Sie wissen, wie sehr unsere Ernährung unsere Gesundheit beeinflusst. Tatsächlich gibt es einige schwere Krankheiten, die sich durch eine gesunde Ernährung weitgehend verhindern lassen. Heute sprechen wir über eine solche Krankheit: Darmkrebs (Kolorektalkarzinom). Lassen Sie uns darüber sprechen, was wir unserer Ernährung hinzufügen und was wir meiden sollten, um dieser Krankheit vorzubeugen.
Welcher Zusammenhang besteht zwischen Fett und Darmkrebs?
Es wurde festgestellt, dass die Fette in den von uns verzehrten Lebensmitteln, insbesondere gesättigte Fette aus rotem Fleisch und verarbeiteten Fleischprodukten, zur Entstehung von Darmkrebs beitragen können.
Denken Sie mal darüber nach: Wenn wir eine fettreiche Mahlzeit zu uns nehmen, schüttet unser Verdauungssystem eine Substanz aus, die beim Fettabbau hilft. Diese Substanz nennt man Gallensäuren. Gelangen diese in den Darm, insbesondere in den Dickdarm, können sie sich in sekundäre Gallensäuren umwandeln. Diese sekundären Gallensäuren können das Wachstum von Tumoren in den Zellen der Darmschleimhaut begünstigen. Das bedeutet: Je mehr Fett wir essen, insbesondere tierische Fette, desto höher ist dieses Risiko.
Unsere Freunde nennen sie Antioxidantien
Nun sprechen wir über einen weiteren Superhelden im Kampf gegen Krebs: Antioxidantien. Vereinfacht gesagt, sind Antioxidantien die körpereigenen Abwehrmechanismen. Sie schützen uns vor schädlichen Substanzen, den sogenannten freien Radikalen, die unsere Körperzellen schädigen.
Was sind freie Radikale? Jede Zelle unseres Körpers benötigt Sauerstoff beim Atmen. Freie Radikale entstehen als Nebenprodukt dieses Prozesses. Sie schädigen unsere Zellen ähnlich wie rostendes Eisen oder ranzige Butter. Dieser Prozess wird Oxidation genannt. Er trägt zu Herzerkrankungen, Katarakten, Alterungsprozessen und Infektionen bei.
Die Zellen unseres Körpers besitzen die natürliche Fähigkeit, diese Schäden zu reparieren. Doch der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, stärkt diese Abwehrkräfte.
Am wichtigsten ist jedoch, dass Studien gezeigt haben, dass die Aufnahme von Antioxidantien über die Nahrung wirksamer ist als die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.
Welche Lebensmittel sind reich an Antioxidantien?
- Stoffe wie Carotin, Beta-Carotin und Lutein.
- Vitamin C und Vitamin E.
- Diese Stoffe kommen häufig in frischem Obst, Gemüse und einigen Teesorten vor. Daher ist es ratsam, farbenfrohes Obst und Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.
Weitere wichtige Vitamine und Mineralstoffe
Lasst uns etwas über Folsäure lernen.
Einige Studien deuten darauf hin, dass Folsäure im Kampf gegen Krebs hilfreich sein kann. Andere Studien zeigen jedoch, dass sie das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen kann. Daher ist weitere Forschung notwendig. Folsäure ist jedoch essenziell für die Bildung neuer Zellen im Körper und die Gesundheit der roten Blutkörperchen.
Die besten Quellen sind Zitrusfrüchte wie Orangen und Mandarinen sowie dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat.
Bedenken Sie jedoch, dass die Einnahme von Folsäurepräparaten das Krebsrisiko nicht nachweislich senkt. Einige Studien deuten sogar darauf hin, dass sie das Risiko leicht erhöhen könnte. Sofern Ihr Arzt Ihnen nichts anderes rät , ist es daher ratsam, Folsäure über die Nahrung aufzunehmen, anstatt Präparate einzunehmen.
Kalzium und Vitamin D
Wir alle wissen, dass diese beiden Stoffe unsere Knochen stärken, aber neue Studien legen nahe, dass sie möglicherweise auch bei der Bekämpfung von Darmkrebs helfen.
| Nährstoff | Lebensmittel, die viel enthalten |
|---|---|
| Kalzium | Dunkelgrünes Gemüse wie Milch, Käse, Joghurt, Lachs, Sardinen, Grünkohl und Senfgrün. |
| Vitamin D | Lachs, Sardinen, mit Vitamin D angereicherte Kuhmilch, Eigelb, Hühnerleber und die beste Quelle ist Sonnenlicht (etwa 20 Minuten vor 10 Uhr und nach 15 Uhr). |
Ballaststoffe und Ihr Darm
Ballaststoffe, oder wie wir sie nennen, gelten seit Langem als wirksames Mittel gegen Krebs. Obwohl die Forschungsergebnisse darüber, ob sie Darmkrebs vorbeugen, uneinheitlich sind, gibt es gute Belege dafür, dass eine ballaststoffreiche Ernährung die allgemeine Gesundheit verbessert.Ballaststoffe beugen Verstopfung vor und tragen zu einer gesunden Darmfunktion bei.
Die besten Ballaststoffquellen:
- Vollkornprodukte und daraus hergestellte Brote (Vollkorn, Hafer, Vollkornreis).
- Pflaumen, Beeren.
- Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen.
- Frisches Obst und Gemüse.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, genügend Ballaststoffe über Ihre Ernährung aufzunehmen, können Sie Ballaststoffpräparate einnehmen. Denken Sie aber daran, die Ballaststoffzufuhr schrittweise zu erhöhen. Zu viel Ballaststoffe auf einmal können Blähungen und Schmerzen verursachen. Trinken Sie außerdem ausreichend Wasser.
Die verborgene Kraft der Pflanzen – Phytochemikalien
Diese sogenannten Phytochemikalien sind eine relativ neue Entdeckung. Es handelt sich dabei um nicht-nährstoffhaltige Verbindungen in pflanzlichen Lebensmitteln, die möglicherweise im Kampf gegen Krebs hilfreich sind. Beispiele hierfür sind Flavonoide und Polyphenole. Sie kommen in einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel vor, darunter Tomaten, Orangen, Beeren, Paprika, Karotten, Brokkoli, Kohl und Sojabohnen. Deshalb ist es wichtig, den Teller mit farbenfrohem Obst und Gemüse zu füllen.
Kernaussage
- Ernähren Sie sich überwiegend pflanzlich, also mit Gemüse, Obst, Getreide und Nüssen.
- Bei Lebensmitteln wie Brot und Reis sollten Sie Vollkornprodukte anstelle von Weißbrot und weißem Reis wählen.
- Beschränken Sie unbedingt Ihren Konsum von rotem Fleisch (wie Rind- und Schweinefleisch) und verarbeiteten Fleischprodukten wie Wurst und Speck.
- Seien Sie körperlich aktiv. Achten Sie auf ein gesundes Gewicht, das zu Ihrem Körper passt.
- Alkoholkonsum einschränken.
- Versuchen Sie, Ihre Vitamine und Mineralstoffe über natürliche Lebensmittel aufzunehmen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Wenn Sie mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnen, fragen Sie unbedingt Ihren Arzt.
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