Rydyn ni i gyd yn gwybod bod llawer o bobl Sri Lanka yn hoffi eu bwyd ychydig yn sbeislyd. Mae bwyta sambol cnau coco wedi'i wneud gyda chili a thamaid o reis gyda halen a phupur yn bleser arbennig. Ond ydych chi erioed wedi meddwl nad dim ond blas yw chili, sy'n ychwanegu blas a sbeis at fwyd fel hyn, ond ei fod hefyd yn dod â llawer o fuddion iechyd i'n cyrff? Heddiw byddwn yn siarad am hynny.
Beth yn union yw chili?
Yn syml, mae tsilis yn ffrwyth planhigion sy'n perthyn i'r genws Capsicum. Maent yn tyfu mewn hinsoddau cynnes ledled y byd. Yn wyddonol, mae tsilis yn aeron oherwydd eu bod yn cynnwys hadau. Fodd bynnag, rydym yn eu defnyddio fel llysiau neu fel sbeisys i roi sbeis i'n bwyd. Mae pupurau tsilis yn frodorol i Dde a Chanolbarth America yn wreiddiol. Ond heddiw, maent wedi dod yn fwyd stwffwl mewn sawl rhan o'r byd, gan gynnwys Asia, Affrica ac America.
Faint o fathau o bupurau chili sydd yna?
Mae miloedd o fathau o bupurau chili yn llythrennol. Maen nhw'n dod mewn gwahanol sbeislyd, blasau, siapiau a lliwiau. Mae rhai pupurau chili, fel pupurau chili pysgod, yn felys. Mae eraill yn sbeislyd, yn ffrwythus ac yn myglyd. Mae pupurau chili yn dod mewn amrywiaeth o liwiau, gan gynnwys gwyrdd, coch, melyn, brown, porffor, gwyn, du ac oren.
Fel arfer, caiff pupurau chili eu dosbarthu yn ôl eu sbeislyd a'u siâp. Mae yna reol gyffredinol: po fwyaf yw'r pupur chili, y lleiaf sbeislyd ydyw, a pho leiaf yw'r pupur chili, y poethaf ydyw . Meddyliwch am ein pupur chili Kochi. Po leiaf yw'r pupur chili, y poethaf ydyw, iawn?
Beth am i ni edrych ar rai o bupurau chili mwyaf poblogaidd y byd a'u sbeislyd.
| Math o Chili | Lefel Gwres | Disgrifiad |
|---|---|---|
| Pupur Cloch | Ddim yn sbeislyd. | Mae ganddo flas melys ac fe'i defnyddir mewn saladau a choginio. |
| Jalapeno | Ychydig yn sbeislyd | Wedi'i ddefnyddio mewn llawer o seigiau Mecsicanaidd. |
| Tsili Llygad Adar | Sbeislyd iawn | Poblogaidd iawn yn ein gwlad. Bach ond sbeislyd iawn. |
| Habanero | Sbeislyd iawn | Mae ganddo arogl ffrwythus a blas cryf. |
Beth yw manteision bwyta pupurau chili?
Yn ogystal ag ychwanegu blas at fwyd, mae gan fwyta pupurau chili sawl budd iechyd i'n cyrff.
Yn cryfhau'r system imiwnedd.
Dywedir wrthym am yfed sudd oren pan fydd gennym annwyd oherwydd credir ei fod yn rhoi hwb i imiwnedd oherwydd ei fod yn cynnwys fitamin C. Er na all fitamin C atal salwch yn llwyr, mae astudiaethau wedi dangos y gall cymryd fitamin C pan fyddwch chi'n sâl fyrhau'r amser y mae'n ei gymryd i wella o'r salwch.
Yn syndod, mae pupurau chili yn cynnwys mwy o fitamin C nag orennau mewn symiau cyfartal. Felly os nad ydych chi'n hoff iawn o sudd oren, mae ychwanegu rhai pupurau chili at eich pryd yn ddewis arall da.
Da iawn ar gyfer iechyd y galon
O ran atal clefyd y galon, efallai mai bwydydd sbeislyd yw'r union beth sydd ei angen ar eich corff. Mae astudiaethau wedi canfod bod capsaicin , y cemegyn sy'n rhoi eu sbeislyd i bupurau chili, yn lleihau llid yn y corff ac yn lleihau'r risg o glefyd y galon. Mae hynny'n golygu mai pupurau chili yw ffrind gorau eich calon.
Mae'n helpu i golli pwysau.
Os ydych chi'n rhywun sy'n cael trafferth gyda gordewdra, byddwch chi'n awyddus i wybod y gall pupurau chili eich helpu i golli pwysau. Mae rhai astudiaethau'n dangos bod y capsaicin mewn pupurau chili yn lleihau archwaeth. Yn ogystal, mae pupurau chili yn helpu i losgi calorïau trwy gyflymu metaboledd y corff.
Ond nid yw hyn yn golygu y gallwch golli pwysau dim ond trwy fwyta pupurau chili. Os ydych chi'n cynnwys pupurau chili yn eich diet ynghyd â chynllun colli pwysau a gymeradwywyd gan eich meddyg , efallai y byddwch chi'n gweld canlyniadau gwell yn gyflymach.
Manteision maethol ac anfanteision chili
Nid yn unig y mae pupurau chili yn sbeislyd, ond maent hefyd yn llawn maetholion. Maent yn bennaf yn gyfoethog mewn fitamin A, fitamin C, haearn, a ffibr dietegol.
Ond nid yw pupurau chili ar gyfer pawb. Gall rhai pobl, yn enwedig y rhai sydd â chyflyrau fel Syndrom Coluddyn Llidus (IBS), brofi dolur rhydd a phoen yn y rectwm ar ôl bwyta pupurau chili. Gallant hefyd achosi diffyg traul, llosg y galon, chwydu, a phoen yn y stumog. Gall hyn fod yn arbennig o ddifrifol i bobl â gastritis (adlif asid) neu wlserau'r stumog.
Os byddwch chi'n profi'r sgîl-effeithiau hyn, osgoi bwyta tsilis sbeislyd. Hefyd, cyfyngwch ar faint o tsilis rydych chi'n ei fwyta ar un adeg. Os yw'r symptomau hyn yn parhau, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gweld eich meddyg am gyngor.
Sut i sychu a phowdrio tsilis gartref?
Mae sawl ffordd o sychu tsilis gartref. Y ffordd hawsaf yw llinynnu'r tsilis at ei gilydd a'u hongian ger ffenestr heulog. Neu gallwch eu sychu ar rac weiren. Gall y dull hwn gymryd sawl wythnos. Mae'n gyflymach sychu'r tsilis trwy eu torri'n ddarnau.
I wneud powdr chili, cymerwch rai codennau chili sych. Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o chili rydych chi'n ei hoffi. Os ydych chi'n ei hoffi'n sbeislyd, malwch ef gyda'r hadau chili. Os ydych chi ei eisiau'n llai sbeislyd, tynnwch yr hadau. Gellir gwneud hyn yn hawdd gan ddefnyddio morter a pestl sydd gennym ni gartref. Neu gallwch ddefnyddio prosesydd bwyd bach. Yna gallwch ychwanegu pethau fel powdr garlleg, coriander, cwmin, a halen at eich blas i wneud powdr chili blasus.
Pwysig: Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwisgo menig wrth drin pupurau chili wedi'u torri, fel arall gall fod yn boenus iawn os byddwch chi'n cael y chili poeth ar eich dwylo ac yn eu cael yn eich llygaid.
Neges i'w Chwistrellu
- Nid yn unig sbeis sy'n ychwanegu blas a sbeis at fwyd yw pupurau chili, ond maent hefyd yn gyfoethog mewn maetholion fel fitamin C, fitamin A, a haearn.
- Gall pupurau chili hybu imiwnedd, amddiffyn iechyd y galon, a chynorthwyo yn y broses o golli pwysau.
- Nid yw bwyta bwyd sbeislyd yn addas i bawb. Os ydych chi'n profi diffyg traul, poen stumog, neu anghysur arall, cyfyngwch ar faint o chili rydych chi'n ei fwyta.
- Os oes gennych unrhyw gyflyrau meddygol (yn enwedig rhai sy'n gysylltiedig â'r system dreulio), mae'n bwysig iawn siarad â'ch meddyg am eich diet.
- Rhowch gynnig ar ychwanegu gwahanol fathau o bupurau chili at eich diet. Gallwch chi gael blasau newydd a manteision iechyd.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw