Onko raakamaidon juominen todella hyväksi sinulle? Katsotaanpa varmasti!

Olet luultavasti kuullut ihmisten sanovan: "Raakamaito on parasta, siinä on kaikki hyvä." On aikoja, jolloin toivoisit voivasi juoda tuoretta maitoa suoraan maatilalta. Mutta onko raakamaidon juominen niin terveellistä ja turvallista kuin luulet? Yhteiskunnassa on itse asiassa monia väärinkäsityksiä tästä. Joten tänään puhutaanpa siitä, mikä on totta ja mikä ei.

Ensinnäkin, mitä on raakamaito?

Yksinkertaisesti sanottuna raakamaito on maitoa, jota ei ole steriloitu. Yleensä kaupasta ostamamme maitopakkauksen kyljessä lukee "Pastöroitu". Pastörointi on prosessi, jossa maito kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan ja tuhotaan pöpöjä, kuten vaarallisia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia.

Joten pastöroimatonta maitoa kutsutaan "raakamaitoksi".

Ajattele, että jopa tervettä eläintä lypsettäessä maitoon voi päästä bakteereja eläimen ihosta, ympäröivästä ympäristöstä ja lypsyssä käytetyistä laitteista. Jotkut näistä bakteereista voivat aiheuttaa vakavia sairauksia. Pastörointia käytetään tämän riskin poistamiseen.

Nykyään monet srilankalaiset käyttävät myös pastöroitua maitoa. Jotkut ihmiset kuitenkin kuluttavat edelleen raakamaitoa suoraan maatiloilta. Jopa suuret terveysjärjestöt ympäri maailmaa suosittelevat kuitenkin raakamaidon juomista, koska se voi aiheuttaa vaarallisia infektioita.

Mitä eroa on raakamaidolla ja pastöroidulla maidolla?

Itse asiassa näiden kahden maitotyypin välillä ei ole paljon eroa ravintoarvon suhteen. Tärkein ja vaarallisin ero on se, että raakamaito voi sisältää tauteja aiheuttavia bakteereja . Nämä bakteerit tuhoutuvat pastöroinnissa.

Tutkimusten mukaan raakamaito aiheuttaa sairauksia yli 800 kertaa todennäköisemmin kuin pastöroitu maito ja sairaalahoidon riski on 45 kertaa suurempi.

Väärinkäsityksiä ja totuus raakamaidosta

Tarkastellaan nyt joitakin raakamaitoon liittyviä myyttejä ja niiden taustalla olevaa totuutta.

Myytti 1: Laktoosi-intoleranssi paranee, kun juot raakamaitoa.

Fakta: Maito sisältää laktoosia. Kehomme tarvitsee laktaasi-nimistä entsyymiä sen sulattamiseen. Joiltakin ihmisiltä tämä entsyymi puuttuu. Heillä ilmenee vatsavaivoja ja turvotusta, kun he juovat maitoa. Jotkut ihmiset luulevat, että raakamaito sisältää bakteereja, jotka tuottavat laktaasientsyymiä, mutta tämä on täysin väärin. Laktoosi-intoleranssista kärsivä henkilö kokee silti samat oireet, vaikka hän joisi raakamaitoa.

Myytti 2: Raakamaidon juominen parantaa astmaa ja muita allergioita.

Fakta: Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että maatilalla kasvavilla ja raakamaitoa juovilla lapsilla on pienempi todennäköisyys sairastua astmaan ja allergioihin. Tutkijoiden mukaan ei kuitenkaan ole vielä todistettu , että raakamaito olisi syynä. Tämä voi johtua siitä, että maatilalla erilaisille asioille altistuminen vahvistaa heidän immuunijärjestelmäänsä. Jopa näitä tutkimuksia tehneet tiedemiehet korostavat kuitenkin, että raakamaidon juomisesta aiheutuvien vakavien infektioiden riski on paljon suurempi kuin pienet hyödyt.

Myytti 3: Raakamaito sisältää hyviä bakteereja.

Fakta: Raakamaito sisältää bakteereja. Mutta kysymys kuuluu, millaisia ​​bakteereja. Useimmiten nämä bakteerit ovat peräisin eläinten ulosteista, tartunnan saaneista utareista, likaisista ympäristöistä ja laitteista. Niiden joukossa voi olla vaarallisia ja mahdollisesti tappavia bakteereja, kuten E. coli, salmonella ja listeria . Joten vaikka maidossa saattaa olla joitakin hyviä bakteereja, pahojen bakteerien aiheuttamat haitat ovat paljon suuremmat kuin hyvät.

Myytti 4: Maito menettää ravintoaineensa pastöroinnissa.

Tosiasia: Tämäkin on täysin väärinkäsitys. Pastörointi ei vahingoita merkittävästi ravintoaineita, kuten proteiinia, rasvaa, mineraaleja, kuten kalsiumia ja A-vitamiinia. Joidenkin vitamiinien, kuten C-vitamiinin, määrä saattaa hieman vähentyä, mutta maito ei ole C-vitamiinipitoinen ruoka. Siksi sillä ei ole merkittävää vaikutusta.

Onko raakamaidon juominen sittenkään turvallista?

Lyhyt vastaus on ei . Raakamaito ei ole turvallista juoda. Riskit ovat erittäin korkeat.

Vaikka kuka tahansa voi saada nämä infektiot, alle 5-vuotiaat lapset, yli 65-vuotiaat, raskaana olevat naiset ja heikentyneen immuunijärjestelmän omaavat henkilöt (esim. syöpäpotilaat, diabeetikot) ovat suurimmassa riskissä. Vakava infektio voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan, halvaantumiseen, aivohalvaukseen ja jopa kuolemaan.

Lintuinfluenssa ja raakamaito

Äskettäin lintuinfluenssavirus levisi lehmien keskuudessa Yhdysvalloissa. Viruksen havaittiin olevan erittäin suurina pitoisuuksina näiden sairaiden lehmien maidossa. On vahvistettu, että pastörointi tuhoaa tämän viruksen kokonaan. Siksi pastöroitu maito on täysin turvallista juoda.

Mutta tämä virus voi säilyä raakamaidossa viikkoja jääkaapissa. Älä siis juo raakamaitoa mistään syystä.

Jos sinulle tai jollekulle perheenjäsenellesi kehittyy oireita, kuten kuumetta, oksentelua tai ripulia raakamaidon juomisen jälkeen, hakeudu välittömästi lääkäriin . Jos sinulla on vakavia oireita, mene lähimmän sairaalan ensiapuun .