Op in pizza, yn 'e midden fan in sandwich, boppe op in salade... wat kinne jo sûnder tsiis dwaan? It is sa lekker. Mar wy hawwe allegear heard dat tsiis in fet, ûnsûn iten is. Dêrom binne guon minsken in bytsje bang foar it iten fan tsiis. Wat is it wiere ferhaal? Is tsiis gewoan in lekker iten? Of hat it sûnensfoardielen dy't wy net witte? Okee, dus hjoed sille wy it hawwe oer alles oer dizze tsiis.
Litte wy earst nei de fiedingswearde yn tsiis sjen.
Tsiis is echt in "folslein iten". Simpelwei sein, it is in iten dat sa ticht mooglik by syn natuerlike foarm makke wurdt, sûnder in protte keunstmjittige yngrediïnten ta te foegjen.
Mar de fiedingswearde fan tsiis ferskilt sterk ôfhinklik fan it type en de hoemannichte tsiis dy't jo ite. Ien ding om yn it bysûnder te ûnthâlden is om fuort te bliuwen fan heechferwurke tsizen dy't op 'e merk binne . Bygelyks, guon 'tsiisplakken' kinne tafoege smaakstoffen, conserveringsmiddelen en in hege sâltynhâld (natrium) befetsje.
In tsiis fan goede kwaliteit befettet weardefolle fiedingsstoffen lykas:
- Proteïne
- Fitamine A
- Fitamine B12
- Fitamine K
- Sink
- Kalsium
- Fitamine D
Om de fiedingsferskillen tusken soarten tsiis te begripen, litte wy nei guon foarbylden sjen.
| Fieding | Amerikaanske tsiis (1 ounce / 28 gram) | Brie-tsiis (1 ounce / 28 gram) | Feta-tsiis (1 ounce / 28 gram) |
|---|---|---|---|
| Kaloryen | 104 | 95 | 75 |
| Proteïne | 5 gram | 6 gram | 4 gram |
| Fet | 9 gram | 8 gram | 6 gram |
| Kalsium | 293 milligram | 52 milligram | 140 milligram |
| Natrium (sâlt) | 468 milligram | 180 milligram | 323 milligram |
De bêste manier om in sûne tsiis te kiezen is om it etiket goed te lêzen foardat jo it keapje.
Wat binne de sûnensfoardielen fan it iten fan tsiis?
Tsiis is net allinich in lekker iten. As jo it goed kieze en it mei mate ite, hat it in protte foardielen.
Krêft foar bonken en spieren
It kalsium en de proteïne yn tsiis binne tige wichtich foar it bouwen fan sterke bonken en spieren. Tsiis is ryk oan in soarte proteïne neamd 'wei-proteïne', dat brûkt wurdt troch sporters. Ek is tsiis ryk oan kalsium, om't it makke is fan molke. Kalsium helpt by de ûntwikkeling fan bonken by jonge bern en helpt ek by it beskermjen tsjin osteoporose, dy't op hege leeftyd foarkomt.
Helpt ûntstekking te ferminderjen
Undersyk hat oantoand dat bepaalde soarten fet yn tsiis, lykas konjugeare linoleïnezuur (CLA) , helpe by it ferminderjen fan ûntstekking yn it lichem. Dit kin ek helpe by it foarkommen fan hertsykte en obesitas.
Kin helpe om de bloeddruk te ferleegjen
It hege kalsiumgehalte fan suvelprodukten, lykas tsiis, kin helpe om de bloeddruk te ferleegjen. Benammen fetarme en natriumarme tsizen (bygelyks hûske tsiis, ricotta, parmezaanse tsiis, feta) kinne mei mate konsumearre wurde as ûnderdiel fan in sûn dieet.
Draacht by oan it beskermjen fan bloedfetten
Tsiis is glutathion.Undersyk lit sjen dat it in goede boarne wêze kin fan in krêftige antioxidant neamd niacine. Dizze antioxidant helpt de sûnens fan 'e harsens en de bloedfetfunksje te behâlden.
Goed foar de spiisfertarringssûnens
Fermentearre iten lykas tsiis en yoghurt befetsje probiotyske baktearjes , dy't goede baktearjes binne yn ús darm. Guon stúdzjes hawwe oantoand dat dizze goede baktearjes kinne helpe om sûne cholesterolnivo's yn it lichem te behâlden.
Dingen om foarsichtich op te wêzen by it iten fan tsiis
Neist de foardielen binne der in pear dingen dêr't wy bewust fan wêze moatte by it iten fan tsiis.
- Kaseïne-allergy: Guon minsken kinne allergysk wêze foar kaseïne, in proteïne dy't fûn wurdt yn suvelprodukten. Dit kin omstannichheden feroarsaakje lykas ûntstekking yn it heule lichem, hûdútslach, akne, hoofdpijn en wurgens.
- Laktose-yntolerânsje: As jo lichem gjin laktose fertarre kin, in soarte sûker dy't yn molke fûn wurdt, kinne jo symptomen ûnderfine lykas opgeblazenheid, gas en diarree nei it iten fan tsiis.
As jo dit soarte ûngemak ûnderfine nei it iten fan tsiis of oare suvelprodukten, is it tige wichtich om der mei jo húsdokter oer te praten .
- Heech yn verzadigd fet en natrium (sâlt): Tsiis is relatyf heech yn verzadigd fet en natrium (sâlt). Tefolle hjirfan kin bydrage oan hert sykte, diabetes en hege bloeddruk . Dêrom, hoe lekker tsiis ek is, is it altyd ferstannich om it mei mate te iten .
As jo in fegetarysk persoan binne, moatte jo dit witte!
In protte minsken tinke dat tsiis fan molke makke wurdt en dêrom troch alle fegetariërs iten wurde kin. Mar de wierheid is wat yngewikkelder as dat.
Tradisjoneel wurdt by it meitsjen fan tsiis in mingsel fan enzymen, stremsel neamd, brûkt om de molke te strimjen en it yn tsiis te feroarjen. Spitigernôch wurdt dit stremsel faak krigen út it magebek fan keallen . It wurdt ek wol 'kealstremsel' neamd. Dus, as jo in fegetarysk of veganist binne dy't dierlike produkten folslein mijt, binne dizze soarten tsizen net geskikt foar jo.
Lykwols, net alle tsizen wurde makke mei dierlik stremsel. Tsjintwurdich binne d'r in protte alternative metoaden.
| Rennettype | Beskriuwing |
|---|---|
| Dierlike stremsel | It wurdt krigen út 'e magen fan keallen en is oerfloedich yn tsizen lykas Parmesan en Gorgonzola. |
| Grientestrennet | Enzymen dy't út bepaalde planten helle wurde (bygelyks figen, distel). Geskikt foar fegetariërs. |
| Mikrobieel rennet | Produsearre út mikroorganismen lykas skimmels en gist. Dit is ek geskikt foar fegetariërs. |
| Rennetfrij | Tsiis lykas paneer en kwark wurde makke mei soeren lykas sitroensop of jittik. Dizze hawwe gjin stremsel nedich. |
Dus, as jo in fegetarysk binne, kontrolearje dan foardat jo in tsiis keapje it etiket om te sjen oft it "plantaardige stremsel" of "mikrobiele stremsel" seit. As it allinich "enzymen" seit, is it wierskynlik dierlike stremsel.
Berjocht foar thús
- Tsiis is in iten dat weardefolle fiedingsstoffen befettet lykas proteïne en kalsium.
- It kin lykwols ryk wêze oan fet en sâlt (natrium), dus it is wichtich om altyd mei mate te iten .
- Besykje by it keapjen natuerlike tsizen te kiezen dy't net tefolle ferwurke binne. Lês it etiket en wês bewust fan it sâlt- en fetgehalte.
- As jo in fegetarysk binne, wês dan foarsichtich mei it type stremsel yn 'e tsiis. Kies tsizen dy't "plantaardige" of "mikrobiele" stremsel befetsje.
- As jo allergyske symptomen of mageproblemen ûnderfine nei it iten fan tsiis, prate dan mei jo dokter .
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta