আসুন সহজ ভাষায় পিত্তরস সম্পর্কে জেনে নিই: এটি আপনার শরীরের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ?

আপনি কি কখনো কোট্টু বা ফ্রাইড রাইসের মতো অনেক তেলে রান্না করা কোনো খাবার খেয়েছেন? খাওয়ার পর মাঝে মাঝে মনে হয়, "হায় ঈশ্বর, এতকিছু আমি হজম করব কী করে?" তাই না? আসলে আমাদের শরীরের ভেতরে একজন সুপারহিরো আছেন যিনি এই কাজে সাহায্য করেন। কিন্তু অনেকেই তার কথা বলেন না। সেই হিরো হলো পিত্তরসের নিঃসরণ, বা ইংরেজিতে যাকে আমরা বলি 'বাইল'। আজ আমরা আলোচনা করব পিত্তরস কী, এটি আমাদের শরীরে কী কাজ করে এবং এর সাথে সম্পর্কিত কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে।

আচ্ছা, তাহলে এই পিত্তরস নিঃসরণটা কী?

সহজ কথায়, পিত্তরস হলো আপনার যকৃতে উৎপন্ন হওয়া একটি সবুজাভ-হলুদ, ঘন ও আঠালো তরল। একে 'গল'ও বলা হয়। এই কারণেই যে ছোট অঙ্গটি এটি সঞ্চয় করে, তাকে আমরা পিত্তথলি বলি।

ধরুন, আপনি তেলে দাগ লাগা একটি থালা ধুতে যাচ্ছেন। শুধু জল দিয়ে তো তেল দূর হয় না, তাই না? এর জন্য আমরা কোনো এক ধরনের বাসন ধোয়ার তরল ব্যবহার করি। সাবান যে কাজটি করে, পিত্তরস নামক এই তরলটিও আমাদের খাওয়া খাবারের চর্বি গলিয়ে দেয়।

পিত্তথলি হলো আপনার যকৃতের নিচে অবস্থিত একটি ছোট নাশপাতি-আকৃতির থলির মতো অঙ্গ। যকৃতে উৎপাদিত পিত্তরস একটি জলের ট্যাঙ্কের মতো এই পিত্তথলিতে সাময়িকভাবে জমা থাকে।

এই পিত্তরস দেহকে কী উপকার করে?

এর মাধ্যমে মূলত দুটি কাজ সম্পন্ন হয়।

১. তেল (চর্বি) হজম করতে সাহায্য করে।

যখন আপনি চর্বিযুক্ত খাবার খান, তা আপনার অন্ত্রে গেলে নির্দিষ্ট কিছু হরমোন আপনার পিত্তথলিতে একটি সংকেত পাঠায়, যা বলে, "ঠিক আছে, এখন আমার তোমার সাহায্য দরকার, কিছু পিত্তরস পাঠাও।" তখন পিত্তথলি সংকুচিত হয়ে আপনার ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রথম অংশে পিত্তরস নিঃসরণ করে।

পিত্তরসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো পিত্ত লবণ নামক একটি যৌগ। এগুলো খাদ্যের মধ্যে থাকা তেলের বড় কণাগুলোকে ভেঙে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণায় পরিণত করে। এটা অনেকটা বড় টুকরো ব্লেন্ডারে দিয়ে পিষে ফেলার মতো। এই প্রক্রিয়াকে আমরা ইমালসিফিকেশন বলি।

যখন তেল এভাবে ছোট ছোট টুকরোতে ভেঙে যায়, তখন আমাদের শরীরের পাচক এনজাইমগুলো আরও সহজে তেলটি হজম করতে পারে এবং পুষ্টি উপাদানগুলো (ফ্যাটি অ্যাসিড) রক্তে শোষণ করে নিতে পারে। এরপর শরীর সেই পুষ্টি উপাদানগুলোকে শক্তি হিসেবে ব্যবহার করতে পারে।

২. শরীর থেকে বর্জ্য অপসারণ

চর্বি হজম করার পাশাপাশি পিত্তরস আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। আর তা হলো আমাদের শরীরে জমে থাকা কিছু বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করা। যেমন , বিলিরুবিন ।

বিলিরুবিন হলো একটি হলুদ উপজাত যা আমাদের শরীরের লোহিত রক্তকণিকা সময়ের সাথে সাথে মারা গেলে এবং ভেঙে গেলে তৈরি হয়। এই বিলিরুবিন শরীরে জমা হওয়া ভালো নয়। তাই, পিত্তরস এই বিলিরুবিনকে যকৃত থেকে অন্ত্রে বহন করার জন্য একটি বাহন হিসেবে কাজ করে। এরপর এটি মলের সাথে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। প্রকৃতপক্ষে, এই প্রক্রিয়াটির কারণেই আপনার মলের রঙ বাদামী হয়।

পিত্ত কোথায় উৎপন্ন ও সঞ্চিত হয়?

এটা খুবই সহজ।

• উৎপাদনকারী: আপনার যকৃত । যকৃত প্রতিদিন ৮০০ থেকে ১০০০ মিলিলিটার পিত্তরস উৎপাদন করে, যা প্রায় দুই বোতল জলের পরিমাণের সমান।
• সঞ্চয়: যকৃতে উৎপন্ন হওয়ার পর, পিত্তরস পিত্তনালীর মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়ে পিত্তথলিতে জমা হয়। পিত্তথলি একবারে প্রায় ৩০-৮০ মিলিলিটার তরল ধারণ করতে পারে, যা প্রায় একটি ছোট কাপের আকারের সমান।

পিত্তে কী থাকে?

