تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە منداڵ و نەوەکانتان لە ٣٠-٤٠ ساڵدا چ جۆرە خواردنێک دەخۆن؟ ئەو خواردنەی ئەمڕۆ دەیخۆین هەمان ئەو خواردنە نییە کە لە منداڵیدا دەمانخوارد. ئایا بەڕاستی کاتێک دێت کە بتوانین وەک کارتۆنەکانی ڕابردوو گەدەمان بە یەک لقە پڕ بکەینەوە؟ هەرچەندە ڕەنگە ئەمە وەک گاڵتەجاڕییەک دەرکەوێت، بەڵام کاتی ئەوە هاتووە هەموومان بیر لە داهاتووی خواردنەکانمان بکەینەوە. چونکە ئەو خواردنانەی ئەمڕۆ دەیخۆین و شێوازی ئامادەکردنی کاریگەرییەکی گەورەی لەسەر تەندروستیمان و ئەو جیهانە هەیە کە تێیدا دەژین.
ئێستا لە کوێین: بەڕاستی کێشەکە چییە؟
بە سادەیی کێشەکە لەوەدایە کە زۆربەی کاتەکان تەنها بیر لە پڕکردنەوەی گەدەمان دەکەینەوە. ئێمە زۆر بیر لە خۆراکی ناو ئەو خۆراکە ناکەینەوە، ئایا باش بێت یان خراپ بۆ جەستەمان، یان ئەو زیانانەی کە بە ژینگە دەگەیەنێت.
بیهێنە بەرچاوت، ژمارەی دانیشتوانی جیهان زیاترە لە دوو ئەوەندەی ٦٠ ساڵ لەمەوبەر. بەڵام شتێکی سەرسوڕهێنەر ئەوەیە کە بەرهەمهێنانی خۆراک بە بەراورد بەو کاتە نزیکەی سێ ئەوەندە زیادی کردووە. تەنها نزیکەی 15% زیاتر لە پێشتر زەوی بەکارهێناوە. لە کاتێکدا ڕەنگە ئەمە شتێکی باش دەربکەوێت، بەڵام ئەو نرخەی کە ناچار بووین بیدەین بۆ ئەم بەرهەمە خێرایە زۆر بەرزە.
ئەمڕۆ زیاتر لە ٣٠٠ ملیۆن کەسی پێگەیشتوو لە جیهاندا قەڵەون. ئەمەش هۆکارێکی سەرەکییە بۆ کۆمەڵێک نەخۆشی ناگوازراوە وەک شەکرە و بەرزی پەستانی خوێن و نەخۆشییەکانی دڵ. هەروەها مردن بە شێرپەنجە لە ساڵی ١٩٩٠ەوە نزیکەی ١٧% زیادی کردووە، هەموو ئەمانە ڕاستەوخۆ پەیوەندییان بە خووی ناتەندروستی خواردنمانەوە هەیە.
سکۆت بۆومان، هاوبەشی دامەزرێنەری بزووتنەوەی خۆراکیی دەڵێت: "ئێمە هەمان ئەنجاممان بەدەستهێناوە کە سیستەمی خۆراکی خۆمان بۆ: خۆراکی هەرزان، بەرهەمهێنانی بەکۆمەڵ، کالۆری بەرز. ئێستا پێویستە ئەم سیستەمە بۆ تەندروستی مرۆڤ و تەندروستی جیهان دووبارە دابڕێژینەوە".
واتە ئێمە بە هەرزان دەچینە دەرەوە بۆ ئەوەی گەدەمان پڕ بکەینەوە، هەم جەستەمان و هەم ئەو ژینگەیەی تێیدا دەژین نەخۆش دەکەین. پیسبوونی ژینگە کە بەهۆی شێوازەکانی گەشەکردن و پرۆسێسکردن و گواستنەوەی خۆراکمانەوە دروست دەبێت، بەشدارییەکی زۆر دەکات لەوەی کە پێی دەوترێت ``گۆڕانی کەشوهەوا''.
