Sundhedsmæssige fordele ved kylling: Lad os finde ud af det med sikkerhed!

Kylling er en uundværlig fødevare i vores hjem, ikke sandt? Uanset om det er til frokost, aftensmad eller en fest, er det meget ensomt uden kylling i karry eller kyllingedjævel. Hvor god er denne kylling, som vi spiser hver dag, egentlig? Nogle siger, den er god, andre siger, den ikke er god på grund af ting som kolesterol. Så hvad er sandheden? Lad os tale om det i dag, helt enkelt.

Er alle dele af kylling lige sunde?

Det er et spørgsmål, som mange mennesker har. Svaret er nej . Forskellige dele af kylling har forskellige næringsværdier.

Kort sagt har hvide dele som brystkød lavere kalorie- og fedtindhold, mens mørke dele som lår og vinger har højere kalorie- og fedtindhold.

Derudover er måden, du tilbereder kylling på, også meget vigtig. Hvis du spiser den med skind på og frituresteger den, tilfører det usundt mættet fedt . Så hvis du beslutter dig for at spise kylling i stedet for rødt kød, er det bedste og sundeste valg kyllingebryst uden skind .

Hvad er de vigtigste fordele ved at spise kylling?

Kylling er en virkelig nærende fødevare, når den vælges og tilberedes korrekt. Her er nogle af dens vigtigste fordele.

1. For stærke knogler og muskler

Det magre protein i kylling er en fremragende kilde til aminosyrer . Vores kroppe bruger disse aminosyrer til at opbygge muskelvæv. Dette er især vigtigt for at holde musklerne stærke, når vi ældes. Forskning har vist, at det at spise mere protein hjælper med at opretholde knoglemineraltætheden . Det betyder, at det at spise kylling kan hjælpe med at opbygge stærke muskler såvel som sunde knogler. Dette kan også hjælpe med at reducere skader forårsaget af sygdomme og ulykker som knogleskørhed .

2. Til vægtkontrol og hjertesundhed

Forskning viser, at indtagelse af 25-30 gram protein pr. måltid kan hjælpe os med at føle os mættere . Det betyder, at selvom vi spiser mindre, føler vi os mætte, hvilket hjælper os med at kontrollere vores overspisning. Dette kan være meget nyttigt i forbindelse med vægtkontrol .

At opretholde en sund vægt er direkte relateret til hjertesundhed. Det hjælper med at kontrollere risikofaktorer for hjertesygdomme, såsom høje triglyceridniveauer og forhøjet blodtryk.

3. For at forbedre mental velvære

Kylling indeholder en aminosyre kaldet tryptofan . Dette er forstadiet til serotonin i vores hjerne.Det er relateret til stigende niveauer. Serotonin er kendt som "feel good"-hormonet, der gør os glade. Selvfølgelig vil du ikke have det godt med det samme efter at have spist kylling. Men forskning viser, at regelmæssig indtagelse af det kan bidrage til at øge serotoninniveauet i et vist omfang.

Apropos næringsværdi...

Kylling er en proteinrig fødevare af høj kvalitet med lavt fedtindhold (især brystkød). Udover protein indeholder kylling også disse næringsstoffer:

• B12-vitamin
• Kolin
• Zink
• Jern
• Kobber

Lad os se på næringsværdien af ​​cirka 100 gram råt kyllingebrystkød uden skind.

Vær forsigtig med disse ting, når du spiser kylling!

Uanset hvor god kylling er, er der et par ting, man skal være opmærksom på.

1. Vær opmærksom på din portionsstørrelse: Det anbefalede daglige proteinindtag er mellem 50-170 gram. Det betyder, at hvis du spiser noget som kylling, er et stykke på størrelse med din håndflade fint ad gangen. En person, der har en aktiv livsstil og motionerer, kan dog have brug for lidt mere.

2. Fødevaresikkerhed er meget vigtig:Dette er det vigtigste. Hvis kylling ikke opbevares og tilberedes korrekt, kan det forårsage farlige fødevarebårne sygdomme. Vær særlig forsigtig med krydskontaminering . Det vil sige, at brug af det samme skærebræt som rå kylling, at skære en salat med den samme kniv eller at røre ved andre fødevarer med den samme hånd, som du håndterede råt kød, kan sprede farlige bakterier.

3. Vær opmærksom på kolesterol: Selvom det er kød med lavt fedtindhold, indeholder kylling stadig noget kolesterol. Hvis du allerede har forhøjet kolesterol eller er i risiko for hjertesygdomme, er det vigtigt at tale med din læge om en kost, der er den rigtige for dig.

Sådan tilbereder og tilbereder du kylling korrekt.

Følg disse trin for at sikre fødevaresikkerheden.

Optøning af kylling

Læg kyllingen i køleskabet inden for to timer efter købet. Hvis du ikke skal tilberede den inden for to dage, så læg den i fryseren. Der er flere måder at optø frossent kød på:

• Tag den ud af fryseren 24 timer før tilberedning og læg den i det almindelige køleskab.
• Placer i en vandtæt pose og læg den i en skål med koldt vand. Skift vandet hvert 30. minut.
• Brug optøningsindstillingen på din mikrobølgeovn. Hvis du optøer med denne metode, skal du dog tilberede maden med det samme.

Tilberedning korrekt

Når man tilbereder kylling, er den indre temperatur vigtigere end tiden. Temperaturen på den tykkeste del af kyllingen skal nå 74° Celsius, før den er klar til at spise. Det er bedst at bruge et madtermometer til at måle dette. Termometret må ikke røre benet.

Hvis du bager i ovnen, skal du huske på disse tider:

Flere måder at spise lækkert på

• Kogt og revet til salat.
• Grillet eller dampet med ris.
• Skåret i en sandwich.
• Skær i små stykker til pasta.
• Som wrap med brød.