Verträgt Ihr Baby Eier schlecht? Sprechen wir über diese Eierallergie!

Wir alle wissen, dass Eier sehr nahrhaft sind. Doch manche Menschen, insbesondere kleine Kinder, können nach dem Verzehr von Eiern verschiedene Probleme haben. Manchmal können diese unvorstellbar schwerwiegend sein. Deshalb sprechen wir heute über die Eierallergie. Wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie betroffen ist, ist dieser Beitrag besonders wichtig für Sie.

Was ist eine Eierallergie?

Vereinfacht gesagt, liegt eine Eiallergie vor, wenn unser Immunsystem übermäßig auf bestimmte Proteine ​​in Eiern reagiert. Genauer gesagt: Unser Immunsystem, das körpereigene Abwehrsystem, erkennt Eiproteine ​​als Feind und beginnt eine Abwehrreaktion. Dies nennt man allergische Reaktion.

Am häufigsten wird diese Allergie durch Hühnereier verursacht, aber manche Menschen können auch auf andere Tiereier, wie zum Beispiel Enten-, Puten- und Wachteleier, allergisch reagieren.

Am wichtigsten: Eine Eierallergie kann schwerwiegend und mitunter lebensbedrohlich sein . Bei starken Symptomen wie Halsschwellungen und Atemnot sollten Sie umgehend das nächste Krankenhaus aufsuchen oder den Notruf (112) wählen. Dies ist keine Kleinigkeit.

Wie häufig kommt das vor?

Es mag überraschen, aber die Eiallergie ist die zweithäufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern . Ärzte geben jedoch an, dass nur etwa 2 % der Kinder betroffen sind. Das bedeutet, sie ist nicht sehr häufig. Sie tritt bei Kindern häufiger auf als bei Erwachsenen.

Aber es gibt gute Nachrichten! Etwa die Hälfte der Kinder mit dieser Allergie verliert sie bis zum fünften Lebensjahr. Und bis zum 16. Lebensjahr haben etwa 70 % der Kinder die Allergie vollständig überwunden. Außerdem vertragen etwa 70 % der Kinder mit einer Eiallergie gut durchgegarte Eiproteine ​​(zum Beispiel in einem Kuchen).

Was sind die Symptome einer Eiallergie?

Die Symptome treten üblicherweise innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr eines Eis auf. Sie können jedoch von Person zu Person variieren. Manche Menschen verspüren nur leichte, andere hingegen schwere Symptome.

Häufig auftretende Symptome:

• Bauchschmerzen
• Durchfall
• Husten
• Rote Flecken oder Hautausschläge (Nesselsucht)
• Juckreiz (Pruritus)
• Übelkeit oder Erbrechen
• Hautausschläge
• Taubheitsgefühl oder Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens

Schwere Symptome (diese sind gefährlich!):

Wenn diese Symptome auftreten, könnte es sich um eine schwere, lebensbedrohliche allergische Reaktion handeln, die als „Anaphylaxie“ bezeichnet wird. Wird sie nicht sofort behandelt, kann sie tödlich verlaufen.

• Verwirrung
• Atembeschwerden (Dyspnoe)
• Schluckbeschwerden (Dysphagie)
• Schwindel
• Plötzlicher Blutdruckabfall (Hypotonie)
• Synkope
• Engegefühl in der Brust oder im Hals

Warum tritt diese Eierallergie auf?

Bei einer Eiallergie reagiert das Immunsystem übermäßig auf bestimmte Proteine ​​im Ei. Meistens befinden sich die Proteine, die diese Allergie auslösen , im Eiklar .

Beim ersten Verzehr von Eiern produziert der Körper einen Antikörper namens Immunglobulin E (IgE). Dieser IgE-Antikörper bindet an allergische Zellen, sogenannte Mastzellen, in der Haut, den Atemwegen und dem Herz-Kreislauf-System. Beim erneuten Verzehr von Eiern erkennt dieser IgE-Antikörper die Eiproteine ​​und setzt Histamin frei. Histamin ist für die Allergiesymptome verantwortlich.

Diese IgE-Reaktionen treten schnell nach dem Verzehr von Eiern auf. Manchmal können sie sich zu schwerwiegenderen Erkrankungen wie einer Anaphylaxie entwickeln.

Der Unterschied zwischen Eierunverträglichkeit und Eierallergie

Manchmal kann der Verzehr von Eiern Probleme verursachen. Dies wird als „Eierunverträglichkeit“ oder die Unverträglichkeit von Eiern bezeichnet. Dabei handelt es sich um einen IgE-Antikörper. Die Reaktion tritt erst nach einiger Zeit auf, manchmal erst nach bis zu 48 Stunden. Die Symptome zeigen sich üblicherweise im Magen-Darm-Trakt.

• Magenschmerzen
• Bauchschmerzen
• Durchfall
• Übelkeit und Erbrechen

Verwechseln Sie die beiden nicht. Die Allergie ist diejenige, die gefährlich sein kann.

Welche Proteine ​​sind die Hauptauslöser von Eiallergien?

Dazu können verschiedene Proteine ​​in Eiern beitragen. Die wichtigsten sind:

• Ovomucoid: Dieses findet sich im Eiklar.
• Ovotransferrin: Dieser Stoff wird durch Hitze nur schwer abgebaut. Wenn Sie also allergisch darauf reagieren, sollten Sie weder rohe noch gekochte oder gebratene Eier essen.
• Ovalbumin: Dieses wird beim Erhitzen abgebaut. Daher treten beim Verzehr von gut durchgegarten Eiern möglicherweise keine allergischen Symptome auf.
• Lysozym: Ungefähr 30 % der Menschen mit einer Eiallergie reagieren empfindlich darauf.

Wer ist von dieser Allergie am stärksten betroffen?

Jeder kann eine Eiallergie entwickeln, am häufigsten tritt sie jedoch bei Kindern unter 5 Jahren auf. Die meisten Kinder verlieren diese Allergie mit der Zeit, wenn ihr Verdauungssystem ausgereift ist.

Wenn eines meiner Kinder eine Eiallergie hat, werden die anderen sie dann auch entwickeln?

Nein, das muss nicht so sein. Selbst wenn Sie, der andere Elternteil oder ein Geschwisterkind eine Eiallergie haben, sollten Sie allen anderen Kindern Eier auf die gleiche Weise vorstellen.

Wie kann man sicher feststellen, ob man eine Eierallergie hat?

Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind Symptome einer Eiallergie haben, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen . Dieser wird Sie gegebenenfalls an einen Allergologen/Immunologen überweisen. Dieser wird Ihnen unter anderem folgende Fragen stellen:

• Gibt es in Ihrer Familie jemanden mit Ei- oder anderen Lebensmittelallergien?
• Wurde bei Ihnen bereits einmal eine Lebensmittelallergie diagnostiziert?
• Welche Symptome haben Sie?
• Wann treten die Symptome auf?
• Verwenden Sie rezeptfreie Medikamente (OTC-Medikamente) gegen diese Symptome?
• Führen Sie ein Tagebuch über Ihre Mahlzeiten und Getränke?

Welche diagnostischen Tests gibt es?

Ein Allergologe kann je nach Ihren Symptomen verschiedene Tests durchführen.

• Hautpricktest:

Dabei wird eine kleine Menge Eiweiß auf die Haut aufgetragen. Reinigen Sie zunächst die Haut an Ihrem Arm oder Rücken, geben Sie einen Tropfen Eiweißlösung darauf und kratzen Sie vorsichtig darüber. Das tut kaum weh und blutet nicht. Nach etwa 15 Minuten prüfen Sie, ob die Stelle gerötet oder geschwollen ist. Dieser Test dauert weniger als eine Stunde.

• Bluttest (IgE-Bluttest):

Hierbei wird Ihnen eine kleine Blutprobe aus einer Vene im Arm entnommen und ins Labor geschickt. Dort wird der Blutprobe Eiprotein zugesetzt und der Gehalt an IgE-Antikörpern gemessen. Die Ergebnisse liegen in etwa einer Woche vor.

• Stufenweise orale Provokation / Nahrungsmittelprovokation:

Dieser Test dient der Bestätigung einer möglichen Eiallergie. Er wird unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt. Sie erhalten eine kleine Menge Ei (beispielsweise ein weichgekochtes oder gebackenes Ei) und werden gebeten, auf eventuelle Reaktionen zu achten. Dies kann etwa vier Stunden dauern.

Ist es möglich, eine Eierallergie vollständig zu heilen?

Wenn Sie oder Ihr Kind eine Eiallergie haben, lässt sich eine allergische Reaktion nur verhindern, indem man Eier und alle eihaltigen Lebensmittel meidet. Behörden wie die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) verpflichten Lebensmittelhersteller, Allergene deutlich auf den Etiketten anzugeben. Auch in unserem Land gibt es ähnliche Gesetze.

Manche eifreie Lebensmittel werden in denselben Anlagen hergestellt, in denen auch eihaltige Lebensmittel verarbeitet werden. Achten Sie daher auf Etiketten mit Angaben wie „Hergestellt in einer Anlage, die Eier verarbeitet“.

Da die meisten Kinder diese Allergie im Laufe der Zeit überwinden, benötigt Ihr Kind möglicherweise keine spezielle Behandlung. Sollte die Allergie jedoch nicht abklingen, empfiehlt sich ein Gespräch mit einem Allergologen über Behandlungsmethoden zur Reduzierung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, wie beispielsweise die orale Immuntherapie (OIT).

Welche speziellen Medikamente gibt es bei schwerer Hühnereiallergie?

Bei einer schweren Hühnereiallergie verschreibt Ihnen Ihr Arzt einen Adrenalin-Autoinjektor, auch bekannt als EpiPen®. Dieser kann die Symptome einer schweren allergischen Reaktion, wie z. B. einer Anaphylaxie, schnell behandeln. Sie sollten ihn immer bei sich tragen. Ihr Arzt wird Ihnen die Anwendung erklären.

Wenn Sie jedoch eine Eierunverträglichkeit oder eine Nicht-IgE-Allergie haben, benötigen Sie dieses Adrenalin nicht.

Nebenwirkungen der Adrenalin-Injektion:

Diese sind in der Regel nicht schwerwiegend und verschwinden schnell wieder.

• Angst
• Schwindel
• Mundtrockenheit
• Kopfschmerzen
• Vermehrtes Schwitzen
• Brechreiz
• Müdigkeit

Was kann jemand mit einer Eiallergie erwarten?

Das Leben mit einer Eiallergie kann mitunter schwierig sein. Die Symptome können leicht oder schwerwiegend sein. Nur weil Sie beim letzten Mal eine leichte Reaktion hatten, heißt das nicht, dass Sie beim nächsten Mal genauso reagieren werden. Die Reaktion kann schwerwiegend sein. Wenn Sie bereits eine schwere Reaktion hatten, ist die Wahrscheinlichkeit für eine erneute schwere Reaktion erhöht.

Wenn Sie jedoch vorsichtig sind, können Sie und Ihr Kind Ihren gewohnten Alltag wie gewohnt fortsetzen. Ärzte können Ihnen bei Bedarf Kontakte zu Beratungsstellen, Selbsthilfegruppen und Ernährungsberatern vermitteln.

Mit zunehmendem Alter und der Reifung des Verdauungssystems können Eierallergien bei Kleinkindern verschwinden. Daher ist es ratsam, sich jährlich von einem Allergologen testen zu lassen .

Wie kann man eine allergische Reaktion auf Eier verhindern?

Am besten ist es, Lebensmittel, Getränke, Medikamente und alle anderen Produkte, die Eier und Eiproteine ​​enthalten, zu meiden.

• Überprüfen Sie immer die Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln.
• Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Produkt Eier enthält, verwenden Sie es nicht, bevor Sie dies beim Hersteller bestätigt haben.

Ist die Grippeimpfung sicher, wenn ich eine Eiallergie habe?

Ja, die Grippeimpfung ist sicher. Die meisten Grippeimpfstoffe enthalten geringe Mengen an Eiprotein. Selbst bei einer Eiallergie ist die Impfung unbedenklich. Wenn Sie dennoch Bedenken haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eifreie Grippeimpfstoffe. Flublok® Quadrivalent und Flucelvax® Quadrivalent sind zwei solcher eifreier Alternativen.

Was kann ich tun, wenn ich eine Eierallergie habe?

Diese Tipps werden Ihnen sehr helfen:

• Achten Sie stets darauf, was Sie essen und trinken.Auch wenn Sie ein Lebensmittel beim letzten Mal problemlos vertragen haben, sollten Sie vor dem erneuten Verzehr die Zutatenliste überprüfen. Hersteller können die Rezeptur ändern und Eier hinzufügen.
• Wenn Ihr Kind eine Eiallergie hat, bringen Sie ihm bei, kein Essen von Freunden oder Klassenkameraden anzunehmen.
• Wenn Sie auswärts essen, teilen Sie dem Kellner mit, dass Sie eine Eierallergie haben. Fragen Sie nach den Zutaten und der Zubereitung der Speisen.
• Tragen Sie ein medizinisches Notfallarmband oder führen Sie eine Karte mit Informationen über Ihre Eiallergie mit sich.
• Geben Sie diese Informationen in den Notfalleinstellungen oder der Notfall-App Ihres Telefons ein.
• Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, wie Sie sich auf eine allergische Reaktion vorbereiten können. Er oder sie kann Ihnen einen Adrenalin-Autoinjektor verschreiben. Sie sollten diesen immer bei sich tragen.

Welche Lebensmittel sollten Sie bei einer Eiallergie meiden?

Einige gängige Lebensmittel, die Eier enthalten können:

• Backwaren (Kuchen, Brötchen, Kekse)
• Panierte Lebensmittel
• Kuchen- und Tortenfüllungen
• Vanillepudding
• Eierlikör
• Marshmallows
• Mayonnaise
• Vegetarische Fleischsorten
• Pasta (einige Sorten)
• Brezeln (einige Sorten)
• Verarbeitetes Fleisch
• Pudding
• Salatdressings

Überlegen Sie mal: Manchmal sind Eier in Lebensmitteln enthalten, an die wir gar nicht denken. Eier werden zum Beispiel in manchen Soßen, Suppen und Eiscremes verwendet. Lesen Sie deshalb immer sorgfältig die Zutatenliste.

Wann sollte ich einen Arzt aufsuchen?

Wenn nach dem Verzehr von Eiern oder eierhaltigen Produkten Symptome auftreten, suchen Sie umgehend einen Arzt auf.

Wann sollte ich die Notaufnahme aufsuchen ?

Wenn Sie Symptome einer Anaphylaxie verspüren oder das Gefühl haben, nicht atmen zu können, begeben Sie sich sofort in die Notaufnahme oder rufen Sie die 1990 an.

Welche Fragen sollte ich dem Arzt stellen?

• Wie kann ich feststellen, ob ich eine Eiallergie habe?
• Ab wann kann ich meinem Baby Eier geben?
• Wird die Eierallergie meines Kindes verschwinden?
• Gibt es Selbsthilfegruppen für Menschen mit Eiallergie oder deren Eltern?
• Können Sie eine Ernährungsberaterin/einen Ernährungsberater empfehlen?

Woran merke ich, ob ich eine Eierunverträglichkeit habe?

Wenn nach dem Verzehr von Eiern leichte Symptome auftreten, könnte eine Eierunverträglichkeit vorliegen. Bei Verdacht auf eine Eierintoleranz sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Wie lange hält eine Eiallergie an?

Bei etwa 70 % der Kinder mit einer Eiallergie verschwindet diese bis zum 16. Lebensjahr. Bei manchen Kindern kann es jedoch vorkommen, dass sie nie ganz verschwinden.

Kann man im späteren Leben eine Eiallergie entwickeln?

Ja, es ist möglich, im späteren Leben eine neue Eiallergie zu entwickeln.

Wichtigste Kernaussage

Eine Eiallergie kann mitunter verwirrend und beängstigend sein. Die Symptome können leicht oder schwerwiegend sein. Es kann einen überfordern und verunsichern, aber ein Arzt kann helfen. Er kann Tests durchführen, um eine Eiallergie zu bestätigen, und Sie an einen Ernährungsberater überweisen, der Ihnen hilft, die am besten geeigneten Lebensmittel zu finden.

Erinnern:

• Im Zweifelsfall sollten Sie Eier und Produkte, die Eier enthalten, meiden.
• Lesen Sie immer die Lebensmitteletiketten.
• Wenn Sie schwere Allergien haben, sollten Sie immer einen EpiPen® bei sich tragen.
• Befolgen Sie die ärztlichen Ratschläge.

Keine Sorge. Mit dem richtigen Wissen und der nötigen Vorsicht können Sie auch mit einer Eiallergie gesund bleiben. Sie sind nicht allein; es gibt viele Ansprechpartner, die Ihnen helfen können.

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