পিত্তরস শুধু একটি জিনিস নয়, এটি অনেকগুলো যৌগের মিশ্রণ।

• কোলেস্টেরল
• পিত্ত লবণ বা পিত্ত অ্যাসিড
• জল
• ফসফোলিপিড (যা এক প্রকার চর্বিও বটে)
• বিলিরুবিন
• পটাশিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো শরীরের লবণ
• তামার মতো অন্যান্য ধাতু

আমরা আগেই যেমন উল্লেখ করেছি, এই সবকিছুর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো পিত্ত লবণ। চর্বি ভাঙার প্রধান কাজটি এরাই করে থাকে।

পিত্ত নিঃসরণ সম্পর্কিত সাধারণ রোগ

কখনও কখনও পিত্তরসের উৎপাদন বা প্রবাহে কোনো বাধা সৃষ্টি হলে বিভিন্ন রোগ হতে পারে। নিচে তার কয়েকটি উল্লেখ করা হলো।

আপনার এই সমস্যাটি আছে কিনা তা কীভাবে বুঝবেন? (লক্ষণসমূহ)

পিত্তরসের সমস্যার কারণে বিভিন্ন ধরনের উপসর্গ দেখা দিতে পারে, তবে এগুলোই সবচেয়ে সাধারণ।

ডাক্তার সাহেব, আপনি কী কী পরীক্ষা করাতে পারেন?

আপনার উপসর্গের ওপর নির্ভর করে ডাক্তার এই ধরনের পরীক্ষাগুলো করার নির্দেশ দিতে পারেন।

• লিভার ফাংশন টেস্ট: এটি একটি রক্ত ​​পরীক্ষা। এর মাধ্যমে আপনার রক্তে লিভার এনজাইম, প্রোটিন এবং বিলিরুবিনের মাত্রা পরীক্ষা করা হয়। এই মাত্রাগুলো অস্বাভাবিক হলে, তা আপনার লিভার, পিত্তথলি বা পিত্তনালীর কোনো সমস্যার ইঙ্গিত দিতে পারে।
• বিলিরুবিন পরীক্ষা: এর মাধ্যমেও রক্তে বিলিরুবিনের মাত্রা পরিমাপ করা হয়। বিলিরুবিনের মাত্রা বেড়ে যাওয়া পিত্তনালীর প্রতিবন্ধকতার একটি প্রধান লক্ষণ।
• আল্ট্রাসাউন্ড স্ক্যান: পেটের স্ক্যানের মাধ্যমে পিত্তথলির পাথর বা ফোলাভাব সহজেই শনাক্ত করা যায়।

এর চিকিৎসা কী?

চিকিৎসা আপনার নির্দিষ্ট অবস্থার উপর নির্ভর করে। এখানে সবচেয়ে প্রচলিত কিছু চিকিৎসা পদ্ধতি উল্লেখ করা হলো।

• অ্যান্টিবায়োটিক: সংক্রমণের কারণে পিত্তথলি ফুলে গেলে, ডাক্তার সংক্রমণটি দূর করার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক দেবেন।
• কোলেসিস্টেকটমি: এটি পিত্তপাথর এবং কোলেসিস্টাইটিসের সবচেয়ে প্রচলিত ও সফল চিকিৎসা। এটি প্রায়শই পেটে কয়েকটি ছোট ছিদ্রের মাধ্যমে ক্যামেরা ব্যবহার করে বড় কোনো কাটাছেঁড়া ছাড়াই করা হয় (একটি ল্যাপারোস্কোপিক পদ্ধতি)।
• ইআরসিপি (এন্ডোস্কোপিক রেট্রোগ্রেড কোলানজিওপ্যানক্রিয়াটোগ্রাফি): এটি কোনো অস্ত্রোপচার নয়। এটি এমন একটি পদ্ধতি যেখানে মুখ দিয়ে ক্যামেরাযুক্ত একটি নল প্রবেশ করিয়ে পিত্তনালী থেকে পাথর বের করে আনা হয়। এই পদ্ধতিটি রোগ নির্ণয় এবং চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
• উন্মুক্ত অস্ত্রোপচার: কিছু গুরুতর ক্ষেত্রে, প্রতিবন্ধকতার কারণ অপসারণ করতে বা ফোলাভাব নিয়ন্ত্রণে বড় ধরনের অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হতে পারে।

পিত্তথলি সুস্থ রাখতে আমরা যা করতে পারি

এই সমস্যাগুলো প্রতিরোধ করতে বা কমিয়ে আনতে আমরা কয়েকটি সহজ উপায় অনুসরণ করতে পারি।

• স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখুন: স্থূলতা পিত্তপাথরের একটি প্রধান কারণ। আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তবে তা একবারে না করে ধীরে ধীরে করুন। খুব দ্রুত ওজন কমালেও তা পিত্তপাথরের কারণ হতে পারে।
• কম চর্বিযুক্ত খাবার: চর্বি, বিশেষ করে অস্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ কমালে পাথর তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করা যায়।
• আঁশযুক্ত খাবার: শাকসবজি, ফল এবং ডালের মতো আঁশযুক্ত খাবার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

এখন আপনি সম্ভবত বুঝতে পারছেন যে পিত্তরস নামক এই তরলটি আমাদের শরীরের জন্য কতটা মূল্যবান, যদিও আমরা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এটি নিয়ে খুব বেশি ভাবি না। এই বিষয়ে যে প্রশ্নগুলো ওঠে তা কিছুটা বেদনাদায়ক এবং অস্বস্তিকর হতে পারে। তাই, যদি আপনার আগে আলোচনা করা উপসর্গগুলো, বিশেষ করে পেটের ডান পাশে ব্যথা, বমি বমি ভাব ইত্যাদি দেখা দেয়, তবে এটিকে উপেক্ষা করবেন না এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। তাহলে আপনি আপনার পরিপাকতন্ত্র এবং পিত্তথলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারবেন।