Hè raru di manghjà un pastu senza curry di pesce in casa nostra, nò ? In più di i pesci di mare cum'è a tora, u para è u kelavallo, i pesci pescati in i stagni è i ruscelli di u paese chjamati magura, lullu è walayo sò ancu una parte regulare di a nostra tavola. Ma sapete quanta nutrizione preziosa hè piattata in questu pesciu chjamatu "magura", chì pensemu sia assai cumunu ? Oghje, parlemu di i benefici per a salute di questu pesciu deliziosu è faciule da truvà.
Chì ghjè sta sciocchezza ?
In poche parole, un barbu hè un tipu di pesce cumunu in i bacini d'acqua dolce di u nostru paese, vale à dì, laghi, stagni è corsi d'acqua. Un barbu hè assai faciule da identificà per via di e parti simili à barbe (chjamate barbi) da ogni latu di a so bocca.
Molta ghjente dice chì u gustu di u sgombru hè un pocu menu di quellu di l'altri pesci, vale à dì chì ùn hà micca un odore o un gustu forte. Ma questu hè un vantaghju in un certu modu. Per via di questu, u sgombru hè adattatu per ogni tipu di brodu o curry. Cucinallu cù u chili, cucinallu cù u latte, frighjelu, hè deliziosu ùn importa micca cumu u cucinate.
Chì sò i benefici di manghjà manghi?
Cum'è parechji altri pesci, u sgombru hè un alimentu pienu di nutrienti preziosi. U so bassu costu è u so gustu deliziosu ne facenu un eccellente sustitutu per e carni care cum'è u pollu è u porcu.
| Valore nutrizionale | U benefiziu è una spiegazione simplice |
|---|---|
| Bassu in calorie | 100 grammi di manghi cuntenenu assai poche calorie, à 98. Dunque, sò un alimentu eccellente per quelli chì cercanu di cuntrullà u so pesu . |
| Riccu in proteine | E proteine sò essenziali per a crescita di e cellule è a riparazione di i tessuti in u corpu. 100 grammi di manghi cuntenenu circa 13 grammi di proteine. Questa hè una quantità significativa di proteine necessaria per un ghjornu. |
| Riccu di vitamina B12 | Parechje persone sò carenti di vitamina B12. Sta vitamina hè essenziale per u funziunamentu di u sistema nervosu è a pruduzzione di globuli rossi. Sorprendentemente, solu 100 grammi di manghi ponu furnisce più di a quantità cutidiana raccomandata di vitamina B12. |
| Grassi sani | Ancu s'elli cuntenenu qualchi grassi saturati malsani, cuntenenu ancu una bona quantità di grassi sani, in particulare l'acidi grassi omega-3 , chì ponu aiutà à prutege contr'à e malatie cardiache, certi cancri è a demenza. |
Altri benefici cumuni di manghjà pesci
In generale, u pesciu hè una grande fonte di proteine è omega-3. I medichi cunsiglianu di manghjà pesciu almenu duie volte à settimana per una dieta equilibrata.
L'acidi grassi Omega-3 anu un effettu beneficu nantu à cose cum'è a coagulazione di u sangue è a costrizione di i vasi sanguigni. Aiutanu ancu à cuntrullà cundizioni cum'è i battiti cardiaci irregulari.
Certi studii anu dimustratu chì l'omega-3 ponu aiutà à riduce i sintomi di depressione è altri prublemi di salute mentale chì si verificanu cù l'invecchiamento. Sè ùn vi piace micca manghjà pesci, pudete piglià supplementi d'oliu di pisci per ottene i vostri omega-3. Ma s'è vo fate, hè impurtante sceglie un pruduttu purificatu chì hè senza chimichi inutili.
Hè veramente sicuru di manghjà maguro?
U pesciu hè spessu un alimentu assai sanu. Tuttavia, ci sò certi casi particulari induve ci vole à esse un pocu attenti. Per esempiu, certi tipi di pesciu ponu cuntene un metallu pisante chjamatu mercuriu.
E donne incinte devenu esse particularmente attentive à questu, postu chì alti livelli di mercuriu ponu influenzà u sviluppu di u zitellu natu. Dunque, sè avete qualchì dubbitu à questu riguardu, hè megliu parlà cù u vostru duttore è dumandà cunsiglii . In a maiò parte di i casi, i benefici di nutrienti cum'è l'omega-3 superanu di gran lunga i risichi di u mercuriu.
Hè megliu avè pesci di lagu o pesci d'allevamentu ?
Questa hè una quistione chì parechje persone si ponenu. Quandu andate à u magazinu, certi pesci sò etichettati cum'è "d'allevamentu", mentre chì altri sò etichettati cum'è "pescati in natura" o "pescati in u fiume". Chì hè a differenza?
- Pesci d'allevamentu: Quessi pesci sò allevati in grandi acquari in un ambiente cuntrullatu.
- Pesci salvatichi: Quessi pesci sò pescati in i so abitati naturali, cum'è laghi, fiumi è corsi d'acqua.
Sorprendentemente, i pesci d'allevamentu ponu qualchì volta avè livelli più alti di sustanzi chimichi in u so corpu chè i pesci in u so ambiente naturale. Sò ancu più suscettibili à e malatie per via di i metudi d'allevamentu utilizati.
Da l'altra parte, u cuntenutu di omega-3 di i pesci di laghi/fiumi pò esse ligeramente più bassu chè quellu di i pesci d'allevamentu. Tuttavia, per via di preoccupazioni riguardu i prudutti chimichi, assai persone sceglienu pesci salvatichi. Tuttavia, sò generalmente un pocu più cari.
Cumu sceglie un bon pesciu è cucinallu deliziosamente
Va bè, avà cunniscite e qualità di u sgombru. Cumu sceglite un pesciu frescu è bonu quandu andate à u magazinu per cumprà pesciu ?
- U culore di u pesciu deve esse u listessu .
- Duverebbe esse fermu à u toccu. S'ellu si sente dolce, hè vechju.
- Ùn ci deve esse micca un odore forte è cattivu. Un pesciu frescu hà un aroma assai suttile.
Hè assai faciule di coce u sgombru. Pudete cumprà filetti senza l'osse. O pudete cumprà bistecche. Dunque, fate un brodu piccante cù u sgombru chì avete purtatu in casa, o cucinatelu in u latte, è manghjatelu cù sambol di coccu è risu rossu! O pudete fritturallu cù un pocu di curcuma è sale. Questu hè un pesciu chì pò esse aghjuntu à a vostra dieta in parechji modi.
Missaghju da purtà in casa
- A Magura hè un tipu di pesciu chì hè economicu, ma assai nutritivu è faciule da truvà.
- Questu hè un alimentu pocu caloricu, riccu di proteine, vitamina B12 è omega-3 sani per u core.
- Ci sò vantaghji è svantaghji trà i pesci d'allevamentu è i pesci salvatichi. Sceglite secondu i vostri bisogni è capacità.
- Quandu cumprate u pesciu, fate attenzione à a so freschezza (culore, odore, fermezza).
- Sè vo site una mamma incinta è avete qualchì preoccupazione per u cunsumu di pesci, hè assai impurtante di parlà cù u vostru duttore è dumandà cunsiglii.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu