Le lait vous rend-il malade ? Découvrons tout sur l’allergie au lait !

Votre enfant a-t-il des boutons rouges après avoir bu du lait ? Vomit-il ? Peut-être avez-vous vous aussi déjà souffert de troubles digestifs et de difficultés respiratoires après avoir consommé du lait, du yaourt ou du fromage. Ce problème est fréquent. Aujourd’hui, nous allons parler de l’allergie au lait, une affection très courante mais parfois dangereuse.

Qu'est-ce qu'une allergie au lait exactement ?

En clair, cela signifie que notre système immunitaire, celui qui nous protège des maladies, réagit de manière excessive aux protéines du lait. Notre corps perçoit ces protéines comme un ennemi redoutable et se met donc à les combattre. C'est pourquoi apparaissent les symptômes d'allergie.

Le plus souvent, cette allergie est due au lait de vache , mais certaines personnes peuvent également être allergiques à d'autres types de lait animal, comme le lait de chèvre et le lait de brebis.

Mais il y a quelques points à ne pas confondre :

• Véritable allergie au lait : il s’agit d’une affection qui implique le système immunitaire.
• Intolérance aux protéines de lait chez les nourrissons : Il s’agit également d’un type différent de réponse du système immunitaire, mais elle ne met généralement pas la vie en danger.
• L'intolérance au lactose : c'est tout à fait différent. Ce n'est pas une allergie. C'est l'incapacité de notre organisme à digérer le lactose, un sucre présent dans le lait.

Qui est le plus touché par cette situation ?

L'allergie au lait peut toucher n'importe qui, quel que soit son âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de 16 ans. La bonne nouvelle, c'est que la plupart des enfants guérissent spontanément de cette allergie en grandissant. Et comme pour tous les bébés présentant une intolérance aux protéines de lait, cette intolérance disparaît également d'elle-même avec l'âge.

Cette allergie peut survenir aussi bien chez les bébés nourris au lait artificiel que chez les bébés allaités.

Que se passe-t-il à l'intérieur du corps lorsqu'on boit du lait ?

Réfléchissez-y : votre corps possède une partie qui joue le rôle d’un gardien. Il s’agit du système immunitaire. Lorsque des protéines de lait pénètrent dans l’organisme d’une personne allergique au lait, ce système immunitaire réagit comme s’il s’agissait d’un ennemi.

Ils l'ont alors appelée immunoglobuline E (Immunoglobuline E - IgE).Un type particulier d'anticorps, appelé IgE, est produit. Ces anticorps IgE se fixent à des cellules spécifiques (les mastocytes) de notre peau et de nos voies respiratoires. Lorsque nous buvons à nouveau du lait, les protéines du lait sont capturées par ces anticorps IgE. Ensuite, une substance chimique appelée histamine est libérée par ces cellules. C'est cette histamine qui provoque tous les symptômes de l'allergie, comme l'urticaire, les démangeaisons et l'essoufflement.

• Réactions IgE : Elles sont très rapides. Les symptômes apparaissent quelques minutes après l’ingestion de lait. Elles peuvent parfois évoluer vers une réaction allergique très grave, voire mortelle, appelée anaphylaxie .
• Réactions non-IgE : Elles mettent un peu plus de temps à se manifester. Les symptômes peuvent apparaître jusqu’à 48 heures après l’intervention. Ce type de réaction est fréquent chez les nourrissons et ne présente généralement pas de danger vital.

Quels sont les symptômes d'une allergie au lait ?

Les symptômes d'une allergie au lait peuvent varier d'une personne à l'autre. Chez certaines personnes, ils peuvent être très légers, tandis que chez d'autres, ils peuvent être très graves.

Pourquoi cette allergie se produit-elle ?

Le lait contient deux principaux types de protéines. On peut être allergique à l'une ou aux deux.

1. Caséine :Ces protéines représentent environ 80 % des protéines du lait. Elles se trouvent dans la partie épaisse qui remonte à la surface lorsque le lait caille. On les retrouve également dans des produits comme le yaourt et le fromage. C'est ce qui donne au lait sa couleur blanche.

2. Lactosérum : Il représente environ 20 % des protéines du lait. Les protéines de lactosérum se trouvent dans la partie liquide qui reste après la coagulation du lait.

Comment savoir avec certitude s'il s'agit d'une allergie au lait ?

Si vous présentez ces symptômes, le mieux est de consulter un médecin . Celui-ci vous orientera vers un allergologue si nécessaire. Ce dernier effectuera des tests pour confirmer le diagnostic.

• Analyse sanguine : Un échantillon de votre sang est prélevé et la quantité d’anticorps IgE dirigés contre les protéines du lait est mesurée.
• Test cutané par piqûre : Déposez une goutte de liquide contenant des protéines de lait sur la peau de votre main, puis piquez délicatement avec une fine aiguille. Si la zone devient rouge et gonflée en une quinzaine de minutes, vous pouvez confirmer une allergie.
• Test de provocation orale progressive : ce test est réalisé uniquement sous surveillance médicale. Il consiste à administrer de petites quantités de lait et à surveiller attentivement toute réaction allergique.

Comment traiter et gérer ?

En cas d'allergie au lait, le seul et le meilleur moyen de prévenir une réaction allergique est d'éviter complètement le lait et tous les aliments et boissons qui en contiennent.

Quels aliments faut-il éviter ?

• Lait (en poudre, condensé, liquide sous toutes ses formes)
• Lait d'autres animaux (lait de chèvre, lait de brebis)
• Beurre, ghee
• Fromage blanc
• Yaourt, lait écrémé, crème anglaise, pudding
• Crème aigre

Comment obtenir une alimentation saine sans lait ?

Le lait est une bonne source de nutriments essentiels comme le calcium et la vitamine D. Par conséquent, une fois que vous arrêtez de boire du lait, vous devez vous procurer ces nutriments par d'autres aliments.

• Épinard
• Brocoli
• Les laits enrichis en calcium comme le lait de soja et le lait d'amande
• Des poissons comme le saumon et les sardines

Il est très important de consulter un diététicien pour en savoir plus à ce sujet.

médecine d'urgence

En cas de réaction allergique grave, votre médecin peut vous prescrire un auto-injecteur d'épinéphrine , également connu sous le nom d'EpiPen®.Un médicament vous sera prescrit. Le médecin vous expliquera comment l'utiliser pour vous sauver la vie en cas de réaction allergique grave (anaphylaxie). Vous devrez toujours l'avoir sur vous.

L'allergie au lait et l'intolérance au lactose sont-elles la même chose ?

Oui, ce sont deux situations complètement différentes. C'est ce qui cause souvent la confusion.

Choses à laquelle il faut faire attention au quotidien si vous souffrez d'allergies

• Faites toujours attention à ce que vous mangez et buvez. Lisez attentivement l'étiquette de tous les produits que vous achetez en magasin.
• Si votre enfant est allergique au lait, apprenez-lui à ne pas acheter de nourriture à ses amis. Informez également son enseignant.
• Lorsque vous mangez au restaurant, informez le serveur ou le chef de vos allergies. Demandez-leur des précisions sur les ingrédients.
• Portez un bracelet d'alerte médicale mentionnant votre allergie.
• Ayez toujours sur vous l'EpiPen® prescrit par votre médecin.

Vivre avec une allergie au lait peut être un défi, mais si elle est bien gérée, vous ou votre enfant pouvez mener une vie parfaitement saine et heureuse.