Madforgiftning: Mavepine? Kend disse ting med sikkerhed

Forestil dig, at du har sovet godt om natten, spist og drukket lækkert, men pludselig vågner op om morgenen med mavepine. Du har lyst til at løbe på toilettet, eller du har lyst til at kaste op. Du føler, at du ikke har det godt. Du har sikkert også haft denne oplevelse, ikke? Det skyldes oftest den mad, vi skal tale om, eller den tilstand, der kaldes madforgiftning. Bare rolig, lad os tale om det på en simpel måde.

Hvad er symptomerne på madforgiftning?

Madforgiftning er simpelthen noget, der sker, når vi spiser eller drikker noget, der indeholder bakterier eller andre toksiner. Vores kroppe er meget kloge omkring det, og de forsøger at slippe af med disse uønskede stoffer. Opkastning og diarré (afføring) er de to primære måder, hvorpå kroppen slipper af med disse toksiner. Selvom dette er meget ubehageligt for kroppen, er det faktisk kroppens forsøg på at gøre dig rask igen.

Almindelige symptomer, der kan ses, er:

• Diarré (mavepine)
• Opkastning
• Mavepine og opkastning
• Hovedpine
• Livløs krop
• Nogle gange feber

Disse symptomer starter normalt mellem to og seks timer efter indtagelse af den forurenede mad. Dette kan dog variere afhængigt af den type bakterie, der er kommet ind i kroppen. Nogle bakterier tager lidt længere tid om at udvikle sig. Det bedste er, at denne sygdom forsvinder lige så hurtigt, som den kommer. For det meste af tiden aftager symptomerne inden for 12 til 48 timer . Selvom det kan føles som en masse smerte på det tidspunkt, bliver det normalt bedre i løbet af cirka to dage.

Hvorfor får vi madforgiftning? Hvad er årsagerne?

Hovedårsagen til madfordærv er bakterier . Disse bakterier kan vokse i mad på grund af små fejl, der begås under madlavning og opbevaring. Tænk på ting som:

• Ingredienserne, der bruges til at lave maden, er ikke nye .
• Brug af ting som grøntsager og frugter uden at vaske dem grundigt .
• Stedet, hvor maden tilberedes, redskaberne og hænderne på den person, der tilbereder maden, er ikke rene .
• Tilbered ikke kød og fisk, før de er gennemstegte indeni .
• Læg madrester frem efter tilberedning i stedet for at lægge dem i køleskabet med det samme .

Ikke kun bakterier, men også vira , parasitter og svampe kan fordærve mad. Disse kan overføres gennem det vand, vi drikker, miljøet, hvor grøntsager dyrkes, eller endda hvis en syg person rører ved maden.

De vigtigste typer af bakterier, der påvirker madfordærv

Der er over 250 typer bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Lad os blandt andet lære om nogle af de mest almindelige og velkendte typer, der også er almindelige i vores land.

Er denne sygdom smitsom fra person til person?

Hvis en syg person ikke vasker hænder ordentligt efter at have kastet op eller været på toilettet, kan bakterierne forblive på hænder, dørhåndtag og vandhaner. En anden person, der rører ved disse overflader, kan blive smittet med bakterierne. Derfor spredes disse sygdomme så hurtigt i skoler og kollegier. Personlig hygiejne, især håndvask, er meget vigtig .

Hvem har højere risiko for madforgiftning?

Alle kan få madforgiftning. Men nogle mennesker er mere tilbøjelige til at få det, og hvis de gør det, kan det være mere alvorligt. Årsagen til dette er, at deres immunforsvar er svagt . Kort sagt er det mennesker, hvis immunforsvar er lidt svagere.

Lad os se, hvem der er mest udsatte:

• Små børn under 5 år: Deres immunforsvar er endnu ikke fuldt udviklet.
• Personer over 65 år: Immuniteten falder naturligt med alderen.
• Gravide mødre: Under graviditeten sker der ændringer i kroppens immunsystem, hvilket gør dem mere modtagelige for sygdomme.
• Mennesker med kroniske sygdomme: Mennesker med sygdomme som diabetes, kræft og nyresygdom har et svagt immunforsvar.
• Personer, der tager visse lægemidler: Personer, der tager immunsuppressive midler, har også øget risiko.

Er der nogen komplikationer at være bange for?

For det meste forbedres fordøjelsen inden for et par dage, men i sjældne tilfælde kan der opstå alvorlige komplikationer. Den mest almindelige og hyppigste komplikation er alvorlig dehydrering . Da opkastning og diarré fortsætter, mistes store mængder vand og salte fra kroppen. Dette er den største risiko.

Andre alvorlige (men sjældne) komplikationer:

• Abort: Hvis en gravid mor er smittet med Listeria, kan det skade barnet i livmoderen.
• Nyreskader: Nogle farlige stammer af E. coli kan føre til nyresvigt.
• Gigt: Bakterier som Salmonella kan forårsage ledbetændelse senere hen.
• Skader på hjernen og nervesystemet: Nogle bakterier kan forårsage alvorlige tilstande såsom meningitis.

Hvornår skal du se en læge?

Selvom denne tilstand normalt kan behandles derhjemme, er det i nogle tilfælde vigtigt at søge lægehjælp med det samme . Hvis du har følgende symptomer, skal du sørge for at kontakte din læge. Hvis det er alvorligt, skal du tage til skadestuen på det nærmeste hospital.

Hvilke behandlinger kan udføres derhjemme?

Det vigtigste er at genopbygge det tabte vand i kroppen.

• Hold dig ved med at drikke vand og væske . Drik ikke for meget på én gang, da det kan forårsage opkastning.
• Det er meget godt at drikke orale rehydreringssalte (ORS) opløst i vand, som du kan købe på apoteket. Det vil genopbygge de salte, din krop har brug for.
• Når du har det lidt bedre, så prøv at spise noget let, ikke-fedtet mad som bananer, risengrød og brød .
• Stop med at spise mælk og mejeriprodukter, fedtet mad og krydret mad i et par dage.
• Det vigtigste er at hvile sig godt .

Hvordan undgår man madforgiftning?

Madforgiftning er noget, vi nemt kan forebygge. Det kræver bare lidt omhu, når man tilbereder og spiser mad. Husk disse fire enkle trin.