Wenn Sie sich fragen, was Sie zum Frühstück essen sollen oder einfach nur ein bisschen Hunger verspüren, ist ein gekochtes Ei eine schnelle und leckere Option. Es ist nahrhaft und schmeckt köstlich. Doch oft vergessen wir, wie viele gesundheitliche Vorteile in diesem kleinen Ei stecken. Deshalb möchten wir heute genauer auf dieses einfache, aber nährstoffreiche gekochte Ei eingehen.
Welche Vorteile haben gekochte Eier für unseren Körper?
Ein Ei ist wie ein kleines Nährstoffpaket. Nach Milch sind Eier die beste Quelle für hochwertiges Eiweiß. Anstatt die Vorteile einzeln zu besprechen, ist es einfacher, einen Blick auf diese Tabelle zu werfen.
| Der Nutzen | Wie kann das passieren? |
|---|---|
| Hilft beim Abnehmen. | Aufgrund des hohen Proteingehalts von Eiern macht der Verzehr eines einzelnen Eis oft satt. Dies hilft, übermäßiges Essen zu kontrollieren. |
| Sehr gut geeignet für Schwangere und Babys | Das in Eiern enthaltene Eiweiß und Vitamin D sind für die Zähne, Knochen und die allgemeine Entwicklung des Babys im Mutterleib unerlässlich. |
| Für die Gehirnfunktion und das Gedächtnis | Eier sind ein Lebensmittel, das reich an dem Nährstoff Cholin ist, der für das Wachstum von Gehirnzellen und die Verbesserung des Gedächtnisses wichtig ist. |
| Schützt das Sehvermögen | Die im Eigelb enthaltenen Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin helfen, die Augen im Alter vor Schäden zu schützen. |
| Steigert die mentale Stärke | Insbesondere wenn man ein Ei zum Frühstück hinzufügt, trägt die Kombination aus Protein und Cholin darin dazu bei, dass das Gehirn den ganzen Tag über wach bleibt. |
Einfach ausgedrückt: Ein Ei ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch ein kleines, aber wirkungsvolles Lebensmittel, das einige der wichtigsten Organe unseres Körpers mit Nährstoffen versorgt.
Welchen Nährwert hat ein Ei genau?
Werfen wir einen Blick auf die Nährstoffe, die in einem großen gekochten Ei (etwa 50 Gramm) enthalten sind.
| Nährstoffbereich | Enthaltene Menge (nach Gewicht ) |
|---|---|
| Kalorien | 77 |
| Protein | 6,3 Gramm |
| Fett (Gesamtfett) | 5,3 Gramm |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,6 Gramm |
| Cholesterin | 186 Milligramm |
| Natrium | 62 Milligramm |
Darüber hinaus enthalten Eier auch essentielle Vitamine wie Vitamin A und Vitamin D.
Beachten Sie Folgendes beim Verzehr von Eiern
Egal wie gut Eier sind, wir müssen trotzdem auf einige Dinge achten.
- Cholesterinproblematik: Eier enthalten Cholesterin. Der tägliche Verzehr eines Eis hat jedoch keine nennenswerten Auswirkungen auf einen gesunden Menschen. Eier können allerdings den LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin) erhöhen, welches schädlich für den Körper ist. Wenn Sie also an einer Herzerkrankung oder einem hohen Cholesterinspiegel leiden, sollten Sie am besten Ihren Arzt fragen, wie viele Eier für Sie angemessen sind.
- Salzzugabe: Viele von uns essen gekochte Eier mit Salz und Pfeffer. Zu viel Salz kann jedoch den Natriumgehalt im Körper erhöhen. Dies ist bei Erkrankungen wie Bluthochdruck ungünstig.
- Zubereitungsmethode: Eier kochen ist die gesündeste Art, sie zuzubereiten, da das Braten in Öl zusätzliches, unnötiges Fett hinzufügt.
- Sicherheitshinweis: Der Verzehr von hartgekochten Eiern ist sicherer als der Verzehr von weichgekochten Eiern, da dadurch das Risiko von bakteriellen Infektionen wie Salmonellen verringert wird.
Wie kocht man ein Ei perfekt und schält es anschließend leicht?
Ein Ei zu kochen ist ganz einfach.
- Normalerweise werden die Eigelbe hartgekocht, wenn man Eier in einen Topf mit Wasser gibt und sie etwa 10-12 Minuten kocht, nachdem das Wasser zu kochen begonnen hat.
- Wenn Sie die Eigelbe weichgekocht haben möchten, kochen Sie sie 5-6 Minuten lang.
Ein kleiner Tipp zum einfachen Schälen von Eierschalen
Das Schälen eines gekochten Eis kann für manche etwas mühsam sein. Versuchen Sie Folgendes:
1. Nachdem das gekochte Ei etwas abgekühlt ist, klopfen Sie es vorsichtig auf eine harte Oberfläche, z. B. einen Tisch, um kleine Risse um das Ei herum zu erzeugen.
2. Legen Sie nun das Ei zwischen Ihre Hände und rollen Sie es langsam. Dadurch löst sich die Schale vom Ei.
3. Schälen Sie das Ei von der Fettseite her. Falls es schwierig ist, halten Sie es unter kaltes Wasser und schälen Sie es so. Es geht viel leichter.
Wie bewahrt man gekochte Eier auf?
Gekochte Eier sind sehr praktisch, weil man sie im Voraus zubereiten kann. Es ist aber sehr wichtig, sie richtig aufzubewahren.
- Hartgekochte Eier: Können mit Schale bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Weichgekochte Eier: Können mit Schale etwa zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Außerhalb des Kühlschranks: Geschälte oder ungeschälte hartgekochte Eier sollten nicht länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Bakterien können sich vermehren.
- Einfrieren:Das Einfrieren von gekochten Eiern ist keine gute Idee, da das Eiweiß gummiartig wird.
Kernaussage
- Gekochte Eier sind ein sehr einfaches, schnell zubereitetes und nahrhaftes Lebensmittel.
- Es ist sehr vorteilhaft für die Gewichtskontrolle, die Gehirnfunktion, das Sehvermögen und während der Schwangerschaft.
- Für einen gesunden Menschen ist es im Allgemeinen kein Problem, täglich ein Ei zu essen.
- Wenn Sie an Erkrankungen wie Herzkrankheiten oder hohem Cholesterinspiegel leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die für Sie richtige Menge an Eiern.
- Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit ist es sehr wichtig, gekochte Eier ordnungsgemäß im Kühlschrank aufzubewahren.
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