اگر دیابت نوع ۱ دارید، فکر غذا خوردن میتواند کمی طاقتفرسا باشد. "آیا دیگر هرگز نمیتوانم غذای خوشمزه بخورم؟" "آیا کنترل خوردنم سخت خواهد بود؟" ممکن است از خود بپرسید. اما واقعاً نیازی به نگرانی نیست. شما هنوز هم میتوانید از غذاهایی که دوست دارید لذت ببرید، در حالی که یک رژیم غذایی سالم را حفظ میکنید. بیایید در مورد این موضوع با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.
چرا رژیم غذایی اینقدر مهم است؟
همانطور که میدانید، دیابت نوع ۱ بیماری است که در آن بدن ما تولید هورمون انسولین را متوقف میکند. این بدان معناست که شما باید هر روز انسولین مصرف کنید، چه به صورت تزریقی و چه از طریق پمپ. همچنین باید سطح قند خون خود را مرتباً بررسی کنید.
اما فقط انسولین نیست. رژیم غذایی و ورزش هر دو برای حفظ سطح قند خون پایدار و سالم ضروری هستند . در واقع، هر سه باید با هم باشند. وقتی به میزان غذایی که در طول روز میخورید توجه داشته باشید و انتخابهای غذایی سالمی داشته باشید، کنترل سطح قند خون بسیار آسانتر میشود.
از همه مهمتر، عادات غذایی خوب میتواند خطر عوارض طولانیمدت دیابت مانند بیماری قلبی، بیماری کلیوی و آسیب عصبی را کاهش دهد.
پس چی باید بخوریم؟
در گذشته، برخی از متخصصان حتی تصور میکردند که چیزی خاص به نام «رژیم غذایی دیابتی» وجود دارد. این بدان معنا بود که شما باید از تمام غذاهای شیرین خودداری کنید و خوردن برخی غذاها اصلاً خوب نیست. اما حقیقت این است که شما که دیابت نوع ۱ دارید، میتوانید درست مانند هر فرد سالم دیگری، یک رژیم غذایی سالم داشته باشید. هیچ فهرستی از غذاهایی که به طور خاص برای شما ممنوع باشد، وجود ندارد.
اما چند دستورالعمل کلی وجود دارد که باید رعایت کنیم:
چربی ناسالم را کاهش دهید
گوشتهای فرآوریشده مانند بیکن، سوسیس و سایر گوشتهای چرب، و همچنین محصولات لبنی پرچرب مانند شیر کامل و کره، حاوی نوعی چربی به نام چربی اشباع هستند. این چربیها خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش میدهند. افراد مبتلا به دیابت بیشتر از جمعیت عمومی در معرض ابتلا به بیماری قلبی هستند، بنابراین باید انتخابهای غذایی هوشمندانهای داشته باشیم تا این خطر را کاهش دهیم.
غذاهای غنی از فیبر بیشتری مصرف کنید.
فیبر چیزی است که به کنترل سطح قند خون شما کمک زیادی میکند.
- غلات کامل - به عنوان مثال، غلات کامل، برنج قهوهای و جو دوسر.
- لوبیا - نخود، نخود فرنگی، لوبیا سبز، عدس.
- میوهها و سبزیجات تازه.
سعی کنید روزانه حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر از این نوع غذاهای غنی از فیبر دریافت کنید. این غذاهای غنی از فیبر همیشه انتخاب بهتری نسبت به نان، بیسکویت و غذاهای فرآوری شده تهیه شده با آرد سفید تصفیه شده هستند.
معنی شمارش کربوهیدراتها
کربوهیدراتها منبع اصلی انرژی بدن ما هستند. ما آنها را از غلاتی مانند برنج، نان، ماکارونی و بیسکویت و همچنین سیبزمینی، میوهها، سبزیجات، لبنیات و شکر دریافت میکنیم.
کربوهیدراتها میتوانند سطح قند خون را سریعتر از هر نوع غذای دیگری افزایش دهند. بنابراین، میزان و نوع کربوهیدراتی که میخورید مستقیماً بر مدیریت دیابت تأثیر میگذارد.
«شمارش کربوهیدرات» روشی برای محاسبه میزان کربوهیدرات موجود در غذاهایی است که میخورید. ممکن است در ابتدا کمی عجیب به نظر برسد، اما وقتی به آن عادت کنید، بسیار آسان است.
برای اینکه دقیقاً بدانید برای هر وعده غذایی و میان وعده به چند گرم کربوهیدرات نیاز دارید، با پزشک یا متخصص تغذیه خود صحبت کنید. میتوانید این محاسبه را با استفاده از برچسب غذایی روی بستههای مواد غذایی یا یک برنامه اختصاصی انجام دهید.
