سڵاو! ئەمڕۆ چۆنیت؟ ئەمڕۆ باس لە شتێکی گرنگ و ناباوەر دەکەین کە زۆرجار چاوپۆشی لێدەکەین: هێشتنەوەی ددانەکانت بە تەندروستی. هەموو کەسێک زەردەخەنەیەکی گەشاوەی خۆشدەوێت، هەروەها هەبوونی ددانی تەندروست زۆر گرنگە بۆ چێژوەرگرتن لە ژەمە دڵخوازەکانت. ئەگەر بە باشی ئاگاداری ددانەکانت نەبیت، لەوانەیە ڕووبەڕووی کێشەی وەک بۆشایی یان نەخۆشی پووک ببیتەوە. با بکۆڵینەوە کە چۆن دەتوانیت زەردەخەنەکەت بپارێزیت!
'پلاک' چییە و چۆن دروست دەبێت؟
بە سادەیی، پلاکی فیلمێکی چەسپاو و بێ ڕەنگی بەکتریایە کە بەردەوام لەسەر ددانەکانت دروست دەبێت. دوای ئەوەی دەخۆیت- بەتایبەتی خۆراکە شەکردارەکان- ئەم بەکتریایانە دەچنە سەر کارەکانیان. شەکرەکان هەرس دەکەن و ترشەڵۆک بەرهەم دەهێنن. ئەم ترشە وردە وردە مینای ددانەکانت دەتوێننەوە، کە چینە ڕەق و پارێزەرەکەی دەرەوەی ددانەکانتە. بەتەواوی بەم شێوەیە بۆشاییەکان (" خراپبوونی ددانەکان") گەشە دەکەن.
پلاکی تەنها بۆشایی دروست ناکات؛ هەروەها هۆکاری سەرەکی حاڵەتێکی پووکە کە پێی دەوترێت هەوکردنی پووک. ئەمەش دەبێتە هۆی ئەوەی پووکەکانت سوور بن و ئاوسێن و تووشی خوێنبەربوون دەبن کاتێک فڵچە دەشۆیت. ئایا لەم دواییانەدا سەرنجت داوە؟ ئەگەر وایە، پێدەچێت تابلۆ تاوانبار بێت.
چۆن تابلۆ لا دەبەیت؟
بۆ خۆپاراستن لە بۆشایی و نەخۆشی پووک، پێویستە پلاکی پووک لاببەیت. دوو خووی گرنگ بریتین لە فڵچەکردن و فڵچەکردن.
فڵچەکردن:
پێویستە ڕۆژانە لانیکەم دوو جار ددانەکانت بشۆیت. ئەمە تەنها پلاکی لابردن نییە؛ هەروەها پووکەکانت هان دەدات، یارمەتیت دەدات بۆ ئەوەی تەندروست بن.
فلۆسکردن:
پێویستە بەلایەنی کەمەوە ڕۆژانە جارێک بە نێڵی نێشتەوە بەکاربهێنیت. بەم زووانە بە وردی باسی ئەم بابەتە دەکەین.
ئەم دوو خووە گرنگترین هەنگاون کە دەتوانیت بیگریتە بەر بۆ تەندروستی دەم و ددانت.
بەکارهێنانی مەعجونی ددانی فلۆراید:
بۆ ڕێگریکردن لە خراپبوون، زۆر گرنگە مەعجونی ددان بەکاربهێنرێت کە فلۆرایدی تێدایە. هەمیشە پشکنینی لیبێڵەکە بکە بۆ ئەوەی دڵنیا بیت کە مەعجونی ددانەکەت ئەم پێکهاتە پارێزەرەی تێدایە.
مامەڵەکردن لەگەڵ 'تارتار':
ئەگەر پلاکی زۆر لەسەر ددانەکانت بمێنێتەوە، ئەوا ڕەق دەبێتەوە و دەبێتە تارتەر. لابردنی تارتار زۆر سەختترە لە پلاکی و زیاتر زیان بە ددانەکانت دەگەیەنێت. بەکارهێنانی هەویری ددان دژە تارتار و دەم شۆردن دەتوانێت یارمەتیدەر بێت. سەرەڕای ئەوەش، بەسەربردنی کاتێکی زیاتر بۆ فڵچەکردنی شوێنەکانی نزیک ڕژێنەکانی لیکی خۆت (بەتایبەت پشتی ددانەکانی خوارەوە و دەرەوەی ددانی سەرەوەت) دەتوانێت یارمەتی کۆنترۆڵکردنی کۆبوونەوەی تارتار بدات.
ئەی ددانی هەستیار؟
ئەگەر هەستت بە ناڕەحەتی یان هەستێکی تیژ کرد لەکاتی خواردنی خۆراکی گەرم یان سارد، یان لەکاتی فشارخستنە سەر ددانێک، لەوانەیە ددانێکی هەستیارت هەبێت. هەویری ددانی تایبەتمەند هەیە کە بۆ یارمەتیدان لەم کارەدا دیزاین کراوە.
بەڵام ئەمە زۆر گرنگە: تکایە سەرەتا ڕاوێژ بە پزیشکی ددان بکە. ئەم هەستیارییە لەوانەیە نیشانەی بۆشایی یان کێشەی دەمار بێت. هەوڵ مەدە خۆت چارەسەری بکەیت بەبێ دەستنیشانکردنی پیشەیی.
ڕێگای دروستی فڵچە چییە؟
پزیشکانی ددان پێشنیاری ئەوە دەکەن کە ڕۆژانە دوو جار فڵچە بکرێت بۆ ماوەی لانیکەم دوو خولەک لە هەر جارێکدا. لێرەدا باشترین تەکنیک دەخەینەڕوو:
- فڵچەی ددانەکەت بە گۆشەی ٤٥ پلە بە پووکتەوە بگرە. لێدانی نەرم و کورت بەکاربهێنە، سەرنجت لەسەر ددانێک لە یەک کاتدا.
- لەبیرت بێت: زۆر بە توندی فڵچە مەشۆ. هێزی زۆر دەبێتە هۆی پاشەکشەی پووک و هەستیاری ددان و تەنانەت شلبوونەوەی ددانەکان بە تێپەڕبوونی کات. زیاتر وەکو ڕشتن بیری لێبکەرەوە نەک ڕشتن.
- ڕووی دەرەوە و ناوەوە و جوینی هەموو ددانەکانت پاک بکەرەوە. لەبیرت نەچێت بگەیتە چاڵە بچووک و درزەکانی نێوان ددانەکان.
- هەروەها زمانت بە نەرمی پاک بکەرەوە.
- بۆ ئەوەی یارمەتیت بدات بۆ ماوەی دوو بۆ سێ خولەکی تەواو فڵچە بکەیت، تایمەر بەکاربهێنە یان گوێ لە گۆرانییە دڵخوازەکەت بگرە. هەندێک لە فڵچەی ددانی ئەلیکترۆنی تایمەری ناوەکییان هەیە بۆ ئەوەی ئاگادارت بکاتەوە کاتێک کاتەکە تەواو بوو.
ئایا بەڕاستی بەکارهێنانی نێت پێویستە؟
"بێگومان!" زۆر کەس پێیان وایە فڵچەکردن بە تەنیا بەسە، بەڵام ئەوە ئەفسانەیە. لەکاتێکدا فڵچەکردن گرنگە، بەڵام ناتوانێت پلاکی و پاشماوەی خۆراک لە نێوان ددانەکانت یان بەدرێژایی هێڵی پووک لاببات. فلۆسکردن دەگاتە ئەم شوێنە تەنگانە. دەبێت بەلایەنی کەمەوە ڕۆژانە جارێک نێڵی نێشت بەکاربهێنیت.
ئاگاداربە لەکاتی بەکارهێنانی نێڵی پووکدا پووکەکانت بریندار نەبن. ئەم شێوازە تاقی بکەرەوە:
- پارچەیەک لە فلۆس وەربگرە و بە نەرمی لە نێوان دوو دداندا بیخلیسکێنە بە بەکارهێنانی جوڵەی پێش و دواوە.
- بە وریاییەوە نێتەکە بگوازەرەوە بۆ هێڵی پووک، بەڵام بە پووکەوە مەیچەقێنە.
- فلۆسەکە بە شێوەی “C” بە لای ددانەکەوە کێش بکە و بە نەرمی بیشۆ بۆ سەرەوە و خوارەوە.
- بۆ هەموو ددانێک ئەمە دووبارە بکەرەوە. لەوانەیە سەرەتا هەست بە نائارامی بکەیت، بەڵام بە مەشقکردن ئاسان دەبێت.
ئایا دەتوانم ددانەکانم سپی بکەمەوە؟
ئەمە پرسیارێکی باوی ئەمڕۆیە. زۆرێک لە مەعجونی ددان بانگەشەی سپیکردنەوەی ددانەکان دەکەن. ئەگەر ئەم بەرهەمانە فلۆرایدیان تێدابێت و کاریگەر بن لە دژی پلاکی و تارتار، بە گشتی سەلامەتن بۆ بەکارهێنان. بەدوای مۆری قبوڵکردنی کۆمەڵەی ددانی ئەمریکیدا بگەڕێ، کە ئاماژەیە بۆ ئەوەی بەرهەمەکە سەلامەت و کاریگەرە.
بەڵام زۆرێک لە کەسانی گەنجتر لە ڕاستیدا پێویستیان بە سپیکردنەوە نییە، چونکە زەردبوونی سروشتی بەزۆری لەگەڵ تەمەندا ڕوودەدات. بێ گوێدانە ئەمە، ئەگەر ئارەزووی سپیکردنەوەت هەیە، تکایە ئەمە لەبەرچاو بگرە:
ئەگەر هەستت کرد ددانەکانت بەپێی پێویست سپی نین، هەمیشە پێش بەکارهێنانی بەرهەمی سپیکەرەوەی بێ دەرمان، لەگەڵ پزیشکی ددانەکەت قسە بکە. هەندێکیان دەتوانن توند بن لەسەر پووکەکانت یان هەستیاری زیاد بکەن. پزیشکی ددانەکەت دەتوانێت چارەسەری پیشەیی پێشنیار بکات کە سەلامەتتر بێت و زۆرجار ئەنجامێکی باشتر دەدات لە چاو بژاردەکانی کڕدراو لە فرۆشگاکان.
ئایا خۆراکی من کاریگەری لەسەر ددانەکانم هەیە؟
“بەڵێ، بە ڕەهایی!” پێدەچێت پێشتر بزانیت کە شەکر هۆکاری سەرەکی بۆشاییە. بەڵام ئەوە تەنها بڕی شەکر نییە؛ هەروەها ئەوەیە کە چەند جار دەیخۆیت.
ئەگەر بە درێژایی ڕۆژ خواردنی کەم خواردنی شەکردار بخۆیت یان خواردنەوە شەکردارەکان بخۆیتەوە، ئەوا بەردەوام بەکتریاکانی ناو دەمت دەدەیت. ئەمەش مەترسی تووشبوونت بە بۆشایی بە شێوەیەکی سەرنجڕاکێش زیاد دەکات. شیرینی شەکردار و قەترەی کۆکە و نەعنای هەناسە کە بە هێواشی لە دەمتدا دەتوێتەوە زیانێکی تایبەتی هەیە. باشترین ئامۆژگاری ئەوەیە کە لە نێوان ژەمەکاندا خۆت بەدوور بگرێت لە خواردنی کەم و شەکردار.
ئەگەر تووشی حاڵەتی فریاگوزاری ددان بوویت، تکایە دەستبەجێ پەیوەندی بە پزیشکی ددانەوە بکە یان سەردانی نزیکترین بەشی فریاکەوتن بکە.
خواردنی خۆراکی شەکردار یان نیشاستەیی وەک بەشێک لە ژەمێک زیانی کەمتر بە ددانەکانت دەگەیەنێت وەک لە خواردنی بەتەنها. ئەمەش لەبەرئەوەی خواردن دەبێتە هۆی هاندانی ڕۆیشتنی لیک، ئەمەش یارمەتی شۆردنی شەکر و بەکتریا دەدات. خواردنی شیرینی ڕاستەوخۆ پێش خەوتن زیانێکی تایبەتی هەیە- بەتایبەتی ئەگەر دوای ئەوە فڵچەکردنت بەجێبهێڵیت- چونکە بەرهەمهێنانی لیکیت زۆر دادەبەزێت لەکاتی خەوتندا.
ئێمە دەزانین وازهێنان لە شیرینی بە تەواوی قورسە، بۆیە ئەم ئامۆژگاریانە لەبەرچاو بگرە:
- چێژ لە کاربۆهیدراتەکانت وەربگرە - واتە شەکر و نیشاستە - وەک بەشێک لە ژەمێکی سەرەکی هەرکاتێک دەتوانیت.
- ئەگەر دوای نانخواردن ناتوانیت دەستبەجێ ددانەکانت بشۆیت، دەمت بە ئاو یان دەم شۆردن بە باشی بشۆ، یان پووکی بێ شەکر بجویت.
- دوور بکەوەرەوە لە خواردنی خواردنی کەم لەسەر خواردنە شەکرەکان لە نێوان ژەمەکاندا.
- ئەگەر پێویستت بە خواردنێکی کەم بوو، بژاردەی کەم شەکر وەک پەنیر، پۆپکۆرن، سەوزەی کاڵ، یان ماست هەڵبژێرە.
کەی پێویستە سەردانی پزیشکی ددان بکەیت؟
زۆر کەس تەنها کاتێک سەردانی پزیشکی ددان دەکەن کە پێشتر ئازاریان هەیە. بەڵام پێویستە ئامانجت ئەوە بێت کە لانیکەم هەر شەش مانگ جارێک سەردانی پزیشکی ددان بکەیت بۆ چاودێری خۆپارێزی. ئامانج لێی دەستنیشانکردن و ڕێگریکردنە لە خراپبوونی ددانەکان و نەخۆشییەکانی پووک و چەندین بابەتی دیکە کە ڕەنگە تەندروستی دەم و ددانت بخەنە مەترسییەوە.
لێرەدا ئەو شتانە دەخەینەڕوو کە دەتوانن لە یەکەم سەردانتدا چاوەڕێی بکەن:
بەگشتی لە سێ بەش پێکدێت: ١.
1. مێژووی پزیشکی و ددان: پزیشکی ددان یان پاکوخاوێنی ددانەکەت پرسیار لەبارەی ڕۆتینی چاودێری ددانەکانت دەکات و پێداچوونەوە بە تۆمارەکانی پێشووی ددانەکانت دەکات.
2- پشکنینی ددان: پشکنینی وردی ددان و پووک و شانەکانی تری دەم و ددانت دەکەن.
3. پاککردنەوەی پیشەیی: ددانەکانت بە شێوەیەکی پیشەیی پاک دەکرێنەوە بۆ لابردنی کۆبوونەوەی ددانەکان.
ئەوەی پزیشکی ددان بەدوایدا دەگەڕێت:
پزیشکی ددانەکەت نەک تەنها ددان و پووکەکانت بەڵکو جومگەکانی چەناگەتش پشکنین دەکات. بە بەکارهێنانی ئاوێنەیەکی بچووک و پشکنەر، بەشی بینراوی هەر ددانێک (تاج) دەپشکنن بۆ پلاکی و جووڵە و خراپبوون. هەروەها هەڵسەنگاندن بۆ گیرانی ددانەکانت دەکەن (چۆن ددانەکانت پێکەوە گاز دەگرن).
پووکەکانت پێویستە پتەو و پەمەیی بن نەک نەرم و ئاوساو و سوور. پزیشکی ددان یان پزیشکی پاکوخاوێنی پشکنەرێک بەکاردەهێنێت بۆ پێوانەکردنی قووڵی ددانەکە- ئەو شوێنە بچووکەی کە ددانەکە لەگەڵ پووکدا یەکدەگرێتەوە. بۆشایی قووڵتر کە بە گیرفان ناسراوە، دەتوانێت نیشانەی نەخۆشی پووک بێت.
لە هەندێک حاڵەتدا، پزیشکی ددان لەوانەیە تیشکی ئێکس بگرێت بۆ پشکنینی خراپبوونی شاراوە، چەوری (گیرفانی هەوکردن)، یان کێشەکانی ددانی حیکمەتت.
پاککردنەوەی ددانەکان:
لابردنی پلاکی ددان و تارتەر بە شێوەیەکی گشتی لەلایەن پزیشکی پاکوخاوێنی ددانی مۆڵەتپێدراوەوە ئەنجام دەدرێت.
دوای پاککردنەوە، پزیشکی پاکوخاوێنی ددانەکانت پۆلیست دەکات، ئەمەش دەبێتە هۆی ئەوەی ڕووی ددانەکان بە شێوەیەکی ڕێک و خاوێنی دەهێڵێتەوە، ئەمەش یارمەتیدەرە بۆ لابردنی پەڵە و ڕێگری دەکات لە دووبارە لکاندنی پلاکی ددانەکان. لە کۆتاییدا، لەوانەیە چارەسەری فلۆراید یان سیلانتێک بەکاربهێنن بۆ یارمەتیدانی ڕێگریکردن لە بۆشاییەکانی داهاتوو.
پزیشکی ددانەکەت باسی هەر پڕکردنەوەیەکی پێویست دەکات. ئەگەر پێویستت بە بڕێسی ددان هەیە یان کێشەی ئاڵۆزترت هەیە، لەوانەیە ڕەوانەی پزیشکی ڕاستکردنەوەی ددان بکرێت.
لە دەرەوەی ئەم پشکنینانەی شەش مانگە، ئەگەر هەستت بە هەر ئازارێکی نائاسایی یان گۆڕانکارییەک کرد لە ددانەکانت، پووکەکانت، یان چەناگەتدا، دەستبەجێ سەردانی پزیشکی ددانەکەت بکە .
کۆتا هێڵ (پەیامی بردنەوە ماڵەوە)
بە کورتی ئەمانە باشترین هەنگاوەکانن کە دەتوانیت بیگریتە بەر بۆ زەردەخەنەیەکی تەندروست:
- ڕۆژانە لانیکەم دوو جار ددانەکانت بشۆ بۆ ماوەی لانیکەم دوو خولەک بە بەکارهێنانی هەویری ددانی فلۆراید .
- ڕۆژانە بەلایەنی کەمەوە جارێک فلۆس بکە. پاککردنەوەی نێوان ددانەکانت زۆر گرنگە.
- خواردن و خواردنەوە شەکردارەکان سنووردار بکە، بەتایبەتی وەک خواردنی کەم لە نێوان ژەمەکاندا.
- شەش مانگ جارێک سەردانی پزیشکی ددان بکە، چاوەڕێی سەرهەڵدانی کێشەیەک مەکە.
- ئەگەر هەستت بە هەر ئازارێک کرد یان هەستت بە هەر شتێکی نائاسایی کرد لەگەڵ ددانەکانت یان پووکەکانت، دەستبەجێ داوای چاودێری پیشەیی بکە.
ئەم خووە سادەیانە ڕێگایەکی دوور دەبڕن لە پاراستنی زەردەخەنە جوانەکەت و ڕاگرتنی ددانەکانت بە تەندروستی. نیگەران مەبە-بە چاودێرییەکی بەردەوام، دەتوانیت تەندروستییەکی نایابی دەم و ددان بۆ تەواوی ژیانت بپارێزیت! بەختێکی باش بۆ گەشتەکەت لە نیرۆگی لانکا!
تەندروستی ددان، فڵچەکردن، فڵچەکردن، خراپبوونی ددان، نەخۆشی پووک، پلاکی، پزیشکی ددان، فلۆراید، تارتار، سپیکردنەوەی ددان، چاودێری ددان، تەندروستی دەم و ددان
