Ist Ihre Ernährung wirklich gesund? Erfahren Sie mehr über die Fakten zur Ernährung!

Wir alle essen mehrmals täglich. Es ist normal, zu essen, wenn wir hungrig sind. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie viel wertvoller dieses Essen ist, als nur etwas, das Ihren Magen füllt? Tatsächlich ist die Nahrung, die wir zu uns nehmen, wie Medizin für unseren Körper. Diese Ernährung ist eine Stütze, die uns vor Krankheiten schützt, uns die Energie für unseren Alltag gibt und uns glücklich macht. Sprechen wir also heute ganz einfach über dieses Thema Ernährung.

Einfach ausgedrückt: Was ist Ernährung?

Ernährung bezeichnet den gesamten Prozess der Aufnahme von Nährstoffen aus unserer Nahrung und unseren Getränken und deren Nutzung zur Erhaltung unserer Körperfunktionen. Stellen Sie sich unseren Körper wie ein Fahrzeug vor. So wie ein Fahrzeug Benzin zum Fahren benötigt, braucht unser Körper Energie, um zu funktionieren. Diese Energie stammt aus der Nahrung. Das Fahrzeug benötigt außerdem Dinge wie Motoröl und Kühlmittel, damit der Motor reibungslos läuft. Genauso benötigt jedes Organ und jedes System in unserem Körper Vitamine und Mineralstoffe, um richtig zu funktionieren. Wenn all dies zusammenwirkt, sind wir „gut ernährt“.

Der Wert guter Ernährung geht weit über die reine Energieversorgung hinaus. Studien haben gezeigt, dass eine ausgewogene Ernährung das Risiko für schwere Erkrankungen wie Diabetes, Herzkrankheiten und Schlaganfall senken kann . Ob Sie erkältet sind oder sich von einer Operation erholen – eine gute Ernährung kann Ihre Genesung unterstützen. Experten erforschen heute sogar den Einfluss der Ernährung auf die psychische Gesundheit.

Um welche Nährstoffe handelt es sich?

Die Nährstoffe in unserer Nahrung lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen. Ähnlich wie die Spezialeinheiten und Unterstützungseinheiten unserer Armee. Beide sind von großer Bedeutung.

1. Makronährstoffe: Dies sind die wichtigsten Nährstoffe, die unser Körper am dringendsten benötigt und die ihm Energie liefern. Sie bilden sozusagen das Fundament unseres Körpers.

2. Mikronährstoffe: Hierbei handelt es sich um Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, die aber unerlässlich sind.

Neben diesen beiden ist Wasser ein weiterer essenzieller Nährstoff, auf den wir nicht verzichten können. Wasser transportiert diese Nährstoffe durch den Körper und versorgt die Zellen mit Sauerstoff.

Makronährstoffe – Unsere Energiequellen

Dies sind die Hauptgruppen, die unserem Körper die Energie liefern, um täglich zu funktionieren.

• Kohlenhydrate: Vereinfacht gesagt sind Stärke, Zucker und Ballaststoffe unsere Hauptenergielieferanten. Kohlenhydrate sind häufig in Lebensmitteln wie Reis, Brot, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Nudeln enthalten.
• Proteine:Proteine ​​sind die Bausteine ​​des Körpers. Sie sind unerlässlich für den Muskelaufbau, die Wundheilung und die Regulierung des Hormonhaushalts. Wir nehmen Proteine ​​über Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Linsen, Kichererbsen und grüne Bohnen auf.
• Lipide: Dabei handelt es sich um Fette und Öle. Sie speichern Energie und helfen dem Körper, einige Vitamine aufzunehmen. Es ist jedoch nicht ratsam, mehr davon zu sich zu nehmen als nötig. Lebensmittel wie Kokosöl, Cashewnüsse, Erdnüsse, Avocados und Milchprodukte enthalten Lipide.

Mikronährstoffe – Klein, aber wertvoll

Wir benötigen diese Stoffe in geringen Mengen, etwa im Milligramm- oder Mikrogrammbereich. Ein Mangel an einem dieser Stoffe kann jedoch schwerwiegende Gesundheitsprobleme verursachen. Man unterscheidet zwei Kategorien: Vitamine und Mineralstoffe.

Vitamine

Diese Stoffe helfen unserem Körper bei vielen Aufgaben, wie zum Beispiel der Aufrechterhaltung eines ordnungsgemäßen Stoffwechsels und der Abwehr von Krankheiten.

Mineralien

Diese sind auch für verschiedene Prozesse im Körper unerlässlich.

Die fünf Hauptnahrungsmittelgruppen

Eine ausgewogene Ernährung besteht aus allen Nährstoffen, die wir zuvor besprochen haben, und umfasst fünf Hauptnahrungsmittelgruppen.

• Milch und Milchprodukte
• Obst
• Getreide
• Proteine ​​(Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse)
• Gemüse

Betrachten Sie Ihren Teller. Wenn er Reis (Getreide), Linsensuppe (Eiweiß), ein Stück Fisch (Eiweiß), grünes Blattgemüse (Gemüse) und nach dem Essen eine Banane (Obst) enthält, handelt es sich im Großen und Ganzen um eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie sich der Nährstoffbedarf mit dem Alter verändert

Ernährung ist wie eine Waage. Unsere Bedürfnisse verändern sich im Laufe unseres Lebens. Ein Säugling benötigt nicht die gleiche Nährstoffmenge wie ein Kind. Und sie verändern sich noch stärker, je älter wir werden.

Ernährung für Kleinkinder

In den ersten sechs Monaten erhält ein Baby fast alle benötigten Nährstoffe über Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Nach sechs Monaten beginnt man mit der Beikost. Viele Mütter haben jetzt Fragen dazu, was und wie sie es geben sollen. Am besten lassen Sie sich vom Kinderarzt beraten. Generell ist es für die gesunde Entwicklung eines Kindes optimal, Mahlzeiten zuzubereiten, die alle fünf oben genannten Lebensmittelgruppen enthalten.

Ernährung für Erwachsene

Das Konzept der fünf Lebensmittelgruppen ist für Erwachsene dasselbe, es gibt jedoch geringfügige Unterschiede in den Bedürfnissen von Frauen und Männern.

• Frauen benötigen im Allgemeinen mehr Eisen als Männer, da während der Menstruation Eisen mit dem Blut ausgeschieden wird. Auch ein Eisenmangel während Schwangerschaft und Geburt kann zu Anämie führen.
• Männer benötigen möglicherweise etwas mehr Vitamin B5 als Frauen, da Vitamin B5 beim Muskelwachstum hilft und Männer im Allgemeinen über mehr Muskelmasse verfügen.

Ab 65 Jahren verändern sich unsere Ernährungsbedürfnisse erneut. Durch Medikamente oder Krankheiten kann der Appetit nachlassen . Dadurch essen wir weniger, was zu einer geringeren Nährstoffzufuhr führt. In diesem Alter ist es besonders wichtig, auf eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D und Kalzium zu achten, um die Knochen zu stärken .

Einige Erkrankungen, die die Ernährung beeinflussen

Es gibt einige Krankheiten, die unsere Ernährung direkt beeinflussen.

• Kachexie bei Krebs: Bei einer Krebserkrankung beschleunigt sich der Stoffwechsel, sodass mehr Energie verbraucht als aufgenommen wird. Dies führt zu starker Auszehrung.
• Depression: Eine Person mit Depressionen kann das Interesse an der Zubereitung und dem Verzehr von Speisen verlieren.
• Schluckbeschwerden (Dysphagie): Menschen mit dieser Erkrankung haben Schwierigkeiten, bestimmte Nahrungsmittel zu schlucken, wodurch ihnen wichtige Nährstoffe entgehen können.
• Malabsorptionssyndrom: Dies ist der Fall, wenn unser Darm die Nährstoffe in unserer Nahrung nicht richtig aufnehmen kann.

Diese Bedingungen können zu einer Unterversorgung mit Makronährstoffen und Mikronährstoffen führen, die beide Formen der Mangelernährung darstellen.

Was ist der Unterschied zwischen Kalorien und Nährstoffen?

Das sind beides Methoden, um zu messen, was wir essen, aber es gibt einen Unterschied.

• Eine Kalorie ist eine Energieeinheit. Kalorien messen, wie viel Energie unser Körper aus der Nahrung aufnimmt.
• Nährstoffe sind chemische Substanzen, die für die Funktion des Körpers notwendig sind.

Vereinfacht gesagt, entspricht ein Liter Benzin einer Kalorie im Auto. Die Oktanzahl bzw. die Qualität des Benzins ist jedoch vergleichbar mit einem Nährstoff. Wir benötigen sowohl Energie (Kalorien) als auch eine gute Leistungsfähigkeit (Nährstoffe).

An wen kann ich mich wenden, wenn ich Fragen zur Ernährung habe?

Wenn Sie Bedenken oder Fragen zu Ihrer Ernährung haben, ist es am besten und sichersten, mit Ihrem Hausarzt zu sprechen. Er oder sie kann Ihnen die nötigen Ratschläge geben, die auf Ihren Gesundheitszustand abgestimmt sind. Gegebenenfalls kann er oder sie Sie auch an einen spezialisierten Ernährungsberater überweisen.

Es heißt ja so schön: „Du bist, was du isst.“ Das stimmt zwar nicht hundertprozentig, aber es steckt viel Wahres darin. Die Lebensmittel, die wir essen und trinken, die Nährstoffe, die wir zu uns nehmen, haben einen direkten Einfluss auf unsere körperliche und geistige Gesundheit. Denken Sie also einmal über Ihren Teller nach. Gibt er Ihnen Energie und trägt er zu Ihrer Gesundheit bei?