Je opravdu lepší pít mandlové mléko místo kravského mléka?

Kupujete si také balíček kravského mléka, když jdete do supermarketu, nebo se díváte po nových produktech, jako je mandlové a sójové mléko? V dnešní době vidíme, že mnoho lidí se obrací k rostlinnému mléku místo kravského. Pojďme si dnes povědět něco o tom nejoblíbenějším, o „mandlovém mléku“. Je opravdu dobré pro naše tělo? Pro koho je skutečně vhodné? Pojďme si to všechno vysvětlit přesně a jednoduše.

Jednoduše řečeno, co je mandlové mléko?

Velmi jednoduché. Mandlové mléko je nápoj vyrobený smícháním mandlí a vody. Nejedná se o živočišné mléko, ale o rostlinné mléko. Nejdůležitější na něm je, že neobsahuje laktózu .

Možná vás teď zajímá, co je laktóza. Laktóza je druh cukru, který se přirozeně nachází v živočišném mléce, například v kravském mléce. Někteří lidé mají potíže s trávením této laktózy. Říkáme tomu „laktózová intolerance“. Proto pití kravského mléka způsobuje nadýmání, bolesti břicha a průjem. Mandlové mléko je pro takové lidi skvělou alternativou. Mandlové mléko hojně používají i lidé, kteří nekonzumují žádné živočišné produkty (vegani).

Co se doopravdy nachází v kupovaném mandlovém mléce?

Pokud se podíváme na štítek balíčku mandlového mléka, který kupujeme v obchodě, vidíme, že obsahuje i jiné věci než mandle a vodu.

• Vitamíny a minerály: Mnoho značek přidává látky jako vápník, vitamín D a vitamín E. To zvyšuje nutriční hodnotu.
• Cukr: Některé odrůdy obsahují přidaný cukr nebo jiná sladidla pro zvýšení sladkosti. Ty jsou označeny jako „Slazené“.
• Stabilizátory: Přidávají se do mléka, aby se srazilo, zůstalo hladké a déle vydrželo.

Nyní se podívejme na velký nutriční rozdíl mezi slazeným a neslazeným mandlovým mlékem.

Z této tabulky můžete vidět, kolik kalorií a kolik cukru obsahuje každý typ přidaného cukru.

Jaké jsou zdravotní přínosy pití mandlového mléka?

Pokud je mandlové mléko správně vybráno, poskytuje nám několik výhod.

• Bohaté na vitamín E: Mandlové mléko je dobrým zdrojem vitamínu E. Vitamín E je silný antioxidant, který je velmi důležitý pro náš imunitní systém a cévy. Tyto antioxidanty chrání naše buňky před volnými radikály, které je poškozují.
• Vápník pro zdraví kostí: Mnoho mandlových mlék v obchodech obsahuje vápník. Vápník je nezbytný pro udržení silných kostí. Pomáhá také chránit před nemocemi, jako je osteoporóza.
• Nízký obsah kalorií a sacharidů: Neslazené mandlové mléko má ve srovnání s kravským mlékem mnohem nižší obsah kalorií a sacharidů. Proto je dobrou volbou pro ty, kteří se snaží kontrolovat svou váhu, a pro diabetiky („diabetes mellitus“), protože okamžitě nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
• Dobré pro srdce: Mandle pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu („LDL“) a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu („HDL“) v našem těle. Proto nepřímo pomáhají srdečnímu zdraví.

Rozdíl mezi mandlovým mlékem, kravským mlékem a ovesným mlékem

Pojďme se v této tabulce podívat na rozdíly mezi těmito třemi druhy mléka.

Nevýhody a věci, které je třeba zvážit

Kromě výhod existuje několik věcí, které si musíme při používání mandlového mléka uvědomit. Ty jsou velmi důležité.

1. Velmi nízký příjem bílkovin

Toto je největší nevýhoda mandlového mléka. Jak vidíte z tabulky výše, mandlové mléko má ve srovnání s kravským mlékem velmi malé množství bílkovin. Bílkoviny jsou nezbytné pro růst těla a budování svalů. Pokud tedy používáte mandlové mléko místo kravského mléka, musíte být obzvláště opatrní , abyste uspokojili své potřeby bílkovin z jiných jídel.

2. Nevhodné pro kojence

3. Alergie na ořechy

Pokud jste alergičtí na mandle nebo jiné ořechy, pití mandlového mléka může způsobit závažnou alergickou reakci. Proto by se tito lidé měli mandlovému mléku zcela vyhýbat.

4. Problémy se štítnou žlázou

Mandle mohou obsahovat sloučeniny (goitrogeny), které mohou narušovat schopnost štítné žlázy absorbovat jód. Pokud tedy trpíte hypotyreózou, vyhněte se pití velkého množství mandlového mléka. Pokud máte z tohoto důvodu obavy, je nejlepší se poradit se svým praktickým lékařem.

Jak si to vyrobit doma? Jak to použít?

Čerstvé mandlové mléko si můžete také připravit doma, místo abyste ho kupovali v obchodě. Není to tak složité, jak si možná myslíte.

• Nejprve si vezměte asi šálek mandlí a namočte je přes noc do vody.
• Druhý den vodu sceďte a namočené mandle dobře rozmixujte s asi 2 šálky vody.
• Poté tuto směs přeceďte přes čistý kus látky nebo jemné sítko.

Pokud chcete, můžete při mixování přidat trochu vanilky, kousek skořicové kůry nebo i jednu či dvě datle, pokud chcete sladší chuť.

Můžete ho použít jako náhradu čehokoli, k čemu byste normálně používali kravské mléko.

• Jezte s cereáliemi
• Uvařte si kávu a čaj.
• Připravte si smoothie nebo koktejly
• Při přípravě věcí, jako jsou palačinky