چارەسەر بۆ داهاتوو: کام ڕێگا بگرینە بەر؟
باشە، کەواتە چارەسەری ئەم کێشەیە چییە؟ بە بڕوای شارەزایان پێویستە سەرنجمان لەسەر سێ شتی سەرەکی بێت.
1. بەردەوامیی
2. تەکنەلۆژیای خۆراک
3. خۆراک وەک دەرمان
با کەمێک وردتر باسی هەریەکێک لەمانە بکەین.
1. خۆراکدانی هەمووان و پاراستنی ژینگە (بەردەوامی)
بەپێی خەمڵاندنەکان لە ٣٠ ساڵدا ژمارەی دانیشتوانی جیهان نزیکەی ٢ ملیار زیاد دەکات. واتە دەبێت زیاتر لە 50% زیاتر لە ئێستا خۆراک بەرهەم بهێنین بۆ ئەوەی خۆراک بدەین بە هەمووان. بەڵام ئەگەر وەک خۆمان بەردەوام بین، زەوییە کشتوکاڵییەکان و ئاو و دارستانەکانمان هەموویان لەناو دەچن.
بەردەوامیی چارەسەرە. واتە،بۆ بەرهەمهێنانی خۆراکی خۆراکی بەسوود بۆ هەمووان، بەبێ ئەوەی زیان بە ژینگە بگەیەنێت، لە هەمان کاتدا سامانەکان بۆ نەوەکانی داهاتوو بپارێزرێت.
بۆ ئەم مەبەستە پێویستە هەموومان پێکەوە بین: جووتیاران، زانایان، کۆمپانیاکانی خۆراک، حکومەتەکان و بەکاربەران. لە ئێستاوە هەندێک پێشکەوتن لەم ڕووەوە هەیە.
- ڕێگاکانی بەدەستهێنانی بەرهەمی زیاتر بە ئاوی کەمتر.
- کەمکردنەوەی بەکارهێنانی پێو و قڕکەری کیمیایی کە زیان بە خاک دەگەیەنێت.
- کەمکردنەوەی بەفیڕۆدانی خۆراک.
جاک بۆبۆ لە ڕێکخراوی The Nature Conservancy دەڵێت: "جووتیاران ئەمڕۆ زۆر بەردەوامترن لە ساڵی 1980. شتەکان خراپتر نابن، باشتر دەبن. بەڵام ئەوە بە خێرایی ڕوونادات. ئەگەر بمانەوێت تا ساڵی 2050 بگەینە ئەو شوێنەی کە دەمانەوێت لێی بین، پێویستە شتەکان بە شێوەیەکی جیاوازتر ئەنجام بدەین".
2. یارمەتی لە تەکنەلۆجیای (Food Technology) .
تەکنەلۆژیا دەتوانێت یارمەتیدەرێکی گەورە بێت لەم گەشتەدا. بیهێنە بەرچاوت ئەگەر بتوانین لە تاقیگەیەکدا گۆشت گەشە پێبدەین؟ ئەوە دەتوانێت چارەسەرێکی زۆر باش بێت بۆ دابینکردنی پێداویستییەکانی پرۆتین بەبێ کوشتنی ئاژەڵەکان و کەمکردنەوەی زیانەکانی ژینگە و کەمکردنەوەی بەفیڕۆدانی خۆراک. هەروەها نموونەی ئەمەش بریتین لە شێوازەکانی ``کشتوکاڵی ڕاست``، کە بەرهەمی بێ خاک بە چین چین لەناو بیناکاندا گەشە دەکات، هەروەها بەرهەمی ئەندازیاری بۆماوەیی کە بەرگریان هەیە بەرامبەر بە وشکەساڵی و نەخۆشی.
3. خۆراک وەک دەرمان
ئەمە گرنگترین شتە کە هەموومان دەگرێتەوە. وەک چۆن لە کاتی نەخۆشکەوتندا دەچینە لای پزیشک و دەرمان دەخۆین، خۆراکی ئێمەش دەتوانێت ڕێگری لە نەخۆشی بکات و تەنانەت کۆنتڕۆڵی هەندێک نەخۆشیش بکات.
لەبری ئەو خواردنە شیرین و چەور و خێراانەی دەیخۆین، پێویستە سەوزە و میوە و گیا و دانەوێڵەی تەواو زیاد بکەین کە دەوڵەمەندن بە ماددە خۆراکیەکان و تازە.
| بەشداری | کێشە لە سیستەمی خۆراکی ئێستا | هیوا بۆ داهاتوو |
|---|---|---|
| ئامانجی سەرەکی | بەرهەمهێنانی بەکۆمەڵ لە خۆراکە کەم تێچوون و کالۆرییە زۆرەکان. | بەرهەمێک کە تەندروستی مرۆڤ و تەندروستی هەسارەکە لە پێشینەی کارەکانیدا بێت. |
| کاریگەری لەسەر تەندروستی | زیادبوونی نەخۆشیەکانی وەک قەڵەوی، شەکرە، نەخۆشییەکانی دڵ، شێرپەنجە. | خۆپاراستن لە نەخۆشییە ناگوازراوەکان بە بەکارهێنانی خۆراک وەک دەرمان. |
| کاریگەری لەسەر ژینگە | گۆڕانی کەشوهەوا، پیسبوونی ئاو، تێکچوونی خاک، دارستانبڕین. | کشتوکاڵی بەردەوام، کەمکردنەوەی بەفیڕۆدانی خۆراک، کەمکردنەوەی شوێنپێی کاربۆن. |
| ڕۆڵی کڕیار | هەڵبژاردنی خواردن تەنها لەسەر بنەمای ئاسانکاری و نرخ. | بڕیاردانی ئاگادارانە سەبارەت بە خۆراک، بەردەوامیی و بەرهەمە ناوخۆییەکان. |
ئەم سەفەرە ئاسان نییە. بەڵام گەشتێکە کە دەبێت هەموومان پێکەوە ئەنجامی بدەین. ئەرکی ئێمەیە ژیانێکی تەندروست و جیهانێکی باشتر بەجێبهێڵین بۆ ئەوەی منداڵەکانمان و نەوەکانی داهاتوو تێیدا بژین، بۆیە، جارێکی تر کە دەچیتە دوکانەکە و خواردنێک هەڵدەبژێریت، بیر لە نرخەکەی بکەرەوە، کە چەندە بۆ جەستەت باشە، و چۆن ئامادەکراوە. ئەو گۆڕانکارییە بچووکە سەرەتای گەشتێکی گەورەیە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- سیستەمی خۆراکی ئێستامان بە پلەی یەکەم ئامانجی بەرهەمهێنانی خۆراکی کالۆری بەرزە بە نرخێکی کەم. ئەمەش زیانێکی جددی بۆ تەندروستیمان و ژینگە دەگەیەنێت.
- شێوازی خواردنمان ڕاستەوخۆ کاریگەری لەسەر زیادبوونی نەخۆشیەکانی وەک قەڵەوی، شەکرە، نەخۆشییەکانی دڵ، شێرپەنجە هەیە.
- کشتوکاڵی بەردەوام، تەکنەلۆژیای نوێی خۆراک، و بەکارهێنانی 'خۆراک وەک دەرمان' زۆر گرنگن بۆ داهاتوویەکی تەندروست.
- وەک بەکاربەرێک دەتوانیت جیاوازییەکی گەورە دروست بکەیت بە کەمکردنەوەی بەفیڕۆدانی خۆراک و هەڵبژاردنی خۆراکی خۆراکی و پشتگیریکردنی جووتیارانی ناوخۆیی.
- ژیرانەیە پێش ئەوەی هەر گۆڕانکارییەک لە خۆراکەکەتدا بکەیت، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت، بەتایبەتی ئەگەر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە