Vous vous souvenez peut-être que pendant
la pandémie de COVID-19 , de nombreuses personnes ont perdu le goût et l'odorat. Mais pour certaines, au lieu de perdre complètement le goût, la saveur des aliments et des boissons s'est modifiée et déformée. Imaginez : votre plat préféré a un goût amer ou rance. Parfois, même sans avoir mangé, on a un étrange goût métallique dans la bouche. En médecine, on appelle cela
une dysgueusie . Comme il s'agit d'une expérience assez perturbante, essayons de l'expliquer simplement.
Pourquoi le goût dans ma bouche change-t-il ainsi ? (Raisons)
Il n'existe pas une seule cause à ce changement de goût dans la bouche, mais de nombreux facteurs peuvent y contribuer. Certains sont bénins, mais il peut aussi s'agir du symptôme d'une autre maladie. Examinons les principales causes.
| Raison | Comment cela affecte |
|---|
| Diminution de l'odorat | Le goût et l'odorat sont intimement liés. Lorsque nous perdons l'odorat, nous ne percevons plus vraiment le goût des aliments que nous consommons. Ce phénomène est fréquent lors d'infections virales comme la COVID-19. |
| Infections | Les infections bactériennes, virales ou fongiques de la bouche, des gencives et de la gorge peuvent provoquer un gonflement des tissus, réduisant ainsi le flux sanguin vers les papilles gustatives de la langue et altérant le sens du goût. |
| Médicaments et traitements | Certains médicaments (par exemple, l'amoxicilline, le métronidazole, certains antihypertenseurs) peuvent provoquer des altérations du goût comme effet secondaire. Ce phénomène est également fréquent lors des chimiothérapies et des radiothérapies chez les patients atteints de cancer. |
| Grossesse | Les changements hormonaux survenant pendant la grossesse, surtout au cours du premier trimestre, peuvent altérer le goût dans la bouche. Dans la plupart des cas, ce trouble disparaît spontanément par la suite. |
| consommation de tabac | Les substances chimiques contenues dans le tabac et les cigarettes endommagent nos papilles gustatives, ce qui peut modifier notre perception du goût. |
| Autres problèmes de santé | - Bouche sèche ( xérostomie ) : Lorsque la production de salive dans la bouche diminue, les récepteurs du goût ne fonctionnent pas correctement.
- Carences en vitamines et minéraux : Un manque de nutriments comme le zinc ou la vitamine B peut altérer le goût. - Troubles neurologiques : Lésions des nerfs transmettant les informations gustatives au cerveau (par exemple, paralysie de Bell, chirurgie de l’oreille). - RGO : La gastrite peut provoquer des remontées acides dans la gorge, endommageant les papilles gustatives de la langue. - Autres affections médicales : Le diabète, les maladies rénales, l’hypothyroïdie, les maladies hépatiques et les maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson peuvent également être à l’origine de ce trouble. - Prothèses dentaires : Avec l’âge, la fonction gustative peut diminuer en raison du recouvrement du palais par les prothèses dentaires. |
Le principal symptôme de cette affection est la perte du goût. Elle peut se manifester de différentes manières.
- Les aliments que vous aimiez tant ont maintenant un goût infect et pourri .
- Même après avoir mangé des aliments sucrés et salés , on ne perçoit pas vraiment ces saveurs.
- De nombreux aliments ont un goût amer .
- Même sans manger ni boire, on a toujours un goût désagréable, métallique, amer, ou peut-être sucré, dans la bouche .
En clair, c'est comme si votre langue vous donnait de « mauvaises informations » sur le goût des aliments.
Lorsque vous consulterez un médecin avec ces symptômes, il vous interrogera d'abord sur vos
antécédents médicaux complets.Ils vous poseront des questions sur votre santé. Ils s'informeront notamment sur vos antécédents médicaux, les médicaments que vous prenez et vos habitudes (comme le tabagisme). Ils procéderont ensuite à un examen physique, en examinant plus particulièrement votre bouche, votre langue et votre gorge. Parfois, ils pourront également effectuer des examens complémentaires afin de déterminer la cause exacte du problème.
- Des expériences comparant les goûts à l'aide de différentes substances chimiques .
- Des tests consistant à appliquer des produits chimiques sur différentes parties de la langue pour voir si les sujets ont une capacité de goût.
Ces tests permettront de déterminer précisément s'il s'agit d'un problème de goût, d'odorat ou d'autre chose.
Quels sont les traitements pour cela ?
Le traitement de la dysgueusie dépend directement de
sa cause . Le médecin cherchera d'abord à identifier et à traiter la cause sous-jacente de l'altération du goût.
- En cas de carence en vitamines , des suppléments vitaminiques seront administrés.
- Si vous ressentez des effets secondaires suite à la prise d'un médicament , votre médecin pourra peut-être vous prescrire un traitement plus adapté. N'interrompez jamais votre traitement et ne le modifiez jamais sans en avoir parlé au préalable à votre médecin.
- Si vous souffrez d'une maladie comme le diabète , une maladie de la thyroïde ou une maladie rénale , le plus important est de bien contrôler cette maladie.
- En cas d'infection buccale , des antibiotiques ou d'autres médicaments peuvent être administrés pour rétablir le goût.
- Si vous êtes fumeur , vous pouvez constater une grande différence en réduisant votre consommation de tabac ou en arrêtant complètement.
Il existe des solutions pour maintenir votre appétit pendant le traitement.
- Choisissez des plats très simples, avec peu d'ingrédients , car mélanger trop d'ingrédients peut entraîner un mélange des saveurs et un goût désagréable.
- Réduisez votre consommation d'aliments épicés, sucrés et riches en conservateurs . Ces aliments peuvent aggraver les symptômes.
- Gardez votre bouche propre. Brossez-vous bien les dents et nettoyez votre langue.
- Buvez beaucoup d'eau.
Questions à poser à votre médecin
Si vous pensez être atteint de cette maladie, n'oubliez pas de poser ces questions lors de votre consultation médicale.
- « Docteur, ce changement de goût est-il dû à un problème d'odorat ou à un problème de goût ? »
- « Est-ce que les médicaments que je prends pourraient en être la cause ? »
- « Cela pourrait-il être le symptôme d'une autre maladie ? »
- « La prise de compléments vitaminiques sera-t-elle utile ? »
- «Que puis-je faire d'autre pour retrouver le goût ?»
Ces questions vous aideront à mieux comprendre votre situation.
Message à retenir
- La dysgueusie n'est pas une perte totale du goût, mais une altération de celui-ci . Le principal symptôme est que les aliments ont un goût amer ou métallique.
- Cela peut être dû à divers facteurs, allant d'une simple infection à des affections graves telles que le diabète et les maladies neurologiques.
- Si le changement de goût dans votre bouche persiste, il est important de consulter un médecin afin d'en déterminer la cause sous-jacente.
- Le traitement dépend de la cause sous-jacente . Souvent, l'affection se résorbe spontanément une fois la cause traitée.
- Maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire, éviter de fumer et adopter une alimentation équilibrée peuvent aider à gérer cette affection.
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