L'E. coli est-elle responsable des douleurs d'estomac ? (Infection à E. coli) Découvrons-le !

Avez-vous déjà souffert d'un mal de ventre soudain, vous obligeant à rester aux toilettes toute la journée, l'estomac noué ? Peut-être avez-vous l'impression d'avoir mal au ventre lorsque vous allez aux toilettes. La plupart du temps, cela est dû à une infection bactérienne. Aujourd'hui, nous allons parler d'une bactérie très courante, mais parfois dangereuse : Escherichia coli (E. coli).

En termes simples, qu'est-ce que l'E. coli ?

Escherichia coli (E. coli) est un groupe de bactéries. Il en existe des souches bénéfiques et des souches pathogènes. Les souches d'E. coli qui vivent normalement dans l'intestin (tube digestif) des personnes et des animaux en bonne santé sont inoffensives. Au contraire, elles contribuent à la digestion. Tout comme il existe des personnes bienveillantes dans notre société.

Cependant, certaines souches d'E. coli sont pathogènes, comme de mauvaises personnes. Lorsque ces bactéries pénètrent dans l'organisme, elles se fixent à nos cellules et commencent à produire des toxines. C'est alors que nous tombons malades. On appelle « infection à E. coli » toute maladie causée par ces souches pathogènes.

Quels sont les types d'infections à E. coli ?

Bien que la première chose qui nous vienne à l'esprit lorsqu'on pense aux infections à E. coli soit un mal de ventre, cette bactérie peut également affecter d'autres parties du corps. Les types les plus courants sont :

• Gastro-entérite : C’est la forme la plus courante. Les symptômes comprennent une diarrhée aqueuse, des crampes d’estomac et des vomissements.
• Infections urinaires : cette affection survient lorsque des bactéries Escherichia coli présentes dans les selles pénètrent dans les voies urinaires. Elle est à l’origine de nombreuses infections urinaires chez la femme.

De plus, bien que cela soit relativement rare, E. coli peut également provoquer les infections suivantes :

• Infections du sang
• Infection de la prostate (prostatite)
• Maladie inflammatoire pelvienne (MIP)
• Infections pulmonaires (pneumonie) - c'est très rare
• Méningite – C’est également très rare.

Quels sont les symptômes d'une infection à E. coli ?

Les symptômes varient selon la partie du corps infectée. Examinons les symptômes des deux principaux types.

Les symptômes apparaissent généralement 3 à 5 jours après la contamination. Cependant, ils peuvent parfois se manifester en quelques heures ou jusqu'à 10 jours plus tard.

Comment la bactérie E. coli pénètre-t-elle dans notre organisme ?

Cela peut paraître étrange, mais cette maladie se transmet le plus souvent par voie fécale. L'infection survient lorsque des germes invisibles pénètrent dans notre bouche. Cela peut se produire de plusieurs manières :

• Consommation d'aliments contaminés : La transmission peut se faire par la consommation de viande insuffisamment cuite (en particulier le bœuf), de légumes crus et de fruits qui n'ont pas été soigneusement lavés.
• Boissons contaminées : Le lait non pasteurisé, les fromages à base de lait, les crèmes glacées et les boissons aux fruits peuvent être contaminés.
• Eau contaminée : Vous pouvez être infecté en buvant ou en avalant de l’eau provenant de puits, de rivières, de ruisseaux et de piscines non traités.
• Transmission interhumaine : Si une personne atteinte d’une infection à E. coli ne se lave pas correctement les mains après être allée aux toilettes, elle peut la transmettre à d’autres personnes par le biais d’objets qu’elle touche, d’aliments qu’elle prépare, etc. Le risque de transmission est également élevé si vous ne vous lavez pas correctement les mains après avoir changé la couche d’un jeune enfant.

Le type d'E. coli le plus dangereux : STEC

Bien qu'il existe de nombreuses souches d'E. coli, il est particulièrement important de se méfier des E. coli producteurs de toxine Shiga (STEC) . Les toxines produites par cette bactérie détruisent nos cellules. Les STEC peuvent provoquer une septicémie et une maladie rénale grave appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU) .

Comment cela se soigne-t-il ? Ne peut-on pas le soigner à la maison ?

Dans la plupart des cas, les infections intestinales bénignes à E. coli ne nécessitent pas de traitement particulier. L'essentiel est de se reposer et de boire abondamment (eau, bouillon, bouillie, etc.) . La diarrhée peut entraîner une déshydratation en provoquant une perte d'eau et de sels minéraux.

Par conséquent, le mieux est de consulter un médecin sans tarder. Il vous examinera et, si nécessaire, effectuera un examen des selles ou des urines afin de déterminer précisément le type d'infection. S'il s'agit d'une infection urinaire, le médecin vous prescrira les antibiotiques appropriés.

Que faire pour éviter une infection à E. coli ?

Le meilleur moyen d'éviter cette infection est de maintenir une bonne hygiène et d'adopter des habitudes alimentaires saines.

1. Se laver les mains est la priorité absolue :

• Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon avant et après avoir préparé les aliments.
• Veillez à vous laver les mains après avoir manipulé de la viande et du poisson crus.
• Lavez-vous soigneusement les mains après être allé aux toilettes et après avoir changé la couche de votre enfant.
• Il est également très important de se laver les mains après avoir touché des animaux.

2. Sécurité alimentaire :

• Lavez soigneusement les légumes et les fruits, surtout ceux qui sont consommés crus, sous l'eau courante.
• Faites cuire la viande et le poisson jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur.
• Utilisez deux planches à découper distinctes, une pour la viande crue et une pour les légumes. Sinon, lavez soigneusement la planche à l'eau savonneuse après avoir coupé la viande avant de couper les légumes.
• Ne mélangez pas les aliments cuits et les aliments crus.
• Mettez immédiatement les restes alimentaires au réfrigérateur.

3. Prenez soin de l'eau :

• Ne buvez pas d'eau provenant de sources inconnues. Il est plus sûr de boire de l'eau bouillie.
• Soyez très prudent si vous utilisez l'eau d'un puits après une situation d'inondation.

Quand faut-il consulter un médecin ?

Un simple mal de ventre devrait disparaître en un jour ou deux, mais si vous présentez ces symptômes, vous devriez absolument consulter un médecin.