Da li i vi kupujete vrećicu kravljeg mlijeka kada idete u supermarket ili gledate nove proizvode poput bademovog i sojinog mlijeka? Zapravo, ovih dana vidimo mnogo ljudi koji se okreću biljnom mlijeku umjesto kravljeg. Zato danas razgovarajmo o najpopularnijem od njih, 'bademovom mlijeku'. Je li ovo zaista dobro za naše tijelo? Za koga je zaista pogodno? Hajde da sve ovo shvatimo precizno i jednostavno.
Jednostavno rečeno, šta je bademovo mlijeko?
Vrlo jednostavno. Bademovo mlijeko je napitak napravljen kombinacijom badema i vode. Ovo nije životinjsko mlijeko, već biljno mlijeko. Najveća i najvažnija stvar kod njega je da ne sadrži laktozu .
Sada se možda pitate šta je laktoza. Laktoza je vrsta šećera koja se prirodno nalazi u životinjskom mlijeku, kao što je kravlje mlijeko. Neki ljudi imaju poteškoća s probavom ove laktoze. To nazivamo "intolerancijom na laktozu". Zato pijenje kravljeg mlijeka uzrokuje nadutost, bolove u želucu i proljev. Dakle, bademovo mlijeko je odlična alternativa za takve ljude. Također, ljudi koji ne koriste nikakve životinjske proizvode (vegani) puno koriste bademovo mlijeko.
Šta se zapravo nalazi u kupovnom bademovom mlijeku?
Ako pogledamo etiketu na pakovanju bademovog mlijeka koje kupujemo u prodavnici, možemo vidjeti da ono sadrži i druge sastojke osim badema i vode.
- Vitamini i minerali: Mnogi brendovi dodaju stvari poput kalcija, vitamina D i vitamina E. To povećava nutritivnu vrijednost.
- Šećer: Neke vrste imaju dodani šećer ili druge zaslađivače kako bi se povećala slatkoća. One su označene kao "Zaslađeno".
- Stabilizatori: Dodaju se mlijeku kako bi se ono zgrušalo, ostalo glatko i duže trajalo.
Ako kupujete bademovo mlijeko, najbolje je odabrati vrstu na kojoj piše "Nezaslađeno" (bez šećera) i "Obogaćeno" (s dodanim vitaminima i mineralima) .
Sada pogledajmo veliku nutritivnu razliku između zaslađenog i nezaslađenog bademovog mlijeka.
| Nutritivne informacije (1 šolja) | Nezaslađeno | Zaslađeno |
|---|---|---|
| Kalorije | Oko 40 | Oko 73 |
| Proteini | 1 gram | 1 gram |
| Ugljikohidrati | 1 gram | 13 grama |
| Šećer | 0 grama | 12 grama |
Iz ove tabele možete vidjeti koliko kalorija i koliko šećera ima svaka vrsta dodanog šećera.
Koje su zdravstvene prednosti pijenja bademovog mlijeka?
Ako se pravilno odabere, bademovo mlijeko nam pruža nekoliko prednosti.
- Bogato vitaminom E: Bademovo mlijeko je dobar izvor vitamina E. Vitamin E je snažan antioksidans koji je veoma važan za naš imunološki sistem i krvne sudove. Ovi antioksidansi štite naše ćelije od slobodnih radikala koji ih oštećuju.
- Kalcij za zdravlje kostiju: Mnoga bademova mlijeka u trgovinama sadrže kalcij. Kalcij je neophodan za održavanje jakih kostiju. Također pomaže u zaštiti od bolesti poput osteoporoze.
- Nizak sadržaj kalorija i ugljikohidrata: Nezaslađeno bademovo mlijeko ima mnogo manje kalorija i ugljikohidrata u usporedbi s kravljim mlijekom. Stoga je dobra opcija za one koji pokušavaju kontrolirati svoju težinu i osobe s dijabetesom (Diabetes Mellitus) jer ne podiže odmah razinu šećera u krvi.
- Dobro za srce: Bademi pomažu u smanjenju lošeg holesterola (LDL) i povećanju nivoa dobrog holesterola (HDL) u našem tijelu. Stoga indirektno pomažu zdravlju srca.
Razlika između bademovog mlijeka, kravljeg mlijeka i zobenog mlijeka
Pogledajmo razlike između ove tri vrste mlijeka u ovoj tabeli.
| Atribut | Bademovo mlijeko (bez šećera) | Kravlje mlijeko (s niskim udjelom masti) | Zobeno mlijeko (bez šećera) |
|---|---|---|---|
| Proteini (po šolji) | 1 gram (vrlo malo) | 8 grama (vrlo visoko) | 3-4 grama (umjereno) |
| Kalorije | Manje (40) | Previše (100-120) | Previše (120) |
| Laktoza | Ne | Postoji | Ne |
Nedostaci i stvari koje treba uzeti u obzir
Uz prednosti, postoji nekoliko stvari kojih moramo biti svjesni kada koristimo bademovo mlijeko. One su veoma važne.
1. Vrlo nizak unos proteina
Ovo je najveća mana bademovog mlijeka. Kao što možete vidjeti iz gornje tabele, bademovo mlijeko ima vrlo malu količinu proteina u poređenju sa kravljim mlijekom. Proteini su neophodni za rast našeg tijela i izgradnju mišića. Stoga, ako koristite bademovo mlijeko umjesto kravljeg, morate biti posebno oprezni u pogledu zadovoljavanja svojih potreba za proteinima iz drugih obroka.
2. Nije pogodno za bebe
Nikada ne dajte bademovo mlijeko bebama mlađim od godinu dana. Bademovo mlijeko ne sadrži dovoljno proteina, masti i drugih hranjivih tvari za njihov rast. Majčino mlijeko je najbolja hrana za bebe, a druge vrste mlijeka treba davati samo po savjetu kvalificiranog ljekara, ako je potrebno.
3. Alergije na orašaste plodove
Ako ste alergični na bademe ili druge orašaste plodove, pijenje bademovog mlijeka može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju. Stoga bi takve osobe trebale u potpunosti izbjegavati bademovo mlijeko.
4. Problemi sa štitnom žlijezdom
Bademi mogu sadržavati spojeve (goitrogene) koji mogu ometati sposobnost štitne žlijezde da apsorbira jod. Stoga, ako imate hipotireozu, izbjegavajte pijenje velikih količina bademovog mlijeka. Ako ste zabrinuti zbog ovoga, najbolje je da se obratite svom ljekaru opšte prakse za savjet.
Kako ga napraviti kod kuće? Kako ga koristiti?
Također možete napraviti svježe bademovo mlijeko kod kuće, umjesto da ga kupujete u trgovini. Nije tako teško kao što možda mislite.
- Prvo, uzmite oko šolju badema i potopite ih u vodu preko noći.
- Sljedećeg dana, ocijedite vodu i dobro izmiksajte namočene bademe sa oko 2 šolje vode.
- Zatim procijedite ovu smjesu kroz čist komad tkanine ili fino sito.
Ako želite, možete dodati malo vanilije, komadić cimetove kore ili čak jednu ili dvije hurme ako želite slađi okus tokom blendanja.
Ovo možete koristiti kao zamjenu za bilo šta za šta biste inače koristili kravlje mlijeko.
- Jedite sa žitaricama
- Napravite kafu i čaj.
- Napravite smoothieje ili šejkove
- Kada pravite stvari poput palačinki
Poruka za ponijeti kući
- Bademovo mlijeko je odlična alternativa kravljem mlijeku, posebno za osobe s intolerancijom na laktozu i vegane.
- Prilikom kupovine, uvijek birajte "nezaslađene" (bez šećera) i "obogaćene" (sa dodanim vitaminima i kalcijem) varijante. To će vam pomoći da izbjegnete nepotreban šećer i kalorije i obezbijediti dodatne hranjive tvari.
- Bademovo mlijeko ima vrlo malo proteina , tako da nije potpuna nutritivna zamjena za kravlje mlijeko. Obavezno unosite proteine iz drugih namirnica u svoju ishranu.
- Potpuno izbjegavajte davanje bademovog mlijeka bebama mlađim od godinu dana.
- Ako imate alergiju na orašaste plodove ili probleme sa štitnom žlijezdom, konsultujte se sa svojim ljekarom prije nego što pijete bademovo mlijeko.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar