As jo de krûdedoaze yn jo keuken iepenje, sille jo grif kruidnagel sjen. As jo soksawat meitsje as in fleiscurry of in biryani, hoe prachtich is dan de smaak en it aroma dat komt mei in pear geurige kruidnagelpeulen? Mar dizze lytse kruidnagelpeulen binne net allinich in krûd. Yn har sitte in protte geheimen dy't tige weardefol binne foar ús sûnens, lykas gefaarlike dingen dêr't wy foarsichtich mei wêze moatte. Dus litte wy hjoed mear leare oer dizze kruidnagel.
Wat binne dizze kruidnagel?
Simpelwei sein, kruidnagel is in krûd dat makke wurdt troch it droegjen fan 'e blomknoppen fan 'e kruidnagelbeam. Yn it ferline waarden krûden like weardefol as goud beskôge. Kruidnagel is net oars. Tsjintwurdich binne se in ûnmisber ûnderdiel wurden fan ús keukens. Wy brûke kruidnagel hielendal (yn peulfoarm) of yn poeierfoarm. Dizze lytse, donkerbrune peulen foegje in subtile swietens en in waarme, ierdske smaak ta oan gerjochten.
Hoe binne de fiedingswearden fan kruidnagel?
. (Manganese) . , . , (free radicals) (antioxidant).
Derneist binne kruidnagel ek ryk oan it folgjende:
- Fitamine K
- Kalium
- Beta-karoteen
- Eugenol - Dit is de wichtichste aktive stof yn kruidnagel.
Litte wy sjen wat de fiedingswearde yn in teeleppel kruidnagel (poeier) is.
| Fiedingsstofseksje | Grutte |
|---|---|
| Kaloryen | 6 |
| Proteïne | Minder as 1 gram |
| Fet | Minder as 1 gram |
| Koalhydraten | 1 gram |
| Fezels | 1 gram |
Kruidnagel krije harren karakteristike brune kleur fan in pigment mei de namme beta-karoteen . Dit karoteen wurdt yn ús lichem omset yn fitamine A. Lykas jo witte, is fitamine A essensjeel foar it sûn hâlden fan ús sicht.
Foardielen fan kruidnagel foar ús lichem
Ferminderet swelling en pine
Eugenol, in ferbining dy't fûn wurdt yn kruidnagel, hat krêftige anty-inflammatoire eigenskippen. Dit betsjut dat it ûntstekking en assosjearre pine yn it lichem ferminderje kin. Dizze eigenskip helpt by it kontrolearjen fan gewrichtspine en swelling feroarsake troch omstannichheden lykas artritis.
Beskermet sellen tsjin skea (Antioksidante eigenskippen)
Der binne skealike dieltsjes yn ús lichem, frije radikalen neamd, dy't sellen beskeadigje en it lichem fan binnenút ferâldere, krekt lykas roestend izer. De antioksidanten yn kruidnagel helpe dizze skealike dieltsjes út it lichem te ferwiderjen. Dit helpt it risiko op hert sykte, diabetes mellitus en guon soarten kanker te ferminderjen.
Ferminderet it foarkommen fan mageulcera
In wichtige oarsaak fan mageswieren, of maagzweren, is it ferdunnen fan 'e slymlaach dy't de magewand beskermet. Guon foarriedige stúdzjes hawwe oantoand dat it konsumearjen fan kruidnagel dizze slymlaach dikker meitsje kin. Dit ferminderet it risiko op it foarmjen fan nije maagzweren en helpt besteande maagzweren te genêzen.
Ferbetteret leverfunksje.
Undersyk hat oantoand dat kruidnagel ek goed is foar de sûnens fan 'e lever, ien fan 'e wichtichste organen yn ús lichem. Der is bewiis dat eugenol, in ferbining dy't fûn wurdt yn kruidnagel, de symptomen fan omstannichheden lykas leverzirrose en fettige leversykte kin ferminderje.
Elkenien hat it oer kruidnageloalje
Jo hawwe miskien al sûnt âlde tiden heard fan kruidnageloalje dy't brûkt wurdt as in direkte ferlichting foar toskpijn. It is hjoed de dei noch in populêre behanneling. De reden hjirfoar is dat kruidnageloalje in heul hege konsintraasje eugenol befettet.
Eugenol is in natuerlik ferdôvingsmiddel, wat betsjut dat it in ferdôvjend gefoel feroarsaket. It oanbringen fan in bytsje kruidnageloalje op it gebiet fan toskpijn ferdôvet it gebiet, wêrtroch't de pine tydlik ferljochte wurdt.
Mar it wichtichste om te ûnthâlden is dat hoewol kruidnageloalje kin helpe by it ferminderjen fan pine, is der noch net genôch wittenskiplik bewiis om te bewizen dat it de baktearjele ynfeksje deadet dy't de pine feroarsake hat. Dêrom, as jo toskpine hawwe, sels as jo kruidnageloalje brûke foar tydlike ferlichting, moatte jo perfoarst in toskedokter rieplachtsje foar in goede behanneling.
Dingen om op te passen: Side-effekten fan kruidnagel
Kruidnagel hat in tige sterke smaak en aroma. It is oer it algemien feilich om in lytse hoemannichte ta te foegjen oan iten as krûd. D'r binne lykwols in pear dingen wêr't wy tige foarsichtich mei wêze moatte by it brûken fan kruidnagel, en foaral kruidnageloalje .
| Risikosituaasje | Beskriuwing en warskôging |
|---|---|
| Ynteraksjes mei medisinen | As jo bloedfertinners nimme lykas Warfarine , foarkom dan kruidnageloalje en kruidnageltee. Eugenol kin de bloedstolling fierder ferminderje. As krûd kin in lytse hoemannichte gjin probleem wêze. Mar it is wichtich om jo dokter te freegjen. |
| Lege bloedsûker (hypoglykemie) | Minsken mei diabetes kinne profitearje fan kruidnagel om har bloedsûkernivo's te kontrolearjen. As se lykwols yn oermaat konsumearre wurde, kinne de bloedsûkernivo's gefaarlik leech sakje. Dizze tastân wurdt hypoglykemie neamd. |
| Toksisiteit fan kruidnageloalje (toksisiteit fan essensjele oalje) | Kruidnageloalje is in tige konsintrearre stof. Drink noait kruidnageloalje.It kin giftich wêze. Ynnimme fan grutte doses (sawat 2-6 teelepels) kin duizeligheid, ljochthoofdigens, krampen en sels koma feroarsaakje. |
| Leverskea | Kruidnageloalje, benammen by jonge bern en poppen, kin slimme leverskea feroarsaakje. Symptomen lykas fergeling fan 'e hûd en eagen (geelzucht) kinne binnen 12-24 oeren ferskine. Dêrom moat kruidnageloalje net oan bern jûn wurde. |
| Allergyske reaksjes | Guon minsken kinne allergysk wêze foar eugenol. As it yn kontakt komt mei de hûd of it tandvlees, kinne symptomen roodheid, ûntstekking en blierren earne oars op it lichem omfetsje. |
Hiel wichtich: As immen, foaral in bern, per ongelok kruidnageloalje ynslokt, bring se dan fuortendaliks nei de needôfdieling (ETU) fan it tichtste sikehûs. As it nedich is, skilje it Nasjonaal Gifynformaasjesintrum yn it Nasjonaal Sikehûs fan Colombo foar advys.
Hoe kinne jo kruidnagel korrekt brûke?
Omdat kruidnagel droege blomknoppen binne, kinne wy se it hiele jier troch maklik krije. As se lykwols ienris gemalen binne, ferdwine har aroma en eigenskippen gau. Dêrom is it it bêste om kruidnagel as peulen te nimmen en se yn in luchtdichte flesse te bewarjen. Fermaal se mei in pipermûne of in mortier en stamper as it nedich is.
Hjir binne wat manieren om kruidnagel ta te foegjen oan jo dieet:
- Foegje in pear peulen ta oan fleis-, fisk- of grientecurry.
- Foegje it ta by it meitsjen fan biryani en giele rys.
- Foegje in bytsje poeier ta by it meitsjen fan pompoentaart of gebak.
- Brûk by it meitsjen fan chai-tee (Chai latte).
Guon minsken wekje kruidnagel yn wetter en drinke it as "kruidnagelwetter". D'r is lykwols gjin wittenskiplik bewiis dat it sûnensfoardielen biedt. Ek, om't d'r gjin kontrôle is oer hoefolle eugenol it lichem binnenkomt by it drinken, kin it gefaarlik wêze.
Berjocht foar thús
- Kruidnagel is in weardefolle krûd dy't iten lekker en geurich makket, en befettet in protte sûnensbefoarderjende fiedingsstoffen.It is oer it algemien tige feilich om te brûken as krûd yn it koken .
- Kruidnageloalje is in tige krêftige en konsintrearre stof. Brûk it noait sûnder medysk advys.
- Benammen jonge bern, swangere memmen, memmen dy't boarstfieding jouwe, minsken mei bloedstollingsproblemen en diabetici moatte tige foarsichtich wêze by it brûken fan kruidnageloalje of oanfollingen dy't kruidnagel befetsje.
- As jo medisinen nimme foar in medyske tastân (bygelyks diabetes) of bloedferdunners nimme (bygelyks Warfarine), soargje derfoar dat jo mei jo dokter prate foardat jo kruidnagel as medisyn brûke.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta