Sind diese sogenannten gentechnisch veränderten Lebensmittel wirklich gefährlich? Finden wir es heraus!

Haben Sie im Supermarkt schon mal die Aufschrift „GVO-frei“ auf Lebensmittelverpackungen gesehen? Dann denken wir uns vielleicht: „Hm … sind andere Lebensmittel etwa auch GVO? Heißt das, die sind ungesund?“ Manche Menschen haben Angst vor GVO, weil sie nicht genau wissen, was es ist. Sie glauben, es handele sich um im Labor hergestellte, unnatürliche und gefährliche Dinge. Deshalb sprechen wir heute darüber, was gentechnisch veränderte Lebensmittel, kurz GVO, wirklich sind und wie sie unsere Gesundheit beeinflussen.

Was ist GVO in einfachen Worten?

Okay, das ist gar nicht so kompliziert, wie du vielleicht denkst. Einfach ausgedrückt: Bei gentechnisch veränderten Lebensmitteln handelt es sich um Lebensmittel, deren Gene – sei es die Pflanze, das Tier oder der Mikroorganismus, von dem sie stammen – im Labor verändert wurden.

Erinnert ihr euch noch, wie wir früher Mangobäume zu Hause vermehrt haben? Wir haben einen Zweig von einem besonders süßen Mangobaum genommen und ihn auf einen anderen, krankheitsresistenten Mangobaum veredelt. So entstand ein neuer Mangobaum mit beiden guten Eigenschaften. Ähnlich funktioniert es hier, nur mit viel fortschrittlicherer Technologie.

Wissenschaftler suchen in der DNA eines Organismus (also dem Teil, der den vollständigen Bauplan des Organismus enthält) nach einem Gen, das mit einer bestimmten gewünschten Eigenschaft zusammenhängt. Stellen Sie sich eine Pflanze vor, die von Insekten nicht befallen werden kann. Wissenschaftler entnehmen dieser Pflanze das Gen, das sie gegen dieses Insekt resistent macht, und fügen es in eine Nutzpflanze wie Mais ein. Die so entstandene Maispflanze ist resistent gegen die Insekten. Diese Technologie nennt man Gentechnik.

Warum verändern wir Lebensmittel auf diese Weise?

Dafür gibt es mehrere Hauptgründe. All dies dient dazu, unsere Lebensmittelproduktion effizienter und einfacher zu gestalten.

• Schutz der Nutzpflanzen: Der Hauptgrund ist die Minimierung von Ernteschäden. Diese Technologie schützt Nutzpflanzen vor Insekten, verschiedenen Pflanzenkrankheiten und Witterungseinflüssen wie Dürre. Zudem werden die Pflanzen so gezüchtet, dass sie gegen Herbizide , also chemische Unkrautbekämpfungsmittel, resistent sind. So werden nur Unkräuter beseitigt und die Nutzpflanzen bleiben erhalten.
• Senkung der Lebensmittelpreise: Auf diese Weise kann die Ernte gesteigert und Ernteschäden reduziert werden, was dazu beiträgt, die Lebensmittelpreise auf dem Markt bis zu einem gewissen Grad zu kontrollieren.
• Steigerung des Nährwerts: Diese Technologie wird mitunter auch eingesetzt, um den Nährwert eines Lebensmittels zu erhöhen. Beispielsweise, um es gesünder zu machen, ohne Transfette.Es wurden Sojabohnen entwickelt, die gesunde Öle enthalten. Ein weiteres hervorragendes Beispiel ist der gentechnisch veränderte Reis namens „Goldener Reis“. Er wurde mit Beta-Carotin angereichert (das unser Körper in Vitamin A umwandelt). Dies hat Kindern in Entwicklungsländern, die aufgrund von Vitamin-A-Mangel von Erblindung bedroht sind, sehr geholfen.
• Zukünftige Einsatzmöglichkeiten: Wir hoffen, diese Technologie zukünftig zur Entfernung von Allergenen aus Lebensmitteln, zur Modifizierung von Nährstoffprofilen und zur Effizienzsteigerung des Produktionsprozesses einsetzen zu können.

Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

Weltweit gibt es viele gentechnisch veränderte Pflanzen. Einige Produkte, die wir täglich verwenden, werden daraus hergestellt. Die folgende Tabelle gibt Ihnen einen guten Überblick.

Darüber hinaus wurden auch andere Nutzpflanzen wie Äpfel, Auberginen und Kürbisse gentechnisch verändert.

Ist der Verzehr dieser gentechnisch veränderten Lebensmittel wirklich sicher?

Okay, kommen wir nun zur wichtigsten Frage: Ist der Verzehr dieser Lebensmittel gut für den Körper? Oder ist er schädlich? Dazu gibt es unterschiedliche Meinungen.

Was sagen große Organisationen wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO) dazu?

Viele der weltweit führenden Gesundheitsbehörden, darunter die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA), erklären, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel, die derzeit auf dem Markt sind, genauso sicher sind wie herkömmliche Lebensmittel . Sie betonen, dass der Nährwert dieser Lebensmittel dem von herkömmlichen Lebensmitteln entspricht und dass es bisher keine Hinweise darauf gibt, dass ihr Verzehr zusätzliche Gesundheitsrisiken birgt.

Welche Bedenken äußern die Kritiker?

Andererseits stellen einige Wissenschaftler und Aktivisten diese Frage. Sie sagen:

• Diese können neue Allergien auslösen.
• Es können Bakterien entstehen, die gegen Antibiotika resistent sind.
• Sie geben außerdem an, dass es noch nicht genügend Forschung zu den Langzeitwirkungen dieser Substanzen gibt. Da die meisten aktuellen Studien auf wenige Monate beschränkt sind, halten sie es für unmöglich, genau vorherzusagen, was passiert, wenn man diese Substanzen jahrelang konsumiert.

Man sieht also, dass es zwei Seiten der Medaille gibt. Die derzeit allgemein anerkannte Ansicht ist jedoch, dass die aktuell auf dem Markt befindlichen gentechnisch veränderten Lebensmittel kein Gesundheitsrisiko darstellen.

Woran erkennt man, ob ein Lebensmittel gentechnisch verändert ist?

Dies ist von Land zu Land unterschiedlich. In Ländern wie den Vereinigten Staaten ist die Kennzeichnung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln mittlerweile Pflicht. Diese Kennzeichnung kann beispielsweise folgende Angaben enthalten:

• Zu diesem Zweck wird ein spezielles Symbol verwendet.
• Ein scannbarer QR-Code.
• Eine Website-Adresse oder Telefonnummer.
• Auf der Verpackung werden Begriffe wie „bioingenieurtechnisch hergestellt“ oder „genetisch veränderter Organismus“ erwähnt.

Wenn Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel vollständig vermeiden möchten, ist der Kauf von Bio-Produkten eine der besten Möglichkeiten. Denn um als Bio-Produkt zertifiziert zu werden, muss es frei von Gentechnik sein. Alternativ können Sie auch Produkte wählen, die deutlich als „GVO-frei“ gekennzeichnet sind.

Letztendlich ist die Entscheidung für oder gegen gentechnisch veränderte Lebensmittel eine persönliche Angelegenheit, und es ist wichtig, sich vor dieser Entscheidung mit beiden Seiten des Themas auseinanderzusetzen.