Lad os lære mere om Salmonella. Endnu en årsag til maveproblemer!

Så har du pludselig fået dårlig mave og været nødt til at blive på toilettet hele dagen? Din mave gør ondt, og du kan også få feber og kaste op. Årsagen til mange sådanne sygdomme kan være en bakterie kaldet Salmonella. I dag skal vi tale om, hvad Salmonella er, hvorfor det opstår, hvordan man undgår det, og hvad symptomerne er. Det er ret almindeligt, så det er værd at vide præcist.

Hvad er Salmonella? Kort sagt...

Kort sagt er Salmonella en type bakterie . Når denne bakterie kommer ind i vores kroppe, forårsager den mavebesvær og diarré. Vi kalder det normalt "Salmonellose". For at være præcis er det en betændelse i mave og tarme forårsaget af madforgiftning, det vil sige gastroenteritis. Dette er en af ​​de vigtigste typer madforgiftning forårsaget af bakterier i lande som Amerika.

Der findes flere typer af Salmonella-bakterier. Nogle typer forårsager også andre sygdomme, såsom tyfusfeber. Men den type, vi taler om i dag, som forårsager mavebesvær, er den mest almindelige.

Hvad sker der med din krop, hvis du får salmonella?

Forestil dig, at denne salmonellabakterie kommer ind i din krop gennem mad eller vand. Vores mavesyre og vores immunsystem bekæmper disse bakterier. Men hvis antallet af bakterier, der kommer ind, stiger, eller hvis vores krops forsvar svækkes, kan denne bakterie omgå dem og forårsage sygdom.

Denne Salmonella-bakterie går direkte til vores tarme. Der angriber og ødelægger den cellerne, der beklæder tarmvæggen. Når dette sker, er vores kroppe ude af stand til at absorbere vand ordentligt. Det er her, mavesmerterne kommer, og det vand, som kroppen ikke kan absorbere, kommer ud som diarré.

Hvem har højere risiko for at udvikle salmonella?

Alle kan få salmonella. Nogle mennesker er dog mere tilbøjelige til at få det, eller hvis de får det, kan det være mere alvorligt. Lad os se på, hvem de er:

• Mennesker, der arbejder med eller er omkring bestemte dyr, har en højere risiko: især dem, der arbejder med dyr som kyllinger, ænder, skildpadder og firben.
• For dem, der tager syreneutraliserende medicin, eller som for nylig har taget antibiotika: Syreneutraliserende medicin, der bruges mod gastritis, reducerer mavesygens surhedsgrad. Dette gør det lettere for salmonellabakterier at overleve. Når antibiotika anvendes, dræbes de gode bakterier i vores tarme, hvilket gør det lettere for dårlige bakterier at vokse.
• Personer med inflammatorisk tarmsygdom (IBD): Fordi tarmene er beskadiget af IBD, er de mere tilbøjelige til at blive inficeret med Salmonella-bakterier.
• For børn under 5 år:Små børn kan let blive syge, fordi deres immunforsvar endnu ikke er fuldt udviklet.

Der er også personer, der har en højere risiko for at udvikle alvorlige tilstande fra en Salmonella-infektion:

• Personer over 65 år og babyer under 12 måneder.
• Personer med svækket immunforsvar: Dette betyder personer med HIV, personer, der er i kræftbehandling (kemoterapi), eller personer, hvis immunforsvar er svækket på grund af en anden sygdom eller medicin.
• Personer med seglcelleanæmi: Salmonella kan forårsage en knogleinfektion kaldet osteomyelitis. Dette er en sjælden komplikation.

Hvor almindelig er Salmonella?

Salmonella er en af ​​de mest almindelige madforgiftninger. Det anslås, at mere end en million mennesker alene i USA får salmonella hvert år. Tusindvis af dem bliver indlagt på hospitalet, og et lille antal dør. Denne situation kan også ses i vores land, især hvis vi ikke er omhyggelige med vores mad- og drikkevaner.

Hvad er de primære årsager til spredning af Salmonella?

Salmonella spredes gennem mange fødevarer. Jordnøddesmør, emballeret kød, frosne fødevarer, frugt og grøntsager osv. Salmonella kan også spredes gennem kæledyr såsom skildpadder, firben, kyllinger, pindsvin og marsvin.

Hvad er symptomerne på salmonellaforgiftning?

Symptomer på Salmonella kan opstå inden for få timer til et par dage efter, at de er kommet ind i kroppen. Disse symptomer påvirker primært vores mave og tarme. De er:

• Diarré: Nogle gange kan dette være blodigt.
• Feber.
• Mavesmerter eller kramper.
• Kvalme og opkastning.
• Hovedpine .

Du kan have et eller flere af disse symptomer. Ikke alle vil opleve de samme symptomer.

Vigtigt: Hvis du har blodig diarré, eller hvis du har feber i mere end to eller tre dage, bør du helt sikkert kontakte en læge.

Kaster du altid op, når du har salmonella?

Nej. Ikke alle kaster op. Oftest ses diarré og feber. Men nogle mennesker kan også opleve opkastning.

Hvordan ser afføringen ud, når man har Salmonella?

Når der er salmonella , er afføringen normalt vandig og kan forekomme hyppigt. Nogle gange kan du se lidt blod i afføringen. Hvis du har sådan blødning, er det bedst at søge lægehjælp.

Hvad forårsager salmonella?

Salmonellaforgiftning er forårsaget af bakterien Salmonella.Når disse bakterier kommer ind i vores krop, og der er flere end vores forsvarssystem kan ødelægge, opstår der en infektion. Det er her, maveproblemer som feber og diarré opstår.

Salmonellabakterier lever i tarmene hos mennesker og dyr. De kan dog også findes i de ting, vi spiser, drikker og rører ved. For eksempel:

• Rå æg og æggeskaller.
• Råt kød, skaldyr og fjerkræ.
• Grøntsager og frugter (hvis de bruges uden grundig vask).
• Upasteuriseret mælk eller ost.
• Urenset vand.
• Dyrs pels, fjer, skæl, hud og afføring. Og de steder, hvor dyr lever.
• Hvis nogen er smittet med Salmonella, fra de steder, de har rørt ved.

Hvordan overføres Salmonella?

De primære måder at få Salmonella på er ved at spise utilstrækkeligt tilberedt mad og ikke følge ordentlige hygiejnepraksisser ved tilberedning af mad. For eksempel:

• Spiser råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr eller æg.
• Spise grøntsager og frugter, der er forurenet med bakterier (uvaskede).
• Drikke forurenet vand eller upasteuriseret mælk.
• Ikke at vaske hænder grundigt, når man tilbereder og spiser mad.

Det kan også spredes fra dyr og mennesker, der er smittet med Salmonella. Hvis du rører ved et dyr og derefter rører din mund med den hånd, kan du få bakterien. Ethvert dyr kan have en Salmonella-infektion, eller bakterierne kan være på deres pels, fjer, skæl eller hud. Eksempler:

• Padder (tudser, frøer).
• Krybdyr (skildpadder, firben, slanger).
• Fugle (kyllinger, ænder, kalkuner, vilde fugle).
• Landbrugsdyr (kvæg, geder, får, svin).
• Kæledyr (hunde, katte, fugle, smådyr).

Hvilke fødevarer indeholder mest salmonella?

Selvom enhver rå mad kan indeholde salmonellabakterier, får de fleste mennesker det fra utilstrækkeligt tilberedt fjerkræ eller æg.

Har Salmonella en lugt?

Nej. Salmonella-bakterier har ikke en karakteristisk lugt. Madvarer forurenet med Salmonella ser normalt ud og lugter normalt. Derfor skal du være forsigtig.

Er salmonella en smitsom sygdom?

Ja, salmonella er smitsom. Du kan blive smittet fra en anden person eller endda fra dit kæledyr. Hvis du går på toilettet, mens du er syg, og ikke vasker dine hænder grundigt, kan du sprede bakterierne til andre mennesker, inklusive mad, du rører ved.

Hvordan identificerer man Salmonella?

En salmonellainfektion kan diagnosticeres ved at teste en afføringsprøve, blodprøve eller anden prøve. Din læge vil undersøge dig og spørge om dine symptomer og din helbredshistorie.

Hvilke tests bruges til at påvise Salmonella?

• Afføringsprøvetest:Du kan normalt tage denne prøve derhjemme. Din læge vil give dig en ren flaske og instruktioner om, hvordan du tager prøven. På laboratoriet testes prøven for Salmonella-bakterier.
• Blodprøve: Lægen vil tage en lille mængde blod fra din arm med en nål. Laboratoriet vil undersøge (dyrke) blodprøven for at se, om Salmonella-bakterierne vokser.
• Andre prøver: Din læge kan også teste din urin eller en prøve fra et sår for Salmonella.

Hvordan behandles Salmonella?

Salmonella behandles i de fleste tilfælde ikke med specifikke lægemidler. Men hvis din sygdom er alvorlig, eller du er i risiko for komplikationer, kan din læge give dig antibiotika. Hvis du har svær diarré, kan det være nødvendigt at indlægge dig på hospitalet.

Det vigtigste er at drikke rigeligt med vand og væske. Hvis du er dehydreret, kan din læge give dig væske gennem en intravenøs (det er det, saltvand kaldes).

Hvad er medicinen mod Salmonella?

Hvis du har brug for antibiotika mod en salmonellainfektion, kan din læge ordinere medicin som disse:

• Ciprofloxacin
• Ceftriaxon
• Trimethoprim-sulfamethoxazol (TMP/SMX)
• Azithromycin

Advarsel: Tag aldrig antibiotika på egen hånd uden at konsultere en læge. Dette kan forårsage andre problemer.

Hvordan håndterer man symptomer på salmonella?

Den vigtigste måde at håndtere salmonellasymptomer på er at drikke rigeligt med væske for at forhindre dehydrering. Væsker, der kan hjælpe med at forhindre dehydrering, omfatter:

• Vand
• Sportsdrikke (fordi de indeholder salt og sukker)
• 100% frugtjuice fortyndet med vand
• Bouillon
• Orale rehydreringsopløsninger (f.eks. Jeevani, Pedialyte)

Håndkøbsmedicin som loperamid (Imodium) og bismuthsubsalicylat (Pepto-Bismol, Kaopectate) kan hjælpe voksne med diarré. Giv dog ikke disse antidiarrémedicin til små børn og spædbørn uden først at tale med en børnelæge.

Forsvinder salmonella af sig selv?

Ja, det meste af tiden forsvinder salmonella af sig selv inden for et par dage. Men du bliver nødt til at udholde nogle af symptomerne i et par dage. Det vigtigste er at drikke rigeligt med væske for at undgå dehydrering.

Hvordan undgår man salmonella?

Du kan reducere din risiko for at blive smittet med salmonella betydeligt ved at følge sikre metoder til madlavning og være forsigtig, når du interagerer med dyr.

Sikre madlavningsmetoder for at reducere risikoen for salmonella

Salmonellabakterier kan dræbes ved grundig tilberedning og pasteurisering af mad. Her er nogle ting, du kan gøre for at reducere risikoen for salmonella, når du tilbereder mad:

• Hvis du er syg, så lad være med at lave mad til andre.
• Vask altid dine hænder grundigt med sæbe efter toiletbesøg.
• Vask dine hænder grundigt før du tilbereder mad, før du spiser mad og efter du har tilberedt mad.
• Vask madlavningsområder, spiseredskaber og bestik grundigt før og efter brug.
• Tilbered maden grundigt til en sikker temperatur, før den spises.
• Rør ikke ved andre fødevarer, mens du håndterer råt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr eller æg. Det kan sprede bakterier.
• Vask grøntsager og frugter grundigt, før de skæres, spises eller tilberedes, eller fjern skrællen.
• Læg kød, fjerkræ og fisk og skaldyr i køleskabet eller fryseren så hurtigt som muligt.
• Spis eller drik ikke upasteuriseret mælk eller fødevarer lavet med upasteuriseret mælk.
• Drik ikke ubehandlet vand eller spis mad tilberedt med ubehandlet vand. Hvis du er usikker på, om vandet er sikkert (for eksempel når du rejser), så brug flaskevand til drikkevand og madlavning.

Sikker håndtering af dyr for at reducere risikoen for salmonella

Ethvert dyr kan have en Salmonella-infektion, eller bakterierne kan findes på deres pels, fjer, skæl eller hud. Inficerede dyr ser ikke altid syge ud. Kyllinger, ænder, skildpadder og firben er de dyr, der har størst risiko for at bære en Salmonella-infektion.

Her er nogle ting, du kan gøre for at beskytte dig mod salmonellabakterier, der kommer fra dyr:

• Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand efter håndtering af dyr (inklusive kæledyr), deres mad, vandskåle, kattebakker, afføring, bure eller legetøj.
• Efter at have rørt ved dyr, må du ikke røre ved deres mund eller stikke hænderne i munden. Rør ikke ved deres pels, fjer, skæl eller hud.
• Hvis dit immunforsvar er svagt, eller du er over 65 eller under 5 år, bør du ikke nærme dig dyr, der er i højrisikogruppen.
• Spis eller drik ikke vand i nærheden af ​​højrisikodyr eller hvor de bor.
• Rengør dit kæledyrs levesteder (såsom et akvarium eller bur) udendørs, hvis det er muligt. Vask aldrig dit kæledyrs bur, legetøj eller madskåle i køkkenvasken.

Hvad kan jeg forvente, hvis jeg får salmonella?

Salmonella er normalt en selvbegrænsende sygdom.Det betyder, at du efter et par dage med symptomer vil komme dig uden behandling. I de fleste tilfælde kan du klare det derhjemme, indtil du er rask.

Men hvis du har et kompromitteret immunforsvar, hvis du har seglcelleanæmi, eller hvis du bliver meget syg med salmonella, vil din læge behandle dig med antibiotika.

Hvor længe varer salmonella?

Salmonellasymptomer varer normalt mellem fire og syv dage . Hvis dine symptomer ikke forbedres efter tre dage, skal du tale med din læge.

Hvad er komplikationerne ved salmonella?

Salmonella kan forårsage komplikationer såsom:

• Dehydrering: Dehydrering kan opstå, når kroppen mister meget væske på grund af opkastning eller diarré. Dette kan være livstruende, hvis det ikke behandles korrekt.
• Bakteriæmi og sepsis: Hvis Salmonella-bakterier kommer ind i blodbanen, kan de sprede sig til andre dele af kroppen og forårsage farlige infektioner. Sepsis er kroppens ekstreme, livstruende reaktion på en infektion.
• Osteomyelitis: En sjælden knogleinfektion. Personer med seglcelleanæmi er mere tilbøjelige til at udvikle dette.
• Reaktiv artritis: Betændelse i led, øjne og urinveje opstår som en reaktion fra immunsystemet efter en infektion.

Kan man dø af salmonella?

Ja, salmonella kan være dødelig, hvis den spreder sig til andre dele af kroppen eller forårsager sepsis. Det er dog meget sjældent. Kun omkring 420 mennesker dør af salmonellainfektioner i USA ud af de millioner af tilfælde. Så vær ikke unødigt bekymret, men det er vigtigt at være forsigtig.

Hvornår skal jeg se en læge?

Hvis dine symptomer ikke forbedres inden for et par dage, bør du kontakte en læge. Hvis du har alvorlige symptomer eller tegn på dehydrering, bør du straks tage på skadestuen. Sådanne symptomer omfatter:

• Høj feber.
• Blod i afføringen.
• Hyppig opkastning, manglende evne til at holde mad og drikke nede.
• Mørk urin eller mindre urin end normalt.
• Tør mund og hals.
• Følelse af svimmelhed, når man står op.

Hvilke spørgsmål skal jeg stille lægen?

Når du ser en læge, kan du stille spørgsmål som disse:

• Hvordan kan jeg håndtere mine symptomer derhjemme?
• Hvad er den bedste måde at holde sig hydreret på?
• Hvad skal jeg gøre, hvis mine symptomer forværres eller ændrer sig?
• Hvilke symptomer skal jeg ringe til dig for eller tage på skadestuen?

Endelig ting at huske

Salmonellaforgiftning er almindelig. Selvom det kan være lidt ubehageligt, er det normalt ikke en alvorlig tilstand.Drik rigeligt med væske, og tøv ikke med at kontakte en læge, hvis du ikke har det bedre inden for et par dage. Hvis du har et svækket immunforsvar eller har en højere risiko for komplikationer fra salmonella, skal du spørge din læge om at tage antibiotika for at behandle infektionen. God fødevaresikkerhed og personlig hygiejne er den bedste måde at undgå at blive syg på.

` Salmonella, Salmonella, madforgiftning, diarré, mavebesvær, bakterier, fødevaresikkerhed