Mae'n debyg eich bod wedi clywed pobl yn dweud, "Llaeth amrwd yw'r gorau, mae ganddo'r daioni go iawn." Mae yna adegau pan fyddwch chi'n dymuno y gallech chi yfed llaeth ffres yn syth o fferm. Ond a yw yfed llaeth amrwd mor iach a diogel ag yr ydych chi'n meddwl? Mae yna lawer o gamdybiaethau am hyn mewn cymdeithas mewn gwirionedd. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am yr hyn sy'n wir a'r hyn sydd ddim.
Yn gyntaf oll, beth yw llaeth amrwd?
Yn syml, llaeth amrwd yw llaeth nad yw wedi mynd trwy unrhyw broses sterileiddio. Fel arfer, fe welwch chi ef wedi'i ysgrifennu "Wedi'i Basteureiddio" ar y pecyn llaeth rydyn ni'n ei brynu o'r siop. Pasteureiddio yw'r broses o gynhesu'r llaeth i dymheredd penodol a dinistrio germau fel bacteria peryglus a all achosi clefydau.
Felly, llaeth heb ei basteureiddio yw'r hyn rydyn ni'n ei alw'n "llaeth amrwd".
Meddyliwch, hyd yn oed wrth odro anifail iach, gall germau o groen yr anifail, yr amgylchedd o'i gwmpas, a'r offer a ddefnyddir i'w odro fynd i mewn i'r llaeth. Gall rhai o'r germau hyn achosi clefydau difrifol. Defnyddir pasteureiddio i ddileu'r risg honno.
Y dyddiau hyn, mae llawer o bobl yn Sri Lanka hefyd yn defnyddio llaeth wedi'i basteureiddio. Fodd bynnag, mae rhai pobl yn dal i yfed llaeth amrwd yn uniongyrchol o ffermydd. Fodd bynnag, mae hyd yn oed sefydliadau iechyd mawr yn y byd yn cynghori yn erbyn yfed llaeth amrwd, gan y gall achosi heintiau peryglus.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng llaeth amrwd a llaeth wedi'i basteureiddio?
Mewn gwirionedd, nid oes llawer o wahaniaeth rhwng y ddau fath o laeth o ran gwerth maethol. Y prif wahaniaeth a'r gwahaniaeth mwyaf peryglus yw y gall llaeth amrwd gynnwys germau sy'n achosi clefydau . Mae'r germau hyn yn cael eu dinistrio pan gaiff ei basteureiddio.
Y peth pwysig yw nad yw pasteureiddio yn niweidio gwerth maethol llaeth yn sylweddol. Dim ond eich amddiffyn rhag clefydau peryglus y mae'n ei wneud.
Mae astudiaethau wedi canfod bod llaeth amrwd fwy nag 800 gwaith yn fwy tebygol o achosi salwch na llaeth wedi'i basteureiddio, ac mae'r risg o gael ei dderbyn i'r ysbyty 45 gwaith yn uwch.
| Math o laeth | Disgrifiad |
|---|---|
| Llaeth Amrwd | Heb ei basteureiddio. Mae risg uchel o gynnwys germau peryglus (e.e. E. coli, Salmonella, Listeria). Mae'r gwerth maethol yn debyg i laeth wedi'i basteureiddio. |
| Llaeth wedi'i basteureiddio | Mae'n cael ei gynhesu a'i sterileiddio. Mae'n ddiogel iawn i'w yfed. Nid oes unrhyw golled sylweddol o ran gwerth maethol. |
Camsyniadau a'r gwir am laeth amrwd
Gadewch i ni nawr edrych ar rai o'r mythau sy'n ymwneud â llaeth amrwd a'r gwir y tu ôl iddo.
Myth 1: Mae anoddefiad i lactos yn gwella pan fyddwch chi'n yfed llaeth amrwd.
Ffaith: Mae llaeth yn cynnwys math o siwgr o'r enw lactos. Mae angen ensym o'r enw lactase ar ein cyrff i'w dreulio. Mae rhai pobl yn brin o'r ensym hwn. Maent yn profi stumog wedi cynhyrfu a chwyddo pan fyddant yn yfed llaeth. Mae rhai pobl yn meddwl bod llaeth amrwd yn cynnwys bacteria sy'n cynhyrchu'r ensym lactase, ond mae hyn yn gwbl anghywir. Bydd person ag anoddefiad i lactos yn dal i brofi'r un symptomau hyd yn oed os ydynt yn yfed llaeth amrwd.
Myth 2: Mae yfed llaeth amrwd yn gwella asthma ac alergeddau eraill.
Ffaith: Mae sawl astudiaeth wedi dangos bod plant sy'n tyfu i fyny mewn amgylchedd fferm ac yn yfed llaeth amrwd yn llai tebygol o ddatblygu asthma ac alergeddau. Ond mae gwyddonwyr yn dweud nad yw wedi'i brofi eto mai llaeth amrwd yw'r achos. Efallai mai oherwydd bod eu systemau imiwnedd yn cael eu cryfhau trwy ddod i gysylltiad ag amrywiol bethau mewn amgylchedd fferm. Fodd bynnag, mae hyd yn oed y gwyddonwyr a gynhaliodd yr astudiaethau hyn yn pwysleisio bod y risg o heintiau difrifol o yfed llaeth amrwd yn llawer mwy na'r manteision bach.
Myth 3: Mae llaeth amrwd yn cynnwys bacteria cyfeillgar.
Ffaith: Mae llaeth amrwd yn cynnwys bacteria. Ond y cwestiwn yw pa fath o facteria. Y rhan fwyaf o'r amser, mae'r bacteria hyn yn dod o fethiannau anifeiliaid, cadeiriau heintiedig, amgylcheddau budr ac offer. Yn eu plith, gall fod bacteria peryglus a allai fod yn angheuol, fel E. coli, Salmonella a Listeria . Felly er y gall fod rhai bacteria da, mae'r niwed o'r bacteria drwg yn llawer mwy na'r da.
Myth 4: Mae llaeth yn colli ei faetholion pan gaiff ei basteureiddio.
Ffaith: Mae hwn hefyd yn gamsyniad llwyr. Nid yw pasteureiddio yn niweidio maetholion fel protein, braster, mwynau fel calsiwm, a fitamin A yn sylweddol . Gall rhai fitaminau, fel fitamin C, gael eu lleihau ychydig, ond nid yw llaeth yn fwyd sy'n llawn fitamin C. Felly, nid oes ganddo effaith sylweddol.
Felly, a yw yfed llaeth amrwd yn wirioneddol ddiogel?
Yr ateb byr yw, na . Nid yw yfed llaeth amrwd yn ddiogel. Mae'r risgiau'n uchel iawn.
| Germau peryglus a all fod yn bresennol mewn llaeth amrwd a'u heffeithiau | |
|---|---|
| Germ | Symptomau posibl |
| Brucella | Twymyn, poenau yn y corff, blinder, poen yn y cymalau |
| Campylobacter | Dolur rhydd (yn aml yn waedlyd), twymyn, crampiau stumog |
| E. coli | Crampiau stumog difrifol, dolur rhydd gwaedlyd, chwydu. Mewn achosion difrifol, gall methiant yr arennau a hyd yn oed farwolaeth ddigwydd. |
| Listeria | Gall mamau beichiog brofi gamesgoriadau, genedigaethau cynamserol, neu heintiau difrifol yn eu babanod newydd-anedig. Gall eraill brofi twymyn a phoenau yn y cyhyrau. |
| Salmonela | Dolur rhydd, twymyn, poen stumog, chwydu. |
Er y gall unrhyw un gael yr heintiau hyn, plant dan 5 oed, pobl dros 65 oed, menywod beichiog, a phobl â systemau imiwnedd gwan (e.e. cleifion canser, pobl ddiabetig) sydd â'r risg fwyaf. Gall haint difrifol arwain at fethiant yr arennau, parlys, strôc, a hyd yn oed marwolaeth.
Ffliw Adar a Llaeth Amrwd
Yn ddiweddar, lledaenodd firws ffliw adar ymhlith buchod yn yr Unol Daleithiau. Canfuwyd bod y firws yn bresennol mewn crynodiadau uchel iawn yn llaeth y buchod sâl hyn. Cadarnhawyd bod pasteureiddio yn dinistrio'r firws hwn yn llwyr. Felly , mae llaeth wedi'i basteureiddio yn gwbl ddiogel i'w yfed.
Ond gall y firws hwn oroesi mewn llaeth amrwd am wythnosau yn yr oergell. Felly, peidiwch ag yfed llaeth amrwd am unrhyw reswm.
Cofiwch, dim ond oherwydd bod llaeth yn cael ei gynhyrchu mewn modd glân a hylan nid yw hynny'n gwarantu ei fod yn 100% yn rhydd o germau. Ni allwch ddweud a yw'r llaeth yn cynnwys germau yn ôl ei liw, ei arogl, na'i flas. Yr unig ffordd sicr o ladd germau yw trwy basteureiddio.
Os byddwch chi neu rywun yn eich teulu yn datblygu symptomau fel twymyn, chwydu, neu ddolur rhydd ar ôl yfed llaeth amrwd, ewch i weld meddyg ar unwaith. Os oes gennych symptomau difrifol, ewch i Adran Achosion Brys yr ysbyty agosaf.
Neges i'w Chwistrellu
- Nid oes unrhyw dystiolaeth wyddonol bod gan laeth amrwd unrhyw fuddion iechyd penodol. Mae'r rhan fwyaf o'r honiadau'n seiliedig ar gamdybiaethau.
- Mae llaeth wedi'i basteureiddio yn cynnwys y rhan fwyaf o'r un maetholion â llaeth amrwd, ond heb y risg o germau peryglus.
- Mae yfed llaeth amrwd yn cario risg uchel o heintiau difrifol, hyd yn oed heintiau sy'n peryglu bywyd, fel E. coli, Salmonella, a Listeria .
- Yn enwedig dylai plant ifanc, mamau beichiog, yr henoed, a'r rhai â systemau imiwnedd gwan osgoi yfed llaeth amrwd yn llwyr.
- Er eich diogelwch chi a diogelwch eich teulu, dewiswch laeth a chynhyrchion llaeth wedi'u pasteureiddio yn unig bob amser. Os oes gennych unrhyw amheuaeth, ymgynghorwch â'ch meddyg .
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw