Atong hibal-an kung unsa gyud ang trans fats. Unsa kini ka daotan sa imong kasingkasing?

Usa ka pakete sa biskwit, usa ka tinapay, o usa ka margarine gikan sa tindahan... Nahibal-an ba nimo nga bisan kung kini nga mga pagkaon mahimong lami, mahimo kini adunay sulud nga makadaot sa atong lawas? Karon atong hisgutan kining hilom nga kaaway nga gitawag og 'Trans Fats'. Bisan kung ang ngalan medyo katingad-an paminawon, kini usa ka butang nga kinahanglan natong tanan mahibal-an. Tungod kay kini direktang makaapekto sa kahimsog sa imong kasingkasing. Busa, atong hisgutan kini sa yano ug klaro nga paagi.

Sa yanong pagkasulti, unsa man kining mga trans fats?

Kitang tanan mahadlok gyud kon makadungog ta sa pulong nga tambok. Apan ang atong lawas nagkinahanglan gyud og tambok. Apan ang problema kay ang klase sa tambok nga atong gikaon. Gawas sa maayong tambok, aduna usay dili maayong tambok nga makadaot sa lawas. Usa sa pinakagrabe nga klase sa tambok mao ang trans fat .

Adunay duha ka klase sa trans fats:

1. Natural nga mga Trans Fat: Kini natural nga anaa sa mga karne sa hayop sama sa karne sa baka, karnero, ug mga produkto sa gatas, sa gamay ra kaayo nga kantidad. Dili kita kinahanglan mabalaka bahin niini.

2. Artipisyal nga Trans Fats: Mao kini ang tinuod nga problema. Kini artipisyal nga gihimo sa mga pabrika. Mokuha silag ordinaryong likido nga lana sa utanon, butangan og hydrogen gas (kini nga proseso gitawag og 'Hydrogenation'), ug himuong solido ug estante nga substansiya ang maong lana. Kini ang mga gimarkahan og "Partially Hydrogenated Oils" sa mga label sa pagkaon.

Handurawa ang pagkuha og ordinaryong lana sa utanon ug artipisyal nga pag-usab niini aron kini mahimong mas baga ug mas lig-on, sama sa mantikilya. Kini dako kaayog ikatabang sa mga tiggama.

Ngano nga kini gidugang sa pagkaon?

Adunay ubay-ubay nga mga nag-unang rason nganong gigamit sa mga tiggama og pagkaon kining artipisyal nga trans fats:

• Kinabuhi sa estante: Ang pagdugang og trans fats makatabang sa mga pagkaon nga molungtad og dugay nga dili madaot.
• Maayong Tekstura ug Lami: Kini makatabang sa paghatag sa pagkaon og maayong tekstura ug kapresko. Kini usab mopausbaw sa lami.
• Ubos nga Gasto: Ang gasto sa paghimo niini mas ubos kay sa natural nga mga tambok sama sa mantikilya.

Unsa ang seryosong kadaot nga nahimo sa trans fat sa atong lawas?

Dinhi nato kinahanglan masabtan kung unsa gyud ang trans fats. Doble ang kadaot niini sa atong lebel sa kolesterol.

Atong tan-awon una ang kolesterol. Adunay duha ka pangunang klase sa kolesterol sa atong lawas.

• LDL (Low-Density Lipoprotein) Cholesterol: Gitawag nato kini nga "daotan nga kolesterol" tungod kay kini madeposito sa mga bungbong sa atong mga ugat sa dugo, nga anam-anam nga mobara niini.
• HDL (High-Density Lipoprotein) cholesterol: Kini ang gitawag nato nga "maayong kolesterol"Murag mga superhero ni sila. Ang ilang gibuhat kay tangtangon ang daotang kolesterol nga natipon sa mga ugat sa dugo ug limpyohan kini.

Karon tan-awa kung unsa ang epekto sa mga trans fats:

1. Gipataas niini ang lebel sa dili maayo (LDL) nga kolesterol sa atong lawas.

2. Usab, kini makapakunhod sa lebel sa maayong (HDL) nga kolesterol nga nanalipod sa atong lawas.

Kining pagbara sa mga ugat sa dugo nagdugang pag-ayo sa risgo sa pagpalambo sa mga seryosong sakit sama sa atake sa kasingkasing , stroke, ug type 2 diabetes . Bisan ang FDA sa Estados Unidos nagtangtang na niining mga artipisyal nga trans fats gikan sa kategoryang "Generally Recognized as Safe" (GRAS) tungod niining mga hinungdan.

Unsaon nimo pagkahibalo kung ang mga butang nga imong gipalit sa tindahan adunay sulod nga trans fats?

Mao kini ang pinakaimportante. Kon moadto kita sa tindahan, mokuha lang kita og bisan unsa nga atong gigutom, apan pila man kanato ang nagbasa sa label? Apan kon nagpakabana ka sa imong panglawas, kinahanglan nimong ugmaron kini nga batasan.

Ayaw pag-abuso sa "0g Trans Fat"!

Daghang mga pakete sa pagkaon ang adunay nakasulat nga "Trans Fat 0g" . Kung makita nato kana, mahunahuna nato, "Ah... wala man diay niy trans fat." Apan dili kana ang tinuod. Base sa balaod, kung ang usa ka pagkaon adunay ubos sa 0.5 gramos nga trans fat kada serving, mahimo nila kining markahan og "0g."

Handurawa nga nipalit ka og usa ka pakete sa biskwit. Ang usa ka serving niini mahimong 3 ka biskwit. Kon kanang 3 ka biskwit adunay 0.4g nga trans fat, ang label moingon og 0g. Apan unsa may mahitabo kon mokaon ka og 6 o 9 ka biskwit? Wala ka tuyoa nga nagdugang og daghang trans fat sa imong lawas.

Busa, unsaon man nimo pagpangita sa tinuod nga kamatuoran?

Ang tinuod nga kamatuoran natago sa listahan sa mga sangkap . Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagbasa pag-ayo sa listahan sa mga sangkap sa likod sa pagkaon. Pangitaa kining duha ka pulong:

Kon makita nimo kini nga mga hugpong sa mga pulong (pananglitan: Partially Hydrogenated Vegetable Oil, Partially Hydrogenated Soybean Oil), siguradong aduna kini artipisyal nga trans fats. Bisan kon ang label nag-ingon nga "0g" sa atubangan, maalamon nga likayan ang pagkaon kon makita nimo kini nga mga pulong.

Unsa may atong buhaton? Unsa ang mga himsog nga kapilian?

Ang paglikay sa trans fats dili sama ka lisod sa imong gihunahuna. Nagkinahanglan lang kini og pipila ka simpleng mga batasan.

• Magluto sa balay kutob sa mahimo: aron mahibal-an nimo kung unsa gyud ang imong gigamit.
• Gamita ang mga himsog nga lana: Sa atong nasud, ang lana sa lubi, ingon man ang lana sa oliba ug lana sa linga, maayong mga kapilian.
• Himoa nga batasan ang pagbasa sa mga label: Hinumdumi ang duha ka pulong nga "Partially Hydrogenated Oil".
• Bawasan ang mga giprosesong pagkaon: Hinuon, unaha ang mga natural nga pagkaon sama sa preskong prutas, utanon, mga herbs, limpyo nga karne, ug isda.
• Kon mokaon ka sa gawas, magmaalamon ka: pilia ang mga pagkaon nga gilat-an, gi-ihaw, o gi-alisngaw imbes nga pinirito.

Kon duna kay mga kabalaka bahin sa imong panglawas sa kasingkasing o lebel sa kolesterol, ang labing maayong buhaton mao ang pagpakonsulta sa imong doktor sa pamilya ug pakigsulti niini. Siya ang mopahigayon sa mga gikinahanglan nga eksaminasyon para kanimo ug mohatag kanimo og tambag nga angay para kanimo.