La consommation de soja rend-elle malade ? Parlons de l’allergie au soja.

Il est difficile de passer une journée sans curry de soja à la maison, n'est-ce pas ? Le soja fait tellement partie de notre culture culinaire. Le lait de soja et le tofu, par exemple, sont également très populaires. Mais imaginez un instant : et si vous ou votre bébé étiez allergique au soja, cet aliment si apprécié et réputé pour ses bienfaits ? Et s'il vous rendait malade, vous causait des maux d'estomac et des difficultés respiratoires ? C'est ce qu'on appelle une allergie au soja. Aujourd'hui, nous allons en parler simplement, de façon à ce que vous puissiez comprendre.

Qu'est-ce que l'allergie au soja ?

En termes simples, une allergie au soja est une allergie alimentaire. Le système immunitaire perçoit les protéines du soja comme un ennemi. En réalité, le soja est inoffensif pour une personne en bonne santé. Mais en cas d'allergie, le système immunitaire réagit violemment à la présence de ces protéines, les reconnaissant comme un ennemi et déclenchant une réaction inflammatoire.

C’est à la suite de cette lutte que nous ressentons des symptômes d’allergie.

Qui est le plus touché par cette situation ?

Les allergies au soja peuvent toucher les personnes de tout âge. Cependant, elles sont plus fréquentes chez les nourrissons et les jeunes enfants . Si vous souffrez d'autres allergies alimentaires (comme au lait ou aux œufs), vous êtes également plus susceptible d'être allergique au soja.

Mais rassurez-vous, la plupart des bébés allergiques au soja n'y sont plus sensibles en grandissant. Alors, pas de panique si vous découvrez que votre bébé l'est.

Il est possible de développer soudainement une allergie au soja après en avoir consommé sans problème auparavant. On ne peut donc pas supposer qu'il n'y avait aucun problème avant.

Que se passe-t-il réellement lorsque le soja pénètre dans l'organisme ?

Votre corps réagit principalement de deux façons au soja. C'est un peu technique, mais restons simples.

1. Réponse immédiate (réaction médiée par les IgE) :C'est comme une équipe d'intervention d'urgence dans votre corps. Après avoir consommé du soja, votre système immunitaire produit un anticorps spécifique appelé immunoglobuline E (IgE). Ces anticorps IgE sont spécifiques aux protéines du soja. Lors de votre prochaine consommation de soja, ces anticorps IgE les reconnaîtront et déclencheront une réaction rapide en quelques minutes. C'est cette réaction qui peut être dangereuse. L'anaphylaxie est une réaction allergique grave, potentiellement mortelle.

2. Réaction lente (non médiée par les IgE) : Cette réaction n’implique pas d’anticorps IgE. Elle peut se manifester en plusieurs heures, voire jusqu’à deux jours. Elle n’est généralement pas grave. Cependant, des symptômes tels que des troubles digestifs, des diarrhées et des vomissements peuvent survenir. Ce type de réaction est fréquent chez les nourrissons. Parfois, elle peut également provoquer une œsophagite à éosinophiles (EoE), caractérisée par un gonflement de l’œsophage.

Quels sont les symptômes de cela ?

Une allergie au soja peut provoquer divers symptômes. Examinons-les de manière simple.

Comment savoir avec certitude s'il s'agit d'une allergie ?

Si vous présentez ces symptômes, ne prenez pas de décisions seul. Le mieux est de consulter votre médecin . Il vous orientera vers un allergologue si nécessaire.

Le processus de diagnostic se déroule généralement comme suit.

1. Le médecin vous demandera des détails.

Tout d'abord, le médecin vous posera quelques questions afin de connaître les détails de votre situation.

• Y a-t-il des allergies alimentaires dans votre famille ?
• Avez-vous déjà reçu un diagnostic d'autres allergies ?
• Quels sont vos symptômes ?
• Combien de temps après le repas ces symptômes apparaissent-ils ?
• Tenez-vous un journal alimentaire ?

2. Effectue plusieurs tests si nécessaire

En fonction de vos symptômes, votre médecin pourra vous recommander plusieurs examens.

• Analyse sanguine : Cela consiste à prélever un échantillon de votre sang et à vérifier le taux d’anticorps IgE contre le soja.
• Test cutané par piqûre : On nettoie une petite zone de peau sur le bras ou le dos, on y dépose une goutte de liquide contenant des protéines de soja, puis on pratique une petite piqûre avec une fine aiguille. C’est indolore et ça ne saigne pas. Après environ 15 minutes, on vérifie s’il y a des rougeurs ou un gonflement. Cela permet de savoir si vous êtes allergique.
• Test de provocation orale : c’est le seul moyen d’être absolument certain d’une allergie. Ce test ne peut être réalisé qu’à l’hôpital, sous la surveillance d’un médecin. On vous administre de petites quantités de soja et vous êtes étroitement surveillé afin d’observer votre réaction. Ne tentez jamais ce test seul à la maison.

Bon, que faire maintenant ?

Si une allergie au soja est confirmée, le principal et unique moyen de s'en protéger est d'éviter complètement le soja et tous les aliments et boissons qui en contiennent.

Ce n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît, car le soja se trouve dans de nombreux aliments auxquels on ne pense pas. Il faut donc être très prudent.

Préparation en cas d'allergie grave

Si vous présentez un risque d'anaphylaxie, votre médecin vous prescrira un auto-injecteur d'adrénaline , comme un EpiPen®. Cette injection peut vous sauver la vie. Votre médecin vous expliquera comment l'utiliser en cas d'urgence. Vous devez toujours avoir cet auto-injecteur sur vous.

Quelle est la différence entre une allergie au soja et une intolérance au soja ?

Voilà quelque chose qui déconcerte beaucoup de gens.

• Allergie : Il s’agit d’un problème lié au système immunitaire . L’organisme perçoit le soja comme un ennemi. Les conséquences peuvent être graves.
• Intolérance : Il s'agit d'un trouble du système digestif.Problème : L’organisme digère mal le soja. Cela provoque des symptômes tels que des gaz, des crampes d’estomac et de la diarrhée. Ce n’est pas aussi grave qu’une allergie.

Pour savoir exactement lequel de ces deux vous avez, vous devez absolument consulter un médecin.