আপনার কি গেঁটেবাত আছে? খাবার ও পানীয়ের মাধ্যমে এই রোগটি নিয়ন্ত্রণ করার উপায় জেনে নিন!

আপনি কি কখনও সকালে ঘুম থেকে উঠে আপনার পায়ের বুড়ো আঙুলের গাঁটে জ্বালাপোড়া অনুভব করেন? অথবা হঠাৎ করে কি আপনার হাঁটু বা গোড়ালির মতো কোনো গাঁট ফুলে গিয়ে লাল হয়ে যায় এবং এতটাই ব্যথা করে যে আপনি তা স্পর্শও করতে পারেন না? এগুলো গেঁটেবাতের লক্ষণ হতে পারে, যা অনেকেই অনুভব করেন। অনেকেই এই অসহ্য যন্ত্রণায় ভোগেন। কিন্তু আপনি কি জানেন যে, আমরা যদি প্রতিদিনের খাবার কিছুটা যত্ন সহকারে বেছে নিই, তাহলে এই অবস্থাটিকে অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণ করতে পারি? চলুন আজ এ বিষয়েই কথা বলা যাক।

গেঁটেবাত আসলে কী?

বিষয়টা খুবই সহজ। সহজ কথায় বলতে গেলে, আমাদের রক্তে 'ইউরিক অ্যাসিড' নামক একটি রাসায়নিকের মাত্রা বেড়ে গেলে গেঁটেবাত হয়। এই ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেলে তা ধারালো সূঁচের মতো দেখতে ছোট ছোট স্ফটিকে পরিণত হয় এবং আমাদের অস্থিসন্ধির ভেতরে জমা হতে থাকে। একবার কল্পনা করে দেখুন, অস্থিসন্ধির ভেতরে যদি ছোট ছোট কাঁচের সূঁচ বিঁধে যেত, তাহলে কতটা যন্ত্রণাদায়ক হতো। এই স্ফটিকগুলোই তীব্র ব্যথা, ফোলাভাব এবং লালচে ভাবের কারণ।

এই 'লো পিউরিন' ডায়েট বলতে কী বোঝায়?

আচ্ছা, তাহলে শরীরে এই ইউরিক অ্যাসিড কীভাবে জমা হয়? ব্যাপারটা হলো এই। আমরা যা খাই ও পান করি, তার মধ্যে প্রাকৃতিকভাবেই 'পিউরিন' নামক একটি রাসায়নিক যৌগ থাকে। যখন আমাদের শরীর এই পিউরিনগুলোকে ভেঙে ফেলে, তখন উপজাত হিসেবে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। সুতরাং, আপনি সম্পর্কটা বুঝতে পারছেন, তাই না? আপনি যদি পিউরিন-সমৃদ্ধ খাবার খান, তাহলে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়।

‘লো-পিউরিন ডায়েট’ হলো পিউরিন-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ কমানো এবং আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। আমরা আপনাকে আপনার খাদ্যতালিকায় এমন কিছু নির্দিষ্ট খাবার অন্তর্ভুক্ত করতেও উৎসাহিত করি যা আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

এই খাদ্যতালিকা থেকে কারা উপকৃত হন?

যাদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি (হাইপারইউরিসেমিয়া), তারা এই খাদ্যতালিকা থেকে উপকৃত হতে পারেন।

• যাদের এখনো গেঁটেবাত হয়নি কিন্তু ঝুঁকি রয়েছে: হয়তো আপনার এখনো গেঁটেবাত হয়নি, কিন্তু রক্ত ​​পরীক্ষায় ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি দেখা যাচ্ছে; এভাবে খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করলে ভবিষ্যতে গেঁটেবাত হওয়া প্রতিরোধে তা অনেক সাহায্য করতে পারে।
• যাদের আগে থেকেই গেঁটেবাত আছে: যাদের গেঁটেবাত আছে, তাদের জন্য এই রোগটির ঘন ঘন প্রকোপ রোধ করতে এবং ব্যথা কমাতে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• অন্যান্য জটিলতা প্রতিরোধ করুন: এই খাদ্যতালিকাটি ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার কারণে সৃষ্ট কিডনি পাথরের মতো অন্যান্য জটিলতা প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।

কোন কোন খাবার ও পানীয় গেঁটেবাতের প্রকোপ বাড়ায়?

এই বিষয়ে আমাদের বিশেষভাবে সতর্ক থাকতে হবে। কিছু নির্দিষ্ট খাবার আছে যা হঠাৎ করে গেঁটেবাতের ব্যথা বাড়িয়ে দিতে পারে। চলুন দেখে নেওয়া যাক সেগুলো কী কী।

তাহলে গেঁটেবাত রোগীদের জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার কী?

যেমন আমরা খারাপ দিকগুলো নিয়ে আলোচনা করেছি, তেমনি কিছু ভালো দিকও আছে যা এই অবস্থা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় এগুলো যোগ করলে আপনি দারুণ স্বস্তি পেতে পারেন।

এই খাদ্যাভ্যাসের উপকারিতাগুলো কী কী?

এইভাবে খাদ্য নিয়ন্ত্রণের বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে।

• ইউরিক অ্যাসিড হ্রাস: এটিই প্রধান সুবিধা। স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে এবং গেঁটেবাতের ব্যথা ও জটিলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
• ওজন কমানো: ভেবে দেখুন, যখন আপনি চিনি, মিষ্টি এবং লাল মাংস খাওয়া কমিয়ে দেবেন, তখন আপনার শরীরের ওজন স্বাভাবিকভাবেই নিয়ন্ত্রণে থাকবে। ওজন কমানোর দুটি সুবিধা রয়েছে। একটি হলো, ওজন কমালে গেঁটেবাত হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। অন্যটি হলো, ওজন কমালে আমাদের অস্থিসন্ধিগুলোর ওপর, বিশেষ করে হাঁটু এবং গোড়ালির মতো অংশে, চাপ কমে যায়। এটি ব্যথা থেকেও দারুণ স্বস্তি দেয়।
• ওষুধের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস: এই বিষয়টি ভালোভাবে বুঝুন। এই খাদ্যাভ্যাসের অর্থ এই নয় যে, আপনার ডাক্তারের দেওয়া ওষুধ খাওয়া বন্ধ করে দিতে হবে। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কখনোই ওষুধ খাওয়া বন্ধ করবেন না। তবে, ওষুধের পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করলে রোগটি নিয়ন্ত্রণে আপনাকে অনেক সাহায্য করবে। সম্ভবত আপনি যদি এইভাবে চলতে থাকেন, তাহলে আপনার ডাক্তার আপনার ওষুধের মাত্রা কমাতে পারবেন।

এর কিছু অসুবিধাও রয়েছে।

অন্যান্য সবকিছুর মতোই, এই খাদ্যাভ্যাসেরও কিছু অসুবিধা থাকতে পারে।

• কিছুটা সীমাবদ্ধতা: এটি কিছুটা সীমাবদ্ধতামূলক। আমাদের পছন্দের অনেক জিনিস, যেমন চিনি, মিষ্টি এবং অ্যালকোহল, দীর্ঘ সময়ের জন্য ছেড়ে দিতে হবে। এটা কিছু মানুষের জন্য কঠিন হতে পারে। কিন্তু যখন আপনি আপনার স্বাস্থ্যের কথা ভাববেন, তখন এই ত্যাগ স্বীকার করাটা সার্থক।
• ওমেগা-৩ গ্রহণ কমে যেতে পারে: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়ার জন্য সামুদ্রিক খাবারই সেরা উৎস। এই ওমেগা-৩ গাঁটের ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে খুবই মূল্যবান। তাই যখন আপনি মাছের ধরন সীমিত করেন, তখন আপনি এগুলি কম পেতে পারেন। তবে, প্রয়োজনে আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে পারেন এবং ফিশ-অয়েল সাপ্লিমেন্টের মতো কিছু গ্রহণ করতে পারেন।
• এটি কোনো সম্পূর্ণ নিরাময় নয়: এই বিষয়টিও খুব গুরুত্বপূর্ণ। শুধুমাত্র এই খাদ্যতালিকা দিয়ে গেঁটেবাত পুরোপুরি সারানো যায় না।

পরিশেষে, এই কম-পিউরিনযুক্ত খাদ্যতালিকাটি শুধু গেঁটেবাত রোগীদের জন্যই নয়, বরং সাধারণভাবে সকলের স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী। এতে চিনি, অ্যালকোহল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের পরিমাণ কমানো হয় এবং ফল ও শাকসবজিকে প্রাধান্য দেওয়া হয়। যদি আপনার গেঁটেবাত থাকে, বা এটি হওয়ার ঝুঁকি থাকে, তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা এবং এই খাদ্যতালিকাটি চেষ্টা করে দেখা উচিত।