Entzun izan duzu batzuek diotela egunean ardo beltz baso bat edatea oso ona dela bihotzerako. Jaialdi batzuetan, lagunekin elkartzen zarenean, ardo beltza ezinbesteko gauza bihurtu da. Baina zer da egia istorio honetan? Ardo beltza benetan ona al da osasunerako, edo beste alkohol mota bat besterik ez da? Gaur gehiago jakin dezagun honen inguruan.
Lehenik eta behin, ikus dezagun, zer da ardo beltza?
Laburbilduz, ardo beltza mahats ilunez egindako edari mediterraneoa da. Mahats ondo zapalduak eta azalak hartzituz egiten da. Prozesu honetan, legamiak mahatsetako azukre naturalak alkohol bihurtzen ditu. Ardo beltzak bere kolore gorri ederra eta zapore bereizgarria batez ere azaletatik lortzen ditu.
Hartzidura-prozesu honetan sortzen diren tanino izeneko konposatu kimiko naturalek ematen diote ardoari zapore eta mingostasun berezia.
Garrantzitsuena, ardo beltza antioxidatzaileetan aberatsa da. Hauek oso garrantzitsuak dira osasunerako, gure zelulak kalteetatik babesten baitituzte. Ardo beltza mahats-azalekin hartzitzen denez, ardo beltzak antioxidatzaile gehiago ditu ardo zuriak baino, azken hau azalak kenduz egiten baita.
Zientzialariek arreta gehien jartzen ari diren antioxidatzaileetako bat resveratrol da. Ikerketa batzuek aurkitu dute gure garuna, bihotza eta gorputz osoa babestu ditzakeela.
Ardo beltz mota desberdinei buruz ikas dezagun.
Mundu osoan ardoa egiteko 10.000 mahats barietate baino gehiago erabiltzen dira. Hauek dira ardo beltz barietate nagusienetako batzuk.
- Cabernet Sauvignon: Munduko ardo beltz ezagunenetako bat da hau. Zapore apur bat pikantea eta mikatza du.
- Merlot: Cabernet-en antzekoa da, baina zaporea apur bat desberdina da.
- Pinot Noir: Beste ardo beltz batzuk baino kolore argiagoa du. Arina da eta oilaskoa eta arraina bezalako platerekin ondo doa.
- Portoa: Ardo gozoa da, alkohol-graduazio handikoa (% 20 inguru). Jende gehienak otorduen ondoren edaten du.
Zein da ardo beltz baso batek duen nutrizio-informazioa?
Ardo beltz baso bat (150 gramo inguru) hartzen dugunean normalean, bere nutrizio-balioa aztertzen dugu. Kopuru hauek apur bat alda daitezke ardo motaren arabera.
| Osagai nutrizionala | Batez besteko tamaina (5 ontza) |
|---|---|
| Kaloriak | 125 inguru |
| Karbohidratoak | 4 gramo inguru |
| Azukrea | Gramo 1 inguru |
| Proteina | 0,1 gramo inguru |
| Gantza | 0 gramo |
Horrez gain, mineralen arrasto txikiak ere baditu, hala nola burdina, kaltzioa, potasioa eta fosforoa . Ardo beltzaren kaloria gehienak alkoholetik datoz. Gainerakoa mahatsetatik geratzen diren karbohidratoetatik eta azukreetatik dator.
Zeintzuk dira ardo beltzaren benetako onurak osasunerako?
Garrantzitsuena da onura horietako gehienak ardo beltza neurriz edaten baduzu bakarrik lortzen direla. Gehiegi edateak ez ditu onura horiek ematen, eta, horren ordez, osasunerako arrisku larriak dakartza.
Odol-presioa kontrolatzen laguntzen al du?
Zenbait ikerketek erakutsi dute ardo beltzean aurkitzen diren polifenolek, antioxidatzaileek, odol-presioa jaitsi dezaketela, baina ikerketa gehiago behar dira horri buruz.
Bihotzeko osasunerako onurak
Jende askok hizpide duen gaia da hau. Ikerketa batzuek iradokitzen dute ardo beltzak, neurrian hartuta, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezakeela, odol-hodietan plaka pilatzea murriztuz. "Kolesterol onaren" (HDL) mailak handitzen ere lagun dezake.
Minbizia izateko arriskua murrizten al du?
Aurretiazko ikerketek iradokitzen dute ardo beltzean aurkitzen den resveratrolak minbizi-zelulen hazkuntza inhibi dezakeela. Badira ebidentzia batzuk koloneko eta prostatako minbizia izateko arriskua murriztu dezakeela, bereziki. Hala ere, gizakiekin egindako ikerketa gehiago behar dira hori berresteko.
Alzheimer gaixotasunaren aurkako babesa?
Ikerketa batzuek aurkitu dute ardo beltzean dauden polifenolek garuneko zelulak suntsitzen dituzten substantzia toxikoen eraketa eragotzi dezaketela. Hala ere, oraindik ez da ondorio zehatzik lortu horri buruz.
Diabetesa izateko arrisku murriztua
Ikerketa handi batek aurkitu zuen otordu batekin ardo kantitate moderatuak edaten dituzten pertsonek 2 motako diabetesa garatzeko arrisku txikiagoa izan dezaketela. Hala ere, onura hori ez zen ikusi otordurik gabe alkohola edaten zutenengan edo asko edaten zutenengan . Hobe da zure medikuarekin hitz egitea honi buruz.
Ardo beltza edatearen alde iluna - jakin behar dituzun arriskuak
Onurei buruz hitz egin dugun bezala, ardo beltzaren arrisku larriez ere jabetu behar gara, alkohol mota bat ere badelako.
Garrantzitsuena: gaur egun alkoholik edaten ez baduzu, ez hasi edaten osasunerako onura horiek direla eta bakarrik. Medikuek ez dute batere gomendatzen.
| Arriskua | Deskribapena |
|---|---|
| Gibeleko kaltea | Edozein alkohol mota gehiegi kontsumitzeak gibela kaltetu dezake, eta denborarekin, zirrosia bezalako gaixotasun larriak sor ditzake. |
| Haurdunaldian | Haurdun dauden emakumeek, haurdun geratzen saiatzen direnek eta edoskitzen ari diren amek ez lukete inoiz alkohola edan behar. Oso kaltegarria da haurrarentzat. |
| Menpekotasuna | Alkoholak mendekotasuna sor dezake fisikoki eta mentalki. Zure familiako norbaitek alkoholaren mendekotasunaren aurrekariak baditu, arrisku handiagoa duzu. |
| Minbizia izateko arrisku handiagoa | Gehiegizko alkohol kontsumoa hainbat minbizi motarekin lotuta dago, besteak beste, ahoko, eztarriko, gibeleko, koloneko eta bularreko minbiziarekin. |
| Pisua igotzea | Ardoak kaloria asko ditu. Egunero kantitate txiki bat edaten baduzu ere, kaloria gehigarriek denborarekin pisua alferrikakoa izatea ekar dezakete. |
| Beste baldintza mediko batzuk | Gota bezalako gaitzak dituzten pertsonek alkohola erabat saihestu beharko lukete. Gainera, ardoarekiko alergiak gerta daitezke. |
Zer da gehiegizko edatea?
- Emakumeentzat: astean 8 unitate alkohol baino gehiago edatea.
- Gizonezkoentzat: astean 15 unitate alkohol baino gehiago edatea.
(Unitate bat normalean 5 ontzako ardo baso bat, garagardo lata bat edo 1,5 ontza edari alkoholdun gogor bat da.)
Muga hauek gainditzen badituzu, arrisku larria da zure osasunerako. Oso garrantzitsua da zure medikuarekin zintzotasunez hitz egitea horri buruz.
Etxerako mezua
- Ardo beltzak osasunerako onura batzuk izan ditzake bere antioxidatzaileei esker, baina onura horiek kantitate handitan kontsumitzen badira bakarrik lortzen dira.
- Edaten ez baduzu, ez hasi ardo beltza edo beste edari alkoholdun batzuk edaten osasunerako onurak bilatzen ari zarelako bakarrik. Badira modu seguruagoak (dieta ona, ariketa) onura horiek lortzeko.
- Alkohola edaten baduzu, kontuan izan beti arrisku larriez (gibeleko kalteak, minbizia, mendekotasuna). Kalteak onurak baino handiagoak dira askotan.
- Haurdun dauden, haurdun geratzen saiatzen diren, edoskitzen ari diren edo gibeleko gaixotasuna edo gota bezalako baldintzak dituzten pertsonek alkohola erabat saihestu beharko lukete.
- Zure edateko ohiturei edo osasunean dituzten ondorioei buruzko zalantzarik baduzu, ez izan zalantzarikKontsultatu zure familiako medikuari (medikuari) eta eskatu aholkua.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina