Bojíte se Listerie? (Listerióza) Pojďme se o této nebezpečné bakterii dozvědět více!

Možná jste o názvu „Listeria“ neslyšeli. Ale na to si musíme všichni dávat pozor. Jednoduše řečeno, Listeria je druh bakterie, tedy malý zárodek. Pokud se dostane do našeho těla, můžeme si vyvinout různá onemocnění. Dnes si tedy o této infekci zvané Listerióza povíme podrobně a jednoduše.

Co je Listeria? Proč je nebezpečná?

Listeria je druh bakterie. Když se tato bakterie dostane do našeho těla, nazýváme to listeriózou. Mezi příznaky obvykle patří průjem, zvracení, horečka, bolesti těla a kloubů. Ve většině případů tyto příznaky odezní během několika dní.

Někteří lidé však mohou být touto infekcí postiženi závažněji. To může platit zejména pro těhotné ženy, novorozence, dospělé nad 65 let a osoby s oslabeným imunitním systémem (například osoby podstupující chemoterapii na rakovinu). Proto je tak důležité si této skutečnosti být vědomi.

Jak se dostaneme k listerii?

Infekce listerií je ve skutečnosti typ otravy jídlem . Dochází k ní, když nevědomky jíme nebo pijeme jídlo, které obsahuje bakterii Listeria. Dobře, takže kde se tato bakterie nachází?

Tato bakterie žije převážně v půdě, tedy v zemi. Může se však nacházet i v tělech zvířat, ve vodě a na mnoha dalších místech. Infekce listerií jsou nejčastěji způsobeny:

• Konzumace masa nebo mléčných výrobků z nakažených zvířat: Někdy se touto bakterií mohou nakazit zvířata, jako jsou krávy a kozy. V takovém případě můžeme onemocnět i my, pokud jíme maso nebo mléko od těchto zvířat, které není správně tepelně upraveno.
• Konzumace jídla, které přišlo do kontaktu s povrchem kontaminovaným bakteriemi: Představte si, že by se tato bakterie nacházela na povrchu v oblasti přípravy jídla. Pak by se mohla dostat do něčeho, jako je krájené maso (např. „(lahůdkové maso)“).
• Pití nepasterizovaného (syrového) mléka nebo konzumace mléčných výrobků z něj: Syrové mléko je mléko, které neprošlo žádným procesem sterilizace. Tento typ mléka s větší pravděpodobností obsahuje bakterii Listeria.
• Konzumace zeleniny a ovoce kontaminovaného bakteriemi z půdy bez řádného omytí: Víme, že zelenina a ovoce rostou v půdě. Tyto bakterie přítomné v půdě je tedy mohou kontaminovat. Pokud je jíme bez řádného omytí, můžeme se nakazit.

Nejdůležitější je, že listeriová infekce se nepřenáší přímo z jedné osoby na druhou. To znamená, že se nemůže šířit rozhovorem nebo podáním ruky někomu, kdo je nemocný.

Přestože přesná příčina není jasná, těhotné ženy jsou vystaveny vyššímu riziku vzniku této infekce. Pokud se tak stane, může se nakazit i dítě v děloze.

Jaké jsou příznaky listerie?

Příznaky infekce listerií se mohou u jednotlivých osob lišit v závislosti na síle imunitního systému dané osoby.

• Pro osoby se silným imunitním systémem: Nejčastějšími příznaky jsou horečka, zvracení, průjem (žaludeční nevolnost) a bolest kloubů. Tyto příznaky obvykle odezní během několika dní.
• Pro osoby s oslabeným imunitním systémem a osoby starší 65 let: U těchto osob může být stav závažnější. Mohou se vyskytnout závažné stavy, jako je hromadění bakterií v krvi („bakteriémie“) nebo infekce mozkových membrán („meningitida“).
• Pro těhotné ženy: Je překvapivé, že pokud se těhotná žena nakazí listerií, může mít jen velmi málo příznaků. Možná jen mírnou horečku a bolesti těla. Může to však být pro dítě v děloze velmi škodlivé. Tato infekce může způsobit předčasný porod dítěte, potrat nebo dokonce narození mrtvého dítěte. Proto je důležité být v tomto ohledu během těhotenství velmi opatrná.

Jak přesně diagnostikujete infekci Listerií?

Pokud máte příznaky listerie, lékař vás vyšetří a zeptá se na vaše příznaky a na to, co jste v poslední době jedli a pili. Někdy lékaři podezřívají infekci listerií, pokud má stejné příznaky několik lidí ve stejné oblasti nebo pokud onemocní několik lidí, kteří jedli jídlo ze stejného místa.

Bakterie Listeria se obvykle ve stolici neprokazují. Lékaři proto tento test obvykle neprovádějí, pokud nehledají jiné infekce. Někdy však mohou být nutné provést testy, jako jsou krevní testy ke kontrole bakterií v krvi, lumbální punkce ke kontrole mozkové infekce nebo placenta ke kontrole infekce během těhotenství.

Jaké jsou léčebné postupy pro infekci Listeria?

Pokud se u zdravých dětí, mladých dospělých a dospělých objeví listeriová infekce, nejdůležitější je pít dostatek tekutin. To pomůže předejít dehydrataci. Měli byste také dostatečně odpočívat. Některé léky proti průjmu se v této době nedoporučují, protože mohou průjem zhoršit. Neužívejte proto žádné léky bez předchozí konzultace s lékařem.

Avšak lidem s vyšším rizikem vzniku závažných problémů v důsledku infekce listerií (např. těhotné ženy, osoby s oslabeným imunitním systémem) mohou lékaři předepsat antibiotika. Tyto léky se často podávají intravenózně (IV).

Co můžeme udělat pro to, abychom zabránili rozvoji listerií?

„Prevence je lepší než léčba,“ říkají. Existuje tedy několik jednoduchých, ale velmi důležitých kroků, které můžeme podniknout, pokud jde o jídlo a pití, abychom se před listerií chránili. Pojďme se na ně podívat:

• Kuře, hovězí, vepřové maso a mořské plody důkladně propečte: Při vaření těchto potravin je vařte, dokud nejsou uvnitř důkladně propečené. Nejezte nedostatečně tepelně upravené maso ani ryby.
• Žloutky uvařte do tuhého stavu: Nejezte syrová vejce.
• Při nákupu mléčných výrobků zkontrolujte, zda jsou pasterizované: Vyhněte se konzumaci syrového mléka a výrobků z něj vyrobených, jako je sýr a jogurt.
• Zbytky dejte do 2 hodin do lednice. Také je neskladujte déle než 3–4 dny.
• Při ohřívání zbytků jídla je ohřívejte, dokud nebudou dobře uzené.
• Před konzumací důkladně omyjte ovoce a zeleninu: Zejména brambory a batáty vykopané ze země a zeleninu rostoucí v půdě, jako je hlávkový salát, by měly být důkladně očištěny.
• Ovoce, jako je meloun, snězte rychle po nakrájení nebo ho dejte do chladničky: Nejezte nakrájený meloun, který byl při pokojové teplotě déle než 4 hodiny nebo v chladničce déle než 7 dní, vyhoďte ho.
• Důkladně omyjte každé prkénko, nůž, nádobu a pracovní desku, které se dotýkaly syrového masa, drůbeže, párků v rohlíku a lahůdkového masa.
• Udržujte teplotu v chladničce na 4 stupně Celsia (40 stupňů Fahrenheita) nebo nižší. Mrazničku udržujte na -18 stupňů Celsia (0 stupňů Fahrenheita) nebo nižší. Regulace této teploty může pomoci omezit růst bakterií.

Pokud jste těhotná nebo máte vyšší riziko vzniku listeriózy (např. někdo s oslabeným imunitním systémem), nezapomeňte se zeptat svého lékaře, co dalšího můžete udělat pro to, abyste se před touto infekcí ochránili. Může vám dokonce doporučit, abyste se určitým potravinám úplně vyhýbali.

Kdy bych měl/a navštívit lékaře?

Pokud má vaše dítě průjem déle než týden nebo se u něj objeví některý z následujících příznaků, okamžitě vyhledejte lékaře:

• Horečka
• Zvracení
• Pokud je s průjmem krev
• Příznaky dehydratace (např. méně močení než obvykle, sucho v ústech, téměř žádné slzy při pláči, zapadlé oči)
• Nadměrná ospalost

Rodiče znají dítě nejlépe. Pokud tedy máte kromě výše uvedených příznaků jakékoli další obavy nebo strachy ohledně svého dítěte, neignorujte je. Zavolejte lékaře a nechte si poradit.

Nejdůležitější věci k zapamatování (vzkaz na zapamatování)

Dobře, takže jsme si dnes hodně povídali o listerii, že? Stručně řečeno, listeria je bakteriální infekce, která se šíří potravou. I když u průměrného člověka obvykle odezní během několika dní, může být nebezpečná pro těhotné ženy, malé děti, starší osoby a osoby s oslabeným imunitním systémem.

Nejdůležitější je dbát na bezpečnost potravin. Pokud tyto věci budeme dělat správně při vaření, skladování a čištění potravin, můžeme se vyhnout nejen listerii, ale mnoha dalším otravám jídlem.

Pokud máte jakékoli další otázky k tomuto tématu, nebo pokud si myslíte, že vy nebo někdo z vaší rodiny může mít příznaky listerie, vyhledejte lékařskou pomoc. Nepanikařte, nejdůležitější je být si vědom situace a rychle vyhledat léčbu.

Listerióza , listerióza, otrava jídlem, bakterie, těhotenství, bezpečnost potravin, příznaky