دەبێ ئەو 'چیمەنە گەنمەشامییە'تان بیستبێت کە لەم ڕۆژانەدا لە هەموو شوێنێک دەیبینن و زۆر کەس باسی دەکەن، ڕاستە؟ دەوترێت خواردنەوەی ئەم خواردنەوە سەوزە چارەسەری چەندین نەخۆشی دەکات، زۆر بەسوودە بۆ جەستە، هەروەها ژەهرەکان لە جەستەدا لادەبات. کەواتە ئەمڕۆ، با بزانین چی لەم چیرۆکەدا ڕاستە یان نا، و زانستی پزیشکی چی دەڵێت لەسەری، هەروەک چۆن بە سادەیی بۆ هاوڕێیەکت دەڵێیت.
سەرەتا با بزانین چیمەنی گەنم چییە؟
بە سادەیی ئەمانە لقە گەنجەکانی ڕووەکی گەنم (`Triticum aestivum`)ن. ئەم ڕووەکانە کاتێک دروێنە دەکرێن و بەکاردەهێنرێن کە لە لوتکەی بەهای خۆراکی خۆیاندان، نزیکەی ٧-١٠ ڕۆژ دوای چاندن.
هۆکاری ڕەنگی سەوزی گەشاوەی ئەوەیە کە نزیکەی ٧٠%ی کێشی ڕووەکەکە لە کلۆرۆفیل پێکهاتووە. کلۆرۆفیل ئەو ڕەنگە سەوزەیە کە ڕووەکەکان بەکاریدەهێنن بۆ دروستکردنی خۆراک بە بەکارهێنانی تیشکی خۆر. ئەوەی جێگەی سەرسوڕمانە، پێکهاتەی گەردیلەی ئەم کلۆرۆفیلە زۆر لە هیمۆگلۆبین دەچێت کە ئۆکسجین لە خوێنماندا هەڵدەگرێت. هەر بۆیە هەندێک کەس پێی دەڵێن "خوێنی سەوز".
هۆکاری ئەوەی زۆر کەس حەزیان لێیە، بەهۆی بەرزی ڕێژەی کلۆرۆفیل و ئەنزیم و ترشە ئەمینییەکان و ڤیتامینەکان و کانزاکانییەوەیە. هەروەها پێیان وایە سیستەمی بەرگری بەهێز دەکات و میکرۆبەکان دەکوژێت و لەش ژەهراوی دەکات. تەنانەت لە سیستەمی پزیشکی ئایورڤێدی ئێمەدا وەک چارەسەرێک بۆ ترشەڵۆکی و هەوکردنی قۆڵۆن و کێشەی گورچیلە و برین بەکارهاتووە.
باشە، کەواتە ئێستا با بزانین توێژینەوە پزیشکییە مۆدێرنەکان چییان هەیە لەسەر ئەم بابەتە.
سوودە تەندروستییە سەلمێنراوەکانی پزیشکی چین؟
چیمەنی گەنم کالۆری کەمی تێدایە، دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەری وەک ڤیتامین C و ڤیتامین E، هەروەها کانزاکانی وەک سیلینیۆم و زینک و ئاسن. بەڵام با ڕاستگۆ بین، سەرەڕای ئەو هەموو بانگەشەیە، هێشتا بەڵگەی پێویست لە مرۆڤدا نییە کە بڵێین بتوانێت ڕێگری لە نەخۆشی بکات یان چارەسەری بکات. زۆربەی ئەو توێژینەوەیانەی کە هەن لە توێژینەوەکانی بۆری تاقیکردنەوە یان لەسەر ئاژەڵ ئەنجام دەدرێن.
گرنگترین شت ئەوەیە، ئەو چارەسەرەی کە پزیشک بۆی داناوە، یان بەکاری مەهێنە بۆ حاڵەتێکی پزیشکی هەبوو بەبێ ئامۆژگاری پزیشکی، بەو بڕوایەی کە ئەمە خۆراکێکی سوپەرە.
بەڵام هەندێک لێکۆڵینەوەی ئومێدبەخش هەیە لەسەر ئەو سوودانەی کە ڕەنگە لە هەندێک بارودۆخدا بیگەیەنێت.
کەمکردنەوەی کاریگەرییە لاوەکیەکانی چارەسەری کیمیایی کە دەدرێت بە نەخۆشانی شێرپەنجە
ئەمە زۆرترین توێژینەوەیە کە تا ئێستا پشتگیری کراوە . توێژینەوەیەک لەسەر ٦٠ تووشبووی شێرپەنجەی مەمک دەریخستووە کە شەربەتی چیمەنی گەنم هەندێک لە کاریگەرییە لاوەکییەکانی چارەسەری کیمیایی کەمدەکاتەوە، بەتایبەتی تێکچوونی مۆخی ئێسک.دەرکەوتووە کە دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی ژەهراویبوونی مایلۆتۆکسیسیتی، کە کەمبوونەوەی توانای بەرهەمهێنانی خانەکانی وەک خڕۆکە سپییەکانی خوێن و پلاکتەکانە. ئەمەش کاریگەری لاوەکی باوی کیمۆیە. ئەمەش بەو مانایەیە کە دەبێت ژەمی شیمیایی کەم بکرێتەوە، ئەمەش لە بەرامبەردا توانای کوشتنی خانە شێرپەنجەییەکان کەمدەکاتەوە. ئەم توێژینەوەیە ئەوە پیشان دەدات کە شەربەتی چیمەنی گەنم ڕەنگە یارمەتیدەر بێت بۆ کۆنترۆڵکردنی ئەم حاڵەتە.
ڕزگاربوون لە هەوکردنی برینی قۆڵۆن
توێژینەوەیەکی بچووک لە ساڵی ٢٠٠٢ دەریخستووە کە شەربەتی چیمەنی گەنم ڕەنگە یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی نیشانەکانی هەوکردنی برینی قۆڵۆن کە نەخۆشییەکی هەوکردنی ڕیخۆڵەیە. هەرچەندە لێکۆڵینەوەی زیاتر لەسەر ئەم بابەتە پێویستە، بەڵام هەندێک هیوا دەبەخشێت.
کۆنتڕۆڵکردنی شەکر و کۆلیسترۆڵی خوێن
لەبیرت بێت کە ئەمانە هێشتا لە توێژینەوەکانی ئاژەڵاندان. لە توێژینەوەیەکدا دەرکەوتووە کە کاتێک مشکی تووشبوو بە شەکرە ئاوی چیمەنی گەنمیان پێدرا، ئاستی ئەنسۆلینیان زیاد دەکات و ئاستی شەکری خوێنیان کۆنترۆڵ دەکرێت. توێژینەوەیەکی دیکە لەسەر ئاژەڵان دەریخستووە کە هەمان کاریگەری دەرمانی دابەزاندنی کۆلیسترۆڵ (ئاتۆرڤاستاتین)ی هەیە لە کەمکردنەوەی کۆلیسترۆڵی خراپ (کۆلیسترۆڵی LDL) و ترایگلیسیرید.
هەرچەندە ئەم ئەنجامانە ئومێدبەخشن، بەڵام لێکۆڵینەوەی زیاتر پێویستە بۆ ئەوەی پشتڕاست بکرێتەوە کە ئایا ئەم کاریگەریانە بە هەمان شێوە مرۆڤیش دەگرێتەوە یان نا.
گەشەی خانە شێرپەنجەییەکان و کۆنترۆڵکردنی هەوکردن
دوو توێژینەوە دەریانخستووە کە کاتێک خانە شێرپەنجەییەکانی دەم و قۆڵۆن وەرگیراون و بە شەربەتی چیمەنی گەنم لە تاقیگەدا چارەسەرکراون، گەشەی خانە شێرپەنجەییەکان خاو بووەتەوە. هەروەها لە تاقیگەکاندا دەرکەوتووە کە شەربەتەکە کۆنتڕۆڵی گەشەی چەند جۆرێک لە بەکتریا دەکات کە دەبنە هۆی ژەهراویبوونی خۆراک. بەڵام ئەم لێکۆڵینەوەیە هێشتا لە قۆناغی سەرەتاییدایە.
تایبەتمەندییە خۆراکیەکانی چیمەنی گەنم
بەهای خۆراکی چیمەنی گەنم دەتوانێت جیاواز بێت بەپێی هۆکارەکانی وەک بارودۆخی خاک و ڕووناکی و پلەی گەرمی کە تێیدا گەشە دەکات. بەگشتی شەربەتەکەی بڕێکی زۆر مادەی خۆراکی چڕ لەخۆدەگرێت.
| ماددە خۆراکییە سەرەکییەکانی ناو چیمەنی گەنم | |
|---|---|
| ڤیتامینەکان | ڤیتامین C، ڤیتامین E، و هەموو ڤیتامینەکانی B (لەوانەش B1، B2، B3، B6، B9، B12) |
| خوێی کانزایی | سیلینیۆم، زینک، کالیسیۆم، ئاسن، پۆتاسیۆم، مەگنیسیۆم |
| پێکهاتەکانی تر | کلۆرۆفیل، ئەنزیم، ترشە ئەمینیەکان |
ئایا لە کاتی بەکارهێنانی ئەمەدا هیچ مەترسییەک هەیە؟
بەگشتی چیمەنی گەنمەشامی سەلامەتە بۆ بەکارهێنان، بەڵام هەندێک کەس کاریگەری لاوەکییان ڕاگەیاندووە، بەتایبەتی کاتێک بە ژەمە زۆرەکان دەخورێت.
- کاریگەری لاوەکی بچووک: سەرئێشە، سکچوون، تێکچوونی گەدە.
- کاریگەری لاوەکی جددی: کاردانەوەی حەساسیەت. بۆ نموونە پەڵەی پێست، ئاوسانی قورگ.
- مەترسی میکرۆب: بەو پێیەی ئەمانە بەزۆری بە کاڵی دەخورێن، مەترسییەکی کەم هەیە بۆ پیسبوون بە بەکتریا یان قاڵب لە خاکەوە. ئەمەش گرنگە بە تایبەتی ئەگەر لە ماڵەوە گەشەیان دەکەیت.
ئەوانەی کە پێویستە بە تایبەتی وریا بن
- دایکانی دووگیان و شیردەر، منداڵی بچووک، و ئەوانەی سیستەمی بەرگریان لاوازە: بەهۆی مەترسی تووشبوون بە هەوکردنی بەکتریا/قاڵب کە دەکرێت لە ئەنجامی خواردنی چیمەنی گەنمی کاڵەوە ڕووبدات، باشتر وایە ئەم کەسانە خۆیان لە بەکارهێنانی بەدوور بگرن.
- ئەو کەسانەی حەساسیەتیان هەیە بە گەنم یان چیمەن: ئەگەر حەساسیەتت هەیە بە گەنم (نەک تەنها گلوتین) یان چیمەنی تر، باشتر وایە خۆت بەدوور بگرێت لە بەکارهێنانی ئەمانە. هەرچەندە چیمەنی گەنم گلوتینی تێدا نییە، بەڵام مەترسی پیسبوونی یەکتر هەیە لەگەڵ دانەوێڵەی گەنم لە کاتی دروێنەکردندا.
چۆن ئەمانە بەکاردەهێنیت؟
ئەم ڕووەکانە هەرسکردنیان ئەستەمە چونکە ڕیشاڵین. بۆیە بەزۆری وەک شەربەت دەخورێن. هەروەها دەتوانرێت وەکو پاودەر یان کەپسول بخورێت.
- سەبارەت بە شەربەت، بەزۆری ڕاستەوخۆ وەک 1-2 ئۆنسە `شۆت` دەخورێتەوە.
- لەبەر ئەوەی تامەکەی کەمێک "چیمەنی"یە، دەتوانیت تێکەڵ بە ئاوی میوە، سمۆدی، یان ئاوی گوێزی هیندیش بکەیت.
- لە شێوەی پاودەردا دەتوانرێت بخرێتە ناو سمۆدی و زەڵاتە و تەنانەت شۆرباوە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- هەرچەندە چیمەنی گەنم خۆراکی هەیە، بەڵام چارەسەرێکی ئەفسوناوی نییە.
- بەهێزترین بەڵگەی پزیشکی تا ئێستا ئەوەیە کە دەتوانێت هەندێک لە کاریگەرییە لاوەکییەکانی چارەسەری کیمیایی کەم بکاتەوە.تەنها لەبەر ئەوەی دەتوانێت یارمەتیدەر بێت.
- زۆرێک لە سوودە تەندروستییەکانی دیکە (وەک نەخۆشی شەکرە و کۆلیسترۆڵ) بەڵگەی ئاژەڵ یان ئاستی تاقیگەیان هەیە. پێویستە لێکۆڵینەوەی زیاتر بکرێت بۆ ئەوەی بزانرێت ئایا هەمان کاریگەرییان لەسەر مرۆڤ هەیە یان نا.
- لەکاتی بەکارهێنانی ئەمانە بەتایبەت دایکانی دووگیان و ئەوانەی سیستەمی بەرگریان لاوازە و ئەوانەی حەساسیەتیان هەیە پێویستە وریا بن.
- لە هەمووی گرنگتر: هەمیشە پێش بەکارهێنانی ئەمە وەک چارەسەر بۆ هەر حاڵەتێکی پزیشکی ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە