Avete mal di stomacu dopu avè manghjatu pane o tagliatelle ? Puderia esse a celiachia ?

Vi site mai dumandatu perchè, dopu avè manghjatu qualcosa cum'è u pane, i roti, o i tagliatelle, qualchì volta sentite una sensazione strana, dulurusa o piena in u stomacu ? Per certe persone, questu succede tuttu u tempu. Pensemu tra noi stessi: "Oh... ùn possu micca manghjà què". Ma daretu à stu disagiu chì vene cù u manghjà farina, ci pò esse una storia seria chì ùn cunniscimu micca. Quella storia hè a malatia celiaca, o cum'è dicemu in inglese, "(Celiac Disease)". Oghje, ne parleremu assai simplicemente, in un modu chì pudete capisce.

In poche parole, chì hè a malatia celiaca?

Imagine chì avete un esercitu di difesa assai intelligente è forte in u vostru corpu. Chjamemu questu u sistema immunitariu. U travagliu di questu esercitu hè di truvà, attaccà è distrughje i nemici cum'è i virus è i batteri chì entranu in u vostru corpu, pruteggenduvi da e malatie.

Ma in qualchissia cun celiachia, stu sistema di difesa face un picculu sbagliu. Cunfonde qualcosa d'innocu è nurmale per un nemicu. In questu casu, quellu "nemicu" hè una proteina chjamata glutine .

Cusì, quandu qualchissia cun celiachia manghja un alimentu chì cuntene glutine, u sistema immunitariu riceve un signale chì dice: "Eccu un nemicu!". Allora u sistema immunitariu principia à luttà contr'à u glutine. Ma sta battaglia si svolge in u vostru intestinu chjucu . In sta battaglia, sfurtunatamente, micca solu u glutine hè dannighjatu, ma ancu i muri di u vostru intestinu chjucu sò dannighjati.

Va bè, allora chì hè stu glutine di u quale tutti parlanu?

U glutine hè una proteina chì si trova in i grani cum'è u granu, l'orzu è a segale. Hè ciò chì dà à a pasta di pane a so qualità elastica, o elastica, quandu hè impastata. Questu hè ciò chì aiuta i pani è i dolci à cresce è cresce bè.

In Sri Lanka, parechji di l'alimenti chì manghjemu cuntenenu glutine. Basta à pensà...

• Colazione: Farina di granu, chì hè aghjunta à certi curry manghjati cù pane, panini, pane tostu è risu cù latte.
• Per pranzu: Calchì volta manghju tagliatelle è pasta.
• Ora di tè di u dopumezzogiu: torte, biscotti, hamburger, panini, frittelle di pesce.
• Per cena : roti, paratha, kottu.

In più di questu, u glutine pò esse piattu in parechje cose à chì ùn pensemu micca. Per esempiu, u glutine hè aghjuntu à e salse, i pacchetti di zuppa, alcune carni trasfurmate, è ancu u ghjacciu per rende lu più densu. Dunque, qualchissia cun celiachia deve esse assai attenta.

Pò esse periculosa sta malatia?

Iè, questu pò esse seriu s'ellu ùn hè micca trattatu. Cum'è l'avemu discuttu prima, ogni volta chì manghjemu glutine, l'intestinu chjucu hè dannighjatu. A parete interna di u nostru intestinu chjucu hà milioni di piccule pruiezioni simili à dite. Chjamemu queste "(villi)". A funzione principale di queste hè di assorbe i nutrienti (vitamine, minerali, proteine) da l'alimentu chì manghjemu.

In a celiachia, quandu u sistema immunitariu attacca, sti villi si appiattiscenu è sò distrutti. Hè cum'è qualchissia chì calpesta un bellu prato. Chì succede tandu? U corpu ùn assorbe micca currettamente i nutrienti da l'alimentu. Chjamemu sta cundizione malassorbimentu.

Sè questu cuntinueghja, a malnutrizione si verificerà. Questa hè a cosa più periculosa. Questu affetta in particulare i zitelli chjuchi.

• I zitelli ponu avè una crescita ritardata (ùn crescenu micca più alti, ùn diventanu micca più grandi).
• Pò influenzà u sviluppu mentale è fisicu di i zitelli.

Dunque, ùn hè micca una bona idea di scartà questu cum'è "solu un normale mal di stomacu".

Chì sò i sintomi di a malatia celiaca?

Un prublema cù sta malatia hè chì i sintomi varianu assai da persona à persona. Certe persone ùn ponu micca mustrà alcun sintomu. Ma u dannu si faci in u corpu. Ci sò di solitu dui gruppi d'età in i quali si verifica sta malatia.

1. In a prima zitiddina: Versu l'età di un annu, vale à dì, quandu si principia à dà à i zitelli alimenti chì cuntenenu glutine, cum'è biscotti è cereali.

2. Età media: trà 40 è 60 anni.

Fighjemu a tavula quì sottu per vede quali sò e principali categurie di sintomi.

Perchè si verifica sta malatia ? Chì sò i fattori di risicu ?

A celiachia hè una cundizione ereditaria . Ciò significa chì hà un ligame geneticu. Quasi tutti quelli chì soffrenu di celiachia anu una di e mutazioni genetiche chjamate "(HLA-DQ2)" o "(HLA-DQ8)". Tuttavia, micca tutti quelli chì anu questi geni svilupperanu a malatia.

I medichi credenu chì, in più di i geni, altri fattori possinu ghjucà un rolu in u sviluppu di sta malatia. Ma ùn anu ancu scupertu esattamente ciò chì sò. Certi dicenu chì sta malatia pò cumparisce di colpu per via di qualcosa cum'è una chirurgia maiò, una malatia seria, o una gravidanza.

Queste persone sò à più altu risicu:

• Sè qualchissia in a famiglia (mamma, babbu, fratellu/sorella) hà a celiachia.
• Sè avete un'altra malatia autoimmune (per esempiu, diabete di tipu 1, malatia di a tiroide).
• S'ellu ci sò anomalie cromosomiche cum'è a sindrome di Turner o a sindrome di Down.
• E donne sò più propensi à sviluppà sta malatia.

Chì sò l'effetti à longu andà s'ellu ùn hè micca trattatu?

Questu hè ancu assai impurtante. Sè a malatia ùn hè micca ricunnisciuta o ignorata, cumplicazioni serii ponu sviluppassi cù u tempu.

Cumu sapete di sicuru s'è vo avete sta malatia?

Sè vo avete i sintomi citati sopra, a prima è a più impurtante cosa da fà hè di cunsultà u vostru duttore. Ùn vi limitate micca à decide "Sò intollerante à u glutine" è smette di manghjà glutine. Fendu cusì, pudete ottene risultati diagnostichi imprecisi.

U duttore usa principalmente dui metudi di prova per cunfirmà a malatia.

1. Analisi di sangue: Questu verifica se u vostru sangue cuntene anticorpi speciali chì u sistema immunitariu produce contr'à u glutine.

2. Endoscopia:Sè i risultati di l'analisi di sangue sò "pusitivi", un gastroenterologu realizzerà tandu stu test. In questu, un tubu finu cù una camera attaccata hè inseritu per a bocca è l'intestinu chjucu hè esaminatu. À u listessu tempu, un pezzu assai chjucu di tissutu "biopsia" hè pigliatu da u muru di l'intestinu chjucu è mandatu à u laburatoriu. Quì, i "villi" chì avemu mintuvatu sò esaminati sottu à un microscopiu per cunfirmà s'elli sò dannighjati.

Chì sò i trattamenti ? Devu piglià medicazione per u restu di a mo vita ?

Eccu a bona nutizia. L'unicu è u più efficace trattamentu per a celiachia hè una dieta 100% senza glutine per tutta a vita. Iè, ùn avete micca bisognu di piglià un saccu di pillule. Tuttu ciò chì duvete fà hè cambià a vostra dieta.

Quandu si smette cumpletamente di manghjà glutine, u dannu à u vostru intestinu chjucu si ferma. Dopu, cumencia à ricuperà pianu pianu, o à guarisce. In pochi mesi, l'assorbimentu di nutrienti cumencia à vultà à a nurmalità.

In più di questu, u vostru duttore pò cunsiglià i seguenti:

• Sè e carenze nutrizionali sò gravi, cunsiderate supplementi di vitamine è minerali (per esempiu, pasticchi di ferru).
• Medicini per trattà l'eruzione cutanea (dermatite erpetiforme).
• Sè l'inflammazione in l'intestinu hè troppu severa, i corticosteroidi à cortu termine ponu esse aduprati per cuntrullalla.

Cumu si adatta à una vita senza glutine ?

Questu pò sembrà un pocu difficiule à u principiu, perchè ci tocca à rinuncià à parechji alimenti à i quali simu abituati. Ma questu hè un investimentu in a vostra salute. Cù u tempu, questu diventerà una parte nurmale di a vostra vita.

Eccu uni pochi di cunsiglii chì puderanu aiutà vi:

• Pigliate l'abitudine di leghje l'etichette: Leghjite l'"ingredienti" nantu à ogni imballaggio chì cumprate in u magazinu. Verificate s'ellu dice "Cuntene granu, orzu, segale".
• Identificà e cose chì sò naturalmente senza glutine: u risu, i ligumi, i frutti, a carne, u pesciu, l'ova è i prudutti lattieri sò naturalmente senza glutine.
• I nostri sustituti lucali: Invece di a farina di pane, pudete manghjà alimenti fatti di farina di risu, farina di semola, farina di ceci è farina di ceci verdi (indiappa, pittu, roti, quelli).
• Fate attenzione quandu manghjate fora:Sè vo manghjate in un ristorante, dumandateli s'elli anu opzioni senza glutine. In i lochi chì facenu cose cum'è kottu è paratha, sè vo cucinate alimenti senza glutine in a listessa padedda, u glutine pò esse aghjuntu (contaminazione incrociata). Fate attenzione ancu à questu.
• Crea un menu per a casa: Pensate à qualchi pasti faciuli da preparà chì pudete manghjà, è tenete l'ingredienti in casa. Cusì ùn averete micca da preoccupassi di avè fame.

Esse diagnosticatu cù a celiachia hè un grande cambiamentu in a vostra vita. Ma hè un bon cambiamentu. Avà sapete a causa di u vostru disagiu di longa data. A suluzione hè in e vostre mani. Cù a dieta ghjusta, pudete campà una vita piena, sana è felice.