Daotan ba gyud ang mga tambok sa atong lawas? Atong hibal-an aron masiguro!

Daghan kanato ang medyo mahadlok kon makadungog kita sa pulong nga "tambok" o "lana," dili ba? Kanunay kitang makadungog og mga butang sama sa, "Ayaw pagkaon og mga pagkaon nga tambok, kay kini makapatambok kanimo," ug "Kini makapataas sa kolesterol." Apan nahibal-an ba nimo nga dili tanang klase sa tambok daotan para sa atong lawas? Sa tinuod lang, ang ubang klase sa tambok importante para magpabiling himsog ang atong lawas. Busa karong adlawa, atong wagtangon ang sayop nga pagsabot bahin niining mga tambok ug hisgutan lang nato kung unsa ang tinuod.

Sa yanong pagkasulti, unsa ang mga tambok?

Ang tambok usa sa upat ka pangunang sustansya nga gikinahanglan sa atong lawas. Ang uban mao ang protina, carbohydrates, ug tubig. Gitawag nato kini nga mga macronutrients.

Ang pangunang kinaiya sa mga tambok mao ang taas nga kaloriya niini. Sa ato pa, kon itandi sa ubang mga sustansya, ang tambok adunay taas kaayo nga kaloriya kada gramo. Hunahunaa, ang usa ka gramo sa protina o carbohydrate adunay 4 lang ka kaloriya. Apan ang usa ka gramo sa tambok adunay 9 ka kaloriya. Kini labaw pa sa doble.

Unsa may gibuhat sa tambok sulod sa atong lawas?

Ang tambok adunay importanteng papel sa atong lawas. Ang mga bungbong sa matag selula sa atong lawas gilangkoban sa mga fatty acid. Ang tambok makatabang usab sa pagtipig ug pagdala sa pipila ka mga butang sa tibuok lawas.

Usa ka maayong ehemplo mao ang mga bitamina nga matunaw sa tambok. Lagmit nakadungog ka na bahin sa mga bitamina A, D, E, ug K. Ang tambok hinungdanon aron masuhop sa atong lawas kini nga mga bitamina sa hustong paagi.

Dugang pa, ang tambok makatabang nato nga mobati og kabusog human mokaon, o "kabusog." Mao nga ang pagkaon og gamay nga tambok nga pagkaon makapabati nato og kabusog dayon.

Unsa ang mga nag-unang klase sa tambok?

Kasagaran natong giklasipikar ang mga tambok ngadto sa "maayong tambok" ug "daotang tambok." Apan sa tinuod lang mas komplikado kini kaysa niana. Sa siyensya, adunay upat ka pangunang klase sa tambok sa mga pagkaon nga atong gikaon.

Atong tan-awon kini nga mga tipo sa mas detalyado.

1. Unsaturated Fats - "Maayong mga Tambok"

Kini ang atong gitawag nga "maayong mga lana." Kini likido sa temperatura sa kwarto. Maayo kaayo kini alang sa kahimsog sa atong kasingkasing. Adunay duha ka klase niini:

• Monounsaturated fats: Kini makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa dili maayo nga kolesterol (LDL cholesterol) sa atong lawas.
• Polyunsaturated fats: Niini , ang Omega-3 ug Omega-6 fatty acids duha ka klase nga gikinahanglan sa atong lawas apan dili kini makahimo sa kaugalingon. Busa, kinahanglan nato kining makuha gikan sa pagkaon. Daghan ang Omega-3 sa lana sa isda ug importante kaayo kini alang sa pag-andar sa utok ug kahimsog sa kasingkasing.

2. Saturated Fats - "Mga Tambok nga Limitahan"

Kini mga tambok nga solido sa temperatura sa kwarto (pananglitan lana sa lubi, mantikilya). Bisan kung gitawag nato kini nga "daotang mga lana," dili kini makadaot sa gamay nga kantidad .

Apan, ang pagkaon og sobra nga saturated fat dili maayo. Kay kon buhaton nimo kini, motaas ang lebel sa bad cholesterol (LDL) sa lawas, ug sa paglabay sa panahon, motaas usab ang risgo sa sakit sa kasingkasing ug pagkabara sa mga ugat sa dugo. Mao kini ang hinungdan nganong gitambagan sa mga doktor ang pagkaon niini sa kasarangan ug kasarangan nga paagi.

3. Trans Fats - "Daotan Kaayo nga Tambok"

Kini ang pinakadelikado nga klase sa tambok ug ang angay natong likayan sa hingpit. Ang artipisyal nga gihimo nga mga trans fat gihimo pinaagi sa pagdugang og hydrogen sa likido nga mga lana sa utanon aron kini mahimong solido (hydrogenation). Gigamit kini aron madugangan ang shelf life sa mga pagkaon ug aron mausab ang lami.

Ang mga trans fats mopataas sa lebel sa bad cholesterol (LDL) samtang mopaubos sa lebel sa good cholesterol (HDL). Kini mopadako pag-ayo sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Tungod niini, daghang mga nasud sa tibuok kalibutan ang nagdili sa pagdugang sa artipisyal nga trans fats sa mga pagkaon.

Mao ba gyud nga maayo ang mga pagkaon nga "low-fat"?

Kini usa ka pangutana nga gipangutana sa daghang mga tawo. Kung moadto ka sa usa ka tindahan, daghang klase sa yogurt, gatas, ug mga biskwit nga gimarkahan og "Low-Fat". Nagtuo kita nga kini himsog kaayo. Apan dili kana kanunay ang kaso.

Hunahunaa kini, kung imong pakunhuran ang tambok sa usa ka pagkaon, kasagaran mawala ang lami niini. Busa unsa may gibuhat sa mga kompanya sa pagkaon? Aron mabalik ang nawala nga lami, magdugang sila og dugang asukar, asin, o uban pang carbohydrates. Mao nga mahimo kang mokaon og usa ka butang nga sa imong hunahuna ubos sa tambok, apan mahimo kini nga taas sa asukal. Sa paglabay sa panahon, kini makadugang sa imong risgo sa ubang mga sakit, sama sa Type 2 Diabetes.

Unsa imong hunahuna bahin sa mga diyeta nga taas og tambok?

Adunay pipila ka mga pamaagi sa pagkaon, sama sa ketogenic diet, nga makapakunhod pag-ayo sa carbohydrates ug makadugang sa pag-inom og tambok ug protina. Kini mahimong mapuslanon alang sa pipila ka mga kondisyon sa medikal (pananglitan, refractory epilepsy).

Apan, kini nga matang sa espesyal nga pagkaon dili angay para sa tanan. Para sa ubang mga tawo, ang pagsunod sa ingon nga taas og tambok nga pagkaon makahatag og dugang nga palas-anon sa atay o kidney. Busa, ayaw gayud pagsunod sa ingon nga espesyal nga mga pagkaon nga wala makigsulti sa imong doktor.

Kon duna kay mga pangutana bahin sa pagkaon ug nutrisyon, ug mobati ka og kalibog, normal lang kini. Ang labing maayong buhaton mao ang pagpakonsulta sa imong doktor sa pamilya ug hisgutan kini. Siya ang makagiya kanimo sa usa ka himsog nga plano sa pagkaon nga angay para kanimo.