سوپرفودهایی برای دیابت
این فهرستی از غذاهای خوشمزه و سالم است که توسط انجمن دیابت آمریکا توصیه شده است. این غذاها کربوهیدرات کمی دارند، به این معنی که شاخص گلیسمی پایینی دارند. همچنین سرشار از کلسیم، پتاسیم، فیبر، منیزیم و ویتامینها هستند.
| نوع غذا | چرا برای شما خوب است؟ |
|---|---|
| حبوبات (نخود، عدس، لوبیا سبز) | سرشار از فیبر و پروتئین. دیر هضم، بنابراین سطح قند خون را افزایش نمیدهد. |
| سبزیجات برگ سبز تیره (اسفناج، کلم پیچ) | کالری و کربوهیدرات بسیار کم. سرشار از ویتامینها و مواد معدنی. |
| مرکبات (پرتقال، نارنگی) | سرشار از ویتامین C و فیبر. حاوی فیبر محلول است که برای دیابت مفید است. |
| سیبزمینی شیرین | این سیبزمینی شاخص گلیسمی پایینتری نسبت به سیبزمینیهای معمولی دارد و سرشار از ویتامین A و فیبر است. |
| انواع توتها (توت فرنگی، بلوبری) | یک میوه فوقالعاده سرشار از آنتیاکسیدان، ویتامین و فیبر. |
| گوجه فرنگی | همراه با ویتامینهای C و E، حاوی یک ماده مغذی قدرتمند به نام لیکوپن است. |
| ماهیهای سرشار از امگا ۳ (ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، شاهماهی) | سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب مفید است و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. |
| غلات کامل (برنج قهوهای، جو دوسر، جو دوسر) | مواد مغذی مانند فیبر، منیزیم و کروم به کنترل دیابت کمک میکنند. |
| آجیل (گردو، بادام) | حاوی چربیهای سالم، منیزیم و فیبر است. اما به دلیل کالری بالا، در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. |
| شیر و ماست بدون چربی | کلسیم و ویتامین D را فراهم میکند که استخوانها را تقویت میکند. |
بیایید در مورد شکر و شیرینکنندههای مصنوعی نیز بیاموزیم.
برخی افراد فکر میکنند که قند باعث دیابت میشود. این یک تصور غلط است. دیابت نوع ۱ ناشی از عوامل ژنتیکی و سایر عوامل محیطی است. با این حال، از آنجا که غذاهای شیرین سرشار از کربوهیدرات هستند، مستقیماً بر سطح قند خون شما تأثیر میگذارند.
نکته مهم دیگری که باید به خاطر داشته باشید این است که صرفاً به این دلیل که یک ماده غذایی برچسب «بدون قند» دارد، به این معنی نیست که کربوهیدرات یا کالری کمی دارد. بنابراین همیشه برچسبهای مواد غذایی را بخوانید و میزان کربوهیدرات مصرفی خود را بشمارید. برای کنترل علاقهتان به شیرینی، میتوانید نوشیدنیها و غذاهایی را در نظر بگیرید که کالری کمی دارند یا حاوی شیرینکنندههای مصنوعی هستند. این مواد میتوانند طعم شیرینی بدون کربوهیدرات و کالری اضافه ایجاد کنند. اما عاقلانه است که قبل از استفاده از آنها با پزشک خود صحبت کنید.
پیام مفید برای خانه
- مدیریت دیابت نوع ۱ یک ورزش تیمی است. شما، پزشکتان، رژیم غذایی و ورزش، همه باید با هم همکاری کنید.
- لازم نیست غذاهای مورد علاقهتان را برای همیشه کنار بگذارید. نکته مهم این است که انتخابهای غذایی هوشمندانه و متعادلی داشته باشید و به اندازه وعدههای غذایی که میخورید توجه داشته باشید.
- شمارش کربوهیدرات یک مهارت بسیار مهم در مدیریت دیابت است. با پزشک خود صحبت کنید و در مورد آن اطلاعات کسب کنید.
- غذاهای غنی از فیبر (میوهها، سبزیجات، غلات کامل) و پروتئینهای بدون چربی را در اولویت قرار دهید. چربیهای ناسالم را کاهش دهید.
- گول برچسبهایی مثل «بدون قند» را نخورید، همیشه برچسب اطلاعات تغذیهای روی بستهبندی مواد غذایی را بخوانید.
- بسیار مهم است که مرتباً وضعیت دیابت و برنامه غذایی خود را با پزشک در میان بگذارید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න