Le curcuma est-il simplement une épice ? (Curcuma et curcumine) Découvrons ce qu’il est exactement !

Le curcuma est un ingrédient indispensable dans notre cuisine. Comme vous le savez sans doute, le curcuma est bien plus qu'une simple épice jaune qui parfume les soupes et les ragoûts. Depuis leur enfance, nos grands-mères et nos mères préparent du lait au curcuma pour soigner les rhumes et les toux. Elles en appliquent aussi un peu sur les plaies. Mais quels sont donc les bienfaits de cette petite plante ? Découvrons-le ensemble, en toute simplicité.

Qu'est-ce que le curcuma ? Qu'est-ce que la curcumine ?

Le curcuma est une épice issue des racines d'une plante originaire d'Asie. Plus précisément, il appartient à la famille du gingembre. Depuis des millénaires, le curcuma est utilisé en médecine ayurvédique pour traiter diverses affections, notamment les problèmes de peau, les allergies et les douleurs articulaires.

Découvrons maintenant le secret du curcuma : la curcumine . En termes simples, c’est le principe actif qui lui confère sa couleur jaune caractéristique et nombre de ses bienfaits pour la santé. Elle appartient à la famille des polyphénols , de puissants antioxydants .

Quels sont les bienfaits du curcuma et de la curcumine pour notre organisme ?

Des recherches ont démontré que le curcuma, et plus particulièrement la curcumine, un composé qui le compose, est bénéfique pour notre santé de diverses manières.

Réduit l'inflammation et le gonflement du corps

L'inflammation est un phénomène qui se produit dans notre corps et se manifeste par des gonflements, des rougeurs et des rougeurs. Bien qu'il s'agisse parfois d'une réponse de défense naturelle de l'organisme, si elle persiste, elle peut entraîner de nombreux problèmes tels que des douleurs articulaires et des troubles intestinaux. La curcumine possède des propriétés efficaces pour contrôler ces inflammations. Certaines études ont montré que la curcumine, prise à fortes doses, est capable de réduire l'inflammation autant que l'ibuprofène, un analgésique.

Réduit le risque de maladies chroniques

Grâce à ses propriétés antioxydantes, évoquées précédemment, la curcumine peut réduire le risque de nombreuses maladies chroniques. Les radicaux libres nocifs qui s'accumulent dans notre organisme, notamment à cause de la pollution environnementale et du tabagisme, peuvent endommager les cellules et provoquer diverses maladies à long terme.

Aide à la gestion de la douleur

Des recherches montrent que les propriétés anti-inflammatoires du curcuma peuvent également contribuer à soulager les symptômes de douleurs chroniques comme l'arthrose.

Soulager la santé mentale

Bien que la curcumine ne remplace pas les médicaments ni les traitements pour des affections comme la dépression et l'anxiété, certaines études cliniques suggèrent qu'elle pourrait contribuer à soulager les symptômes. Le curcuma est également riche en acides gras oméga-3, qui favorisent le bon fonctionnement du cerveau.

Pour une peau saine

Le curcuma possède également des propriétés antimicrobiennes. Appliqué sur la peau, il pourrait, selon certaines études, soulager des affections comme l'acné, l'eczéma, le psoriasis et même contribuer à ralentir le vieillissement cutané.

Pour le fonctionnement cérébral

Des études préliminaires montrent également que la curcumine pourrait améliorer la mémoire et la santé cérébrale en général. Elle serait aussi associée à une réduction du risque de maladies comme la démence et la maladie d'Alzheimer.

Comment utilise-t-on le curcuma ? En quelle quantité ?

Voici le point essentiel : quelle que soit la quantité de curcuma ajoutée à vos aliments, notre corps ne peut absorber la curcumine qu’il contient. La majeure partie est facilement éliminée par l’organisme. Par conséquent, pour tirer le meilleur parti du curcuma, la façon dont vous l’utilisez est primordiale.

• Avec du poivre : La pipérine contenue dans le poivre noir peut augmenter l’absorption de la curcumine par l’organisme d’environ 2 000 % ! C’est pourquoi nos ancêtres utilisaient le curcuma et le poivre ensemble à des fins médicinales.
• Avec des matières grasses saines : le curcuma est liposoluble. Cela signifie qu’il se dissout dans l’huile, et non dans l’eau. L’associer à une matière grasse saine comme le lait de coco, l’huile de coco ou l’huile d’avocat facilite l’absorption de la curcumine par l’organisme.
• Légèrement chauffé : Chauffer à feu doux pendant moins de 15 minutes facilite l'absorption de la curcumine.

En général, une cuillère à café de curcuma en poudre que nous ajoutons à nos aliments contient environ 200 milligrammes de curcumine. Cependant, cette quantité peut varier selon la qualité du curcuma. Certaines personnes prennent des compléments alimentaires contenant de la curcumine sous forme de comprimés. Toutefois, avant d'en prendre, il est indispensable de consulter votre médecin.

Effets secondaires et précautions à prendre lors de l'utilisation du curcuma

Le curcuma est généralement sans danger pour la plupart des gens lorsqu'il est consommé en quantités habituellement ajoutées aux aliments. Cependant, sa prise sous forme de complément alimentaire à fortes doses ou pendant une période prolongée peut entraîner des effets indésirables chez certaines personnes.

• Nausée
• Douleurs d'estomac
• Diarrhée
• ulcères d'estomac

De plus, les personnes allergiques au curcuma peuvent présenter des éruptions cutanées et de l'urticaire.

Ceux qui doivent être particulièrement prudents

Si vous souffrez de l'un des problèmes de santé suivants, consultez votre médecin avant de prendre du curcuma comme complément alimentaire.

Si vous prenez régulièrement des médicaments pour une autre affection (par exemple, de l'aspirine, des médicaments contre le diabète, le cholestérol ou l'hypertension), il est très important d'en informer votre médecin avant d'utiliser un complément de curcuma.