Τι είναι το οξειδωτικό στρες; Ας το συζητήσουμε απλά!

Γεια σας! Τι κάνετε; Σήμερα θα μιλήσουμε για κάτι που συμβαίνει στο σώμα μας, αλλά δεν γνωρίζουμε πολλά γι' αυτό, αλλά είναι πολύ σημαντικό. Αυτό είναι το οξειδωτικό στρες ή «(Οξειδωτικό Στρες)». Ίσως να έχετε ακούσει αυτή τη λέξη. Μην ανησυχείτε, θα σας το εξηγήσω πολύ απλά.

Τι είναι λοιπόν το οξειδωτικό στρες;

Με απλά λόγια, το οξειδωτικό στρες είναι μια ανισορροπία μεταξύ δύο τύπων μορίων στο σώμα μας. Δηλαδή, υπάρχουν περισσότερες ελεύθερες ρίζες και λιγότερα αντιοξειδωτικά . Σκεφτείτε το σαν να υπάρχουν πάρα πολλά παιδιά στη μία πλευρά μιας παιδικής χαράς και πολύ λίγοι ενήλικες για να τα φροντίσουν στην άλλη. Τι συμβαίνει όταν συμβαίνει αυτό; Αυτές οι υπερβολικές ελεύθερες ρίζες αρχίζουν να βλάπτουν τα κύτταρα και τους ιστούς μας. Όπως τα άτακτα παιδιά, βλάπτουν διαφορετικά μέρη των κυττάρων, ειδικά τα λιπίδια (λίπη) και τις πρωτεΐνες. Αυτά είναι τα μέρη που βοηθούν τα κύτταρα να λειτουργούν σωστά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των ελεύθερων ριζών και των αντιοξειδωτικών;

Για να το κατανοήσουμε αυτό, ας δούμε πρώτα τι είναι οι ελεύθερες ρίζες και τα αντιοξειδωτικά και τι κάνουν στο σώμα μας. Και τα δύο είναι δύο τύποι μορίων που χρειάζεται το σώμα μας.

Σκεφτείτε το, όταν μετατρέπουμε την τροφή που τρώμε σε ενέργεια, δηλαδή, όταν λαμβάνει χώρα η διαδικασία του ενεργειακού μεταβολισμού του σώματός μας «(Μεταβολισμός), αυτές οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται ως υποπροϊόν. Ακριβώς όπως σχηματίζεται ο καπνός όταν μαγειρεύουμε σε μια ξυλόσομπα. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες δεν είναι πάντα κακές. Στην πραγματικότητα, βοηθούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και άλλες σημαντικές διεργασίες στο σώμα σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, αν υπάρχει υπερβολική ποσότητα από αυτές, το πρόβλημα είναι...

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους αυτές οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα μας. Για παράδειγμα, η υπερβολική έκθεση στον ήλιο, το υψηλό στρες και το κάπνισμα μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική συσσώρευση.

Αυτές οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια. Από χημικής άποψης, τους λείπει ένα ηλεκτρόνιο. Χρειάζονται έναν ορισμένο αριθμό ηλεκτρονίων για να είναι σταθερές, για να είναι πλήρεις. Έτσι, αυτό που κάνουν αυτές οι ελεύθερες ρίζες είναι να βρίσκουν το ηλεκτρόνιο που τους λείπει και να το παίρνουν από τα υγιή, πλήρη μόρια στο σώμα μας. Στη συνέχεια, αυτά τα υγιή μόρια γίνονται ασταθή και καταστρέφονται κι αυτά. Ακριβώς όπως ένα άτακτο παιδί παίρνει ένα παιχνίδι από ένα άλλο παιδί.

Αλλά, όπως ακριβώς ένας ήρωας σε μια ταινία έρχεται και σώζει τα πάντα, έτσι και εδώ έχουμε κάποιον να μας βοηθήσει. Και αυτός είναι τα αντιοξειδωτικά.Αυτά είναι φυσικά πράγματα που βρίσκονται στις τροφές που τρώμε. Σε αντίθεση με τις ελεύθερες ρίζες, τα αντιοξειδωτικά δεν κλέβουν ηλεκτρόνια από υγιή κύτταρα στο σώμα μας. Αντίθετα, δωρίζουν ένα από τα ηλεκτρόνιά τους σε αυτήν την ελεύθερη ρίζα. Στη συνέχεια, αυτή η ελεύθερη ρίζα γίνεται πλήρης, σταθερή. Στη συνέχεια, δεν κλέβει ηλεκτρόνια από άλλα μόρια. Με αυτόν τον τρόπο, τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας του σώματός μας.

Τι συμβαίνει, λοιπόν, αν δεν έχουμε αρκετά αντιοξειδωτικά στο σώμα μας για να ικανοποιήσουμε αυτές τις ελεύθερες ρίζες; Τότε είναι που αυτές οι ελεύθερες ρίζες αρχίζουν να κυκλοφορούν και να κλέβουν ηλεκτρόνια από άλλα μόρια. Ως αποτέλεσμα, το σώμα μας βιώνει οξειδωτικό στρες . Καταλαβαίνετε;

Ποιες ασθένειες μπορούν να προκληθούν από το οξειδωτικό στρες;

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό το οξειδωτικό στρες ευθύνεται για πολλές χρόνιες και εκφυλιστικές παθήσεις . Δηλαδή, ασθένειες που υπάρχουν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και σταδιακά επιδεινώνονται. Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα παραδείγματα:

• Καρκίνος: Το οξειδωτικό στρες βλάπτει το DNA στα υγιή μας κύτταρα. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Σκεφτείτε το σαν τις οδηγίες στα κύτταρά μας, που ονομάζονται DNA. Όταν αυτό υποστεί βλάβη, τα κύτταρα αρχίζουν να συμπεριφέρονται ανώμαλα.
• Καρδιαγγειακή νόσος: Το οξειδωτικό στρες προκαλεί σχηματισμό πλάκας/αθηροσκλήρωση στα αιμοφόρα αγγεία μας, δηλαδή στις αρτηρίες. Στην ιατρική, το ονομάζουμε αυτό «αθηροσκλήρωση». Αυτές οι λιπαρές εναποθέσεις μπορούν να φράξουν τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη παροχή αίματος στην καρδιά, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε «στεφανιαία νόσο» ή ακόμα και σε «καρδιακή προσβολή».
• Νεφρική νόσος: Εάν το οξειδωτικό στρες συνεχιστεί, μπορεί να σχηματιστεί ουλώδης ιστός στα νεφρά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τη διακοπή της σωστής λειτουργίας των νεφρών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, η οποία μπορεί να απαιτήσει αιμοκάθαρση.
• Νευρολογικές παθήσεις: Οι ερευνητές έχουν βρει μια σύνδεση μεταξύ του οξειδωτικού στρες και διαφόρων νευρολογικών παθήσεων όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, η νόσος Πάρκινσον και η σκλήρυνση κατά πλάκας. Η υπερβολική ποσότητα ελεύθερων ριζών βλάπτει τα νευρικά κύτταρα (νευρώνες). Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε παθήσεις όπως η άνοια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μνήμης.
• Αναπνευστικές παθήσεις: Το οξειδωτικό στρες και η σχετιζόμενη φλεγμονή μπορούν να επηρεάσουν τους πνεύμονές μας και να προκαλέσουν παθήσεις όπως το άσθμα ή η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ).
• Ρευματοειδής αρθρίτιδα: Αυτές οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν επίσης στη χρόνια φλεγμονή που εμφανίζεται σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Ποιες είναι οι αιτίες του οξειδωτικού στρες;

Οτιδήποτε αυξάνει την ποσότητα των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας σε ανθυγιεινό επίπεδο μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες. Οι γιατροί μερικές φορές ονομάζουν αυτούς τους περιβαλλοντικούς παράγοντες ή περιβαλλοντικούς παράγοντες-ενεργοποιητές . Οι κύριες αιτίες που έχουν εντοπιστεί μέχρι στιγμής είναι:

• Πράγματα όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση και η ρύπανση των υδάτων στο περιβάλλον μας.
• Κάπνισμα και χρήση καπνού. Αυτή είναι η βασική αιτία πολλών ασθενειών.
• Υπερβολική έκθεση στο ηλιακό φως, ειδικά κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.
• Στρες . Ναι, το άγχος επηρεάζει το σώμα μας περισσότερο από όσο νομίζετε.

Ποια είναι τα συμπτώματα του οξειδωτικού στρες;

Στην πραγματικότητα, δεν αισθάνεστε πάντα ότι έχετε οξειδωτικό στρες στο σώμα σας. Αυτές είναι πολύ μικρές, μικροσκοπικές αλλαγές που συμβαίνουν μέσα στο σώμα. Μπορεί να μην υπάρχουν συμπτώματα για κάποιο χρονικό διάστημα. Ακόμα κι αν εμφανιστούν συμπτώματα, αυτά μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο και ποικίλλουν επίσης ανάλογα με το μέρος του σώματος που επηρεάζεται.

Για παράδειγμα, εάν εκτίθεστε σε υπερβολικό ηλιακό φως, μπορεί να εμφανίσετε δερματική βλάβη από τον ήλιο . Αυτό συμβαίνει επειδή οι υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου βλάπτουν το DNA στα κύτταρα του δέρματός μας. Μπορεί να παρατηρήσετε συμπτώματα όπως τα εξής:

• Η εμφάνιση λεπτών γραμμών και ρυτίδων στο δέρμα.
• Κηλίδες από τον ήλιο ή καφέ κηλίδες.
• Οι ευρυαγγείες εμφανίζονται στο δέρμα.

Σε άλλες περιπτώσεις, το οξειδωτικό στρες δεν προκαλεί ορατές αλλαγές. Ωστόσο, μετά από σημαντική βλάβη, μπορείτε να αρχίσετε να αισθάνεστε τις επιπτώσεις του. Για παράδειγμα, όπως ανέφερα νωρίτερα, η συσσώρευση πλάκας που περιέχει χοληστερόλη στις αρτηρίες μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα καρδιαγγειακής νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν πόνο στο στήθος, δύσπνοια, κόπωση και καρδιακές προσβολές .

«Ένας γιατρός μπορεί να σας δώσει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα συμπτώματά σας και τι να περιμένετε σε αυτή την περίπτωση».

Πώς, λοιπόν, μπορούμε να μειώσουμε αυτό το οξειδωτικό στρες;

Ένας τρόπος για να μειώσουμε το οξειδωτικό στρες είναι να συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά . Οι γιατροί συνιστούν την πρόσληψη αντιοξειδωτικών από μια ποικιλία τροφών. Ο λόγος είναι ότι κανένα μεμονωμένο αντιοξειδωτικό, όπως μια «υπερτροφή», δεν μπορεί να εξαλείψει όλες τις ελεύθερες ρίζες. Όταν διαφορετικά αντιοξειδωτικά συνεργάζονται, επιτυγχάνονται τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Εδώ είναι μερικά από τα κύρια αντιοξειδωτικά και μερικές από τις τροφές που τα περιέχουν:

• Βιταμίνη C: Πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, πιπεριές, φράουλες και ακτινίδια.
• Βιταμίνη Ε: Ηλιόσποροι, αμύγδαλα, φιστίκια, σπανάκι, μπρόκολο.
• Βήτα-καροτίνη: Καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, σπανάκι, παπάγια.
• Σελήνιο: Καρύδια Βραζιλίας, τόνος, ηλιόσποροι, αυγά.
• Ψευδάργυρος: Στρείδια, καβούρια, φακές, κάσιους, σπόροι κολοκύθας.
• Φλαβονοειδή: Τσάι (ειδικά πράσινο τσάι), μήλα, κρεμμύδια, σταφύλια (κόκκινα σταφύλια), μούρα, μαύρη σοκολάτα (υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο).
• Πολυφαινόλες: Ελαιόλαδο, μούρα, κόκκινο κρασί (με μέτρο), καφές, μπαχαρικά (κουρκουμάς, κανέλα).

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι γιατροί μπορεί να συστήσουν τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής για να λάβετε τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεστε. Αλλά, γενικά, είναι καλύτερο να λαμβάνετε θρεπτικά συστατικά από τις τροφές.

Η μεσογειακή διατροφή είναι μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Έρευνες έχουν δείξει ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Μπορείτε να μιλήσετε με έναν διαιτολόγο για να λάβετε συμβουλές προσαρμοσμένες στις διατροφικές σας ανάγκες.

Το οξειδωτικό στρες είναι μια διαδικασία που συμβαίνει μέσα στο σώμα σας χωρίς καν να το συνειδητοποιείτε. Αλλά συμβαίνει συνέχεια και οι ερευνητές εξακολουθούν να μαθαίνουν πώς επηρεάζει την υγεία μας. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να λάβετε μέτρα για να καταπολεμήσετε τις αρνητικές του επιπτώσεις.

Υπάρχουν κάποια πράγματα που δεν μπορούμε να ελέγξουμε, όπως η έκθεση στην ατμοσφαιρική ρύπανση. Αλλά μπορείτε να τρώτε ορισμένες τροφές που μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας. Μπορείτε επίσης να μείνετε μακριά από προϊόντα καπνού και να προστατεύσετε το δέρμα σας όταν βρίσκεστε στον ήλιο.

Τελικό μήνυμα για το σπίτι

Ελπίζω, λοιπόν, να καταλάβατε κάτι από όσα συζητήσαμε για το Οξειδωτικό Στρες. Αν και πρόκειται για ένα θέμα λίγο περίπλοκο, προσπάθησα να το εξηγήσω πολύ απλά, με τρόπο που να μπορείτε να καταλάβετε.

Το σημαντικό είναι ότι, αν και το οξειδωτικό στρες είναι κάτι που εμφανίζεται φυσικά στο σώμα μας, προβλήματα προκύπτουν όταν διαταράσσεται η ισορροπία μεταξύ των ελεύθερων ριζών και των αντιοξειδωτικών.

Υπάρχουν πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να διατηρήσουμε αυτή την ισορροπία.

• Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και δημητριακά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πολύχρωμα.
• Αποφύγετε εντελώς το κάπνισμα.
• Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ ή διακόψτε την εντελώς.
• Αποφύγετε την υπερβολική έκθεση στον ήλιο και προστατέψτε το δέρμα σας.
• Βρείτε τρόπους για να μειώσετε το άγχος. Πράγματα όπως η άσκηση και ο διαλογισμός μπορούν να βοηθήσουν.
• Κοιμηθείτε αρκετά.

Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις σχετικά με αυτό ή εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με την υγεία σας, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας. Αυτός ή αυτή μπορεί να σας δώσει τις καλύτερες συμβουλές για εσάς.

Να θυμάστε ότι πρέπει να αναλάβουμε την ευθύνη για την υγεία μας. Οι μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά. Σας ευχόμαστε καλή υγεία!

` Οξειδωτικό στρες, ελεύθερες ρίζες, αντιοξειδωτικά, κυτταρική βλάβη, χρόνιες ασθένειες, υγιεινή διατροφή, τρόπος ζωής