U porcu hè un alimentu chì parechji di noi amanu manghjà, soprattuttu durante l'occasioni festive. Tuttavia, spessu sentemu storie cum'è "manghjà porcu ùn hè micca bonu per u corpu", "aumenta u colesterolu". Allora u porcu hè veramente bonu per u corpu? O hè male? Pudete esse cunfusi per via di e diverse opinioni à propositu. Va bè, dunque oghje ne parleremu chjaramente è semplicemente.
U porcu hè un tipu di "carne rossa"?
Ancu s'è a carne di porcu hè spessu chjamata "l'altra carne bianca", scientificamente parlante , a carne di porcu hè un tipu di carne rossa, cum'è a carne di manzo è di capra. Avemu bisognu di capisce questu prima.
Ancu s'è parechje persone in u mondu sanu manghjanu carne di porcu, certe religione, cum'è l'Islam è u Ghjudaismu, pruibiscenu u cunsumu di carne di porcu. Siccomu hè un tipu di carne rossa, ci hè una percezione generale chì a carne di porcu hè malsana. Tuttavia, sè a scegliemu currettamente, a cucinemu currettamente è a manghjemu cun moderazione, a carne di porcu pò esse un alimentu assai sanu. Pensateci, un pezzu di carne di porcu ben sceltu (filettu di porcu) pò esse magre cum'è un pettu di pollu.
Fighjemu i nutrienti cuntenuti in a carne di porcu.
U porcu ùn hè micca solu un piattu deliziosu, hè ancu una grande fonte di nutrizione. Videmu ciò chì cuntenenu 100 grammi di porcu cottu.
| Nutriente | Quantità (Quantità in 100 g) |
|---|---|
| Calorie | 297 |
| Proteine | 25,7 grammi |
| Grassu | 20,8 grammi |
| Carboidrati | 0 grammi |
| Fibra | 0 grammi |
In più di questu, a carne di porcu hè una bona fonte di parechje altre vitamine è minerali chì sò essenziali per u nostru corpu.
- Proteine: Ricche di proteine di alta qualità.
- Vitamine B: Tiamina (Vitamina B1) , Niacina (Vitamina B3) , Vitamina B6 è Vitamina B12 sò particularmente abbundanti. In fatti, u porcu cuntene più tiamina chè altre carni rosse cum'è a carne bovina è a capra. Queste vitamine B sò essenziali per a pruduzzione di e nostre cellule sanguine è a funzione cerebrale.
- Ferru: U porcu hè una fonte eccellente di ferru, in particulare u ferru eme, chì hè facilmente assorbitu da u nostru corpu.
- Zingu: U zingu hè assai impurtante per rinfurzà u sistema immunitariu.
- Seleniu: U seleniu hè essenziale per u bon funziunamentu di a nostra glàndula tiroidea. Un pezzu di porcu ben cottu pò furnisce guasi tutti i nostri bisogni di seleniu cutidiani.
Chì sò i benefici per a salute di manghjà carne di porcu?
A causa di e proprietà nutrizionali chì avemu discuttu prima, pudemu ottene parechji benefici per a salute aghjunghjendu carne di porcu à pocu grassu, preparata currettamente, à a nostra dieta cù moderazione.
Mantenimentu è crescita musculare
A proteina di alta qualità in u porcu hè unu di i migliori ingredienti per custruisce novi musculi in i nostri corpi. Cù l'età, a nostra massa musculare diminuisce naturalmente. Quandu sta cundizione diventa severa, pò ancu purtà à una cundizione chjamata sarcopenia . Questa hè una perdita eccessiva di musculi.
In più di un stile di vita sanu (cumpresu l'eserciziu fisicu), manghjà una fonte ricca di proteine cum'è a carne di porcu pò aiutà à prevene o rallentà l'iniziu di a sarcopenia. Aiuta ancu à priservà u musculu sanu chì avete digià.
Funzione musculare migliorata
U porcu cuntene un aminoacidu chjamatu beta-alanina . Questu aiuta u nostru corpu à pruduce un cumpostu chjamatu carnosina . A carnosina hè assai impurtante per a funzione musculare.
A ricerca hà scupertu chì piglià supplementi di beta-alanina per 4-10 settimane aumenta i livelli di carnosina musculare di 40-80%. Si pensa chì questu aumentu di u livellu di carnosina hè ligatu à u fattu chì e personeHè statu ancu trovu chì hè assuciatu à una fatigue ridutta è à una funzione musculare aumentata.
Simu dinù cuscenti di i risichi di manghjà carne di porcu.
In più di i benefizii, ci sò ancu certi risichi di i quali duvemu esse cuscenti quandu manghjemu porcu. Sè simu cuscenti di questi, pudemu tastà u porcu in modu sicuru.
Sodiu (Sale) è Grassi Saturati
Mentre chì a carne di porcu hè sana, certi prudutti di porcu ponu esse ricchi di sodiu (sale) è grassi saturati . Tramindui sò cose chì duvemu cuntrullà in una dieta sana. Quessi sò particularmente cumuni in i prudutti di porcu stagionati / trasfurmati cum'è pancetta, salsicce è prisuttu.
Sè vo avete da cuntrullà a vostra ingesta di sale per via di cundizioni cum'è a pressione alta o e malatie cardiache, sceglite carne di porcu magra è micca trasfurmata quandu hè pussibule. Quandu andate à u magazinu, hè saggiu di sceglie i tagli magri è di culore biancu.
Inoltre, u modu di coce u porcu affetta u cuntenutu di grassu. Invece di frittura prufonda, aduprate metudi cum'è grigliate, arrostite o coce in fornu .
Malatie causate da parassiti
Questa hè a cosa di a quale ci vole à esse più preoccupati. Manghjà carne di porcu cruda o pocu cotta pò causà infezioni parassitarie.
1. Tenia di u porcu (Taenia solium): Questu hè un parassita chì vive in i nostri intestini. Ancu s'è a maiò parte di u tempu hè innocu, in certi casi, l'ova di sti vermi ponu causà una malatia chjamata cisticercosi . S'ella affetta u cervellu, pò causà cundizioni gravi cum'è l'epilessia.
2. Trichinosi: Questa hè un'infezzione causata da una spezia di verme chjamatu Trichinella . Ancu s'è i sintomi sò generalmente lievi (frebba, dolori musculari, diarrea), pò qualchì volta esse fatale, soprattuttu in l'anziani.
U megliu è unicu modu per prutegesi da questu hè di coce bè a carne di porcu. Coce a carne finu à ch'ella sia cumpletamente cotta è ùn sia più rosa dentru. Se pussibule, hè più sicuru aduprà un termometru per carne per verificà chì a temperatura interna sia abbastanza alta per tumbà i parassiti è i batteri.
Missaghju da purtà in casa
- U porcu hè un tipu di carne rossa ricca di nutrienti cum'è proteine, vitamina B, ferru è zincu.
- Manghjà cun moderazione pò aiutà à mantene a salute musculare è à migliurà e prestazioni.
- Sceglite sempre tagli magri di porcu invece di carni trasfurmate cum'è pancetta è salsiccia.
- Evitate a frittura prufonda è aduprate metudi di cucina più sani cum'è a griglia è l'arrostu.
- Soprattuttu: Cucinà sempre bè a carne di porcu per evità infezioni parassitarie. Evitate di manghjà carne cruda o pocu cotta.
- Sè vo avete pressione alta, malatie cardiache o altri prublemi di salute, hè impurtante cunsultà u vostru duttore prima di aghjunghje carne di porcu à a vostra dieta.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu