হতে পারে, "হায়, এটা কি আমার অবস্থার উন্নতি করবে নাকি অবনতি ঘটাবে?" কিন্তু এই উপসর্গগুলোর বেশিরভাগই অস্থায়ী। যদি আপনি এর মধ্যে কোনোটি অনুভব করেন, তবে আপনার ডাক্তারকে জানানোই শ্রেয়।

ডায়েট শেষ হওয়ার পর আপনি কী করেন?

ডায়েট শেষ করার পর হঠাৎ করে স্বাভাবিকভাবে খাওয়া শুরু করাটা ঠিক নয়। আপনার বিশ্রামপ্রাপ্ত অন্ত্রকে ধীরে ধীরে আবার কাজ করতে অভ্যস্ত হতে হয়।

ডাক্তাররা প্রায়শই প্রথমে একটি 'সেমি-এলিমেন্টাল ডায়েট' বা লো-ফডম্যাপ ডায়েটের মতো সহজে হজমযোগ্য খাদ্যতালিকা অনুসরণ করার পরামর্শ দেন। তাঁরা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে প্রোবায়োটিক এবং স্বাভাবিক মলত্যাগ প্রক্রিয়া ফিরিয়ে আনতে প্রোকাইনেটিক এজেন্ট গ্রহণেরও পরামর্শ দিতে পারেন।

আপনি যখন আবার স্বাভাবিক খাবার খাওয়া শুরু করবেন, তখন প্রতিটি খাবারের প্রতি আপনার অন্ত্র কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখাচ্ছে সেদিকে ভালোভাবে খেয়াল রাখুন। কোনো নির্দিষ্ট খাবার খেয়ে অস্বস্তি বোধ করলে, কয়েক দিনের জন্য তা খাওয়া বন্ধ করুন এবং পরে আবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।