As jo nei in supermerk geane, moatte jo in ferskaat oan griene en pearse grienten sjoen hawwe. Dêrûnder is jo each miskien fongen troch in soarte blêd mei de namme "Boerekool". Dit is in griente dêr't no troch in protte minsken oer de hiele wrâld oer praat wurdt, en wurdt in "superfood" neamd. Dus wat is boerekool no krekt? Wêrom is it sa weardefol? Litte wy it hjoed hiel ienfâldich en op in freonlike manier oer hawwe.
Wat is krekt Boerekool?
Simpelwei sein, boerekool is in blêdgriene griente dy't ta de koalfamylje heart en tige fiedend is. Jo witte wol, grienten lykas brokkoli en spruiten. Boerekool is in lid fan dy famylje. D'r binne ferskate farianten fan.
- Krulkool: Dit is it populêrste type. De blêden hawwe weagjende rânen en in moai uterlik.
- Dinosaurusboerekool: Dit soarte boerekool hat wat langere, smelle blêden. It krijt syn namme om't it oerflak fan 'e blêden liket op 'e hûd fan in dinosaurus.
- Reade en Russyske boerekool: Dizze hawwe reade of pearse blêden.
Yn Sri Lanka kinne wy dizze yn supermerken fine, as farske blêdbondels, of soms yn snijde, wosken en beferzen pakjes.
Wat binne de foardielen fan it iten fan boerekool foar ús lichem?
Sels hoewol in protte sûne iten ryk binne oan fet of kaloaren, moatte wy se mei mate ite. Mar boerekool is net sa. It befettet gjin fet, sûker of cholesterol, en is tige leech yn natrium en kaloaren. Mar it sit fol mei fiedingsstoffen. Dêrom kinne sels dyjingen dy't besykje gewicht te ferliezen it feilich tafoegje oan har dieet. Litte wy sjen hokker geweldige eigenskippen der yn dit lytse blêd ferburgen binne.
Foar sûn, dúdlik sicht
Fitamine A is essensjeel foar de sûnens fan ús eagen. In beker boerekoolblêden jout jo mear as 20% fan jo deistige fitamine A-behoefte. Boerekool is ek ryk oan fitamine C, wat it risiko op katarakten ferminderet.
Wat noch bysûnderder is, is dat boerekool twa krêftige antioxidanten befettet, luteïne en zeaxanthin . Dizze binne as sinnebrillen foar ús eagen. Dizze fiedingsstoffen helpe ús te beskermjen tsjin sykten lykas makuladegeneraasje, dy't ús sicht ferswakket as wy âlder wurde.
Beskermje jo hertsûnens
Boerekool befettet in oantal fiedingsstoffen dy't helpe om in sûn hert te behâlden. Bygelyks kalium, fezels, folaat en kalsium. Dizze tegearre helpe it nivo fan minne cholesterol, of LDL-cholesterol, yn ús lichem te ferminderjen.Dêrom is boerekool in poerbêste kar om it risiko op hertsykte te ferminderjen.
Helpt bloeddruk te kontrolearjen
Hege bloeddruk is in probleem dêr't in protte minsken hjoed de dei mei te krijen hawwe. Guon iten kinne helpe om de bloeddruk op in natuerlike manier te kontrolearjen. Boerekool is ien fan sokke iten. Omdat de mineralen magnesium, kalsium en kalium dêryn gearwurkje om de druk yn 'e bloedfetten te ferminderjen en in sûne bloeddruk te behâlden.
Foar in sterk skeletsysteem
Boerekool is in geweldich alternatyf foar dyjingen dy't gjin molke en suvelprodukten hâlde. Kalsium is essensjeel foar it sterk hâlden fan ús bonken en tosken, en ek foar it funksjonearjen fan it hert en de spieren. As it lichem net genôch kalsium krijt, nimt it lichem kalsium út 'e bonken om oan dy needsaak te foldwaan. Mei de tiid wurde de bonken swak en brekke se maklik. Wy neame dit osteoporose . Dat it iten fan kalsiumrike iten lykas boerekool kin dit risiko ferminderje.
Fitamine K is ek tige wichtich foar de sûnens fan 'e bonken. Tink derom, in beker farske boerekoolblêden (sawat 21 gram) jout jo mear as 80 mikrogram fitamine K. Dat is sawat 90% fan 'e deistige wearde foar in folwoeksen frou en 67% fan 'e deistige wearde foar in folwoeksen man.
Fiedingswearde fan boerekool
Neist de fiedingsstoffen dy't wy earder besprutsen hawwe, befettet boerekool ek dingen lykas fitamine B6, koper en mangaan. Litte wy ris sjen nei de fiedingsynformaasje dy't befette is yn ien beker (sawat 21 gram) hakke farske boerekool.
| Fiedingsstofseksje | Bedrach yn 1 beker (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kaloryen | 34 |
| Proteïne | 0,6 gram |
| Fet | 0 gram |
| Koalhydraten | 0,9 gram |
| Fezels | 1 gram |
| Sûker | 0 gram |
Wês hjir foarsichtich mei foardat jo boerekool ite.
Hoewol boerekool in foardielich iten is, binne der situaasjes wêr't wy foarsichtich wêze moatte. Dit jildt foaral as jo medisinen nimme lykas bloedferdunners .
It hege fitamine K-gehalte yn boerekool kin de effektiviteit fan dizze bloedfertinners beynfloedzje. Dêrom, as jo sokke medisinen nimme, soargje derfoar dat jo mei jo dokter prate foardat jo boerekool tafoegje oan jo dieet. Jo dokter sil jo advisearje oer hoe't jo it yn jo dieet kinne opnimme. Jo dokter kin jo medisyndosering miskien oanpasse as jo elke dei deselde hoemannichte griene grienten ite.
Hoe kinne jo boerekool tafoegje oan jo mielen?
Kies by it keapjen fan boerekool trossen mei moaie, donkergriene, lytse oant middelgrutte blêden. Se kinne sawat fiif dagen nei't jo se mei nei hûs brocht hawwe, farsk bliuwe yn 'e kuolkast. Tink derom om se goed te waskjen foardat jo se brûke. Hoewol it pit yn 'e midden fan it blêd ytber is, ferwiderje in protte minsken it by it koken, om't it in wat bittere smaak hat.
Hjir binne wat ideeën foar it lekker iten fan boerekool:
- Boerekoolchips: Hak de blêden yn lytse stikken, wriuw se yn mei in bytsje kokosoalje, sâlt en piper, en bak se yn 'e oven om in lekkere, sûne snack te meitsjen.
- Salades en dips: Boerekool is geweldich foar it meitsjen fan salades, om't it net sa gau ferwelket as oare sla. Of jo kinne in bytsje kokos tafoegje om in lekkere dip te meitsjen.
- Smoothies: Doch in pear boerekoolblêden yn jo moarnsfruitsmoothie. It sil net geweldich smaakje, mar it sit fol mei fiedingsstoffen.
- Foar curry's en soppen: Foegje oan 'e ein wat fynhakke boerekoolblêden ta oan jo linzenstoofpot, grientecurry of sop. It sil de fiedingswearde fan it gerjocht fierder ferbetterje.
Berjocht foar thús
- Boerekool is in "superfood" dat frij is fan fet, sûker en cholesterol, mar fol mei vitaminen en mineralen.
- Boerekool helpt mei sicht, hertsûnens, bloeddrukkontrôle en bonkesterkte.
- As jo medisinen nimme lykas bloedferdunners , soargje derfoar dat jo jo dokter rieplachtsje foardat jo boerekool tafoegje oan jo dieet.
- Boerekool is in maklike en lekkere manier om ta jo dieet ta te foegjen troch it ta te foegjen oan salades, roerbakgerechten, smoothies of curry's.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta