Kada odete u prodavnicu, vidite li prekrasno povrće i voće koje sjaji narandžasto, žuto i crveno? Stvari poput mrkve, bundeve, slatkog krompira i papaje dobijaju tu prekrasnu boju zbog spoja koji se zove beta-karoten. To nije samo nešto što daje boju. To je supernutrijent koji je vrlo vrijedan za naše tijelo i donosi mnoge zdravstvene koristi. Dakle, danas ćemo razgovarati o tome šta je ovaj beta-karoten i koje nam koristi pruža.
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Jednostavno rečeno, šta je beta karoten?
Beta-karoten je nutrijent koji se pretvara u vitamin A nakon ulaska u naš organizam. Preciznije, on je prethodnik (provitamin A) vitamina A. Beta-karoten pomaže našem tijelu da proizvede potrebnu količinu vitamina A.
Vitamin A je neophodan za naš vid. Ne samo to, već je neophodan i za zdravo funkcionisanje glavnih organa poput srca, pluća i bubrega, kao i za rast ćelija.
Osim toga, beta-karoten je snažan antioksidans , heroj koji se bori protiv štetnih čestica zvanih slobodni radikali koji oštećuju ćelije našeg tijela, uzrokujući razne bolesti i ubrzavajući starenje.
Koje su glavne prednosti beta-karotena za naš organizam?
Konzumiranje hrane bogate beta-karotenom pruža nam mnoge zdravstvene prednosti. Pogledajmo glavne prednosti.
| Zdravstvena korist | Jednostavno objašnjenje |
|---|---|
| Zdravlje očiju | Pretvara se u vitamin A i pomaže u održavanju dobrog vida. Istraživanja su pokazala da može smanjiti rizik od bolesti poput makularne degeneracije, koja slabi vid, posebno kako starimo, za oko 35%. |
| Pamćenje i funkcija mozga (kognitivna funkcija) | Kao antioksidans, pomaže u zaštiti moždanih ćelija i poboljšava pamćenje i sposobnost učenja. Također može pomoći u smanjenju simptoma gubitka pamćenja koji prate starenje i Alzheimerova bolest. |
| Zaštita kože | Pomaže u održavanju zdravlja i sjaja kože. Beta-karoten također ima sposobnost smanjenja oštećenja kože uzrokovanih štetnim UV zračenjem sunca. |
| Smanjenje rizika od raka (prevencija raka) | Istraživači su otkrili da prehrana bogata beta-karotenom i drugim antioksidansima može smanjiti rizik od nekih vrsta raka, poput raka dojke, pluća i gušterače. |
Postoji li rizik od uzimanja previše beta karotena?
Ovo je veoma važna tačka.
Vitamin A je vitamin rastvorljiv u mastima. To znači da se može skladištiti u našem tijelu, posebno u jetri. Uzimanje previše suplemenata vitamina A tokom dužeg vremenskog perioda može biti toksično za tijelo. To može uzrokovati vrtoglavicu, mučninu, bol u zglobovima, a u najgorim slučajevima komu, pa čak i smrt.
Ali, dobra vijest je da je beta-karoten gotovo potpuno siguran. Bez obzira na to koliko povrća i voća bogatog beta-karotenom jedete, vaše tijelo proizvodi samo količinu vitamina A koja mu je potrebna, a ostatak izlučuje. Stoga, beta-karoten iz hrane nije toksičan.
Međutim, ako neko uzima visoke doze beta-karotenskih suplemenata duži vremenski period, jedino što se može dogoditi jeste da koža poprimi žuto-narandžastu boju. Ovo stanje se naziva karotenemija. Ovo nije opasno i koža će se vratiti u normalu u roku od nekoliko dana nakon prestanka uzimanja suplemenata.
Vrlo važno upozorenje: Istraživanja su pokazala da pušači mogu imati povećan rizik od raka pluća ako uzimaju visoke doze beta-karotenskih dodataka prehrani. Dakle, ako ste pušač, nikada ne koristite beta-karotenske dodatke prehrani bez savjeta liječnika.
Koliko beta karotena nam je potrebno?
Ne postoji preporučeni dnevni unos beta-karotena. Međutim, postoji preporučeni dnevni unos vitamina A na osnovu dobi i spola. Ovu potrebu za vitaminom A možemo lako zadovoljiti konzumiranjem hrane bogate beta-karotenom.
Preporučene dnevne doze (mcg RAE - ekvivalenti aktivnosti retinola) za vitamin A prikazane su u donjoj tabeli.
| Dobna grupa / prilika | Dnevna potreba za vitaminom A (mcg RAE) |
|---|---|
| 1-3 godine | 300 |
| 4-8 godina | 400 |
| 9-13 godina | 600 |
| 14-18 godina (muškarci) | 900 |
| 14-18 godina (djevojke) | 700 |
| Odrasli muškarac | 900 |
| Odrasle žene | 700 |
| Trudne majke | 770 |
| Dojilje | 1300 |
Koje su namirnice bogate beta karotenom?
Najbolje je dobiti ovaj nutrijent iz prirodne hrane, a ne iz dodataka prehrani.
- Žuta i narandžasta:Mrkva, slatki krompir (posebno žuti slatki krompir), bundeva, papaja, mango, hurme.
- Zeleno: Špinat, kelj, raštika, blitva.
- Crvena: Crvena paprika.
Mala tajna: Beta-karoten je nutrijent rastvorljiv u ulju, tako da ga tijelo lakše apsorbuje kada ovo povrće kuhate s malo ulja, poput kokosovog ulja, ili kada od njega napravite sambal i jedete ga s kokosom.
Dodavanje ovog šarenog voća i povrća u vašu ishranu je dobra investicija u zdrav način života. Ako vam je potreban dodatak prehrani zbog zdravstvenog stanja ili drugog razloga, obavezno se konsultujte sa svojim ljekarom.
Poruka za ponijeti kući
- Beta-karoten je snažan nutrijent koji se nalazi u šarenom povrću poput mrkve, slatkog krompira i bundeve, a koji se u tijelu pretvara u vitamin A.
- Pruža mnoge zdravstvene prednosti, kao što su poboljšanje vida, zdravlja kože, funkcije mozga i zaštita od raka.
- Iako uzimanje previše suplemenata vitamina A može biti opasno, beta-karoten iz prirodne hrane nije toksičan za organizam.
- Najbolji način je da zadovoljite svoje potrebe za beta-karotenom iz šarenog povrća i voća, bez pribjegavanja dodacima prehrani.
- Ako ste pušač, izbjegavajte uzimanje beta-karotenskih suplemenata bez savjeta ljekara.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.