Pelkäätkö syödä öljyä? Tässä on todellinen tarina hyvistä ja huonoista rasvoista! (Terveelliset rasvat)

Kun menemme kauppaan, näemme hyllyt täynnä erilaisia ​​öljyjä, eikö niin? Yhtenä päivänä kuulemme, että voin syöminen ei ole hyväksi sydämelle. Toisena päivänä he sanovat, ettei se ole niin paha asia, mutta liika leivän ja riisin syöminen on vaarallista. Näiden tarinoiden kuultuasi pääsi on varmasti sekaisin. "Voi luoja, mikä öljy on hyvää, mitä meidän pitäisi syödä?" Mietit varmasti. Joten tänään puhutaanpa tästä, eli totuudesta rasvoista ja öljyistä, yksinkertaisesti ja ystävällisellä tavalla.

Älä huoli! Pitäisikö sinun olla niin peloissasi "tyydyttyneestä rasvasta"?

Pitkään me kaikki ajattelimme samaa asiaa. Eli tyydyttynyt rasva, jota löytyy esimerkiksi voista, juustosta, rasvaisesta lihasta ja maitotuotteista, on sydämemme suurin vihollinen. Siihen oli itse asiassa syy. Koska nämä tyydyttyneet rasvat lisäävät "pahan" kolesterolin eli LDL-kolesterolin määrää veressämme. Korkeat LDL-tasot liittyvät suoraan sydänsairauksiin. Siksi lääkärit kehottavat meitä syömään näitä vähemmän.

Mutta uusi tutkimus osoittaa, että tällä tarinalla on toinenkin puoli. Ongelma ei ole pelkästään tyydyttynyt rasva. Kuvittele, että lopettaisit voin syömisen kokonaan ja alkaisit sen sijaan syödä esimerkiksi keksejä, kakkuja, leipää ja valkoista riisiä, jotka on merkitty rasvattomiksi, mutta jotka ovat täynnä sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja? Itse asiassa se voi lisätä sydänsairauksien riskiä entisestään.

Tarkoittaako se siis, että voimme syödä niin paljon voita ja juustoa kuin haluamme? Ei, ei ollenkaan. Maailman johtavat terveysjärjestöt, kuten American Heart Association, suosittelevat edelleen, että tyydyttyneen rasvan osuus päivittäisestä kalorimäärästä on enintään 7 %. Siksi on erittäin tärkeää olla tietoinen määrästä.

Valitse sydänterveellisiä, kasvipohjaisia ​​öljyjä

Useimmat lääkärit ja ravitsemusterapeutit ovat yhtä mieltä siitä, että on viisasta korvata tyydyttyneet rasvat tyydyttymättömillä rasvoilla . Esimerkiksi voin sijaan on parempi käyttää oliiviöljyä tai rypsiöljyä.

Terveellisimmästä öljystä on kuitenkin erilaisia ​​mielipiteitä. Tarkastellaan näitä hieman tarkemmin .

Parasta on käyttää useita kasviöljyjä yhden sijaan. Se on hyväksi sekä terveydelle että ruoan maulle.

Älä unohda omega-3-rasvahappoja!

Ei ole epäilystäkään. Omega-3- rasvahapot ovat välttämättömiä rasvoja kehollemme. Ne suojaavat sydäntämme epänormaaleilta sydämen rytmeiltä. Ne auttavat myös ylläpitämään verisuonten elastisuutta, mikä vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.

Miten saada omega-3-rasvahappoja?

• Rasvainen kala:Sisällytä ruokavalioosi rasvaisia ​​kaloja, kuten lohta, sardiineja, silliä, makrillia ja silliä, vähintään kaksi kertaa viikossa.
• Kasvilähteet: Saksapähkinät, pellavansiemenet ja rypsiöljy sisältävät myös omega-3-rasvahappoja. Ne eivät kuitenkaan sisällä samaa tehokasta omega-3-tyyppiä kuin kalaöljy.
• Lisäravinteet: Jos käytät omega-3-lisäravinteita, on tärkeää keskustella ensin lääkärisi kanssa ja pyytää neuvoa.

Todellinen konna: Lopeta transrasva kokonaan

Tässä on mitä meidän kaikkien tulisi poistaa kokonaan ruokavaliostamme: Keinotekoiset transrasvat .

Tämä lisää huonon kolesterolin (LDL) määrää ja alentaa hyvän kolesterolin (HDL) määrää. Sen lisäksi se aiheuttaa kehossa tulehdusta. Tämä tulehdus johtaa useisiin kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja diabetekseen.

Onneksi elintarvikkeiden merkintälait ja transrasvojen kiellot monissa maissa ovat vähentäneet huomattavasti näiden määrää elintarvikkeissa. Niitä voi kuitenkin edelleen löytää joistakin jalostetuista elintarvikkeista.

Joskus, vaikka pakkauksessa lukee "0 g transrasvaa", laki sallii hyvin pienet määrät (alle 0,5 grammaa). Siksi on parasta tarkistaa ainesosaluettelo.

Katsotaanpa rasvaa oikeasta näkökulmasta.

Rasva on tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota. Erityisesti tyydyttymätön rasva. Jopa Välimeren ruokavalio, jota pidetään yhtenä maailman terveellisimmistä ruokavalioista, tarjoaa yli 30 % kaloreista rasvasta. Mutta suurin osa tästä rasvasta on peräisin oliiviöljystä, muista kasviöljyistä ja kalasta.

Tärkeintä ei ole keskittyä liikaa yhteen asiaan (rasvaan tai hiilihydraatteihin), vaan ylläpitää terveellistä ruokavaliota kokonaisuudessaan.

Muista, että tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää erilaisia ​​värikkäitä vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, täysjyväviljaa, kalaa, vähärasvaista lihaa ja terveellisiä rasvoja, on paras perusta terveelle elämälle. Jos sinulla on huolenaiheita ruokavaliostasi, keskustele niistä lääkärisi kanssa.