Haben Sie auch Schwierigkeiten, Fisch zu essen? Sprechen wir über Fischallergie!

Fisch ist aus unseren Mahlzeiten nicht wegzudenken, nicht wahr? Der Duft einer abends gekochten Chilisauce oder der Geschmack eines Stücks Fisch mit Reis zum Mittagessen … Hach! Aber stellen Sie sich vor, was ist, wenn manche Menschen diesen Fisch nicht einmal berühren können? Was, wenn ihnen schon nach einer kleinen Menge schlecht wird? Ja, heute sprechen wir über ein Thema, über das viele nicht viel reden, das aber sehr wichtig ist: Fischallergie.

Was genau ist eine Fischallergie?

Vereinfacht gesagt, ist eine Fischallergie eine Überempfindlichkeit unseres Immunsystems gegenüber bestimmten Proteinen im Fisch. Unser Körper hält diese Proteine ​​fälschlicherweise für schädliche Eindringlinge und beginnt, diese zu bekämpfen.

Vielleicht fragen Sie sich jetzt: „Sind Meeresfrüchteallergien und Fischallergien dasselbe?“ Ja, es gibt einen kleinen Unterschied. Wenn wir von „Meeresfrüchten“ sprechen, meinen wir sowohl Fisch (z. B. Krabben, Thunfisch) als auch Schalentiere (z. B. Garnelen, Krabben, Muscheln). Diese beiden Arten unterscheiden sich biologisch. Jemand mit einer Fischallergie hat also in der Regel keine Probleme, Garnelen zu essen, es sei denn, es besteht zusätzlich eine separate Schalentierallergie.

Hinzu kommt, dass manche Menschen nur gegen wenige Fischarten allergisch sind und andere problemlos vertragen. Ärzte empfehlen jedoch häufig, bei einer Allergie gegen eine Fischart vorsichtshalber alle anderen Fischarten zu meiden.

Diese Allergie wird nicht nur durch den Verzehr von Fisch ausgelöst. Manchmal kann sie auch nach dem Fischfang oder dem Einatmen von Kochdämpfen auftreten. Traurigerweise kann sie in jedem Alter auftreten. Selbst jemand, der zuvor problemlos Fisch gegessen hat, kann plötzlich eine solche Allergie entwickeln. Während manche Nahrungsmittelallergien mit der Zeit verschwinden, bleibt eine Fischallergie oft lebenslang bestehen.

Was sind die Symptome dieser Allergie? Wie erkennt man sie?

Bei einer Fischallergie wird beim Verzehr von Fisch (manchmal schon durch Berührung oder Geruch) das Immunsystem aktiviert und setzt Botenstoffe wie Histamin frei. Dies verursacht die Symptome. Kommen Ihnen diese Symptome bekannt vor?

• Atembeschwerden, Keuchen
• Husten
• Heiserkeit, Stimmveränderung
• Engegefühl im Hals (Halsenge)
• Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen
• Durchfall
• Juckende Augen, tränende Augen, geschwollene Augen
• Hautausschlag, Nesselsucht
• Rote Flecken auf der Haut
• Schwellung
• Ein plötzlicher Blutdruckabfall kann Schwindel, Ohnmacht und sogar Bewusstlosigkeit verursachen.

Wichtig ist, dass diese Symptome nicht bei jedem gleich auftreten. Selbst ein und dieselbe Person kann zu unterschiedlichen Zeiten unterschiedliche Symptome verspüren.

Es gibt einen gefährlichen Zustand, dem wir hier besondere Aufmerksamkeit schenken müssen: die Anaphylaxie , eine schwere allergische Reaktion. Diese kann lebensbedrohlich sein . Manchmal beginnen die Symptome harmlos und verschlimmern sich plötzlich. Es kann zu Atemnot und Bewusstlosigkeit kommen. Verschiedene Körperteile können betroffen sein. Unbehandelt kann die Anaphylaxie lebensbedrohlich werden. Wenn Sie also den Verdacht haben, an einer Fischallergie zu leiden, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen. Ein Spezialist kann genau feststellen, gegen welche Fischarten Sie allergisch sind. Ansonsten ist es am besten, ganz auf Fisch zu verzichten.

Wie behandelt man eine Fischallergie? Was ist im Notfall zu tun?

Wenn Ihr Kind oder jemand in Ihrem Umfeld eine Fischallergie (oder eine andere schwere Lebensmittelallergie) hat, ist es unerlässlich, immer zwei Adrenalinspritzen bei sich zu haben. Dieses Medikament kann Leben retten.

Adrenalin ist ein verschreibungspflichtiges Medikament. Es wird üblicherweise in einem kleinen, tragbaren Autoinjektor (z. B. EpiPen) geliefert. Ihr Arzt/Ihre Ärztin wird Ihnen die Anwendung zeigen. Ältere Kinder können sich das Medikament auch selbst spritzen. Bewahren Sie das Medikament immer bei sich auf. Es wird nicht empfohlen, es im Schließfach der Schule oder im Krankenzimmer aufzubewahren.

Ihr Arzt kann Ihnen auch einen Allergie-Notfallplan aushändigen. Dieser hilft Ihnen, sich auf allergische Reaktionen vorzubereiten, sie zu erkennen und zu behandeln. Teilen Sie diesen Plan mit allen, die sich um Ihr Kind kümmern (Verwandte, Schulpersonal, Eltern von Freunden). Es ist außerdem wichtig, dass Ihr Kind ein Notfallarmband trägt.

Bei einer allergischen Reaktion zählt jede Sekunde .

Wenn Ihr Kind schwere allergische Symptome entwickelt (z. B. Schwellungen im Mund- oder Rachenraum, Atemnot), geben Sie ihm sofort eine Adrenalinspritze . Auch wenn die Symptome in zwei verschiedenen Organsystemen auftreten (z. B. Hautausschlag mit Erbrechen), geben Sie Ihrem Kind sofort eine Adrenalinspritze. Rufen Sie anschließend umgehend den Notruf (112) oder bringen Sie Ihr Kind sofort in die nächste Notaufnahme . Lassen Sie Ihr Kind ärztlich betreuen. Manchmal kann es, selbst wenn die schlimmsten Symptome abgeklungen zu sein scheinen, zu einer erneuten Verschlimmerung kommen.

Allergologen empfehlen mitunter, rezeptfreie Antihistaminika vorrätig zu haben. Diese können helfen, leichte Allergiesymptome zu lindern. Wichtig: Sie sollten nur nach einer Adrenalin-Injektion im Falle einer schweren allergischen Reaktion verabreicht werden. Sie dürfen niemals als Ersatz für Adrenalin verwendet werden.

Was müssen wir sonst noch wissen, wenn wir eine Fischallergie haben? Wie können wir uns schützen?

Bestätigt ein Allergietest, dass Ihr Kind eine Fischallergie hat, erhalten Sie von Ihrem Arzt Anweisungen zum Schutz Ihres Kindes. Um allergische Reaktionen zu vermeiden, sollte Ihr Kind vollständig auf Fisch verzichten . Geben Sie Ihrem Kind außerdem keine Lebensmittel, die Fisch enthalten könnten. Wer empfindlich auf den Geruch von zubereitetem Fisch reagiert, sollte Restaurants und Fischmärkte meiden, in denen Fisch zubereitet wird.

Das Lesen von Lebensmitteletiketten ist sehr wichtig!

Prüfen Sie immer die Zutatenliste eines Lebensmittels, um festzustellen, ob es Fisch enthält. In Ländern wie den USA ist die Angabe der wichtigsten Allergene auf der Lebensmittelverpackung gesetzlich vorgeschrieben. In Sri Lanka sind diese Informationen mittlerweile auf vielen Produkten verfügbar. Die Zutatenliste kann entweder „Fisch“ oder den Hinweis „Enthält Fisch“ enthalten.

Manche Lebensmittel sehen auf der Zutatenliste zwar gut aus, können aber bei der Zubereitung mit Fisch in Kontakt kommen. Das nennt man Kreuzkontamination . Stellen Sie sich vor, Sie schneiden Fisch und Gemüse auf demselben Brett? Oder Sie braten Fisch und Kartoffelscheiben im selben Öl? Solche Dinge.

Achten Sie auf Warnhinweise auf den Etiketten, wie z. B. „Kann Fisch enthalten“, „Hergestellt in einem Betrieb, der auch Fisch verarbeitet“ oder „Hergestellt auf Anlagen, die auch für Fisch verwendet werden“. Nicht alle Unternehmen verwenden diese Kennzeichnung. Im Zweifelsfall rufen Sie das Unternehmen an oder schreiben Sie eine E-Mail, um dies zu bestätigen.

Seien Sie in Restaurants besonders vorsichtig!

Kreuzkontaminationen sind in Restaurantküchen häufig. Dieses Risiko wird dadurch erhöht, dass dieselben Schneidebretter, Messer, Pfannen und Öle sowohl für Fisch als auch für andere Lebensmittel verwendet werden.

Dieses Risiko ist in Fischrestaurants besonders hoch. Manche meiden solche Lokale deshalb ganz. Beim Essen gehen ist es ratsam, frittierte Speisen zu vermeiden, da in vielen Restaurants Hähnchen, Pommes frites und Fisch im selben Öl frittiert werden.

Folgendes sollten Sie beim Essen gehen beachten:

• Bewahren Sie immer zwei nicht abgelaufene Adrenalinspritzen bei Ihrem Kind (oder bei sich selbst) auf.
• Machen Sie den Personen, die das Essen zubereiten und servieren, deutlich, dass Sie eine Fischallergie haben.
• Manchmal ist es vielleicht besser, eine sichere und zuverlässige Mahlzeit von zu Hause mitzunehmen.
• Wenn der Restaurantleiter, der Küchenchef oder der Inhaber Ihrer Anfrage nicht sehr entgegenkommend ist, ist es ratsam, dort nicht zu essen.

Achten Sie auch in der Schule darauf:

Es besteht möglicherweise auch die Gefahr einer Kreuzkontamination beim Essen in der Schulkantine. Sprechen Sie das Personal darauf an. Manche Eltern bereiten das Essen für ihre Kinder von zu Hause zu. Das ist unter Umständen sicherer.

Zusammenfassend… (Kernaussage)

Auch wenn eine Fischallergie eine ernstzunehmende Erkrankung ist, lässt sie sich gut behandeln, wenn man sich richtig informiert und die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen befolgt.

• Führen Sie immer zwei Dosen Epinephrin bei sich. Wissen Sie genau, wie es anzuwenden ist.
• Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig. Achten Sie besonders auf Kreuzkontamination.
• Erklären Sie Ihrem Kind, Ihrer Familie, den Lehrern und anderen Betreuungspersonen, dass Sie an dieser Allergie leiden.
• Im Notfall nicht in Panik geraten, sondern schnell handeln.
• Keine Panik. Wichtig sind hier Aufklärung und Vorbereitung. Bei Unsicherheiten sollten Sie unbedingt ärztlichen Rat einholen. Ein Gespräch mit einem Allergologen wäre sehr hilfreich, um dies genauer zu besprechen.

Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie gute Gesundheit!

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